Sincera sa fiu nu am vazut niciodata afine rosii,nici nu stiam ca exista asa ceva,pana intr-o zi cand cu aceasta pandemie,am facut o comanda la Auchan si tot cautand am dat de aceste afine

Am cumparat doua pachete si acasa m-am delectat cu ele dar am facut si acest delicios tort.

AVEM NEVOIE DE

BLAT

12piscoturi,depinde cat de mare e tava

200ml cafea tare,proaspat facuta

CREMA

400g crema de branza

250g Mascarpone

300g afine negre

1ceasca faina

3linguri zahar

1plic gelatina

100ml apa rece

1plic zahar vanilat

JELEU

500g afine rosii

5linguri zahar

1plic gelatina

100ml apa rece

esenta de lamaie

     CUM SE PROCEDEAZA

Pentru blat se inmoaie piscoturile in cafea proaspat facuta apoi strecurata si se pun in tava de tort de 26cm diametru,acoperind bine locurile goale apoi se lasa deoparte.Eu am aceasta forma si am pus-o direct pe platou

Pentru crema,se mixeaza branza cu mascarpone,zahar,un praf de sare si zaharul vanilat,la final gelatina hidratata in apa rece si topita pe bain marie,afinele amestecata cu faina apoi cernute de surplusul de faina si se omogenizeaza totul bine

Se rastoarna peste piscoturi,se niveleaza si se lasa la frigider 2h

 

 

Pentru jeleu se dau deoparte 100g afine iar restul se pun intr-un vas pe foc impreuna cu zahar,se amesteca pana se topeste zaharul,se paseaza cu blenderul vertical,se trece prin sita,piureul se pune din nou pe foc iar cand incepe sa faca bule pe margini,se da vasul deoparte si se incorporeaza gelatina hidratata si topita pe bain marie

Se scoate tava din frigider,se pun peste crema cateva afine oprite,se acopera cu jeleul racit si la frigider va sta pana a doua zi

 

Se trece cu un cutit de jur imprejur,se scoate cu grija inelul apoi se taie si se serveste

Sa va fie de folos!

 Daca tot am pepeni galbeni pe care nu-i mananc pentru ca nu-mi plac,nu sunt pe gustul meu,mai fac din cand in cand cate un dulce cum este si acest cheesecake care a iesit nebunie curata,un gust ce si pe mine m-a surprins.

AVEM NEVOIE DE

10 piscoturi de sampanie(depinde cat de mare este tava)

1pepene galben(2kg)

250g Mascarpone

200ml frisca lichida

10g gelatina

100ml apa rece

4linguri pepite de ciocolata

2crengute de lamaita

GLAZURA

150ml suc de portocale

100g piure de pepene

1plic Tort Jelee transparent

CUM SE PROCEDEAZA

Pepenele curatat de coaja si seminte,taiat cubulete,se pune intr-un vas si se paseaza bine in blender apoi se pune pe foc impreuna cu lamaita

 

Aceasta lamaita am luat-o de la LIDLin ghiveci si s-a facut foarte mare iar cand o tai din cand in cand o folosesc in salate,in sucuri de fructe sau la diferite dulciuri cu e acum si are un gust si o aroma de lamaie dupa cum i se spune.

Dupa ce a scazut,se da vasul deoparte,se scoate  lamaita apoi se da deoparte 200g intr-un bol iar in restul se amesteca bine gelatina hidratata in apa rece si topita pe bain-marie

Branza se mixeaza putin,se adauga piureul de pepene cu gelatina iar la final frisca batuta,se amesteca usor cu telul apoi se adauga pepitele de ciocolata

Intr-o tava se pune folie alimentara mai mare,sa cada peste margini,pentru ca la final ne vom folosi de ea sa scoatem mai usor cheesecak-ul din tava

se pun in interior piscotul acoperind toate golurile,se rastoarna compozitia,se niveleaza suprafata si se lasa la frigider pana a doua zi

Pentru glazura,se pune intr-un vas sucul de portocale rece,se amesteca bine cu plicul de Tort Jelee,se adauga piureul de pepene apoi se pune pe foc mic amestecand continuu1min iar cand incepe sa se ingroase,se rastoarna usor peste crema de branza,se niveleaza si se mai lasa la frigider putin sa se intareasca

Dupa ce s-a intarit glazura,se scoate inelul de la tava,apoi se apuca folia cu atentie,se transfera pe un platou apoi tot cu atentie se elimina folia,se incepe dintr-un capat si se ruleaza pana in capatul opus apoi se orneaza cu pepene si lamaita

Se taie se pune pe farfurie si se serveste

Sa va fie de folos!

   

A fost ziua mea si mi-am dorit sa fac ceva bun,ceva deosebit dar nu prea aveam inspiratie pana cand am gasit la LIDL fructul pasiunii;ei bine mi-am spus cu asta voi rupe inima targului pentru ca-i stiam gustul de cand am fost in Italia la fata mea si am facut dulceata exotica cu toate fructele pe care le-am gasit
Maracuja numit si fructul pasiunii,provine din America de sud,cultivat in numeroase tari tropicale,este bine cunoscut pentru beneficiile lui asupra sanatatii
Astfel fructul pasiunii ajuta in cazul insomniei,al tulburarilor nervoase,o afectiune pe care maracuja o trateaza este astmul,sistemul digestiv,de asemenea este recomandat in curele de slabire
Vitamina C din fructul pasiunii,ajuta la repararea tesuturilor,prevenirea bolilor de inima dar si a cancerului
Astea fiind spuse despre acest fruct sa trecem la oile noastre cum se zice,deci am luat aceste fructe 3la numar pentru ca atatea mai erau si pentru ca nu-mi erau suficiente,am luat si un mango,pulpa semanand la culoare si chiar este recomandat ca sa fie amestecat cu un fruct mai dulce,maracuja fiind putin acrisor.
Ei bine cum va spuneam,pentru ziua mea nu am facut tort pentru ca nu mai am puterea sa rezist unui esec,mai ales pentru ca am tinut sa pregatesc ceva cu aceste fructe si nu mi-as fi dorit sa stric ceva,asa ca a ramas pe lista cheesecake,un desert usor, gustos,aromat si cu aspect.

AVEM NEVOIE DE
200g piscoturi
150ml sirop sau zeama de compot
250g mascarpone
200ml frisca lichida dulce
1mango
3maracuja sau fructul pasiunii
4linguri zahar
10g gelatina
1lingura miere
un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA
Pentru inceput se pregatesc fructele,maracuja taiate in doua,se scoate cu o lingurita pulpa,se pune intr-o sita si se freaca cu o lingura de lemn pana raman semintele negre

Semintele ramase,se spala bine apoi se pun pe un tocator sa se usuce pentru ca le vom folosi la ornat
Piureul rezultat se pune intr-un vas mic pe foc impreuna cu pulpa de mango taiata cubulete

Dupa ce au fiert,se paseaza bine cu blenderul,se adauga zaharul si se lasa pe foc pana se ingroasa putin,se da vasul deoparte si se adauga gelatina hidratata in apa rece iar dupa omogenizare se lasa deoparte sa se raceasca

Inelul de la o forma de tort 22cm diametru,se pune pe un platou,in interior se pun piscoturi inmuiate in sirop in asa fel ca sa fie acoperite toate golurile apoi se lasa deoparte
Se amesteca intr-un castron mascarpone cu frisca lichida batuta nu prea tare pentru ca se taie,un praf de sare,miere de albine si jumatate din piureul de fructe

Dupa omogenizare,se rastoarna peste piscoturi,se niveleaza si la frigider va sta 30min

Dupa acest timp,se scoate platoul,se pune deasupra restul piureului,se niveleaza si la frigider va sta 2-3h sau pentru siguranta pana a doua zi

Se scoate platoul,se trece de jur imprejur cu un cutit subtire,se scoate inelul,se orneaza cu felii de mango si alte fructe,se presara semintele oprite apoi se lasa la frigider pana in momentul servirii

Sa va fie de folos!
Sfatul meu:
-daca intamplator gasiti acest fruct prin supermarketurile noastre nu-l ocoliti iar daca vreti sa pregatiti ceva cu el,folositi combinatia cu mango pentru ca se potrivesc de minune la culoare dar gustul si aroma sunt fantastice,foarte rar de cand fac eu tot felul de nebunii,am intalnit asa ceva
As vrea sa mai gasesc dar nu mai am sperante,aici in Galati este prima data cand gasesc asa ceva,cred ca cineva a vrut sa-l gasesc tocmai acum de ziua mea!!🙏🙏🙏

De cand am vazut la prietena mea Anuta aceasta reteta,numai la ea ma gandeam pentru ca arata intr-un mare,mare fel,bine ea este si artista cand pregateste ceva in bucatarie,indiferent ce,eu mult mai putin!😀😀😀
Nu am facut-o intocmai cu ingredientele ei pentru ca nu le-am avut,deci nimeni nu poate spune ca-i copiata,doar ideea a fost a ei!

AVEM NEVOIE DE
BLAT
10-12piscoturi de sampanie
PIURE DE MANGO
1mango
2linguri zahar
100ml frisca lichida
100ml apa
10g gelatina
UMPLUTURA DE TAPIOCA
150g perle de tapioca
250ml lapte
100ml frisca lichida
2linguri pasta de macese
JELEU DE ZMEURA
300g zmeura congelata
10g gelatina
3linguri zahar
100ml apa
CUM SE PROCEDEAZA
In forma de tort de 24cm diametru,se pune folie alimentara apoi piscoturi in asa fel ca toate golurile sa fie acoperite apoi se lasa deoparte
nu este nevoie de insiropare pentru ca se vor muia de la piureul de mango
Intr-un vas mic pe foc se pune pulpa de mango taiata cuburi si zaharul iar dupa ce s-a format un sirop se da deoparte si se paseaza bine cu blenderul apoi se lasa sa se raceasca bine

Frisca batuta bine se incorporeaza in piureul rece,dupa omogenizare se adauga gelatina hidratata 5min in apa apoi topita pe bain-marie iar dupa ce este amestecata usor,se rastoarna peste piscoturi

si se lasa la frigider 30min
Se inmoaie perlele de tapioca intr-un vas cu apa 30min apoi se scurg si se fierb in lapte amestecand pana se ingroasa

apoi se adauga pasta de macese iar dupa omogenizare se lasa sa se raceasca foarte bine(se poate pune in congelator cateva minute)
Dupa ce s-a racit se incorporeaza frisca batuta tare si se rastoarna peste piureul de mango

Va sta la frigider 2h
Pentru jeleu se pune zmeura in vasul pe foc cu zahar,dupa ce s-a topit se paseaza bine cu blenderul,se trece prin sita,in piureul obtinut se incorporeaza gelatina hidratata 5min in apa si topita pe bain -marie

apoi se rastoarna peste crema de tapioca si la frigider pana a doua zi

Se scoate inelul de la tava,se apuca de folia de pe margini si se pune prajitura pe un platou,apoi cu atentie se scoate folia si se orneaza cu fructe apoi se taie si se serveste.

S va fie de folos!