Aceasta minunata prajitura e tot cu fistic pentru ca  mi-a mai ramas in borcanel de la Cheesecake cu fistic apoi am gasit printre alte ingrediente de-ale mele,un borcanel tot le fel inceput din care am facut inghetata,cu jeleu de violete,pfuu nebunie!!

Violetele din Franta,nu sunt altceva decat toporasii nostri dar acolo sunt atat de apreciate,incat e un magazin special cu tot felul de produse cu violete incepand cu florile uscate care sunt comestibile(sunt si proaspete dar daca le cumperi le folosesti imediat) apoi biscuiti de tot felul,sirop,dulceata care mi-a placut maxim,jeleuri care se folosesc la prepararea dulciurilor dar se gasesc si produse cosmetice cu violete,sapun,sampon,gel de dus,parfumuri,crema de maini,nici eu nu mai stiu ce era pe acolo ca nici nu-mi venea sa mai plec! 

Acum daca am facut aceasta introducere,poate va imaginati gustul si aroma prajiturii mele!

 

AVEM NEVOIE DE

BLAT

300g biscuiti digestivi

150unt topit

300g napolitane

1plic gelatina granule

CREMA

500g Mascarpone

400ml frisca lichida neindulcita

2linguri crema de fistic

1lingura jeleu de violete

cateva picaturi de esenta de fistic

DECOR

spray cu aroma de violete

flori de violete comestibile

afine rosii

fistic taiat

CUM SE PROCEDEAZA

In tava de 24cm diametru cu hartie de copt pe fundul ei,pui de jur imprejur napolitane taiate la nivelul tavii,in mijloc pui biscuitii pisati si amestecati cu unt topit,formezi blatul apoi lasi la frigider

 

Amesteci branza cu frisca batuta iar dupa omogenizare imparti in doua boluri apoi in primul amesteci cu crema de fistic si esenta iar in al doilea jeleul de violete

 

Aici e jeleul de violete si esenta de fistic

 

Aici crema de fistic

In cele doua boluri cu creme adaugi cate jumatate din gelatina hidratata in 25ml apa rece apoi topita pe bain marie si amesteci apoi peste blat pui crema de fistic si dupa nivelare presari fistic taiat marunt apoi lasi la frigider 30min

 

 Dupa ce s-a intarit putin,scoti tava si pui deasupra crema de violete,nivelezi si lasi la frigider pana a doua zi

 

Scoti tava si surpriza mea a fost ca nu am prevazut situatia in care crema este putina si napolitanele mai inalte,asa ca am pus o folie alimentara peste crema ca sa nu cada firmituri si am inceput sa tai la nivelul cremei

 

Pui tava pe un platou,scoti inelul cu mare atentie,cu spray-ul pulverizezi le da 20cm distanta,altfel faci gaura in crema si culoarea este foarte intensa cum mi-a iesit mie,cand trebuia sa fie un violet deschis,dar.... incepatorului i se iarta greseala,spune o vorba!

 

Spray si flori de violete uscate

Acum ornezi dupa imaginatie,eu am pus pe mijloc cateva flor,apoi afine rosii sa mai deschida culoarea prajiturii si am presarat fistic taiat

 

 

Sa va fie de folos!

 Imi place fisticul oricum ar fi el si daca am achizitionat multe produse pentru copii cand au fost intr-o mini vacanta sa le fac o surpriza,mi-au ramas borcanele neterminate si acum trebuie sa le folosesc 

Am facut acest cheesecake dar gustul nu cred ca vreti sa stiti cum e sau mai bine zis cum a fost,nebunie!!

AVEM NEVOIE DE

BLAT

200g piscoturi de sampanie

300ml cafea de fistic

50ml lichior de fistic

CREMA

500g branza Mascarpone

3linguri crema de fistic

4picaturi esenta de fistic

400ml frisca lichida neindulcita

ORNAT

afine rosii

fistic taiat

CUM SE PROCEDEAZA

Pui inelul de la forma de tort de 24cm diametru pe un platou,in interior pui piscoturi inmuiate in cafea facuta mai devreme si racita apoi lasi deoparte

 

   

Amesteci bine branza cu crema de fistic si esenta iar la final,usor cu frisca batuta apoi rastorni peste piscoturi si nivelezi

 

Lasi platoul la frigider pana a doua zi cand scoti usor inelul trecand cu un cutit de jur imprejur si ornezi cu afine si fistic taiat si lasi din nou la frigider pana in momentul servirii

 

 

Sa va fie de folos!

 A fost o perioada cand pe toate retelele de socializare,era o adevarata isterie cu acest red velved,stateam.ma uitam la ele si ma minunam de cat de frumos aratau,pana intr-o zi cand am cerut frumos reteta de la o asa zisa prietena dar tot frumos m-a refuzat,atunci am apelat la fata mea din Italia si mi-a trimis o reteta,eu de pe Google nu mai iau pentru ca am patit-o de cateva ori(nu stiu de ce nu m-am oprit si am continuat!) si am aruncat la gunoi bani si timp!!

 

 AVEM NEVOIE DE

120g faina

100g zahar

120g unt

2oua

2linguri lapte

1lingurita zeama de lamaie

1/2colorant rosu gel

1lingura cacao

1lingurita praf de copt

1/2lingurita bicarbonat

un praf de sare

esenta de vanilie

GLAZURA

200g branza Mascarpone

100g ciocolata alba

50ml smantana lichida

200ml frisca lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Faina,cacao,praful de copt,zaharul,bicarbonatul si sarea,le amesteci intr-un castron

Laptele si zeama de lamaie amestecate intr-un bol

Untul moale batut cu ouale adaugate pe rand pana obtii  crema pufoasa,adaugi apoi laptele,colorantul,esenta de vanilie iar dupa omogenizare incorporezi ingredientele uscate cate putin

 Umpli formele de briose unse cu unt,daca sunt din silicon,nu e nevoie de uns,apoi la cuptor le lasi 30min la 175 de grade

 

 

Cat stau la cuptor,pregatesti glazura,topesti ciocolata pe bain-marie cu 50ml smantana lichida,dupa ce s-a racit,amesteci bine cu branza iar la final cu frisca batuta tare si lasi deoparte

 

Briosele,dupa ce s-au racit putin,cu instrumentul de scos semintele la mere,scoatem mijlocul si-l punem deoparte,umplem briosele cu fructe mici,eu am avut coacaze,sau se pot umple cu gem,deasupra ornezi cu glazura pusa in posch,presari peste glazura firimituri facute din miezul din briose apoi pe platou

 

 

 

    

Sa va fie de folos!

 Este cea mai buna prajitura facuta de mine,are un gust si o aroma senzationala,este racoroasa de la frigider si abia astept sa vina caldurile pentru ca nu-mi va lipsi!

AVEM NEVOIE DE

200 g piscoturi de sampanie

1cana cu lapte

CREMA

500ml frisca lichida indulcita

250g branza Mascarpone

un praf de sare

esenta de vanilie

GLAZURA

2buc.lamai verzi

60g menta verde

200ml apa

4linguri sirop de agave

10g gelatina

esenta de menta si o picatura de colorant verde,daca e cazul

CUM SE PROCEDEAZA

Punem in tava de 20x20cm sau mai mare cine are,piscoturile inmuiate in lapte si lasam deoparte

Batem frisca intr-un bol,amestecam apoi cu branza,un praf de sare si esenta de vanilie

 

Dupa omogenizare,rasturnam crema peste piscoturi,nivelam suprafata si lasam la frigider 1h

Pentru glazura,punem in blender lamaile spalate cu apa calda,sterse apoi taiate,siropul de agave,menta de asemenea si ea spalata si taiata,jumatate din cantitatea de apa si mixam totul foarte bine

trecem prin sita compozitia obtinuta,amestecam cu restul de apa,potrivim de gust,eu i-am adaugat un praf de sare si o lingura sirop iar la final incorporam gelatina hidratata in apa rece si topita pe bain marie

 

Scoatem tava din frigider,rasturnam glazura cu atentie,punem inapoi la frigider si lasam pana a doua zi

 

Ornam prajitura cu rondele de lamaie si frunze de menta,taiem si servim.

 

   Sa va fie de folos!

Este reteta italiana si seamana cu cheesecak-ul, este un desert cu un gust foarte,foarte bun 

AVEM NEVOIE DE

500g Mascarpone

6galbenusuri

150g zahar

400g biscuiti cu cacao

100g unt

perle de ciocolata

fructe pentru decor

200ml frisca lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Pui in blender biscuitii,la final amesteci cu untul topit si dupa omogenizare rastorni treisferturi din compozitie in tava si formezi blatul apoi lasi deoparte

Reteta este pentru o tava sau o forma de tort de 24cm diametru,eu mi-am dorit mini torturi

 

Freci galbenusurile cu un praf de sare si zahar,amesteci cu mascarpone iar la final frisca batuta separat si cu perlele de ciocolata

 

Rastorni peste blat,nivelezi suprafata iar deasupra pui biscuitii opriti si la frigider lasi pana a doua zi

 

Scoti din frigider,cu un cutit treci in jurul tortului si scoti inelul cu atentie,ornezi cu fructe,tai si servesti

Cu crema si biscuitii ramasi,pui in cupe

 

Sa va fie de folos si pofta buna!