Doamne ce-mi plac fructele astea,este adevarat ca nu prea ai ce manca de la ele dar atat cata pulpa se poate scoate,gustul este senzational!

 

AVEM NEVOIE DE

200ml smantana lichida

2linguri miere

200ml lapte

1lingura levantica uscata

1plic gelatina

50ml apa rece

SOS

4fructul pasiunii

1lingura zahar

   CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas mic pe foc se pune laptele,smantana,levantica si mierea,se lasa la fiert 5-6min

  Dupa acest timp,se strecoara intr-o sita deasa,se adauga gelatina hidratata si bine stoarsa,se amesteca bine apoi se imparte in boluri unse foarte putin cu ulei si se lasa la frigider

 

Pentru sos,se taie fructele in doua,cu o lingurita se scoate pulpa si se pune intr-o sita care sta peste un bol apoi se freaca bine cu o lingura de lemn,pana cand raman semintelele curate

Piureul rezultat se pune pe foc cu zahar,se amesteca iar cand incepe sa se ingroase se da deoparte

Se scot bolurile din frigider,se trece cu un cutit de jur imprejur apoi se rastoarna pe farfurie si se pune sos deasupra cu cateva seminte apoi se serveste

Sa va fie de folos!

Cu aceasta reteta m-am facut de rasul rasului,pentru ca am mers si eu pe ideea "las-ca merge si asa"!!!
Ei bine de aceasta data nu a mers;nu trebuia s-o postez,dar pentru ca are un gust fantastic,poate cineva vrea s-o pregateasca exact cum trebuie!!

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foietaj mai mare,eu am avut unul mic si cam subtire
200g zahar pudra
120g unt moale
50g pudra de migdale
1lingurita pudra de lavanda

CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din unt si zahar,cu atentie sa nu se taie untul iar zaharul sa fie topit,adaugi pudra de migdale si de lavanda iar dupa ce ai omogenizat,intinzi crema pe suprafata foietajului

Aici e prima crema taiata!!😠😠😠😠😠

Impaturesti apoi aluatul cu toate laturile in mijloc ceea ce eu nu am facut,il infasori in folie alimentara si-l lasi la frigider 30-40min.

Dupa acest timp,scoti aluatul,il intorci cu partea stransa in jos apoi intinzi din nou cu sucitorul ca sa intre crema in aluat,impaturesti la fel,si din nou lasi la frigider apoi mai faci o data,deci de trei ori procedezi asa,bineinteles ca pudrezi cu faina aluatul sa nu se lipeasca de facalet.De cate ori intinzi cu facaletul nu o faci mai subtire 1cm
Ultima data,impaturesti aluatul doar in trei cum se vede la mine,latura din fata spre mijloc,acoperi cu latura din spate,infasori in folie si lasi la congelator 1h.Cand faci aceasta ultima operatiune,presezi putin folie cand le aduci una peste alta pentru ca la copt sa nu se desfaca si de asemenea trebuie sigilata bine foaia de deasupra pentru ca din nou la copt se desface cum am patit eu

Dupa acest timp,scoti aluatul si tai bucati late de 2cm,le pui in tava pe hartie de copt

apoi la cuptor va sta 20min.
Cum sunt in tava,cam tot asa ar trebui sa fie si dupa copt!
Mie nu mi-au iesit asa pentru ca nu am respectat reteta dar vreau sa spun ca au disparul in cateva minute,au un gust incredibil asa calde!

Cine are reteta de foietaj de casa,foarte usor se fac aceste prajiturele,inlocuieste grasimea cu care ungi aluatul,cu aceasta crema cate putin sa-ti ajunga de trei ori sau dublezi cantitatea si vor iesi super mega iar deasupra cand sunt gata si stau in picioare nu ca ale mele,faci o crema din zahar pudra frecat cu zeama de lamaie,pui cate o lingurita peste ele apoi un fir de lavanda!
Eu nu am facut niciodata foietaj in casa si nici nu am cautat reteta pentru ca nici prin gand nu mi-a trecut ca voi rata!!!

Doamne,nu sunt in toate mintile zic!!😅😅😅
Am vazut pe FB multe postari ale fetelor cu lavanda,muuulta lavanda si eu privind la ea,creierul mi-a setat doar o singura reteta INGHETATA si nu va spun ca am stat ore in pat gandindu-ma la reteta,nu-i asa ca am ceva lipsa la mansarda???
Ok,radem glumim,am facut pana la urma inghetata si a iesit nebunie curata,mirosul de lavanda din bucatarie a persistat pana a doua zi,de gust nici nu mai vorbesc!!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu flori de lavanda,de preferinta verzi nu uscate
1,5l da apa
1lamaie
200ml frisca lichida rece de la frigider
zahar
1picatura de colorant alimentar violet

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui florile intr-un vas cu apa pe foc si lasi sa fiarba 10-15min,amestecand

 Strecori,presezi florile in sita cu o lingura de lemn apoi lichidul il masori cu un pahar sau cana si pui intr-un alt vas 3masuri de lichid si o masura de zahar(de aceea nu am pus cantitatea de zahar la ingrediente,pentru ca depinde de lichidul ramas)
Lasi sa fiarba pana rezulta un sirop gros aproape ca mierea de albine

La final storci lamaia,amesteci si dai deoparte sa se raceasca foarte bine(eu am rasturnat siropul intr-un castron si l-am pus la congelator controland mereu sa nu apuce sa se intareasca)
In acest timp bati bine frica apoi amesteci usor cu o spatula adaugand in fir siropul si colorantul.

Dupa omogenizare,rastorni intr-o cutie si o lasi la congelator pana a doua zi

cand o scoti,pui in cupe si servesti

Am recurs la varianta cu colorant,pentru ca lavanda nu are pigmentul de culoare atat de puternic sa ramana,mai ales dupa fiert
De asemenea acum dupa ce eu am facut-o,va spun ca proportia la final sa fie 1/1,adica 1cana de sirop,200ml frisca lichida(1cutie) iar frisca sa fie cu cantitate mare de grasimi ca la final inghetata sa fie cremoasa

Ingrediente:1kg nectarine cantarite dupa curatare,1kg zahar,4lingurite levantica uscata,sau 6lingurite levantica verde daca se mai gaseste,1/2lamaie

Nectarinele spalate,curatate de coaja si sambure,taiate,cantarite le punem in vas cu zahar,levantica tocata si mai lasam 30min sau 1h sa-si lase suc;punem apoi pe foc,dupa ce s-a topit zaharul dam la blender dar nu de tot,sa mai ramana ici colo cate o bucatica de fruct,continuam fierberea la foc mare adunand spuma care se formeaza,timp de 30min;stoarcem lamaia,si punem gemul fierbinte in borcane,rasturnam borcanele cu gura in jos pana se racesc putin,apoi le depozitam la camara.

Cu aceasta inghetata,m-am intrecut pe mine!!!!un deliciu parfumat!!!
Ingrediente:1cutie lapte condensat,2albusuri,1lingura flori de lavanda uscata,1cana apa de trandafiri(facuta de mine,dar se gaseste si in comert),colorant rosu,esenta de lavanda 1-2picaturi daca e nevoie(la mine nu a fost nevoie),zahar nu trebuie pentru ca lapte;le este destul de dulce
Am pus la fiert apa de trandafiri cu florile de lavanda si am lasat pana a scazut la 2-3linguri;am strecurat,apoi am amestecat cu laptele,2picaturi de colorant,pentru ca apa nu e atat de puternic colorata,apoi cu grija am amestecat cu albusurile batute spuma;in loc de albusuri se poate folosi si frisca;am pus totul intr-o cutie si am dat la congelator 5-6ore.

Ingrediente:250g faina,200ml lapte,100g unt,2oua,150g zahar,1praf de copt,zahar vanilat,2linguri lavanda(din comert),sare,zahar pudra cu lavanda
Galbenusurile frecate bine cu zahar pana-si dubleaza volumul,adaugi treptat untul topit si racit,zaharul vanilat,lapte,faina amestecata cu praful de copt,lavanda iar la urma albusurile batute spuma cu un praf de sare;rastorni compozitia in tava cu hartie de copt,deasupra razi ciocolata din belsug si dai la cuptor la foc moderat 40min;dupa ce se raceste in tava pudrezi checul cu zahar pudra.
Sfatul meu:este bine sa lasati checul in cuptor cu usa deschisa sa se raceasca,evitati (cum mi s-a intamplat mie)sa se lase la mijloc deoarece aluatul este o spuma iar la diferenta de temperatura se lasa imediat