Este un fel de smothie dar de aceasta data pregatit mai sanatos si mai cu atentie as putea zice;pentru ca e la moda acum, toata lumea care e intrebata ce mananca(nu eu,pe la tv!!),mananc foarte atent si sanatos!!!

AVEM NEVOIE DE:
300ml lapte de caju(vezi reteta  AICI )
1mana de zmeura congelata
1banana congelata
esenta de vanilie
3lingurite indulcitor Green sugar
1lingurita seminte de chia

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza pana se obtine un lichid fin si spumos

Se toarna in doua cupe,se orneaza cu seminte de chia deasupra si zmeura apoi se serveste.

 

Avand cartea cu retete de la Green Sugar, am studiat-o si am vazut multe retete delicioase;avand tot ce-mi trebuia,m-am pus pe treaba.
Pentru ca majoritatea retetelor se bazeaza pe lapte de caju,am inceput cu el.

AVEM NEVOIE DE:
130g alune caju crude
600ml apa
2linguri sirop de artar
esenta de vanilie
un praf de sare
un praf de scortisoara(nu scapati mai mult ca se coloreaza laptele)

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun alunele intr-un castron,se acopera cu apa si se lasa pana a doua zi

cand se scurg,se clatesc alunele cu apa rece,apoi se pun in blender impreuna cu 600ml apa,sare,scortisoara,vanilie,sirop,se mixeaza foarte bine 4-5min,pana se obtine un aspect cremos

Se rastoarna laptele in sticla si se tine la frigider maxim 3zile.
Din toate aceste cantitati,rezulta 1l de lapte,extraordinar de bun!!

 

Am facut acest nectar pentru nepotica din Franta care are probleme cu constipatia iar acest nectar mai ales ca nu are conservanti,este foarte bun pentru ea si nu numai!

AVEM NEVOIE DE:
5kg pere
250g zahar
cateva cristale de sare de mare(cine ma urmareste,poate a observat ca eu pun la orice dulce cateva cristale de sare de mare,dupa modelul "Sarea in bucate"!😂
1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA:
Perele curatate de coaja si seminte,taiate,se pun intr-o oala,se acopera cu apa,se adauga zahar si se lasa la fiert incet 30-45min

Dupa acest timp,se scurg,perele se pun in blender

iar dupa ce toate s-au pasat,piureul obtinut se trece prin sita

se amesteca cu zeama de la fiert si se pune din nou pe foc,

se adauga zeama de lamaie,se potriveste de gust iar dupa cateva minute de fiert,se pune fierbinte in sticle,se racesc in patura,apoi se depoziteaza la camara

Bineinteles ca am facut proba cu nectarul ramas in oala;impreuna cu cubulete de gheata refolosibile,a fost excelent!
In fiecare an pregatesc acest nectar dar nu mai postez pentru ca nu am schimbat reteta,nici nu am dece s-o schimb,doar daca am poze mai altfel  dar se pare ca nu!aici in acest an,2017

Zmeura este fructul preferat al meu si as folosi si in bors daca s-ar putea;problema e ca in fiecare an primeam observatii de la copii, ca are samburi;ei bine salvarea mea a fost ca am citit pe FB o reteta de gem si sirop iar gemul este fara samburi! am omis sa-i notez numele ca sa-i multumesc doamnei respective de idee,c-asa-i frumos,dar.....!!

 AVEM NEVOIE DE:
3kg zmeura 
1kg zahar
1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA:
Zmeura spalata intr-o sita,se pune intr-un vas pe foc

 iar dupa ce s-a inmuiat,se trece prin sita

Eu am pierdut ceva din zmeura pentru ca sita mea a avut gauri mari si asa a trebuit s-o mai trec o data printr-o sita mai deasa;piureul obtinut,se pune in vas pe foc mare impreuna cu zaharul iar din cand in cand se face proba cu bobita in apa rece;

daca nu se risipeste in apa,semn ca gemul e suficient de legat,se stoarce 1/2lamaie iar dupa cateva clocote se opreste focul si se pune fierbinte in borcane.

Pentru sirop,zmeura de la pasat,se pune intr-o oala impreuna cu 2l de apa,se fierbe 10min,se da deoparte si se lasa oala cu capac pana a doua zi,cand se strecoara

iar siropul obtinut se masoara cu cana si la 2cani de sirop se adauga 1cana cu zahar

se pune la fiert tot la foc mare se face proba tot cu bobita in apa rece,iar daca este bine legat,se stoarce jumatatea de lamaie ramasa,se mai lasa cateva clocote,apoi se pune fierbinte in sticle de sticla,de preferat inchisa la culoare,dupa care se depoziteaza la camara.
Pentru ca zmeura a fiert de doua ori,a pierdut din aroma putin,asa ca eu am adaugat cateva picaturi de esenta de zmeura.

Am facut proba in pahar cu apa minerala si e super bun!

A inceput sezonul fructelor mici,capsune,fructe de padure,visine...sunt si pe piata dar s-au copt si la gradina.
Am pastrat rachiu foarte tare, facut de Costel din toamna trecuta si am inceput cu capsunele;nu fac mult doar intr-o sticla de 2l pun din fiecare fruct;imi place sa am iar cand imi vine cate o prietena s-o servesc cu ceva delicat; si  sa va spun un secret,daca puteti pastra sticla mai mult de 1an,este si mai buna bautura respectiva.

AVEM NEVOIE DE:2kg de capsune
1kg de zahar
alcool

CUM SE PROCEDEAZA:
Capsunele curatate,spalate,se pun in sticla cu gura larga pana la jumatate,se completeaza cu zahar pana la gura sticlei,apoi se lasa la soare pana a doua zi

cand se umple cu alcool tot la fel pana in gura sticlei,se agita intorcand sticla de cateva ori,apoi se dune dopul si se depoziteaza la camara

La servire,se pune zahar colorat pe o farfurie

si se trece gura paharului umezita prin acest zahar iar dupa ce s-a intarit,se toarna capsunata si se adauga cuburi de gheata refolosibile

Aceste cuburi se tin in permanenta in congelator iar cand e nevoie se folosesc;au avantajul ca nu se topesc ci doar raceste bautura;la sfarsit se spala si se pun din nou la congelator.

Un alt caramel achizitionat din Franta, cu un gust la fel ca si cel cu cocos,deosebit de bun

Ingrediente:2banane,1cutie lapte de cocos,2linguri caramel de cocos,1/2lingurita scortisoara

Se pun toate ingredientele in blender,se mixeaza bine

Se serveste in pahare inalte cu putina frisca si gheata

Va intrebati probabil de unde am aceste borcanele cu caramel?? le-am luat cand am fost in Franta(printre alte borcanele!!) si daca am luat tot setul de 6,am avut si retete ca bonus!!
Nu am respectat ingredientele din reteta,am facut cu ce am avut in casa dar trebuie sa incerc si cu ingredientele lor;va spun ca acest caramel are un gust de senzatie iar in combinatie cu restul ingredientelor,este ceva bun,bun de tot!!

Ingrediente:3portocale,1banana bine coapta,3nectarine,1lingura caramel de ghimbir,gheata

Se pun in blender sucul de la portocale,nectarinele curatate de coaja la fel si banana si taiate cubulete,caramelul,5-6cuburi de gheata si se mixeaza

Dupa mixare,se rastoarna in pahare inalte si se serveste ornat paharul cu felie subtire de nectarina

Cred ca toata lumea consuma fructe,mai ales cand avem copii,nepoti si nu numai;se intampla de multe ori ca unele fructe,cand ajungem acasa,sa constatam ca nu sunt dupa asteptarile noastre din diferite motive si uite asa ajungem sa aruncam fructele si o data cu ele si banii nostri; spun asta din proprie experienta,nu numai acum cand am ramas doar eu si sotul meu,ci si cand erau fetele acasa.
Acum recomand tuturor acest nectar facut din toate fructele care urmeaza sa fie aruncate;este si delicios,sanatos si de ce nu,inlocuieste apa.
Am spus pentru o zi pentru ca fiind putine fructe,nu se mai sterilizeaza ca si pentru iarna.

Ingrediente: fructe(eu am avut,mere,pere,piersici,prune) si pentru ca sotul meu are diabet,am adaugat zaharina in loc de zahar,dupa gust insa eu l-am lasat putin mai acrisor

Toate fructele spalate,curatate de samburi, casuta cu samburi si cele aproape stricate,taiate,se pun intr-un vas pe foc cu apa iar dupa ce au fiert foarte bine,se indulceste dupa gust

Se scurg fructele si se paseaza cu blenderul vertical,se amesteca piureul bine cu siropul,se trece prin sita apoi se pune nectarul in sticle curate si se da la frigider

Aceeasi reteta se poate folosi si pentru iarna,doar ca se fierb sticlele 30-min din momentul in care incepe sa clocoteasca,apoi se lasa sa se raceasca tot in apa sau in patura.
Eu pentru astfel de nectar nu mai adaug nimic,nici conservant,nici aspirina cum am vazut alte retete;daca sunt capacele bune,infiletate bine,fierte sticlele chiar si mai mult de 3omin,nu se va intampla nimic.
Un alt an,alte poze,aceeasi reteta,doar ca acum am avut doar caise si cateva nectarine iar sprefinal,am adaugat cateva crengute de lamaita pentru aroma