Asa ceva chiar nu am postat pana acum si nu stiu de ce,probabil mi se pare o reteta pe care toata lumea o stie;este adevarat dar nu toata lumea foloseste aceeasi metoda!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste
400g branza usor sarata
6oua
3linguri smantana
100g unt

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fierb pastele,se scurg,se pun intr-un castron si se amesteca cu branza rasasi 3oua batute

Se rastoarna in tava unsa cu unt din belsug

deasupra se pune amestecul de restul de oua si smantana

restul de unt cubulete si la cuptor 40min

Se taie si se serveste imediat dar si rece este foarte buna!

  

Am ramas cu multe retete in caiet nepuse pe blog din varii motive,asa ca ma straduiesc cat de cat sa le aranjez mai bine!
Pentru aceasta reteta,am adunat din frigider tot ce inseamna legume si a rezultat ceva gustos si sanatos!

AVEM NEVOIE DE:
1peste intreg de orice fel,eu aici am avut doar o bucata dintr-un somn mare
1dovlecel
1ardei gras
1morcov
cateva pastai congelate
rosii cherry
2cartofi
1lamaie
1capatana de usturoi
sare
piper
putin cimbru
50ml ulei de masline

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,spalat,uscat,condimentat cu sare si piper,interior si exterior,se pune in tavape hartie de copt,alaturi de cartofii fierti nu tare si taiati in sferturi,pastaile daca e nevoie fierte,morcovul si dovlecelul curatate si taiate bete de chibrit,usturoiul zdrobit,ardeiul taiat fasii,rosiile intregi sau jumatati,se presara peste ele sare,piper,putin cimbru,apoi uleiul se pune pe toate ingredientele inclusiv peste,rondele de lamaie si la cuptor 30-40min.

Se serveste imediat!

 
 

Intr-o dimineata,uite asa mi-a venit pofta de o omleta cu ciuperci;am cautat prin frigider,congelator,am scos ce-mi trebuia si la treaba!!

AVEM NEVOIE DE:
2ciuperci mari
3oua
50g mozzarella
sare
piper
oregano Kotanyi
1catel de usturoi
2linguri ulei de masline

CUM SE PROCEDEAZA:
Se calesc in ulei ciupercile feliate impreuna cu usturoiul taiat marunt

dupa ce a scazut apa din ele se adauga ouale batute cu sare,piper,deasupra felii de mozzarella,se da focul mic,se pune capac iar dupa 3-4min se opreste focul
se pune deasupra putin oregano si se serveste imediat cu salata sau acritura de sezon.Aceasta reteta cum este reciclata,la timpul respectiv am mancat-o cu muraturi.

 
 

Cat au stat copiii la noi,am cautat sa le fac mancaruri usoare si sanatoase
Pentru ca le plac mult chiftelutele dar si noua,initial trebuia sa le fac cu un sos marinat dar s-au mancat asa 

AVEM NEVOIE DE:
500g carne tocata de curcan
2ceapa
2fire usturoi verde
3catei de usturoi vechi
putin cimbru uscat
2legaturi de marar
2oua
sare
2felii de paine inmuiate in lapte
1cana cu faina
ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron,se amesteca bine carnea cu;ceapa curatata si rasa fin,usturoiul verde si cateiii curatati si pusi in blender apoi rasturnat peste carne,sare,marar taiat marunt,putin cimbru,ouale batute,painea bine stoarsa

Dupa omogenizare,se formeaza chiftelute rotunde sau plate cu palmele ude,se trec prin faina,se prajesc in ulei incins apoi se scot pe hartie de bucatarie

O alta varianta de pregatire,ce-i drept mai sanatoasa mai ales pentru copii
Se formeaza chiftelute rotunde cu palmele ude,se pun pe tava de la aragaz cu hartie de copt si se tin la cuptor 30min,depinde de cuptor

Se mananca aceste chiftelute,fiecare cum doreste;la noi asa s-a dorit!!

Un alt an,aceeasi reteta,farfurie aproape la fel pentru ca noua ne place foarte mult aceasta varianta!
2018

Imi place tochitura dar nu oricare tochitura,doar cea moldoveneasca,imi place pomana porcului,imi plac toate "porcariile"!!
Dupa spusele lui Radu Anton Roman,adevarata tochitura moldoveneasca,are in compozitie doar carne grasa si slaba,carnati proaspeti sau afumati,rinichi,ficat,vin,usturoi,untura,oua,sare si branza.Pe timp de vara se gasesc mai greu spre deloc organe,doar ficat am gasit si m-am pus pe treaba ca pofta-i mare!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg carne de porc,eu am luat ceafa
1kg carnati proaspeti
200g ficat
1capatana mare de usturoi
2linguri untura de porc
1cana cu vin alb
sare
piper
putin cimbru
oua
branza
malai

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune intr-o cratita de tuci untura,carnea taiata cuburi mici,dupa ce s-a strans si s-a albit,se adauga carnatii taiati tot in bucati mai mici iar dupa ce totul este rumenit se adauga vinul,aceeasi cana cu apa si se lasa la fiert incet si cu capac 

Dupa ce a scazut,se adauga ficatul portionat in bucati potrivite,se lasa sa se inabuse apoi se condimenteaza cu sare,piper,putin cimbru,usturoiul bine pisat amestecat cu putina apa,se amesteca totul iar dupa 5min se opreste focul.

Pe farfurie se pune carne,deasupra mamaliga,peste mamaliga oul facut ochi in tigaie sau ochiuri romanesti(in apa) apoi se acopera cu branza
Eu am pus parmezan si nu prea se vede

 

Am facut sarmalute cu soia,alta data doar cu ciuperci dar combinate niciodata,ei bine le-a venit randul si bine am facut ca-s bune rau!

AVEM NEVOIE DE:
1punga fulgi de soia
1kg ciuperci
4cepe
1morcov
1pastarnac
50ml ulei
1ceasca pasta de ardei
1cana suc de rosii
1cutie rosii cubulete SunFood
sare
piper
verdeata
1cana cu orez
frunza de vita
1ceasca cu bors(optional)

 CUM SE PROCEDEAZA:
Se calesc ciupercile taiate marunt in ulei cu ceapa taiata tot marunt,si radacinoasele date pe razatoare iar dupa ce a scazut apa se adauga rosiile,pasta de ardei,1lingura rasa cu sare,1lingurita rasa piper,1/2lingurita cimbru,fulgii de soia,1cana cu apa si se lasa la fiert cu capac.

Se adauga apoi orezul spalat si scurs,verdeata,se amesteca bine,se potriveste de gust, dupa care se lasa 1-2h sa se odihneasca.Eu de fiecare data cand fac sarmalute de post,fac umplutura cu o zi inainte sa se intareasca bine,altfel nu se pot infasura in frunze!

Pe fundul vasului,se pun frunze de vita apoi se pun sarmalutele infasurate in frunza de vita oparita daca sunt proaspete sau desarate daca sunt de la saramura.
Dupa ce s-a terminat umplutura,se acopera cu frunze,se adauga ceasca cu bors,se completeaza cu apa si suc de rosii,deasupra se pune o farfurie si se lasa vasul la cuptor la foc mic 1h.

Eu,de aceasta data,pentru ca am oprit o varza murata si am pus-o la congelator,am impartit umplutura si am facut sarmalute si cu varza murata!

  

Daca tot am primit o rata de la tara si daca tot piata e plina de varza verde,le-am combinat si a iesit o minune de papa bun!!

AVEM NEVOIE DE:
1rata
3kg varza verde
1ceapa
1morcov
3linguri pasta de ardei
3linguri pasta de rosii
20ml ulei
3catei de usturoi
1crenguta de cimbru uscat
200g sunca afumata
sare
1ceasca cu bors

CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru siguranta,sa nu avem surprize din partea ratustei ca sa fie batrana,se fierbe apoi se scoate pe un platou
Se caleste in cratita cu ulei ceapa,morcovul ras fin si sunca taiata in felii mai groase

se amesteca iar dupa cateva minute se adauga pasta de ardei,pasta de rosii,1lingurita cu sare,si varza tocata fin

Eu nu frec niciodata varza,pentru ca iese la final prea moale si nu-mi place.
Am auzit ca face rau dar atunci vin eu cu intrebarea,daca face rau de ce in anumite boli este recomandat sucul de varza verde???
Bun,sa nu intram pe un alt teritoriu!
Dupa cum spuneam,se pune varza,se amesteca totul foarte bine,se adauga (optional)borsul,aceeasi ceasca cu apa,usturoiul pisat si se lasa la fiert.
Dupa ce a scazut,se rastoarna in tava pe fundul careia se pune crenguta de cimbru,deasupra jumatatile de rata care au fost pudrate cu putina sare

se preseaza putin in varza apoi la cuptor se tine la foc mic 1h

Se serveste cum altfel decat cu mamaliguta si ardei iute dar eu la aceasta bunatate am avut musafiri care nu mananca mamaliga!! pacat am zis eu!!!