Im plac mult negresele si am facut diferite retete cu tot felul de combinatii,acum daca tot am dovleac placintar de la gradina am cautat pe Google o reteta mai deosebita si am dat peste ANDREEA RAICU cu o reteta de negresa care arata intr-un mare fel si stiind ca ea face doar retete de mancare sau dulciuri dietetice,am zis ca nu are de ce sa nu fie buna si intradevar a fost foarte buna!

 AVEM NEVOIE DE

255g piure de dovleac copt

150ml sirop de artar

130g unt de arahide

20ml ulei de cocos

esenta de vanilie

50g cacao

1lingurita praf de copt

60g faina de ovaz

50g nuci macinate

2linguri pepite de ciocolata

un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru piure,tai dovleacul placintar spalat si uscat in jumatati pe lung sau sferturi,depinde cat de mare este,il pui in tava de la aragaz cu hartie de copt,apoi la cuptor la 200grade 50min dar il mai controlezi din cand in cand iar daca este moale,opresti focul chiar daca nu a ajuns la timpul respectiv 

 Apoi cu lingura scoti usor pulpa dar atentie nu-l lasi prea mult in cuptor sa fie ars deasupra,daca se intampla asa,cureti coaja,o dai deoparte apoi scoti pulpa si o pui intr-un vas

De aici scoti si cantaresti 255 g,il pasezi cu blenderul vertical sa fie un piure fin,apoi adaugi esenta de vanilie,untul de arahide,un praf de sare,siropul de artar,uleiul de cocos si mixezi totul bine cu mixerul de mana pana-si dubleaza volumul si a rezultat o crema fina

 

Adaugi apoi faina de ovaz cu praful de copt,cacao cernuta,nuca iar la final amesteci usor cu pepitele de ciocolata

Rastorni in tava rotunda de 20-22cm diametru cu hartie de copt,deasupra cui miez de nuca si la cuptor va sta 40min la 180de grade

 

Dupa ce s-a racit putin o scoti,o pui pe platou,elimini hartia,pudrezi cu zahar apoi tai si pui pe farfurie

Sfat:important e ca sa folosesti ingredientele corect cantarite si de asemenea nu inlocuiesti nici un ingredient cu altceva!

Sa va fie de folos!

 Am cativa bostani din toamna de la gradina,pusi undeva la racoare si nu au patit nimic,i-am facut sotului copt,fiert in lapte dar si o prajitura delicioasa

AVEM NEVOIE DE

200g faina

250g pulpa de dovleac copt

150g cocos

200g zahar

100ml ulei

80ml lapte

3oua

coaja rasa de lamaie

1plic praf de copt

 CUM SE PROCEDEAZA

Pulpa de dovleac coapta,curatata de coaja,se paseaza bine in robot,se adauga apoi ulei,lapte,coaja de lamaie si se mixeaza totul bine

  Se adauga apoi galbenusurile frecate separat cu zahar,dupa ce s-a topit se adauga cocosul,faina cu praful de copt adaugat in reprize iar dupa omogenizare se amesteca usor cu albusurile batute spuma cu un praf de sare

 Se rastoarna in tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 35min la 180de grade

Dupa ce s-a copt,se lasa in tava sa se raceasca apoi se taie si se pudreaza

 

Sa va fie de folos!

 Au inceput sa vina bostanii de la gradina,iar ma aglomerez iar nu stiu ce sa mai fac din ei,tot intreb in stanga in dreapta daca vrea cineva sa-i dau dar nimanui nu-i place!

Tarta are un gust si o aroma deosebita!

AVEM NEVOIE DE

1aluat de foitaj

1/2dovleac

250ml lapte

50g unt

4linguri zahar

2oua

1lingurita scortisoara

6cuisoare

coaja rasa de lamaie si portocala

putina sare

CUM SE PROCEDEAZA

Dovleacul curatat de seminte,se feliaza,apoi feliile taiate in doua,se pun pe tava aragazului cu hartie de copt si se lasa la cuptor 1h sau mai mult,verificate cand sunt moi

Dupa ce s-au copt si racit,se curata partea arsa,miezul se pune intr-un bol si se paseaza apoi se lasa deoparte

Se tapeteaza forma de tarta cu aluat,surplusul se taie si se lasa deoparte

Se pune un vas mic pe foc impreuna cu unt si cuisoare,se lasa 5-6min sa se infuzeze apoi se da deoparte sa se raceasca,se scopt apoi cuisoarele,se adauga in lapte piureul de dovleac,se adauga un praf de sare,zahar,galbenusurile,coaja rasa de citrice, si se bate bine compozitia cu un tel iar la final se amesteca usor cu albusurile batute spuma tare

Se rastoarna in tava,se niveleaza suprafata iar deasupra se pun fasii taiate din aluatul ramas

La cuptor va sta 30-40min depinde de cuptor,la 170de grade

dupa ce s-a racit se taie si se serveste!

Sa va fie de folos!   

Am avut pastrat din toamna un dovleac mare si printre alte reteta nu se putea sa lipseasca aceasta supa,am adaugat si curcuma iar finalul a fost unul super bun.
Curcuma noi o cunoastem ca fiind o pulbere galben-portocalie dar uneori se gaseste curcuma si bucati mici,acestea fiind rizomi si este asemanatoare cu ghimbirul facand parte din aceeasi categorie si se folosesc la orice mancare pusa cu moderatie pentru ca are un gust  apropiat de al ghimbirului

AVEM NEVOIE DE
2felii dovleac
1ceapa
2morcovi
2buc. curcuma
1cutie lapte de cocos
sare
CUM SE PROCEDEAZA
Feliile de dovleac curatate de coaja si seminte,se taie cuburi si se pun intr-un vas cu apa la fiert impreuna cu ceapa,morcovii,curcuma curatate si 1lingurita cu sare

   Dupa ce au fiert bine si apa a scazut,se rastoarna in blender,se adauga laptele de cocos,se paseaza bine

Rezultatul se rastoarna in oala,se potriveste de gust apoi se serveste ornata cu busuioc si sare de Himalaya neagra

Pofta buna!

 

Wow asa ceva??? are un gust fantastic!😋😋😋
Nu va spun mai multe,urmariti reteta!

AVEM NEVOIE DE
3felii dovleac
250g mascarpone
200ml frisca lichida dulce
1lingurita scortisoara
200g biscuiti cu scortisoara Speculos,sau de multe ori,eu folosesc si piscoturi

20g gelatina granulata
PENTRU ORNAT
sablon
1lingurita scortisoara
1lingurita zahar pudra
frisca batuta
CUM SE PROCEDEAZA
Feliile de dovleac taiate in jumatati se pun pe hartie de copt in tava si se lasa la cuptor 1h sa se coaca iar dupa ce s-a racit putin,se curata partea uscata si miezul se pune in blender

Branza se mixeaza cu piureul de dovleac,se amesteca apoi usor cu frisca batuta

Dupa omogenizare,se incorporeaza gelatina hidratata in 50ml apa rece apoi topita pe bain-marie si se lasa putin sa se raceasca iar la final se adauga scortisoara si se amesteca bine totul
Intr-o tava detasabila se pune folie alimentara(pentru a fi scos mai usor cheesecak-ul din tava),in interior se pun doua randuri de biscuiti unul peste altul pentru ca sunt subtiri,se stropesc cu putin sirop de orice fel,apoi se rastoarna crema

Se niveleaza suprafata si se lasa la frigider cateva ore pana se intareste
Se scoate tava,se scoate inelul,se apuca bine folia din ambele parti si se pune pe un platou apoi cu atentie se scoate folia prin rulare de sus in jos,foarte usor se scoate

Se pune un sablon desupra,se presara amestecul de scortisoara si zahar pudra,eu am pus trasura Cenusaresei,probabil v-ati dat seama si cu poshul se fac in colturi stelute cu frisca(niciodata nu stiu cum se numesc aceste ornamente pe care le fac!!)

Se taie si se serveste

Sa va fie de folos!



    

Am avut un dovleac mare ramas din toamna de la gradina iar cand l-am taiat,au venit retetele pe banda!😂😂😂Am inceput cu aceasta inghetata daca tot e caldura mare!

AVEM NEVOIE DE
1felie de dovleac
1bucata curcuma
400g baza pentru inghetata, reteta o gasiti AICI
CUM SE PROCEDEAZA
Pulpa de dovleac taiata cuburi,se pune intr-un vas cu apa pe foc si curcuma curatata

Dupa ce au fiert foarte bine,se strecoara,se paseaza,piureul rezultat se amesteca cu baza pentru inghetata apoi se lasa vasul la congelator 10-15min sa se raceasca foarte bine

Dupa ce s-a racit se rastoarna in masina de inghetata si se proceseaza 40min

iar cand este gata,se serveste inghetata in cupe cu toping de fructe de padure din comert

Dupa cum ati observat,zahar nu am pus la dovleac pentru ca la noi zaharul este mai rar consumat dar voi puteti pune dupa gustul fiecaruia
Sa va fie de folos!