Am rasfoit din nou revistele frantuzesti,nu ca nu as fi avut ce face dar am de pregatit de acolo mai multe care mi-au facut cu ochiul cum se spune.
Aceste coronite aratau intr-un mare fel,fiind facute in forme mici de guguluf si erau niste superbe coronite dar eu cum nu am avut forme mici,le-am facut in forme mai mari si bineinteles ca rezultatul nu a fost acelas,de aspect vorbesc!
Nici o problema,oricum nu au mai ramas,mai ales calde sunt bune rau!!

AVEM NEVOIE DE:
300g faina
250g ricotta
150g zahar
3oua
1lamaie
1plic praf de copt
1plic zahar vanilat
1lingurita apa de flori de portocal
unt pentru uns forme
CUM SE PROCEDEAZA:
Bati bine ouale cu zahar,adaugi zaharul vanilat,coaja rasa de lamaie apoi ricotta,amesteci bine,adaugi apoi faina cu praful de copt iar la final apa de flori de portocal

Dupa omogenizare pui aluat in formele unse cu unt si la cuptor 40min,depinde de cuptor

Dupa ce s-au copt,rastorni pe un platou si pudrezi cu zahar.
Eu tocmai cumparasem un toping de fructe de padure si l-am folosit aici impreuna cu fructe

Sa va fie de folos!

Mda,laptele meu a fost pana la urma,crema de lapte sau Dulce de leche cum se mai spune pentra ca atunci cand am deschis cutia nu era alb era cafeniu si bineinteles cand m-am uitat pe cutie,asa era crema de lapte!!😂😂😂😂

AVEM NEVOIE DE:
1cutie cu lapte condensat De Latte
4oua
40g unt topit si racit
70g smantana fermentata
1plic praf de copt
190g faina
1plic zahar vanilat
esenta de vanilie
1cana cu afine
CUM SE PROCEDEAZA:
Bati bine ouale,adaugi laptele  untul si mixezi bine in continuare,apoi adaugi smantana,aromele,faina cu praful de copt

Dupa omogenizare,rastorni in tava cu hartie de copt,deasupra pui afinele

si la cuptor 45min la foc mic

Dupa ce s-a copt si rumenit,scoti pe un platou,pudrezi cu zahar,tai si pui pe farfurie.

Pofta buna!

Cu aceasta reteta m-am facut de rasul rasului,pentru ca am mers si eu pe ideea "las-ca merge si asa"!!!
Ei bine de aceasta data nu a mers;nu trebuia s-o postez,dar pentru ca are un gust fantastic,poate cineva vrea s-o pregateasca exact cum trebuie!!

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foietaj mai mare,eu am avut unul mic si cam subtire
200g zahar pudra
120g unt moale
50g pudra de migdale
1lingurita pudra de lavanda

CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din unt si zahar,cu atentie sa nu se taie untul iar zaharul sa fie topit,adaugi pudra de migdale si de lavanda iar dupa ce ai omogenizat,intinzi crema pe suprafata foietajului

Aici e prima crema taiata!!😠😠😠😠😠

Impaturesti apoi aluatul cu toate laturile in mijloc ceea ce eu nu am facut,il infasori in folie alimentara si-l lasi la frigider 30-40min.

Dupa acest timp,scoti aluatul,il intorci cu partea stransa in jos apoi intinzi din nou cu sucitorul ca sa intre crema in aluat,impaturesti la fel,si din nou lasi la frigider apoi mai faci o data,deci de trei ori procedezi asa,bineinteles ca pudrezi cu faina aluatul sa nu se lipeasca de facalet.De cate ori intinzi cu facaletul nu o faci mai subtire 1cm
Ultima data,impaturesti aluatul doar in trei cum se vede la mine,latura din fata spre mijloc,acoperi cu latura din spate,infasori in folie si lasi la congelator 1h.Cand faci aceasta ultima operatiune,presezi putin folie cand le aduci una peste alta pentru ca la copt sa nu se desfaca si de asemenea trebuie sigilata bine foaia de deasupra pentru ca din nou la copt se desface cum am patit eu

Dupa acest timp,scoti aluatul si tai bucati late de 2cm,le pui in tava pe hartie de copt

apoi la cuptor va sta 20min.
Cum sunt in tava,cam tot asa ar trebui sa fie si dupa copt!
Mie nu mi-au iesit asa pentru ca nu am respectat reteta dar vreau sa spun ca au disparul in cateva minute,au un gust incredibil asa calde!

Cine are reteta de foietaj de casa,foarte usor se fac aceste prajiturele,inlocuieste grasimea cu care ungi aluatul,cu aceasta crema cate putin sa-ti ajunga de trei ori sau dublezi cantitatea si vor iesi super mega iar deasupra cand sunt gata si stau in picioare nu ca ale mele,faci o crema din zahar pudra frecat cu zeama de lamaie,pui cate o lingurita peste ele apoi un fir de lavanda!
Eu nu am facut niciodata foietaj in casa si nici nu am cautat reteta pentru ca nici prin gand nu mi-a trecut ca voi rata!!!

Cu aceste mici prajiturele,am o povestioara putin haioasa!
Eram in Franta la Ana si cand a fost ziua ei,a venit de la serviciu incarcata cu de toate,de la flori pana la bijuterii,dar cum la clasa(este profesoara) are elevi din diferite colturi a lumii mai vin cateodata cu cate un dulce traditional din tara lor
Asa s-a intamplat si cu aceste prajiturele dar cand a deschis cutia,eu la prima vedere am spus ca i-a adus jumari cum facem noi la Craciun exact asa aratau!!!
Ooooo am zis,dar elevii tai daca au taiat porc de ce nu au venit cu o pulpa nu cu jumari,ca intr-un final sa-mi spuna ca sunt prajituri dar nu a avut forma corespunzatoare si de aceea aratau asa!
De fapt aceasta reteta este frantuzeasca dar fiind atat de buna si usor de pregatit,este adaptata;asa s-a intamplat si cu aceasta persoana fiind din Maroc,acolo probabil troneaza scortisoara in bucatarie,i-a dat un gust si o aroma care personal pe mine m-a dat pe spate.
Canneles,vine de la forma cu acelas nume in care se coc aceste prajituri,au forma cilindrica,inalte de 5cm si vin din regiunea Bordeaux din Franta,nici formele mele nu sunt corespunzatoare dar voi cauta sa cumpar si sa le fac mai des pentru ca au un gust fantastic!

AVEM NEVOIE DE:
2oua+2galbenusuri
500ml lapte
2linguri scortisoara macinata
esenta de rom
100g faina
200g zahar(dupa gustul meu e cam mult,cred ca 150g era suficient)
50g unt
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pe foc pui laptele si untul iar dupa ce s-a infierbantat si untul s-a topit dai vasul deoparte.
Intr-un castron pui faina,un praf de sare,zahar,torni usor laptele fierbinte amestecand cu telul
Adaugi apoi ouale batute separat iar la final incorporezi scortisoara si romul
Dupa omogenizare lasi la frigider 1h

Consistenta este asemeni aluatului de clatite
Dupa acest timp,umpli formele de silicon si lasi la cuptor 45min la foc mic

Dupa ce s-au copt,le scoti pe o farfurie,acoperi farfuria pentru ca prajiturile sunt crocante pe margini cand le scoti din cuptor si nu trebuie iar dupa 15-20min se pot manca dar dupa ce se racesc sunt mai bune,sunt super bune!!

 
   

Am repetat acest chec dupa modelul Taniei,am facut de aceasta data un chec cu albusuri daca tot am avut un borcan cu albusuri la congelator si daca pe masa de Pasti nu aveam decat cozonac,l-am facut repede doar ca nici de aceasta data culorile nu au iesit egale,dar nu mai conteaza,important e ca s-a mancat!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu albusuri
1cana cu zahar dupa gustul fiecaruia
100g faina de migdale
150g faina alba
150ml ulei
100g iaurt
2plicuri zahar vanilat
coloranti Coseli
arome Coseli

CUM SE PROCEDEAZA:
Bati bine albusurile cu un praf de sare,zahar vanilat si zahar adaugat treptat,uleiul in fir,mixezi bine apoi iaurtul,mixezi pana se omogenizeaza totul si la final cele doua feluri de faina si amesteci usor
Din toata compozitia pui 1/4 intr-un bol,restul o imparti in mod egal in atatea boluri cate culori ai apoi adaugi in fiecare culoarea si aroma care se potriveste,de ex.galben cu esenta de lamaie,coaja de lamaie,verde-esenta de fistic sau poate fi si menta,rosu-esenta de trandafiri sau fructe de padure si tot asa
Intr-o tava cu hartie de copt sau unsa cu ulei,pui intercalat cu o lingura mai mare sau polonic,intercalat aluat alb cu cel colorat.

Eu am facut doua tavi in toata compozitia,puteam face una singura dar gazele au fost reduse pentru ca toata lumea a folosit cuptorul si mi-a fost teama ca fiind mai gros nu se va coace bine.
De asemenea eu am pus deasupra cate ceva pentru ca:la culoarea verde am adaugat pasta de fistic si esenta iar deasupra bucatele de fistic pentru a-i intari gustul si aroma iar la al doilea am pus pepite de ciocolata,la culoarea maro am amestecat cacao si esenta de ciocolata
La cuptor vor sta 40min la foc moderat fara sa deschizi usa in primele 20min,fiind cu albusuri

Dupa ce s-au racit,scoti pe platou si tai

 
 

L-am numit asa pentru ca-i o reteta de la buna mea prietena din Iordania Tania,l-am vazut la ea si nu am rezistat tentatiei sa nu-l fac,atat de frumos arata,doar ca mie nu mi-au iesit culorile toate nu stiu de ce dar mai perseverez!

AVEM NEVOIE DE:
220g zahar(dupa gustul meu e prea mult)
2oua mari sau 3mici
80ml ulei
240g faina
230ml lapte
2lingurite praf de copt
arome Coseli
coloranti
1lingura cacao

CUM SE PROCEDEAZA:
Albusul batut spuma cu un praf de sare si zahar,adaugi pe rand galbenusurile mixand bine dupa fiecare,dupa omogenizare adaugi treptat lapte,ulei,faina cu praf de copt si amesteci usor
Imparti compozitia,intr-un bol pui 1/4din aluat,restul il imparti egal in cate culori ai.
In fiecare bol adaugi culoarea si aroma care se potriveste,de exemplu galben,cu esenta de lamaie,coaja de lamaie si tot asa.
In tava cu hartie de copt,pui intercalat aluat alb cu fiecare culoare

apoi cu o scobitoare trasezi linii

si la cuptor va sta 40min iar dupa ce s-a racit scoti pe un platou,pudrezi cu zahar si tai

Pufoasa si delicioasa,o imbinare de culori si arome,multumesc draga mea prietena!



 
 

A pus Costel intr-o seara o jumatate de dovleac la cuptor;dupa vreo 2ore a inceput sa-si elimine aroma semn ca este gata;l-am scos,am crezut ca mananc si eu dar dupa prima lingurita m-am dat deoparte!!!asta e,daca nu-mi place nu ma forta!!
Dupa ce a terminat de mancat sotul meu,am intrat eu si am facut prajiturica asta care este foarte buna,am mancat de aceasta data!!

AVEM NEVOIE DE:
1cutie lapte de cocos
6oua
1cana cu zahar
3linguri gris
6linguri ulei de cocos
3felii de dovleac coapte si facute piure
5linguri cu varf faina
1plic praf de copt

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pe foc pui laptele,gris,1/2cana zahar,un praf de sare si amesteci cu telul pana se ingroasa apoi lasi deoparte sa se raceasca
In acest timp cureti dovleacul de coaja si partile care sunt uscate apoi il pui in blender si-l pasezi,intr-un bol freci galbenusurile cu ulei adaugat cate putin apoi in grisul rasturnat intr-un castron, adaugi galbenusurile,piureul de dovleac

faina cu praful de copt iar la final albusurile batute spuma cu restul de zahar,eu am pus si putina esenta de lamaie

Dupa omogenizare,rastorni in tava cu hartie de copt sau nu,doar unsa iar la cuptor va sta 45min la foc mic

Dupa ce o scoti din cuptor,presari deasupra nuca de cocos apoi tai cuburi si le pui pe farfurie

Deliciu!