Imi plac papanasii dar nu stiu de ce-i fac atat de rar;daca nu am o "scula"din aia performanta care sa-mi faca toata treaba,parca nu-mi mai vine sa fac tot felul de aluaturi pentru ca anii se aduna unul dupa altul,putere si rabdare nu mai am!!

AVEM NEVOIE DE:
250g branza de vaci proaspata
4linguri faina
1ou
2linguri gris
2linguri zahar
un praf de sare
1varf de cutit bicarbonat
coaja rasa de lamaie
ulei pentru prajit
smantana si dulceata pentru servit
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron amesteci faina cu gris,sare,zahar,coaja de lamaie,bicarbonatul stins si branza;dupa ce totul este omogenizat,acoperi vasul si lasi sa se odihneasca 30min.
Dupa acest timp,rupi din aluat bucati egale,le treci prin faina,pui aluatul pe masa de lucru,apesi cu degetul in mijloc apoi invartesti si astfel se formeaza gaura perfecta

apoi le pui in baie de ulei sa se rumeneasca bine pe ambele fete si le scoti pe hartie de bucatarie

Intre timp mai rupi bucati egale din aluat dar mai mici,faci in palme sfere si le dai drumul in ulei sa se rumeneasca si ele;sferele mici trebuie sa fie in numar egal cu papanasii
Pui pe farfurie cate un papanas,in gaura cate o mica sfera

Deasupra dulceata de visine sa curga peste papanas apoi smantana si se servesc calzi

Pofta buna!

  

Mi-au ramas paste fierte de la reteta anterioara si mi-am adus aminte de nepotica mea Elisabeta cum spunea ca cele mai bune paste sunt pastele simple cu putin unt si multa branza
Ei bine asa am facut si tare buuune au fost si mare dreptate a avut puiul meu!!

AVEM NEVOIE DE:
paste
1lingura unt
200g branza rasa

CUM SE PROCEDEAZA:
Pastele fierte 10min,pentru ca sunt paste fara gluten facute din grau dur si au nevoie de mai mult timp de fierbere
Se scurg bine,se pun inapoi in oala cu unt incins,se amesteca bine,se adauga si branza rasa,din nou se amesteca bine apoi se rastoarna pe farfurie si se mananca cu pofta,cu multa branza deasupra.
Mmmm ce bune sunt cand se intinde branza de la farfurie pana la gura!!!

 
 

Asa ceva chiar nu am postat pana acum si nu stiu de ce,probabil mi se pare o reteta pe care toata lumea o stie;este adevarat dar nu toata lumea foloseste aceeasi metoda!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste
400g branza usor sarata
6oua
3linguri smantana
100g unt

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fierb pastele,se scurg,se pun intr-un castron si se amesteca cu branza rasasi 3oua batute

Se rastoarna in tava unsa cu unt din belsug

deasupra se pune amestecul de restul de oua si smantana

restul de unt cubulete si la cuptor 40min

Se taie si se serveste imediat dar si rece este foarte buna!

  

Cand am primit cadoul de la Dr.Oetker,odata cu esentele de rom am primit si o brosura cu multe retete de incercat
Am inceput cu acest tortulet care mi s-a parut mai simplu si cu ingrediente pe care le aveam deja siiii,bun foarte bun!!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
125g amestec de nuci,migdale,alune(eu am avut doar migdale)
1plic Glazura Duo Dr.Oetker
CREMA:
500g iaurt grecesc
250g branza dulce
125ml suc proaspat stors de portocale sau fanta
2plicuri gelatina Dr.Oetker(eu am folosit 1plic cu foi de gelatina)
75g miere de albine

 CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat se topeste glazura dupa instructiunile de pe plic,apoi se amesteca cu alunele,in cazul meu migdalele maruntite cu cutitul

Pe un platou mic se pune un inel de inox,se pune in interior amestecul pentru blat,se niveleaza apoi se lasa la frigider sa se intareasca.

Eu am impartit compozitia pentru ca este crema destul de multa doar pentru un inel si am pus si intr-o forma de silicon dar foarte bine aceasta cantitate merge intr-o singura forma mica de tort de 18cm,sau doua inele

Pentru crema se amesteca in castron iaurtul cu branza,esenta de rom,

se adauga apoi gelatina hidratata si dizolvata pe bain-marie in sucul de portocale,la final mierea,se omogenizeaza totul bine

apoi se rastoarna peste blat

Se lasa la frigider cateva ore sau pana a doua zi,cand se trece usor cu un cutit in jurul cremei si se scoate inelul
Se orneaza cu cateva alune si miere

 

Am cumparat branza de capra de la magazin,de fapt era cas fara nici un pic de sare;am venit acasa,am feliat-o,am gustat-o,nu mi-a placut deloc gustul,i-am pus sare si am lasat-o 2-3zile.
A trecut timpul,am gustat-o din nou dar tot la fel,parca aveam orez in gura,asa ca am trecut-o pe lista de paste si cum aveam si cateva ciuperci,le-am combinat si a iesit ceva bun!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste scurte
300g branza de capra
300g ciuperci
3linguri smantana
6oua
50g unt
2linguri ulei

CUM SE PROCEDEAZA:
Ciupercile feliate se calesc in ulei iar cand s-a evaporat apa din ele se dau deoparte

Intr-un castron se amesteca pastele fierte si scurse cu ciuperci,branza rasa sau zdrobita cu furculita,

apoi amestecul de oua batute cu smantana si un praf de sare

Se rastoarna totul in tava unsa cu unt,untul ramas se pune deasupra si la cuptor 30min.

Dupa ce s-a racit,se taie si se mananca cu parmezan ras deasupra!

Cand am fost la Alba Iulia am mancat la pensiune o super placinta buna rau!!an facut si eu,bineinteles ca nu a fost ca cea de acolo dar a fost buna si a mea,daca avea branza mai putina,era si mai buna,iar servita cu sosul de ketchup,ai impresia ca mananci pizza.
Aceasta placinta nu-i desert ci un aperitiv pentru ca nu are zahar deloc!

AVEM NEVOIE DE ALUAT:
500g faina
1plic cu drojdie uscata
putina sare
1ou
400ml lapte cald
100g unt
 UMPLUTURA:
250g urda sau alta branza
3galbenusuri   

In plus 100ml ulei
CUM SE PROCEDEAZA:
Se amesteca intr-un vas faina,sare,drojdie,se adauga oul batut,lapte cate putin,iar cand ajunge la consistenta unui aluat de paine,se framanta,adaugand cate putin unt topit;se acopera vasul iar dupa ce a crescut

   se rup bucati egale,se intinde cate o foaie nu prea subtire,rotunda,cat tigaia in care se vor praji;se pune pe foaie cate 1lingura cu branza care a fost amestecata cu galbenusuri

se lasa o margine fara branza,apoi se acopera cu alta foaie,se sigileaza bine marginea,apoi se pune in tigaie cu putin ulei,la foc mic si se rumeneste pe ambele parti.

Dupa ce s-au terminat de facut placintele,se servesc calde cu sos de ketchup.

 

Mmmm,o reteta super buna in orice moment al zilei!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste colorate
500g mix de ciuperci
200g bacon
200g gorgonzola
1catel de usturoi
4-5linguri ulei de masline
50ml vin alb
busuioc verde

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei incins,se pune baconul taiat marunt,usturoiul de asemenea,apoi ciupercile curatate daca e nevoie si taiate

Dupa ce a scazut apa din ele,se adauga vinul iar dupa ce s-a evaporat alcoolul si a scazut sosul putin,se adauga branza,se amesteca bine sa se topeasca

Se amesteca ciupercile cu pastele fierte in prealabil si scurse

se servesc

ornate cu busuioc.