Aveam in "dulapul meu cu maimute"o punga cu zahar gelifiant cu indulcitor de la Green Sugar si mi-am propus s-o folosesc dar cum pentru toata punga imi trebuia 1kg de fructe,am impartit-o;jumatate am pus-o aici si jumatate la dulceata cu afine.
Acum am vazut ca a iesit bine dar voi vedea la iarna cand voi deschide borcanul!!

AVEM NEVOIE DE:
500g coacaze rosii(pentru ca am mai "furat"putin din ele,am completat cu ceva zmeura)
250g zahar gelifiant Green Sugar
1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA:
Coacazele rupte de pe ciorchine,spalate,le pui intr-un vas pe foc impreuna cu zmeura,zahar si zeama de lamaie

Amesteci usor apoi lasi pe foc 10min nu mai mult,adunand spuma care se formeaza.

Pui dulceata fierbinte in borcane,le sprijini pe capace pana se raceste,apoi etichetezi si la camara.

Sa va fie cu folos!
Pentru cine doreste sa pregateasca asa ceva cu zahar normal,faci un sirop mai gros din 3cani cu zahar si 2cani cu apa,adaugi 500g coacaze curatate si spalate,amesteci adunand spuma care se formeaza,la final storci zeama de lamaie si pui fierbinte in borcane
Lasi sa fiarba 10-15min dar poti face testul;pui pe o farfurie putina dulceata si lasi la frigider sa se raceasca mai repede apoi vezi daca este facuta sau nu.

Am facut acest desert pentru ziua mea,pentru ca musafirii mei sunt innebuniti dupa panna cotta si daca tot au aparut fructele(nu se stie de unde sunt!!) am pus si 2pete de culoare care spre dezamagirea mea nu mi-au iesit cum as fi vrut!!

AVEM NEVOIE DE:
200ml smantana lichida
200ml lapte
2linguri zahar
4foi de gelatina Dr.Oetker
esenta de vanilie Dr.oetker

Eu in loc de lapte am folosit tot smantana lichida de soia,iar zaharul l-am inlocuit cu indulcitor Green Sugar
JELEU:
400g capsune
3linguri indulcitor
50ml apa
5foi de gelatina

400g caise
3linguri indulcitor
150ml apa
5foi gelatina

TOPING:
100g ciocolata neagra
100ml lapte
1lingurita ulei de porumb

    CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune intr-un vas pe foc smantana cu indulcitor fara sa se lase sa fiarba,dupa ce indulcitorul s-a topit se da deoparte,se incorporeaza gelatina hidratata 5min in apa rece,esenta de vanilie,se amesteca bine apoi se rastoarna intr-o forma de silicon unsa cu foarte putin ulei apoi se lasa la frigider sa se intareasca.

Capsunele spalate curatate,taiate,se pun intr-un vas pe foc impreuna cu indulcitorul,apa,dupa ce s-au inmuiat se da vasul deoparte,se paseaza bine, apoi se incorporeaza gelatina hidratata iar dupa ce s-a racit bine se rastoarna in forma peste panna cotta

Caisele spalate,curatate de samburi,taiate,se pun intr-un vas cu apa,indulcitorul iar dupa ce s-au inmuiat bine,se paseaza foarte bine cu blenderul verticat,se incorporeaza gelatina hidratata iar dupa ce s-a racit se rastoarna peste jeleul de capsuni

Se lasa la frigider cateva ore iar cand este foarte bine intarit se rastoarna pe un platou,desprinzand usor marginile formei de compozitie

Pentru toping se pun ingredientele intr-un vas mic pe foc,dupa ce s-a topit ciocolata se amesteca energic cu o lingura de lemn pentru a se lichefia,apoi dupa ce s-a racit se toarna incepand din mijloc peste prajitura.
Se orneaza cu felii de caisa si felii de capsuna

  

Asta e desertul nepotului meu cand a venit la mine si i-am facut somon dietetic;daca a mancat felul principal dietetic,sa-i fac si un desert fara zahar(ca restul ingredientelor are voie sa la consume)
A fost super incantat si de somon si de desert,nu ca sunt eu matusa dar chiar au fost super!!

AVEM NEVOIE DE:
1cana coacaze negre
4oua
400ml lapte
100g faina
2linguri indulcitor Green Sugar
putin unt pentru uns formele
CUM SE PROCEDEAZA:
Se amesteca ouale batute nu tare cu indulcitor,adaugi faina apoi laptele;Se pun fructe in formele unse cu unt

apoi se imparte aluatul peste fructe

si se lasa la cuptor la foc moderat 30min;pentru cine doreste,poate lasa mai mult,dar mijlocul acestui desert,trebuie sa fie putin moale;oricum dupa ce se raceste,pentru ca se serveste rece,se mai intareste nu ramane la fel de moale mijlocul.

Dupa ce se scot din cuptor,se lasa la frigider sa se raceasca bine,apoi se serveste.

  

Cu ceva timp in urma,am vazut ca inghetata se poate pregati si mai simplu,adica fructe,frisca si zahar sau indulcitor;suuuuper,acum cu abundenta asta de fructe,aproape zilnic fac cate o inghetata.
Acum mi-am propus sa fac o inghetata cu ciocolata dar mi-am adus aminte de ciocolata calda premiu de la Green Sugar,asa ca hai sa fac o "veganeala"zic!!
Nu va spun rezultatul ca va fac pofta!!doar atat:incredibil de bun!!

AVEM NEVOIE DE:
1cutie lapte de cocos
200ml smantana lichida de cocos
3linguri pudra de Ciocolata calda Green Sugar

CUM SE PROCEDEAZA:
Smantana care a stat 2zile la frigider,se pune intr-un vas si se bate bine

Se adauga usor laptele,apoi pudra de ciocolata iar dupa omogenizare

se rastoarna in masina de inghetata,a carei cuva a stat 2zile la congelator(la mine sta in permanenta)

Se proceseaza inghetata 40min iar daca este tot moale,se lasa la congelator 20min apoi se amesteca din nou

Se serveste in cupe ornate deasupra cu pepite de ciocolata,iar restul din masina se pune intr-o cutie cu capac,se lasa la congelator si se serveste la nevoie

 

Am cartea GUST VERDE de la GREEN SUGAR am studiat-o cu atentie si vreau sa va spun ca sunt acolo niste retete de retete!!
Pentru cine e vegan sau rovegan,este pacat sa nu aveti o asemenea carte in biblioteca personala.
Dupa ce am studiat-o,am ramas fixata pe acest Tiramisu,pentru ca in poza arata intr-un mare fel,iar mie care-mi place mult aceasta prajitura,mi-am zis sa incerc ceva mai complicat decat ce am facut pana acum;problema e ca nu dispun de aparatura mai performanta in bucatarie si m-am chinuit putin,dar s-a meritat pentru ca are un gust senzational!

AVEM NEVOIE DE BLAT:
200g migdale crude
50g curmale moi fara samburi
5linguri cafea tare
50g fulgi de ovaz fini
3linguri rom Havana Club sau 2lingurite cu esenta de rom 
2linguri pudra de cacao
1lingura sirop de artar

CREMA:
300g alune caju crud
125ml apa
5linguri ulei de cocos topit la bain-marie
esenta de vanilie
2linguri psyllium pulbere,amestecata cu 100ml apa
80ml sirop de artar

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun de seara in vase diferite migdalele si caju cu apa cat sa le cuprinda.
A doua zi se scurg migdalele,se spala cu apa rece,se curata de coaja care s-a umflat si cade repede,apoi se pun in robot impreuna cu restul ingredientelor de la blat

Se rastoarna rezultatul intr-un bol,si

se imparte in doua parti egale;
O forma mica de tort cu pereti detasabili,imbracata in folie alimentara(nu trebuie,doar pentru siguranta mea),formezi un prim strat de tiramisu,cu una din compozitii(a doua la frigider),se niveleaza suprafata,se preseaza cu mana apoi se lasa la congelator 40min

 In acest timp se pregateste crema;se scurg alunele,se spala,apoi se pun in robot cu restul ingredientelor de la crema,se mixeaza pana rezulta o crema fina si pufoasa,

se scoate forma de la congelator,se pune deasupra peste primul blat jumatate din crema

se niveleaza suprafata iar de aceasta data se lasa la congelator 2h,pentru ca altfel nu se poate face al doi-lea strat de tiramisu
Dupa acest timp,se pune peste crema intarita blatul doi,se preseaza bine

apoi restul de crema,se niveleaza suprafata,se acopera cu folia de pe margini si se lasa la congelator cateva ore;eu am lasat pana dimineata ca deja era seara!!

Dimineata,se scoate din forma,se elimina folia,se pune pe un platou,

se pudreaza cu cacao,se mai lasa cateva minute sa se dezghete,apoi se taie si se serveste.Un deliciu pufos,aromat,si sanatos!

 

Daca tot am aceste merisoare proaspete si daca acestea au un benefic atat de mare asupra organismului,am facut aceasta prajitura ce poate fi consumata si de persoanele care au diabet,este delicioasa!!

AVEM NEVOIE DE:
300g fulgi de ovaz
1lingurita cacao
3linguri seminte de in macinate
3linguri seminte de chia
5oua
350g merisoare
4linguri indulcitor de la Green Sugar
1lingura praf de copt
200ml lapte de cocos
i lingura ulei de cocos
esenta de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA:
Fulgii de ovaz se macina in rasnita de cafea,semintele de in de asemenea

apoi intr-un castron se amesteca toate ingredientele,mai putin merisoarele

Dupa ce totul este omogenizat,se adauga si merisoarele curatate,spalate,bine scurse si amestecate cu o lingura de faina

Se rastoarna compozitia intr-o tava,eu am pus in forma de tort si nu am facut bine,pentru ca este groasa,continutul este inchis la culoare pentru ca are cacao si oricat am incerca cu betisorul sa vedem daca este coapta,tot ramane putin moale;asa ca va recomand o alta forma sau tava.

Se niveleaza suprafata si se lasa la cuptor la foc mic1h;ar sta mai putin in cuptor daca ar fi intr-o tava;dupa ce s-a copt se scoate dupa ce s-a racit putin

se pune pe un platou si se pudreaza cu zahar tot de la Green Sugar

Se taie si se serveste!