De cate ori cumpar banane,niciodata nu reusesc sa le mananc,trebuie sa ramana 1-2 si ca sa nu le arunc,le pun la cate o prajitura

AVEM NEVOIE DE
3banane
100g unt
100g zahar brun
100g faina
1lingurita praf de copt
2oua
2lingurite cu scortisoara
2linguri lapte
CUM SE PROCEDEAZA
Se topeste untul intr-un vas mic iar dupa ce s-a racit se amesteca cu 2 banane curatate si pasate dar nu pasate fin,

se adauga apoi zaharul,faina cu praful de copt,scortisoara,ouale si laptele

Dupa ce totul este bine amestecat,se rastoarna in tava mica,a mea a fost de 20x20cm,deasupra se pun rondele din banana ramasa si la cuptor va sta 30min

Dupa ce s-a racit

se pune pe un platou,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste cu toping de fructe de padure

Sa va fie de folos!




 

Cu aceasta placinta mi-am dat pe spate familia,pentru ca am schimbat putin modul de pregatire fata de cele facute pana acum,super buna a fost!

AVEM NEVOIE DE
ALUAT:
500g faina
1plic drojdie
2oua
50g unt
300ml lapte
sare 
UMPLUTURA:
2kg bostan
1kg mere
1cana cu nuci macinate
1lingura scortisoara
2linguri zahar
un praf de sare
2linguri ulei
CUM SE PROCEDEAZA
Se pregateste mai intai umplutura ca sa sa raceasca suficient
Bostanul curatat de coaja si seminte,feliat,se rade apoi se caleste intr-un vas cu ulei,zahar si un praf de sare si se amesteca din cand in cand

  
Dupa 10 minute,se adauga merele curatate si rase,se amesteca totul foarte bine,

dupa 3-4min se da vasul deoparte,se rastoarna totul intr-o sita iar sita pusa intr-un castron unde sa se scurga tot sucul din bostan si mere
Ideal ar fi ca sa se lase pana a doua zi la frigider iar a doua zi se pune intr-un castron,se adauga scortisoara,nuca macinata si se amesteca bine totul apoi se lasa deoparte

Pentru aluat se pune faina intr-un vas,se adauga drojdia,putina sare,ouale batute,se amesteca cu o furculita apoi se adauga laptele cald cate putin,pana devine un aluat lipicios
Nu trebuie adaugat laptele tot odata pentru ca este posibil ca sa fie nevoie de mai putin sau chiar mai mult,depinde de faina.Se incepe framantatul adaugand cate putin unt topit iar dupa ce s-a incorporat tot,se acopera vasul si se lasa la crescut 45-50min

Dupa acest timp,se imparte aluatul in 4 sau 5bucati,depinde cat de mare este tava,se intind foi subtiri ,se pune pe fiecare care 3-4linguri umplutura,se intinde pe toata suprafata,apoi se ruleaza,si fiecare rulou se pune in tava unsa cu ulei

Rulourile se ung cu o pensula cu siropul care s-a scurs din bostan si mere,se acopera cu un prosop iar dupa 15-20min se mai ung o data apoi se lasa la cuptor 40min la 160de grade
Dupa 30de minute,se scoate tava si cu lingura se pune restul de sirop peste toata placinta si se lasa in continuare 10-15min pana se rumeneste

Dupa ce s-a copt,se scoate tava,se acopera cu un prosop de bucatarie iar dupa 20min se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste

Sa va fie de folos!

Am avut si am in continuare dovleac mult,nu stiu ce sa mai fac cu el pentru ca nici nu-mi prea place,am facut prajitura asta si da,mi-a placut

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
5oua
200g zahar
150ml ulei
200ml lapte
350g faina
1plic praf de copt
sare
esenta de vanilie
UMPLUTURA:
1,5kg dovleac
1lingurita scortisoara
100g zahar
un praf de sare
CUM SE PROCEDEAZA:
In primul rand se pune dovleacul in tava la cuptor si se lasa 1h sau pana devine moale la atingere

In acest timp,se mixeaza bine ouale cu zahar 5-6min,se adauga in fir uleiul apoi esenta de vanilie,laptele si se mixeaza bine in continuare iar la final faina cu praful de copt cernute

Dovleacul copt,se scoate pulpa cu o lingura,se pune intr-un castron si se paseaza bine,se amesteca pe foc cu restul ingredientelor iar dupa 3-4min se da deoparte

Se pune jumatate din cantitatea de aluat in tava cu hartie de copt,si la cuptor va sta 5-6min la 180 de grade

Dupa acest timp,se scoate tava si se pune dobleacul,se niveleaza,se acopera cu restul de aluat si la cuptor va sta 20min sau mai mult,depinde de cuptor

Dupa ce s-a copt,se scoate tava,se lasa putin sa se raceasca,se scoate pe un platou,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste

Sa va fie de folos!



  

Aceasta placinta este ceva ce eu nu am mancat si nu am facut vreodata;este pufoasa,gustoasa,si aromata datorita condimentelor puse.

AVEM NEVOIE DE:
4oua
10linguri zahar
10linguri ulei
10linguri cu varf faina
250g iaurt
1plic praf de copt
1kg mere
1lingura condimente pentru placinta cu mere
1lingura scortisoara
CUM SE PROCEDEAZA:
Merele curatate,rase,se pun intr-un vas pe foc impreuna cu 4linguri zahar,se amesteca iar la final se adauga condimentele iar dupa omogenizare se lasa deoparte
Se bat bine ouale cu un praf de sare si restul de zahar,se adauga ulei cate putin,se mixeaza energic apoi iaurtul intercaland cu faina si praful de copt
Dupa omogenizare,in tava unsa cu unt se rastoarna jumatate din compozitie si se lasa la cuptor 10min la 180grade

Dupa acest timp se scoate tava,se intinde uniform pe toata suprafata merele

se acopera cu aluatul ramas,se niveleaza si se continua coptul 40min

Se scoate pe platou,se pudreaza iar dupa ce s-a racit se taie si se pune pe farfurie.

Deliciu!!


 
   

Cu aceste mici prajiturele,am o povestioara putin haioasa!
Eram in Franta la Ana si cand a fost ziua ei,a venit de la serviciu incarcata cu de toate,de la flori pana la bijuterii,dar cum la clasa(este profesoara) are elevi din diferite colturi a lumii mai vin cateodata cu cate un dulce traditional din tara lor
Asa s-a intamplat si cu aceste prajiturele dar cand a deschis cutia,eu la prima vedere am spus ca i-a adus jumari cum facem noi la Craciun exact asa aratau!!!
Ooooo am zis,dar elevii tai daca au taiat porc de ce nu au venit cu o pulpa nu cu jumari,ca intr-un final sa-mi spuna ca sunt prajituri dar nu a avut forma corespunzatoare si de aceea aratau asa!
De fapt aceasta reteta este frantuzeasca dar fiind atat de buna si usor de pregatit,este adaptata;asa s-a intamplat si cu aceasta persoana fiind din Maroc,acolo probabil troneaza scortisoara in bucatarie,i-a dat un gust si o aroma care personal pe mine m-a dat pe spate.
Canneles,vine de la forma cu acelas nume in care se coc aceste prajituri,au forma cilindrica,inalte de 5cm si vin din regiunea Bordeaux din Franta,nici formele mele nu sunt corespunzatoare dar voi cauta sa cumpar si sa le fac mai des pentru ca au un gust fantastic!

AVEM NEVOIE DE:
2oua+2galbenusuri
500ml lapte
2linguri scortisoara macinata
esenta de rom
100g faina
200g zahar(dupa gustul meu e cam mult,cred ca 150g era suficient)
50g unt
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pe foc pui laptele si untul iar dupa ce s-a infierbantat si untul s-a topit dai vasul deoparte.
Intr-un castron pui faina,un praf de sare,zahar,torni usor laptele fierbinte amestecand cu telul
Adaugi apoi ouale batute separat iar la final incorporezi scortisoara si romul
Dupa omogenizare lasi la frigider 1h

Consistenta este asemeni aluatului de clatite
Dupa acest timp,umpli formele de silicon si lasi la cuptor 45min la foc mic

Dupa ce s-au copt,le scoti pe o farfurie,acoperi farfuria pentru ca prajiturile sunt crocante pe margini cand le scoti din cuptor si nu trebuie iar dupa 15-20min se pot manca dar dupa ce se racesc sunt mai bune,sunt super bune!!

 
   

Nu cred ca exista cineva care sa nu fi mancat acest minunat desert??spun desert pentru ca in copilaria mea nu existau prea multe deserturi decat gogosi si placinte iar cand mama ne pregatea orez cu lapte eram cea mai fericita!!
Acum cand dau timpul inapoi,nu stiu de ce,de prea multa saracie sau nu faceau femeile nimic pe atunci ca sa se inspire una de la alta!!
Acum cand am facut acest deser si cand toata bucataria era invadata cu aceste arome de lapte care fierbe cu orez si la final scortisoara,am stat pe loc cateva minute ca si cand as fi pastrat un momente de reculegere pentru anii copilariei care nu se mai intorc!!!👭👭👭👭

AVEM NEVOIE DE:
500ml apa
500ml lapte
200g orez
un praf de sare
4linguri zahar(dupa gust)
2linguri unt
2linguri apa de flori de portocal
scortisoara

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui un vas cu apa pe foc impreuna cu sare si zahar iar cand incepe sa fiarba adaugi orezul;poti folosi orice orez dar de preferat este orezul cu bob rotund;eu am acest orez din Franta care este special pentru deserturi,fiind aromat,nu e nevoie sa mai adaugi tu arome.
Cred ca toata lumea stie ca mai intai se fierbe orezul in apa pentru a-si elimina amidonul iar cand apa a fost absorbita de orez,pui laptele si amesteci sa nu se lipeasca,pana este absorbit si laptele;eu am lasat putin mai mult pe foc,pentru ca nu-mi place zemos!!

Dupa ce s-a racit putin orezul,adaugi apa de flori de portocal,amesteci si pui in boluri iar deasupra scortisoara;in lipsa acestei arome,poti adauga orice aroma-ti place dar orezul trebuie sa fie putin rece pentru ca altfel nu se simte mirosul.

 
 

Cu aceasta reteta particip la o alta provocare si anume Cutia misterelor,provocare initiata de CERASELA BADR EL-DIN
si care tot in fiecare luna este cineva gazda iar in aceasta luna,gazda este  ANCA BAN ROMAN
Pentru Anca am facut si aceasta reteta,de fapt a fost prima din cele doua,a fost ceva care mi-a trecut prin minte fulgerator,ingredientul surpriza fiind CLEMENTINA

 AVEM NEVOIE DE:
 500g vin rosu
1mar
1clementina
2-3linguri miere de albine
anason stelat
1-2batoane de scortisoara

CUM SE PROCEDEAZA:
 Se pune vinul intr-un vas pe foc impreuna cu coaja de la mar si clementina(nu toata),anasonul si scortisoara

Se pune un capac pe vas ca sa nu se imprastie aromele iar dupa cateva clocote se serveste in cana cu miere de albine dupa gust.

Sfatul meu:pentru cine doreste sa foloseasca coaja de mar,este bine sa fie mai intai uscata pentru ca are aroma mai puternica dar nu uscata in cuptor;cand mancati mere,le curatati de coaja,le puneti pe o hartie si le lasati la uscat;eu le pun pe hota de la aragaz;acum nu am avut pentru ca eu nu mananc mere(imi fac rau),sotul e cu merele dar nu le curata de coaja.
Pentru aceasta luna,mi-am facut datoria,sper ca bine si multumesc pentru gazduire draga mea.