Fiecare dintre voi stiti sa pregatiti asemenea reteta dar eu va recomand reteta mea pentru ca este una super delicioasa,mai ales pentru sosul din tava.Se poate pregati doar cartofii,asta insemnand ca avem o reteta de post sau deasupra se pot pune tot ce va trece prin minte sau ce aveti prin frigider.

                                                 AVEM NEVOIE DE:
1kg scarita proaspata de porc
1kg cartofi
sare
piper
cimbru
boia de ardei iute si dulce
1pahar vin alb
4catei de usturoi
5-6linguri ulei de masline
CUM SE PROCEDEAZA:
Scarita spalata,uscata,pudrata cu sare,se lasa deoparte;cartofii curatati,spalati,taiati in sferturi,pusi in tava cu sare,piper dupa gust,putin cimbru,1lingura amestec de boia,ulei,vin,usturoi pisat,1pahar cu apa si se amesteca totul bine;deasupra se pune scarita,se acopera tava cu o folie de aluminiu si se lasa la cuptor la foc mic 40min;dupa acest timp se descopera,se intoarce scarita sa se rumeneasca si dupa 15-20min se opreste focul si se serveste cu physalis murate.

Tot mereu imi aducea Costel de la gradina astfel de "fructo-leguma"dar nu aveam timp sa ma ocup de ele,nu stiam ce sunt si la ce folosesc,asa ca luau drumul galetii de gunoi! mare pacat!!
Intr-o zi avand mai mult timp fata de alta data,am cautat pe internet sa vad ce sunt,sa nu cumva sa-mi "otravesc"familia si am aflat ca ce am eu, se numesc PHYSALIS PHILADELPHICA sau TOMATELLO
Aceasta planta este originara din Mexic,fructele sunt inconjurate de o mantie ca hartia care este necomestibila si se pot gasi in mai multe culori,galben,rosu,verde si purpuriu.
Sunt aromate la gust,de aceea se folosesc si la dulceturi cand sunt coapte,avand un continut ridicat de pectina.
Se mai pot folosi in diferite sosuri,fierte,prajite,murate iar eu le folosesc la salata in amestec cu rosii.
Am rasuflat usurata si de aceasta data,au luat drumul borcanului;pana s-au facut bune de consumat,stateam cu inima stransa,ca nu cumva sa fie ceva ce nu se poate consuma!!
Ei bine dragilor va spun ca au iesit super,mega,extra bune,cu un gust deosebit!!
La noi in magazine nu am vazut asa ceva,doar prin supermarcheturile mari din Bucuresti sa fie,nu stiu!

AVEM NEVOIE DE:
Cantitatile nu sunt fixe pentru ca ce am avut,am pus intr-un borcan de 2l
1kg de Physalis Philadelphica(nu se gasesc in comert)
morcov
telina radacina si frunze
hrean
usturoi
sfecla rosie
flori de marar uscate
sare

 CUM SE PROCEDEAZA:
Physalis,se scot din aceasta camasa care seamana cu hartia creponata si se spala cu apa calda,pentru ca suprafata lor e putin lipicioasa,apoi se pun deoparte;restul legumelor se curata,se spala si se taie rondele mici.
se pun aceste ingrediente in borcan intercalate,exact ca si muraturile
 Se fierbe 1l de apa cu 1lingura cu sare de muraturi si se toarna in borcan fierbinte;se infileteaza capacul si se lasa la camara sau unde aveti depozitate conservele,in jur de 2saptamani,se poate si mai mult,pentru ca aceste legume sunt mai tari decat tomatele noastre pe care le punem la murat.

Cand am scos capacul,brusc mi-am adus aminte de muraturile puse de tata in butoi infundat iar la sarbatori cand desfunda butoiul,zeama muraturilor sarea in pahar ca sampania si intepa si la limba;asa au fost si acestea,dupa cum se vede spuma de deasupra!!
Eu am scos cateva pentru mancare iar pe restul le-am vanturat putin zeama (de 2ori),am pus capacul si le tin in frigider.

Un alt an 2019 aceeasi reteta,am crezut ca au disparut si nu vor mai fi prin gradina dar au mai fost totusi,pentru ca una cat de mica daca a cazut in pamant,primavara a rasarit.
Ce m-am bucurat cand le-a adus,pentru ca au un gust fantastic!

Abia astept sa se mureze!

 

Pentru ca mi-a placut mult prima reteta cu aceste fructe,cand am vazut in magazin,m-am gandit la o noua prajitura.

AVEM NEVOIE DE:
200g physalis
 130g unt 
150g zahar
3oua
50g gris
150g faina
1/2plic praf de copt
200g branza de vaci
100g iaurt
esenta de lamaie

                                        Fructele se scot din invelisul lor,se spala cu apa calduta apoi se taie in jumatati
                                         
Se pregateste o crema fina din unt frecat cu zahar,se adauga cate un ou amestecand energic dupa fiecare,apoi branza,iaurt,se omogenizeaza totul bine apoi se adauga grisul,faina amestecata cu praful de copt,esenta si se mixeaza totul bine;la sfarsit se incorporeaza fructele si se amesteca usor cu o paleta

In formele de briose se pun 2-3linguri din compozitie

 si se lasa 30min la cuptor la foc mic iar daca au trecut testul cu scobitoarea,se scot

 dupa ce s-au racit se scot din forme,se pun pe platou,se pudreaza cu zahar,se orneaza cu fructe si  se servesc.
                                          

Cumpar mereu seminte de chia dar le folosesc in salate;m-am gandit intr-o zi ca s-ar putea sa se foloseasca si altfel,asa ca am cautat pe Google chiar daca mi-am propus sa nu mai fac nici o reteta de pe Google daca nu cunosc persoana;ei bine sa stiti ca si acum mi s-a intamplat la fel;norocul meu e ca ma pricep cat de cat la ceva si am "dres-o" intr-un desert delicios si sanatos!! nu va povestesc mai multe ca nu-i frumos!

AVEM NEVOIE DE:
200ml lapte de cocos
200ml suc de portocale proaspat stoarse si fructe de physalis
200ml suc de visine 
12linguri seminte de chia
esenta de vanilie
esenta de portocale
6linguri de indulcitor natural(miere,sirop de agave sau artar)

CUM SE PROCEDEAZA:
Se folosesc 3boluri;unul cu lapte de cocos si 4linguri de chia,unul cu sucul de portocale si 4linguri de chia iar in al trei-lea se pune sucul de visine de la 400g visine pasate cu blenderul vertical apoi trecute prin sita si la fel cu 4linguri de chia;se lasa se se umfle timp de 1h amestecand din cand in cand pana se ingroasa;dupa ce s-a ingrosat,se adauga in fiecare bol cate 2linguri indulcitor sau mai mult dupa gustul fiecaruia si de asemenea aromele dorite in fiecare bol.
Se pun in cupe sau pahare inalte in mod egal budincile intercalate

dupa care se lasa la frigider cateva ore

In momentul servirii se orneaza cu fructe si se serveste

Imi pare rau ca nu a iesit mai colorata budinca cu portocale dar nu stiu motivul.



 

Am cumparat aceste Physalis,nu stiam ce gust au,nu mi-au placut si asa au ajuns in aceste briose

AVEM NEVOIE DE:
5oua
5linguri cu varf faina
1cana zahar
5linguri apa fierbinte
coaja rasa de lamaie
2felii de pepene galben
200g zmeura
200g physalis

CUM SE PROCEDEAZA:
Se freaca galbenusurile cu un praf de sare si zahar pana rezulta o crema pufoasa si albicioasa,se adauga pe rand cate 1lingura de apa fierbinte mixand energic dupa fiecare,aromele apoi faina cernuta

Se amesteca aceasta compozitie cu albusurile batute spuma in doua etape
In trei boluri se pun zmeura spalata si bine scursa,pepenele curatat de coaja si taiat cubulete,iar physalis scoase din frunze,puse intr-o sita si clatite cu jet de apa rece

apoi taiate in jumatati,oprind cateva pentru ornat.
In formele de briosese pune 1lingura de aluat,fructe amestecate sau separat,se acopera cu 2linguri de aluat,iar fructele ramase,se pun deasupra

Se lasa briosele la cuptor la foc mic 30min,pana se rumenesc iar dupa ce s-au racit se scot din forme,

se pun pe platou,se toarna glazura de vanilie(din comert)

si se orneaza cu menta si fructe