Ce ma bucur in fiecare an cand apare rubarba prin magazine pentru ca a devenit preferata mea de cand i-am descoperit gustul dulce acrisor nu numai la dulciuri dar si la diferite feluri de mancare
La dulceata i-am adaugat si cateva capsuni ca sa-i intareasca culoarea rosie

AVEM NEVOIE DE
2kg rubarba
500g capsuni
1,5kg zahar
1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA
Rubarba cu capetele taiate,spalata,taiata rondele,capsunile la fel curatate,spalate si taiate,se pun intr-un vas cu fundul dublu sau un tuci cine mai are,se amesteca cu zahar,se acopera si se lasa deoparte 2-3h
Fac o mica paranteza,am vazut pe la multe persoane care gatesc rubarba ca o curata cu cutitul economic pentru radacinoase
Eu am curatat in anul cand nu stiam si s-a dus toata culoarea rosie care de fapt in aceasta coaja se afla,dar cand am vazut asa ceva,dupa prima tija curatata,m-am oprit,am facut dulceata si nu s-a intamplat nimic nici cu mine sau cine a mai mancat din dulceata mea si nici dulceata nu a avut de suferit pentru ca pentru cine nu stie,rubarba aproape se topeste la fiert nu raman bucatile taiate cum raman fructele la alte dulceturi,asa ca nu vad rostul curatarii,dar fiecare cu metodele lui.

Se pune pe foc vasul la foc mic amestecand pana se topeste zaharul,

se mareste focul si se aduna spuma care se formeaza,avand grija sa nu dea pe afara dar pentru ca mai mult de 30-40min cat dureaza fiertul pana este gata dulceata,eu nu plec de langa vas,stau langa el si amestec continuu
Mi se pare ca v-am mai spus ca la mine nu veti gasi retete de dulceata unde vor fierbe la foc mic din doua motive
-daca pot face o treaba in 30de minute de ce sa-mi irosesc timpul asteptand cate 2 sau mai multe ore
-dulceata fiarta la foc mare,isi pastreaza culoarea iar unele fructe raman intregi(cirese,visine,afine)
Dupa ce dulceata s-a legat,se stoarce lamaia,se amesteca se mai lasa cateva clocote apoi se opreste focul

Se pune dulceata fierbinte in borcane curate,se infileteaza bine capacele,se intorc sa se sprijine pe capace pentru a-si forma vidul si se lasa 20-30min

Dupa acest timp se eticheteaza apoi se depoziteaza la camara

Sa va fie de folos!

Un alt an 2021,aceeasi reteta delicioasa!

 
 

Da,inca o prajitura cu capsuni foarte gustoasa!

AVEM NEVOIE DE
5oua
100ml ulei
200g iaurt grecesc
200g zahar
200g faina
1plic praf de copt
2plicuri zahar vanilat
un praf de sare
2linguri zeama de lamaie
capsuni
CUM SE PROCEDEAZA
Se freaca galbenusurile cu ulei pana rezulta o crema asemenea cu maioneza,se adauga iaurtul,zaharul vanilat,praful de copt stins cu zeama de lamaie apoi se omogenizeaza totul bine
La final se amesteca usor cu albusurile batute spuma tare cu un praf de sare si zahar apoi tot usor cu faina adaugata cate putin

Se rastoarna in tava de 20x30cm cu hartie de copt,deasupra se pun capsunile curatate,spalate si taiate daca sunt mari si la cuptor va sta 35-40min

Dupa ce s-a copt si racit putin,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste

Sa va fie de folos!

  

Am multe retete dar diferite cu capsuni deci asta este a cincea si vor mai urma pana cand voi gasi si eu niste capsuni bune la gust,sa simt ca mananc acest fruct,daca nu,vor ajunge din nou in tava la cuptor

AVEM NEVOIE DE
5oua
250g zahar
1cana cu faina(cana de 250ml lichid)
5linguri ulei
un praf de sare
1plic praf de copt
1plic zahar vanilat
 capsuni
CUM SE PROCEDEAZA
Galbenusurile frecate bine cu zahar si ulei,se amesteca apoi cu albusurile batute spuma cu un praf de sare si zahar vanilat 

Se rastoarna apoi in tava cu hartie de copt,deasupra se pun jumatati de capsuni apoi la cuptor va sta 35-40min la 170grade

Dupa ce s-a racit putin,se scoate pe un platou,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste

Sa va fie de folos!


  

Au aparut capsunile,sunt foarte gustoase,dulci aromate dar daca nu le-ai mancat imediat,a doua zi jumatate le arunci,asa ca sa fiu sigura,am mancat jumatate iar cu restul am facut o prajitura italiana putin mai neobisnuita dar buna la gust

AVEM NEVOIE DE
5oua
200g iaurt
100ml ulei de masline
200g faina
1lingurita praf de copt
100g capsuni
sirop de artar dupa gust
un praf de sare
esenta de rom
 CUM SE PROCEDEAZA
Se freaca galbenusurile cu siropul de artar dupa gustul fiecaruia,cat de dulce vrea,se adauga iaurtul si se mixeaza 1min apoi se amesteca usor cu albusurile batute spuma cu sare,esenta de rom

iar la final faina cu praful de copt

Se rastoarna in tava unsa cu ulei,se niveleaza suprafata si deasupra se pun capsunile taiate

La cuptor va sta 35min la 180de grade iar dupa ce s-a racit putin,se pudreaza cu zahar si se taie

Sa va fie de folos!



   

Cu ocazia asta,mi-am golit fructele din congelator pentru ca deja sunt aproape pe terminate zmeura si capsunile la piata iar eu nu am pus la loc de unde am luat!!😁😁

AVEM NEVOIE DE:
1kg rubarba
zmeura
capsuni
1kg zahar
1lamaie
Cantitatile de zmeura si capsuni nu le stiu,am scos pungile din congelator si le-am rasturnat in vasul de pe foc!😃😃
CUM SE PROCEDEAZA:
Rubarba cu capetele taiate,spalata,apoi taiata cuburi,se pune in vasul de tuci sau alt vas cu fundul dublu,se adauga restul de fructe congelate,zahar,un praf de rare bineinteles,cred ca v-ati obisnuit cu mine,se amesteca totul apoi se pune vasul pe foc mic la inceput,se aduna spuma care se formeaza apoi se mareste focul,amestecand din cand in cand
Dupa ce gemul s-a ingrosat,se stoarce bine lamaia,se amesteca totul,se mai lasa pe foc cateva clocote,apoi se opreste focul si se pune gemul fierbinte in borcane curate,se infileteaza bine capacul,se intorc borcanele sprijinite pe capac sa-si formeze vidul,se lasa asa 15-20min apoi se eticheteaza si se depoziteaza la camara.

  

Sa va fie de folos!

Aceasta placinta seamana cu strudelul si este buna rau!

AVEM NEVOIE DE:
aluat de foitaj
1cana cu rubarba taiata cubulete
1cana cu capsuni taiate
1cana zahar brun
1ou batut
1lingura amidon
CUM SE PROCEDEAZA:
Capsunile,rubarba,amidonul si zaharul se pun intr-un vas,se amesteca se acopera si se lasa deoparte1h

  Dupa acest timp se pune vasul pe foc,dupa 5-6min se da deoparte,se paseaza cu furculita nu de tot si se lasa deoparte sa se raceasca bine

Se intinde pe foaia de aluat pasta de rubarba,se ruleaza stans,se pun foile pe tava de la aragaz cu hartie,se ung cu ou batut

apoi la cuptor vor sta18min la 180grade

Se scoate placinta pe un platou,se taie iar dupa ce s-a racit se mananca

Deliciu!


 

O super reteta pentru copii si nu numai,cu un gust deosebit,am facut sos de rubarba mai mult si voi mai face pentru ca mi-a placut mult!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu paste mici,stelute sau alfabet
1cutie cu lapte de cocos
un praf de sare
2tije de rubarba
6capsuni
50ml suc de mere
1lingura zahar
fulgi de migdale

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fierb pastele in lapte cu un praf de sare iar dupa ce au absorbit tot laptele se da vasul deoparte
Intr-un vas pe foc se pune rubarba cu capetele taiate,spalata si taiata marunt,capsunile de asemenea curatate,spalate si taiate,sucul de mere,zaharul apoi se lasa la fiert pana se ingroasa
Se pune in cupe paste,deasupra sos de rubarba si fulgi de migdale

Sa va fie de folos!
 
 
 

Am luat cateva capsuni sa le mananc dar nu mi-au placut asa ca au ajuns in tava la prajitura

AVEM NEVOIE DE:
6oua
1cana cu zahar
10linguri ulei
300ml apa minerala
500g faina
1/2plic praf de copt
2plicuri zahar vanilat
capsuni
CUM SE PROCEDEAZA:
Se bat albusurile tare cu un praf de sare si zahar,se adauga galbenusurile frecate cu ulei cate putin apoi apa,zaharul vanilat iar la final faina cu praful de copt si se amesteca usor cu o spatula

Dupa omogenizare,se rastoarna in tava 34x24cm,se pun fructe deasupra si la cuptor va sta 45min la 180grade

Dupa ce s-a racit se pudreaza cu zahar apoi se taie

Pentru sosul de capsune,se pun cateva capsuni intr-un vas pe foc impreuna cu 1-2linguri zahar,dupa ce s-a topit si capsunile s-au inmuiat,se paseaza cu blenderul,se trece prin sita apoi se lasa deoparte

Pofta buna!