Aceasta reteta reprezinta un adevarat rasfat de arome si gusturi imprumutate din bucataria asiatica

Litchi,numit si pruna chinezeasca isi are originile in China,acesta curatat de coaja aspra,are gustul dulce de capsune si trandafiri iar cand e uscat,are gustul de stafide

Ele contin vit.C,B,Zinc,Fier,Calciu,Magneziu,Potasiu,un intreg complez de vitamine pentru organism.

AVEM NEVOIE DE

1piept de rata

SOS

1lingura ulei

1lingurita curry iute

200ml lapte de cocos

10litchi curatate,eu am avut o cutie cu fructe in sirop

2linguri sos de peste

1lingura zeama de lime

GARNITURA

125g orez prefiert cu curry

50g alune caju

20ml apa

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru sos,calesti pasta de curry intr-un vas mic cu ulei,dupa 1min.adaugi laptele de cocos,,lasi pe foc 5min apoi adaugi fructele,sosul de peste,amesteci iar la final zeama de lamaie,potrivesti de gust si opresti focul.

       

Pentru garnitura pui orezul intr-un vas mic pe foc impreuna cu apa si Caju,amesteci mereu pana scade apoi opresti focul

Pieptul de rata dezosat, spalat,taiat in doua,crestezi pielea,pudrezi cu putina sare,apoi il pui in tigaia Tefal cu pielea in jos si lasi cate 2min pe fiecare parte dupa care scoti pe farfuri

Dupa cum se observa,pieptul meu mai trebuia lasat macar jumatate de minut in plus pentru ca a fost cam gros,rata a fost mare

 

Pentru servire pui pe platou inelul de inox,in interior pui orezul,dupa ce l-ai scos pui in jurul lui felii taiate subtiri de piept iar alaturi sosul

Pofta buna!

 Am facut asa ceva cu foarte mult timp in urma,a fost o senzatie si acum am repetat-o chiar daca prin unele locuri am uitat ce trebuia facut,asta pentru ca nu am scris-o la momentul respectiv dar acum nu am repetat greseala!😎😎

 

AVEM NEVOIE DE

1kg ceafa de porc fara os

4linguri ulei

2linguri pasta de curry rosie

sare

1ardei gras rosu

1ardei gras galben

100ml vin alb

100g ciuperci Shimeji

1ceasca cu apa 

condimente pentru carne de porc

paste pentru servit

salata verde

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea pudrata cu sare pe ambele parti si cu condimente apoi se rumeneste in ulei,se adauga vinul,apa,dupa 10min de fiert ciupercile,pasta de curry,se amesteca apoi se rastoarna totul in forma termorezistenta sau tava cu capac

   

Se lasa la cuptor la 180de grade 20min apoi se scoate vasul se pun deasupra ardeiii taiati fasii apoi se mai lasa 10min

 

Dupa acest timp,daca a scazut si carnea este fiarta,se opreste focul

Pastele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor,se scurg,se pun pe farfurie2-3linguri,alaturi carne cu sos si se serveste cu salata verde

Sau dupa pofta copiilor,se poate servi si cu piure de cartofi

Pofta buna!

 Doamne ce bunatate am facut aici,mi-am adus aminte ca am cateva borcanele cu pasta de curry rosie,galbena si verde si am inceput sa le folosesc.

Problema e ca ele se folosesc doar in anumite retete,de exemplu pasta rosie nu o pot folosi la legume sau in supe,doar la carne,voi face cate ceva si cu restul culorilor pe parcurs

 AVEM NEVOIE DE

2buc ceafa de porc

4linguri ulei

2linguri pasta rosie de curry

1ardei kapia rosu si galben

sare

200ml vin alb

100g ciuperci Shimeji

4cartofi

1lingura unt

2linguri lapte

 CUM SE PROCEDEAZA

In tigaia cu ulei se rumeneste carnea pe ambele parti,se adauga vinul si putina apa,se lasa 10min sa fiarba apoi se adauga ciupercile,pasta de curry si se rastoarna totul intr-un vas termorezistent cu capac apoi la cuptor va sta 20min

 

 

Dupa acest timp,se scoate vasul se adauga deasupra ardeiii taiati fasii apoi se mai lasa 10min fara capac

Se pregateste un piure din cartofii fierti in apa cu sare,scursi,pasati,frecati cu unt si lapte iar la final potriviti de gust

Pe farfurie se pune piure de cartofi,alaturi carne cu sos si se serveste cu acritura de sezon

Pofta buna!

 Tacos este un fel de mancare traditional mexican format dintr-o tortilla mica de porumb de dimensiuni manuale,acoperita cu umplutura

Tortilla este apoi pliata in jurul umpluturii si consumata manual

Imi place mult si cand gasesc foi de cumparat le fac cu diferite umpluturi.

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi de tacos

1piept de pui

100g ciuperci Shimeji

1ardei kapia

2linguri capere

1rosie cubulete

1lingurita pasta rosie de curry

sare

frunze de valeriana 

sos de usturoi

sos de curry

50g unt

piper

 

CUM SE PREGATESTE

Pieptul spalat,uscat,taiat suvite,se pune intr-un vas cu putina sare si piper,se amesteca si se lasa deoparte 20min

Se pune apoi in cratita cu unt,dupa ce carnea s-a albit se adauga ciupercile se amesteca,se mai lasa pe foc 10min,apoi se adauga ardeiul taiat suvite,rosia cubulete,pasta de curry,caperele si se lasa pe foc amestecand,pana scade

   

La final se adauga cateva frunze de valeriana,se amesteca,se potriveste de gust si se opreste focul

Se umplu foile cu aceasta compozitie,deasupra se pune valeriana si sosurile preferate

Pofta buna!

Am achizitionat cu ceva timp in urma trei cutii cu pasta de curry,rosie,verde si galbena,fiecare avand rolul lor cu carne,legume,peste,paste
Acum daca tot stau in casa,fac un inventar ce am,ce am facut si ce as face iar ce se vede in farfurie,nu e ce mi-am propus dar cand am gustat si am vazut ca-mi ia gura foc,am curatat repede un cartof si putin i-a mai luat din iuteala!
Ce sa fac acum na,doar nu era s-o arunc,cu salata verde,s-a dus la vale!😅😅

AVEM NEVOIE DE
1piept de pui
1ceapa
3linguri ulei de masline
2linguri pasta de curry rosu
sare
oregano
2cartofi
1lingura bulion
marar
CUM SE PROCEDEAZA
In vasul cu ulei se pune pieptul taiat cubulete,si ceapa julien,dupa ce s-au calit se adauga pasta de curry,bulionul,1cana cu apa iar dupa 3-4min.cartofii cubulete

Dupa ce a scazut si totul este fiert,se condimenteaza,se adauga oregano,mararul taiat,se amesteca apoi se opreste focul
Se serveste cu salata verde

Pofta buna!

  

La aceasta supa,am folosit si ultima cutie cu naut de la prietenii mei Sun Food si rezultatul a fost foarte bun!

AVEM NEVOIE DE:
1cutie cu naut Sun Food
500g rosii
1ceapa
1morcov1dovlecel
1ardei kapia
1cm radacina de ghimbir
4catei de usturoi
1cutie lapte de cocos
1crenguta frunze de telina
1lingura pasta de curry

CUM SE PROCEDEAZA:
Toate legumele inclusic usturoiul si crenguta de telina,se curata,se spala,se taie si se pun la fiert in oala cu apa si 1lingurita cu sare la fiert

Dupa ce a scazut si totul este fiert,se rastoarna in blender,se paseaza bine,iar rezultatul se rastoarna din nou in oala pe foc

se adauga nautul scurs si clatit,pasta de curry,se lasa 1-2min sa fiarba apoi se adauga laptele,se amesteca bine,se potriveste de gust,se mai lasa 1-2clocote apoi se opreste focul si se serveste

 
 

Aceasta este o reteta indiana si nu este nimic alta ceva,decat un curry de peste dar gatit untr-un alt mod fata de un alt curry de peste postat aici cu ceva timp in urma.

AVEM NEVOIE DE:
500g fileuri de cod
1ceapa alba
2catei de usturoi
1cutie de rosii taiate
3linguri cu pasta de curry
1cutie lapte de cocos
2linguri ulei de masline
coriandru verde
1cana cu orez rosu pentru servit

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-o cratita(wok) cu ulei la foc mare,se adauga ceapa taiata semiluna iar dupa ce s-a inmuiat si a prins culoare aurie,se adauga usturoiul taiat marunt,rosiile,dupa 2min.pasta de curry iar dupa alte 2min pasta de curry;

Se amesteca totul usor si pe foc mic pentru ca laptele are tendinta sa se taie;se adauga apoi pestele taiat in bucati,se lasa pe foc 5min sa se patrunda bine apoi se potriveste de gust,se adauga coriandru si se opreste focul.
Orezul rosu se pune in aparatul de facut orez impreuna cu 2cani cu apa

iar dupa ce a fiert,se serveste impreuna cu mapasul de peste;pentru cine nu are aparat,se pune orezul in apa multa cu un praf de sare se lasa 10min din momentul fierberii,apoi se strecoara;orezul nu trebuie sa fie fiert ca la pilaf!