Am facut sosul de ciuperci dupa reteta ginerelui din Italia;cand au fost la noi,l-am lasat sa ne faca el ce stie si am ajuns la concluzia ca,....chiar le stie!!

AVEM NEVOIE DE:
paste tagliatelle cu ierburi aromatice
500g ciuperci
1capatana de usturoi
3linguri ulei de masline
3linguri smantana fermentata
1lingura faina
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Se caleste in tigaia cu ulei usturoiul taiat marunt,fara sa se arda,se adauga ciupercile feliate,dupa ce s-a evaporat apa din ele se adauga apa cat sa le cuprinda,se lasa pe foc 15min

Se rastoarna apoi smantana amestecata cu faina si putin lapte

Se amesteca sa nu se formeze cocoloase,se condimenteaza cu sare si piper,apoi se pune sosul peste pastele fierte si scurse din farfurie si se servesc imediat.

 
 

Am invatat de la nepotica mea cand au fost la noi,ca cele mai pune paste,sunt cele facute cat mai simplu si a avut dreptate,mai ales cand avem paste cu diferite arome din fabricatie!
Am gasit aceste super paste,ca sa zic asa,iar cand mi-e pofta sa mananc paste,fierb cate putin si gata!!

AVEM NEVOIE DE:
paste cu ierburi aromatice
1lingura unt
50g cascaval ras sau parmezan

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fierb pastele al dente cum spun italienii 5min sau dupa instructiunile de pe punga,se scurg bine,se pun din nou in vas pe foc amestecand mereu cu untul care se topeste,apoi cascavalul sau parmezan si se servesc imediat cu mult parmezan deasupra.
Deliciu!

 
 

Inventii si inventii iar rezultatul unul care merita aplauze,parerea mea!!

AVEM NEVOIE DE:
500g rondele de peste,eu am avut un rest de somon
1ceapa rosie
4cartofi mov
4rosii cherry
2linguri capere
1capatana de usturoi
50ml vin alb
2linguri ulei de masline
sare
piper
cimbru
oregano toate de la Kotanyi
200g cuscus
1lingura unt
1lingura menta uscata Kotanyi

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele spalat,uscat,condimentat cu sare,piper si oregano,se lasa deoparte
Intr-un vas termorezistent sau tava,se pun rondele de ceapa,rondele foarte fine de cartofi mov necuratati de coaja,spalati bine,

Rondelele fine,se obtin la razatoare!!
Se pudreaza cu sare si piper,se adauga cimbru,capere,vin,putina apa,pestele deasupra,alaturi usturoiul, rosiile,uleiul si la cuptor 30min

In acest timp,se pune la fiert 250ml apa,cu putina sare si unt,dupa ce a inceput sa fiarba,se rastoarna peste cuscus in bol,se amesteca cu o furculita,se acopera si se lasa 15-20min;dupa ce a absorbit toata apa,se mai adauga sare daca e nevoie,menta si se amesteca tot cu furculita

Pe farfurie se pune o insula de cuscus,deasupra pestele,alaturi sosul cu ceapa si carofi apoi se serveste imediat.
Un deliciu!

Vreau sa va spun de la inceput ca aceasta mancare este foarte sanatoasa,doar baconul da o nota discordanta dar am pus foarte putin,in rest totul e perfect si foarte gustos.
Am gasit la LIDL aceste paste cu faina de hrisca,nu mai vazusem pana acum(sunt chinezesti) si am luat sa vad cum se comporta;sunt foarte bune!!!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet paste cu faina de hrisca
50g bacon
200g ciuperci
200ml smantana lichida de soia
1lingurita condimente pentru paste Kotanyi
sare
oregano Kotanyi

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune baconul cubulete in tigaie pe foc sa se topeasca grasimea,se adauga ciupercile feliate

dupa ce a scazut apa din ele,se adauga lingurita cu condimente

apoi smantana si se amesteca totul foarte bine,se condimenteaza dupa gust,se adauga oregano

Dupa omogenizare se adauga pastele fierte in apa cu putina sare doar 4 maxim 5min si bine scurse

apoi se pun pe farfurie si se servesc imediat

Un deliciu! rezultatul nu este alb pentru ca pastele sunt inchise la culoare iar in compozitia condimentelor pentru paste se gaseste boia.

 
 

O alta reteta cu somon,gustoasa si sanatoasa.
A fost la LIDL saptamana Asiatica si am luat de acolo una,alta printre care si aceste paste facute cu faina de hrisca;le-am pus aici ca si garnitura si tare mi-au placut.

AVEM NEVOIE DE:
1bucata de somon
cateva buchetele de broccoli fierte
2catei de usturoi
50ml vin alb
sare
piper
2linguri ulei de masline
SOS:
200g ciuperci
2linguri ulei
100ml smantana lichida de soia
GARNITURA:
paste chinezesti cu faina de hrisca

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele spalat,uscat,condimentat cu sare si piper,se pune intr-un vas mic termorezistent,impreuna cu usturoiul taiat,brocoli,vin si uleiul turnat deasupra

Se lasa la cuptor 20min.

In acest timp,in tigaia cu ulei se pun ciupercile feliate,

putina sare iar cand s-a evaporat apa din ele,se adauga smantana,dupa cateva clocote se potriveste de gust apoi se opreste focul

Pastele fiind foarte subtiri,se fierb doar 3min(asa scrie pe punga)

Se pune pe farfurie paste,alaturi peste si brocoli iar deasupra sosul de ciuperci.

Super reteta,super gust!!

Mmmm,bunaciunea asta de reteta e facuta tot cu resturi.
Am primit un premiu de la Kotanyi cu tot felul de condimente,printre care si condimente pentru paste iar pe verso era reteta;daca tot am avut ce-mi trebuie am facut-o imediat,dar sosul de carne facut,a fost prea mult,asa ca l-am pus in borcan si la congelator cu el.
De asemenea si foile de lasagna sunt un rest de la o alta reteta.Cred ca toata lumea procedeaza ca mine,ca doar n-oi fi vreun unicat si nici atat de bogata incat sa-mi permit sa arunc ce-mi ramane!!!

AVEM NEVOIE DE:
foi de lasagna cu spanac
sos de carne,reteta o gasiti AICI
sos bechamel din comert(pentru prima data am vazut asa ceva si am luat din curiozitate)
50g cascaval ras

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune in tava cat sa acopere fundul,sos bechamel,apoi doua foi de lasagna una langa alta,fara sa fie fierte,(scrie pe cutie ca nu necesita fierbere),se acopera cu 2linguri sos de carne

 iar dupa nivelare se presara cascaval ras,

se procedeaza asa pana se termina tot,iar pe ultima foaie se pune restul de bechamel

 Se acopera tava cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor la foc moderat 30min

Dupa ce s-a racit se taie si se presara parmezan deasupra

 

Am cumparat branza de capra de la magazin,de fapt era cas fara nici un pic de sare;am venit acasa,am feliat-o,am gustat-o,nu mi-a placut deloc gustul,i-am pus sare si am lasat-o 2-3zile.
A trecut timpul,am gustat-o din nou dar tot la fel,parca aveam orez in gura,asa ca am trecut-o pe lista de paste si cum aveam si cateva ciuperci,le-am combinat si a iesit ceva bun!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste scurte
300g branza de capra
300g ciuperci
3linguri smantana
6oua
50g unt
2linguri ulei

CUM SE PROCEDEAZA:
Ciupercile feliate se calesc in ulei iar cand s-a evaporat apa din ele se dau deoparte

Intr-un castron se amesteca pastele fierte si scurse cu ciuperci,branza rasa sau zdrobita cu furculita,

apoi amestecul de oua batute cu smantana si un praf de sare

Se rastoarna totul in tava unsa cu unt,untul ramas se pune deasupra si la cuptor 30min.

Dupa ce s-a racit,se taie si se mananca cu parmezan ras deasupra!