Am postat aici cu ceva timp in urma,cum se face chefirul de casa cu granule de chefir,ei bine este atat de bun incat nu ma indur ca sa intrerup pregatirea lui si mi-a venit o idee sa strang chefirul intr-o sticla si dupa ce s-a umplut,sa fac ceva cu el iar acel ceva,mai bun decat placinta nu cred ca este.

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi de placinta

800g chefir de casa sau iaurt grecesc din comert

2linguri zahar,dupa gustul fiecaruia,eu nu prea ma impac cu zaharul asa ca am ramas la 2linguri

putina sare

8oua

arome

2linguri smantana fermentata(optional)

2linguri gris

100g unt topit

50g stafide

5-6linguri coniac

GLAZURA

3oua

2linguri smantana

CUM SE PREGATESTE

Intr-un castron,bati ouale cu sare, zahar si coaja de lamaie adaugi chefirul,smantana,grisul apoi lasi deoparte

 

In tava unsa cu unt topit,pui cate o foaie de placinta,jumatate sa ramana peste marginile tavii,pe fund pui o foaie impaturita cat sa-l acopere apoi ungi cu unt cu pensula,

In interior pui cateva polonice cu umplutura,depinde cat de mare e polonicul,eu pun 5cu polonicul care se vede

Dupa ce ai nivelat umplutura,presari deasupra stafide care in prealabil,au stat intr-un bol cu coniac,pentru un gust mai deosebit iar restul coniacului,il poti adauga in iaurt

 

Acoperi cu alta foaie la fel impaturita cat sa acopere umplutura,ungi cu unt si din nou pui umplutura si stafide

Dupa ce ai terminat,ultimul strat fiind umplutura,ridici jumatatile de foi si le asezi peste umplutura,le ungi cu unt,acoperi cu o alta foaie sa arate frumos,bati ouale si amesteci cu smantana si rastorni deasupra.Sa stiti ca foile care raman peste marginea tavii,pana termini de pus umplutura,ele fiind subtiri,se usuca foarte repede dar nu-ti face probleme,le ridici asa cat se poate,le tamponezi cu pensula cu ulei sa se mai inmoaie putin apoi acoperi cu alta foaie impaturita,mai intai ungi cu unt apoi rastorni ouale batute cu smantana

Eu am folosit un vas rotund pentru ca-mi place mai mult rezultatul final

La cuptor va sta 40minute la 180de grade

 

Dupa ce s-a racit putin,rastorni pe platou,pudrezi sau nu,apoi tai si servesti,mie-mi place calda spre fierbinte s-o mananc,imi aduce aminte de placintaria de la noi,unde se manca cea mai buna placinta

 

Pentru cine doreste reteta de la chefir daca mai sunt persoane care nu au vazut,la final voi pune link

 

Sa va fie de folos!

Chefir facut de casa,reteta este AICI

 

Am foarte multe astfel de retete aici,dar nici una nu seamana cu alta,caut sa nu fie costisitoare dar si gustoasa in acelas timp iar gustul il da ingredientele daca ma intrebati de unde-mi dau seama de gust iar aceasta reteta intra in categoria de care am vorbit si nu am mai reusit sa pun pe farfurie pentru poza,pentru ca s-a terminat direct din tava,asa buna a fost!

AVEM NEVOIE DE

2pahare cu chefir

1pahar cu gris

1pahar cu zahar

1pahar cu faina

1/2pahar cu ulei

1/2lingurita bicarbonat

1lingura cu varf cacao

CUM SE PREGATESTE

Intr-un castron,amesteci chefirul cu gris,si zahar pana se topeste acesta apoi faina si amesteci bine,la final bicarbonatul

Dupa omogenizare,imparti aluatul in doua vase,unul amesteci bine cu cacao iar in al doilea amesteci bine cu 1lingura cu faina,pentru a fi echilibrate ambele aluaturi

In tava unsa,pui cate 3linguri din fiecare aluat,la final cu un bat de frigarui dai pe deasupa si faci aspect de zebra,ceea ce mie nu mi-a iesit,dar nu asta e important

La cuptor va sta 45minute la 170de grade

Dupa ce s-a copt,tai si incepi sa mananci,cum am facut noi!😂😂😂

Sa va fie de folos si pofta buna!

 

Mihaela fata mea,cand au venit cu totii de sarbatori,mi-a adus un borcanel cu granule de chefir sa mi-l pregatesc singura sa nu mai dau bani la magazin.

Granulele de chefir sau Ciuperca Tibetana,sau Ferment Probiotic cum se mai numesc,sunt o combinatie de bacterii si ciuperci,intr-un amestec de proteine,lipide si zaharuri iar aceasta simbioza de substante,formeaza granulele care seamana cu buchetelele de conopida.

Acest chefir,are multe beneficii pentru organism,vi le spun in mare iar amanunte puteti citi pe Google

Stabilizeaza glicemia,reduce colesterolul,furnizeaza multe vitamine si minerale care fortifica organismul,amelioreaza intoleranta la glucoza,protejeaza tractul digestiv,controlul greutatii

CUM SE PROCEDEAZA

Cantaresti un borcan gol de 800 sau mai mic,dupa ce l-ai cantarit,pui cantarul la zero si adaugi in borcan granulele cate ai,o lingura sau doua

Vezi cat cantareste de aceasta data borcanul cu granule,apoi adaugi lapte de zece ori mai mult decat greutatea granulelor

Ex.daca a cantarit 19g,adaugi 190ml lapte,poate fi si 200 dar nu mai mult,amesteci apoi cu o lingura

acoperi borcanul cu un tifon sau un servetel de bucatarie,pui un elastic si lasi borcanul undeva la racoare,nu rece, nici frig,nici frigider,eu am pe balcon un dulap si-l pun acolo pana a doua zi la aceeasi ora

Este important sa nu fie lasat mai mult,pentru ca se acreste peste masura

A doua zi,descoperi borcanul,amesteci cu lingura apoi strecori toata compozitia din borcan odata sau cate putin in mai multe etape,pui o strecuratoare de ceai deasupra pe un castronel,pui 2-3linguri si amesteci pana raman granulele dar atentie sa nu amesteci prea indesat sa nu se distruga

granulele obtinute,pana termini tot,le pui intr-un bol mic,apoi procedezi cu cantarul cum am spus la inceput dar mai spun odata sa fiu inteleasa mai bine,cantaresti borcanul,pui cantarul apoi in zero,adaugi granulele,tii minte cat au cantarit,pui din nou cantarul in zero si adaugi laptele,asta-i tot cu cantarul!

Dupa ce ai strecurat si ai obtinut chefirul,il poti bea imediat sau il acoperi cu o folie,il lasi la frigider si-l bei mai tarziu

Lasat la frigider,vei observa ca se ingoasa de spui ca-i smantana,pentru ca el chiar daca nu mai are granule,continua sa fermenteze

Eu avand treaba,am uitat intr-o zi de el si fiind ca smantana,l-am folosit pe sarmale

Ce fel de lapte se pune??se pune orice fel de lapte proaspat de vaca,oaie capra cine are posibilitate sau cumparat din magazin,inclusiv UHT cu conditia sa fie gras 3,5% daca vreti sa va rezulte un chefir foarte bun,aveti grija cand cumparati din magazin,sa nu fie lapte fara lactoza pentru ca nu face nici o reactie!

Daca ti s-au inmultit granulele,poti pune 2-3linguri intr-un borcan mic,acoperite cu lapte,doar acoperite nu mult lapte,amesteci,infiletezi bine capacul si pui o eticheta cu data cand l-ai pus la congelator,sa nu uiti de el,pentru ca doar 6luni are garantia iar cand vrei sa-l folosesti,scoti borcanul de seara,dimineata cand s-a dezghetat,strecori granulele si folosesti procedeul care l-am scris la inceput iar cand se inmultesc prea multe,mai da la cineva care crezi ca-i place chefirul

De asemenea cand plecati undeva,concediu sau strainatate la copii,folosesti la fel procedeul cu borcanul in congelator.

Asta a fost tot,va recomand cu mult drag pentru ca este foarte bun si sanatos!

Sa va fie de folos si de sanatate!💓💓💓

 

Cu ceva timp in urma,mi s-a facut pofta de cozonac si l-am facut imediat cu ajutorul dragului meu robotel!

Am folosit reteta fetelor din R.Moldova dar modificata dupa gustul meu si cu aceasta ocazie,vreau sa va spun ca am un mare,mare respect si admiratie fata de aceste gospodine dar cu adevarat gospodine,am facut multe retete de la ele dar la aluaturi nu le intrece nimeni iar acest cozonac,nu pot sa spun ca are un gust deosebit pentru ca toti cozonacii au acelas gust,in schimb iese in evidenta pufosenia!Degeaba se filmeaza unele doamne de la noi cu cozonacul care-l apasa ca sa vedem noi cat e de pufos,este adevarat ca atunci cand sunt scoase din cuptor toate aluaturile sunt pufoase,important dupa cateva zile oare tot atat de pufos e???

Ei bine acest cozonac este moale chiar si dupa o saptamana,am uitat o jumatate de cozonac in camara si am descoperit-o dupa o saptamana,am crezut ca s-a intarit dar nu,a fost foarte bun de mancat si moale! 

 

 AVEM NEVOIE DE

1kg faina de la Bunica

100g zahar(dupa gustul fiecaruia)

4galbenusuri

1lingurita rasa cu sare

2plicuri drojdie uscata

1lamaie rasa

esenta de vanilie

150g unt topit

700g chefir

lapte cald la nevoie

UMPLUTURA

3cani cu nuca macinata

2linguri cacao

2linguri zahar pudra

2plicuri zahar vanilat

lapte cald

CUM SE PROCEDEAZA

Faina cernuta de 3ori,o pui in cuva robotului apoi adaugi sare,drojdia,galbenusurile frecate bine cu zahar pana-si dubleaza volumul si omogenizezi usor cu carligul de la robot,adaugi apoi chefirul si-i dai drumul la framantat 10min

Adaugi daca e cazul 2-3linguri cu lapte cald,mai framanti 5min apoi adaugi cate putin unt topit si framanti in continuare pana se incorporeaza tot untul

Rastorni aluatul intr-un vas un cu unt si incepi sa-l framanti cu mainile doar prin pliere,exact cum sigilezi toate partile la un plic

Acoperi vasul si lasi sa creasca la loc cald

 

Aluatul trebuie sa fie putin moale nu mai adaugati faina

Dupa ce a crescut,rupi sau imparti aluatul in mici sfere(eu de ani de cand fac cozonac,nu mai impart aluatul stiu cati cozonaci trebuie sa-mi iasa dintr-un kg de faina)

Intinzi fiecare sfera cu palmele unse,pui cate 2-3linguri cu umplutura,rulezi,faci a doua foaie la fel,impletesti cele doua rulouri apoi in tava cu hartie de copt

 

 Pentru umplutura,amesteci intr-un castron toate ingredientele apoi lasi deoparte

Lasi tavile cu cozonaci sa creasca,ungi apoi cu pensula cu ou bine batut,presari deasupra seminte de mac si la cuptor vor sta 45-50min la 180de grade

 

 Scoti cozonacii sa se raceasca pe un gratar apoi depozitati unde crede fiecare

 

 Nu stiu cum sunteti voi,dar eu de fiecare data cand fac cozonac,trebuie rup si sa mananc cald

 

 Sa va fie de folos!

Am uitat sa specific,atunci cand vreti sa faceti cozonac,scoateti de seara toate ingredientele sa ajunga la temperatura camerei,este foarte important!

     

Asta este a doua prajitura facuta dintr-un mar!😅😅 da ati citit bine,vedeti reteta anterioara!
Buna,pufoasa,aromata si gust dulce acrisor!

AVEM NEVOIE DE
2mere obisnuite 
2oua
200g chefir
80ml ulei
250g faina
4linguri zahar
1plic praf de copt
1lingura scortisoara
esenta de rom
CUM SE PROCEDEAZA
Se bat bine ouale cu un praf de sare,zahar si chefir,se adauga uleiul si se mixeaza bine in continuare,se eadauga apoi amestecul de faina si praf de copt iar dupa omogenizare se amesteca usor cu merele curatate si taiate cubulete,amestecate cu scortisoara

Se rastoarna in tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa ce s-a racit putin se scoate pe un platou,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste

Deliciu,sa va fie de folos!


   

Am cumparat de la LIDL 2mere si au cantarit aproape 1kg,n-am mai intalnit asa ceva si cum eu nu pot manca mere,am facut dintr-un mar doua prajituri,incredibil dar adevarat!

AVEM NEVOIE DE
3mere(nu cred sa gasiti aceleasi mere mari sa scriu ca aveti nevoie de 1/2mar)
50g unt
3linguri zahar
ALUAT
200g gris
150g zahar
2oua
250g chefir
1lingurita bicarbonat
1lingura pudra de roscove
CUM SE PROCEDEAZA
Se pregateste mai intai aluatul pentru ca trebuie sa stea deoparte sa se umfle grisul
In castron se amesteca grisul cu zahar si bicarbonat
Se bat bine ouale cu chefir,se adauga apoi amestecul de gris iar dupa omogenizare se lasa deoparte 20min

In acest timp intr-o tigaie se pune untul cu zahar,dupa ce s-a topit se adauga felii de mar curatate,iar dupa ce s-au imbracat in caramel,se scot si se pun in tava cu hartie de copt cu tot cu sirop

  iar peste ele se rastoarna jumatate din aluat

in restul se adauga pudra de roscove iar dupa omogenizare se pune deasupra si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa ce s-a racit se rastoarna cu mare atentie pe un platou iar dupa ce s-a racit mai tare se pudreaza apoi se taie si se serveste

Deliciu!
sa va fie de folos!


 
 

Am achizitionat o forma si cum fac eu de regula,trebuie probata sa vad de ce este in stare,daca o pastrez sau nu!!ei bine,rezultatul este unul super frumos si pun forma la loc de cinste cum se spune!!

AVEM NEVOIE DE:
3oua
12linguri zahar
12linguri ulei
12linguri chefir
1plic praf de copt
3linguri pepite de ciocolata
coaja de lamaie confiata
100ml frisca lichida
100g ciocolata
CUM SE PROCEDEAZA:
Mixezi bine ouale cu un praf de sare si zahar pana devin spumoase,adaugi ulei cate putin mixand in continuare,apoi chefirul tot cate putin iar la final faina cernuta cu praful de copt.
Dai cuva deoparte,incorporezi pepitele si lamaia confiata

  apoi rastorni in forma unsa cu putin ulei

 La cuptor va sta 30-40min depinde de cuptor iar dupa ce s-a racit,rastorni pe un platou

Intr-un vas mic pe foc pui frisca,ciocolata rupta,dupa ce s-a topit dai vasul deoparte si amesteci energic cu un tel mic sa se lichefieze,apoi cu o lingura si cu atentie,pui glazura peste prajitura

Dupa ce s-a intarit ciocolata,tai si servesti