Am cumparat anul trecut o carte pentru copii cu retete in limba franceza si pentru ca am vazut-o pe nepotica Eva din Franta ca-i plac dulciurile sa le manance dar si sa le pregateasca,i-am trimis-o impreuna cu alte minuni bineinteles
Am rasfoit-o si eu,am scris in caietul meu pe cele care mi s-au parut mai interesante si acum am inceput sa le fac.
Prima pe lista a fost asta cu dulceata de trandafiri pentru ca tot aveam un borcanel iar rezultatul a fost unul wow!

AVEM NEVOIE DE:
4oua
200g unt moale
4linguri zahar pudra
200g faina
1plic praf de copt
2linguri apa de trandafiri
2linguri lapte
2-3linguri dulceata de trandafiri
GLAZURA:
200ml frisca lichida dulce
2picaturi colorant alimentar rosu
CUM SE PROCEDEAZA:
Se face o crema fina din unt si zahar,se adauga cate putin din ouale batute separat cu furculita apoi faina cernuta cu praful de copt,laptele si apa de trandafiri
Dupa omogenizare se amesteca usor cu dulceata

Se pune apoi cate o lingura plina in formele de briose si la cuptor vor sta 20min la 180de grade

Cat stau la cuptor,se bate bine frisca,la final se amesteca cu colorant apoi se lasa la frigider pentru ca briosele trebuie sa fie reci cand se pune frisca,altfel se topeste,am patit-o!!

Dupa ce s-au racit,se pune pe fiecare cate o lingurita sau mai putin cu dulceata,iar deasupra rozeta cu frisca si se servesc imediat!

Eu am folosit la posh un dui care ramane gol in mijloc dupa ce ridic posh-ul de pe prajitura,sau poate nu stiu sa-l folosesc,dar nu-i nimic,de aceasta data mi-a prins bine pentru ca am ornat altele,am facut rozeta apoi in mijloc am pus dulceata!

Deliciu maxim!



  

Sa mai vin si eu din cand in cand cu cate o informatie chiar daca nu-mi place,pentru ca blogul meu este cu retete si nu vreau sa-mi pierd timpul dand informatii iar daca cineva este interesat de o anumita reteta,inseamna ca este informat de respectivul ingredient,asta este parerea mea si mi-o mentin.
Spun asta pentru ca eu asa fac,ma informez despre o anume planta,leguma,fructa apoi caut retete
Deci,quinoa a fost numita mama cerealelor si aurul incasilor.Practic nu este o cereala ci o samanta dar este folosita la fel ca toate cerealele integrale
Este bogata in proteine,fier,magneziu,fibre,quinoa se gateste usor fiind consumata si de persoane cu intoleranta la gluten,pentru ca nu-l contine,spune WIKIPEDIA

AVEM NEVOIE DE:
2cani cu apa
1cana quinoa
2cani lapte de cocos
1cana lapte de consum
1lingurita unt
3linguri zahar
un praf de sare
stafide
bete de scortisoara
apa de trandafiri
CUM SE PROCEDEAZA:
Quinoa spalata in multe ape,altfel da un gust neplacut preparatului,se pune apoi invasul cu 2cani cu apa care clocoteste iar dupa ce a absorbit toata apa,se adauga ambele feluri de lapte fierbinte,zahar,sare,un bat de scortisoara si se amesteca pana se ingroasa,se scoate apoi scortisoara,se adauga stafidele,unt,1lingura de apa de flori de trandafiri,iar dupa omogenizare se pune budinca in cupe si se orneaza cu fructe

Pofta buna!
  

Este reteta frantuzeasca si pentru ca tot aveam la congelator foi fillo tot din Franta si pentru ca am la congelator rubarba pusa din toamna pentru ca m-am indragostit de gustul ei iremediabil,am facut aceasta tarta cu un gust de senzatie!
Se poate pregati si cu foi de placinta 

AVEM NEVOIE DE:
1pachet de foi fillo
400g rubarba
30ml apa de flori de trandafiri
10 linguri melasa sau miere de albine(dupa gustul meu care nu mananc asa dulce,am pus doar 4linguri melasa pentru ca am avut)
75g zahar
250g zmeura
500g branza ricotta
3oua
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Rubarba taiata 3-4cm in cazul meu am scos-o de la congelator,impreuna cu zaharul,apa de trandafiri  si 2linguri melasa,se pun intr-un vas pe foc mic iar dupa ce a scazut, se opreste focul,se adauga zmeura,se amesteca usor apoi se lasa deoparte

Intr-o forma rotunda de 22cm unsa cu putin ulei se pun foi 7la numar,astfel incat sa ramana peste marginea tavii
Intr-un bol se amesteca ricotta cu restul de melasa,ouale batute cu sare,dupa omogenizare se rastoarna in tava,se niveleaza suprafata si se lasa la cuptor 25min la 180grade

Tarta cand este scoasa din cuptor este crescuta dar pe masura ce se raceste se lasa nu va faceti probleme pentru ca stiti,branza cu oua se umfla in cuptor iar cand se raceste se dezumfla😁😁 apoi se pune deasupra amestecul de rubarba si zmeura,se orneaza cu cateva zmeurici si la frigider va sta 2-3h apoi se taie si se serveste!

Deliciu total!!
Pofta buna!



 

Am venit din Franta cu aceasta pasta Harissa dar si cu reteta;am auzit de multe ori pe la tv despre aceasta pasta,acum o am si eu si voi gati cu ea diferite retete;deocamdata am inceput cu peste si probabil ca urmatoarea tot peste va fi pentru ca este ceva super deosebit si gustos!

AVEM NEVOIE DE:
4fileuri de peste
2linguri pasta harissa
1lingurita chimion macinat
1lingura cu varf de faina
1ceapa mare
100ml otet de vin rosu(merge si alb)
1/2lingurita scortisoara
2lingurite miere de albine
1lingura apa de flori de trandafir
50ml ulei 
1punga cu legume mexicane congelate
sare
50g stafide(optional,eu nu am pus)

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol se amesteca 1lingura de pasta harissa cu putina sare si chimionul macinat,se maseaza fileurile pe ambele parti,se pun intr-un vas si se lasa la frigider cateva ore;daca sunt tinute pana a doua zi este mai bine pentru ca nu se simte iuteala de la pasta foarte tare

A doua zi se trece pestele prin faina si se prajeste in ulei incins,se scot pe o farfurie iar in uleiul ramas(daca nu este curat se scurge in alta tigaie),se caleste ceapa tocata marunt,se adauga restul de pasta

otetul,scortisoara,putina sare si 300ml apa;se lasa pe foc pana scade putin apoi se adauga mierea,apa de trandafiri,pestele

iar dupa 2min.se opreste focul.
Pentru gustul meu,data viitoare voi pune otet mai putin.

Intr-un vas cu 1lingura unt,se pun legumele fara sa fie dezghetate

dupa ce a scazut apa din ele se adauga 1ceasca cu apa,putina sare si se lasa in continuare pe foc sa fiarba pana scade toata apa;
Se serveste pestele alaturi de legume!

 

Cea mai simpla reteta de briose dar si delicioasa in acelas timp.

Ingrediente:175g faina,1lingurita rasa cu praf de copt,150g zahar,150g pudra de migdale,175g unt moale,1lingura apa de trandafiri,3oua,6smochine,fulgi de migdale

Faina amestecata cu praful de copt si cernuta,untul moale,zaharul,pudra de migdale,apa de trandafiri si ouale,toate se pun in robot;eu inca nu am robot dar le-am pus in blender si a fost bine

Aluatul rezultat se imparte in formele de briose

Deasupra se pune cate un sfert de smochina taiata in evantai,se preseaza putin pe aluat,se presara fulgi de migdale

Se lasa la cuptor 30min iar dupa ce s-au racit se pudreaza cu zahar si se servesc; un deliciu!!

Ingrediente:500ml lapte,2linguri malai,2linguri faina alba,4linguri zahar,1cutie mica de crema de branza,1lingurita apa de flori de portocal,1lingura apa de flori de trandafir,fructe de orice fel

Intr-un vas,amestecam 400ml laptecu zahar si branza;cu restul laptelui amestecam faina alba si malaiul dupa care-l incorporam in vasul de pe foc,amestecand pana se ingroasa;oprim focul,adaugam cele doua ape dupa care portionam in boluri,deasupra punem fructe si dam la frigider cateva ore;la servire radem ciocolata deasupra.

Cu aceasta inghetata,m-am intrecut pe mine!!!!un deliciu parfumat!!!
Ingrediente:1cutie lapte condensat,2albusuri,1lingura flori de lavanda uscata,1cana apa de trandafiri(facuta de mine,dar se gaseste si in comert),colorant rosu,esenta de lavanda 1-2picaturi daca e nevoie(la mine nu a fost nevoie),zahar nu trebuie pentru ca lapte;le este destul de dulce
Am pus la fiert apa de trandafiri cu florile de lavanda si am lasat pana a scazut la 2-3linguri;am strecurat,apoi am amestecat cu laptele,2picaturi de colorant,pentru ca apa nu e atat de puternic colorata,apoi cu grija am amestecat cu albusurile batute spuma;in loc de albusuri se poate folosi si frisca;am pus totul intr-o cutie si am dat la congelator 5-6ore.

Aceasta prajitura este asemanatoare cu prajitura cu mere si curmale cu mici deosebiri dar e la fel de gustoasa
Ingrediente:4cani cu apa,2cani zahar,1/4cana apa de trandafiri,1baton de vanilie taiat pe lung,5 cuisoare,coaja desprinsa in fasii de la 1lamaie si zeama,4gutui
Ingrediente toping:1/2cana unt moale,1/4cana zahar brun,1/2cana faina,1lingurita scortisoara,1cana fistic macinat
Faci un sirop din apa,zahar,batonul de vanilie,cuisoare,coaja si sucul de lamaie,apa de trandafiri si-l lasi 10min pe foc mic;gutuile curatate de coaja si seminte,taiate in cubulete,le pui in forme mici,imparti siropul in fiecare cat sa le acopere,deasupra pui fartie cerata sau folie de aluminiu daca folositi si dai la cuptor 1h;in acest timp,intr-un castron,amesteci untul,zaharul,faina,scortisoara si fisticul;amesteci totul cu mana,apoi imparti si pui deasupra gutuilor in fiecare forma;se coc prajiturile 30-45min apoi se servesc cu frisca sau iaurt(sunt delicioase)