Umbland intr-o zi pe Google dupa o reteta mai deosebita,nu ca nu as avea dar nu-i rau sa mai fie😃😃,am dat peste aceasta reteta care arata intr-un fel si nici nu era complicata,mai ales ca am avut tot ce-mi trebuie!
M-am apucat de treaba dar ce sa vezi,ca nu mi-a iesit frumusetea pe care o vazusem,ghinion!!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
6oua
6linguri faina
6linguri zahar
un praf de sare
2lingurite cacao
esenta de vanilie
SIROP:
150ml apa
50g zahar
30ml coniac
CREMA:
3oua
150g zahar
2linguri ness
400ml frisca lichida
CROCANT DE MIGDALE:
70g migdale cruda
2linguri zahar pudra
1lingura apa
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat,se bate albusul tare sa rezulte o spuma lucioasa cu un praf de sare si zahar,se adauga galbenusurile toate odata si nu se mixeaza mult,doar cat se incorporeaza apoi se cerne deasupra faina cu cacao si se amesteca usor cu o paleta,eu intotdeauna ma folosesc de tel

       

Se rastoarna in tava cu pereti detasabili de 20x25cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 40min la 180de grade

In acest timp se pregateste siropul intr-un vas mic pe foc se pune apa si zahar iar dupa ce s-a topit si incepe sa se ingroase,se da vasul deoparte iar dupa ce s-a racit se adauga coniacul si se amesteca
Pentru crocantul de migdale,se pun in tigaie migdalele taiate cu cutitul,se adauga zaharul si apa si se amesteca continuu iar cand migdalele s-au acoperit cu zahar si au devenit aurii,se rastoarna pe un platou rasfirate sa se raceasca

Pentru crema,se bat ouale cu telul,se adauga zaharul si ness apoi se continua sa se amestece pe bain marie pana se ingroasa
Dupa ce s-a racit bine,se adauga frisca batuta tare,cateva picaturi de esenta de migdale,cateva migdale crocant si se amesteca usor

Blatul dupa ce s-a racit,se pune in inelul de la tava de copt pe un platou, se insiropeaza,se rastoarna crema,se niveleaza suprafata,se presara crocantul ramas si la frigider va sta pana a doua zi

Se scoate inelul,se taie prajitura,se pune pe un platou si se serveste.

Sa va fie de folos!


 
 

La 38-40de grade caldura,parca nu-ti vine sa mai aprinzi si cuptorul dar eu cum nu pot sta locului,nu ma deranjeaza caldura!!!
Am stat cam mult pana sa ma hotarasc;sau tarta,sau prajitura;pana la urma le-am combinat si a iesit un tort

AVEM NEVOIE DE:
6pere
4linguri zahar+3linguri
150g unt
5oua
1lingura ness
3linguri faina
2-3linguri migdale macinate sau nuca
esenta de lamaie
frisca

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-o cratita rotunda se caramelizeaza 4linguri zahar cu 2linguri apa,iar dupa ce s-a topit si s-a ingrosat, se intinde caramelul cu mare atentie pe toata suprafata si peretii vasului

Perele taiate in jumatati,se curata de coaja,casuta cu seminte

apoi se pun in cratita cu taietura in jos

Peste toata suprafata se presara migdalele sau nuca apoi se lasa deoparte
Se freaca galbenusurile cu zahar,se adauga esenta,nessul,apoi untul moale cate putin si faina

iar la sfarsit albusurile batute spuma cu un praf de sare;dupa omogenizare se rastoarna peste pere

se lasa la cuptor 40min la foc moderat

Se scoate vasul din cuptor,se trece usor de jur imprejur cu cutitul apoi se pune deasupra un platou si cu foarte mare atentie se rastoarna;daca se lasa sa se raceasca,e posibil ca sa se intareasca caramelul si nu mai poate fi scoasa din forma si se lasa la frigider 1-2h

 Se bate frisca,eu am avut un plic de praf de frisca,apoi cu ajutorul poshului se fac motzuri pe fiecare para,se taie si se serveste.

De fapt din aceste ingrediente,se poate face un singur tort dar eu am vrut sa fac aceste minitorturi,pentru ca am avut in vizita niste prieteni cu copii si i-am servit.
Ingrediente:130g faina,1lingura cacao,130g zahar pudra,1/2lingurita praf de copt,1ou,50ml lapte,3linguri ulei,esenta de vanilie,100gciocolata alba,3linguri cocos,2lingurite ness,1plic praf de frisca
Intr-un vas amestecam faina,cacao,zahar,praful de copt,un praf de sare,oul batut,apoi laptele si cate putin ulei,amestecand energic;impartim compozitia in vase mici unse cu unt si lasam la cuptor 20min;le scoatem dupa ce s-au copt,le punem in inele cine are,iar daca nu,facem de jur imprejur un guler inalt de 7cm din hartie de copt iar capetele le lipim cu banda adeziva si lasam deoparte.
Praful de frisca il pregatim dupa instructiunile de pe plic apoi impartim in doua boluri;in primul bol amestecam nessul apoi impartim in mod egal peste fiecare blat si le dam la frigider;in al doi-lea bol incorporam ciocolata topita pe bain-marie si racita,nuca de cocos,esenta de vanilie si de asemenea impartim comppozitia peste crema sau facem pe toata suprafata motzuri cu ajutorul unui posh apoi lasam torturile la frigider cateva ore bune,dupa care le punem cu grija  pe platouri mici,scoatem inelul sau gulerul de hartie si ornam dupa preferinte.

UN DULCE DE MARTISOR,PENTRU TOATE DOAMNELE SI DOMNISOARELE!!Ingrediente:4oua,100ml lapte,150g unt,200g zahar,350g faina,1lingura cacao,2lingurite ness,1praf de copt
Crema:200g branza de vaci proaspata,100g zahar pudra,1lingura amidon alimentar,2oua,esenta de rom
Galbenusurile batute bine cu zahar,adaugam untul moale,cacao,mixam energic,adaugam nessul dizolvat in lapte apoi faina cu praful de copt iar la final albusurile batute spuma
Amestecam branza cu zaharul pudra pana se topeste,adaugam ouale,esenta,amidonul si omogenizam totul bine;rasturnam in tava cu hartie de copt compozitia cu cacao,deasupra compozitia cu branza iar cu o furculita marmoram prajitura deasupra si o lasam apoi la cuptor 50min la foc mic.
Dupa ce s-a copt,o scoatem din tava,o pudram cu zahar apoi o feliem.

Ingrediente:6oua,200g unt,4linguri ness,200g faina,1cana zahar,1praf de copt,300ml lapte condensat,100g nuca de cocos
Facem o crema fina din unt la temperatura camerei si zahar,adaugam pe rand ouale amestecand energic dupa fiecare,apoi nessul si la urma faina amestecata cu praful de copt;intr-un bol amestecam laptele condensat cu cocos apoi intr-o tava cu hartie de copt,rasturnam aluatul,deasupra din loc in loc punem cu lingurita gramajoare de cocos,apoi cu un bat de frigarui,amestecam compozitia si lasam tava la cuptor 40-50min.
Dupa ce s-a racit,scoatem prajitura din tava si pudram cu zahar.
Trebuia sa-mi iasa interior alb de la cocos dar eu am avut o cutie de Dulce de leche si asta-i maroniu la culoare;dar in rest este foarte gustoasa si se simte aroma cocosului.

Ingrediente:230g faina,1ou,150ml lapte,50g unt topit,5linguri zahar,2linguri ness,3linguri fulgi de ciocolata,arome,1praf de copt
Batem bine oul cu un praf de sare,zahar pana obtinem o crema albicioasa,adaugam untul topit,aromele,nessul,amestecam bine apoi adaugam laptele si la final faina amestecata cu praf de copt;punem in formele unse cu putin ulei,2linguri de aluat,deasupra fulgi de ciocolata si lasam la cuptor 30min;dupa ce s-au racit,pudram cu zahar si servim.

Cu aceste ingrediente mi-am dorit sa fie un tort frumos daca tot am forma de tort in etaje dar n-a fost sa fie,nu s-a desprins de loc iar cutitul nu-l pot introduce sa desprind prajitura,asa ca am facut poza la ce am reusit sa scot;nu a stat prea mult pe farfurie pentru ca e o prajitura foarte gustoasa,de aceea o voi repeta.
Ingrediente:150g unt,4linguri faina,2linguri nuca macinata,6linguri zahar,3oua,1lingurita praf de copt,3linguri ness dizolvate in 1lingura apa fiarta
Facem o crema fina din unt si zahar,adaugam pe rand ouale batand dupa fiecare,incorporam faina amestecata cu praful de copt,nuca macinata si nessul;amestecam totul bine apoi rasturnam in forma unsa si tapetata cu faina apoi la cuptor 30min;dupa ce s-a racit,pudram cu zahar si servim.