O prajitura cu un gust deosebit.

AVEM NEVOIE DE

BLAT

12piscoturi de sampanie(depinde de tava)

200ml suc de portocale

CREMA CU CASTANE

220g piure de castane(un borcan mic)

4linguri smantana fermentata

1plic gelatina

100ml apa rece

1lingura pudra de roscove

CREMA CU RICOTTA

250gbranza Ricotta

3linguri smantana fermentata

3linguri zahar pudra

1plic gelatina

100ml apa rece

CUM SE PROCEDEAZA

Se scoate inelul detasabil de la o tava cu diametrul de 24cm,se pune pe un platou apoi in interior se pun piscoturi inmuiate in sirop,in asa fel incat sa fie acoperite toate golurile apoi se lasa deoparte

Se mixeaza piureul de castane cu smantana si pudra de roscove,dupa omogenizare se adauga gelatina hidratata in apa rece 5min apoi topita pe bain-marie,se amesteca bine apoi se rastoarna peste piscoturi si la frigider va sta pana se intareste

  

 

In acest timp se mixeaza branza cu smantana si zahar,se adauga gelatina hidratata 5min in apa rece si topita pe bain-marie,dupa omogenizare,se rastoarna peste crema cu castane si la frigider 1-2h

 

Dupa ce s-a intarit bine,se scoate inelul cu atentie,se pune sablon,se pudreaza cu roscove apoi se taie si se serveste

 

Sa va fie de folos!

    

 Imi place piureul de castane in deserturi iar aceasta este o prajitura foarte gustoasa,pufoasa si aromata

AVEM NEVOIE DE

4oua

350g piure de castane

50g pudra de roscove

65g pudra de migdale

frunze de la 2crengute de rozmarin

CUM SE PROCEDEAZA

Albusurile batute spuma tare,se lasa deoparte

 

Galbenusurile se amesteca bine cu piureul de castane,se adauga pudra de roscove,faina de migdale,o lingurita cu frunze de rozmarin taiate

iar dupa omogenizare,se amesteca usor cu albusul

   Se rastoarna in tava rotunda cu diametru de 20cm cu hartie si se lasa la cuptor 30-40min la 180de grade

Dupa ce s-a copt si racit putin se scoate pe un platou si se orneaza cu frisca(eu am folosit de la tub)si cu castane fierte si curatate apoi se taie si se serveste

Pofta buna! 

Imi plac dulciurile cu castane sub orice forma pentru ca au un gust deosebit si cum pe la noi nu am vazut castane prin magazine, m-am aprovizionat cu cateva borcane cu piure de castane si urmeaza sa le folosesc la ceva bun
Am inceput cu aceasta prajitura buna rau care s-a terminat foarte repede!

AVEM NEVOIE DE
10-12piscoturi,depinde de marimea tavii
250g mascarpone
200ml frisca lichida
1borcan piure de castane
100ml cafea tare
20ml Amaretto
150g miez de nuca
3linguri coaja de lamaie confiata
CUM SE PROCEDEAZA
Piscoturile inmuiate in vafea amestecata cu Amaretto,se pun in inelul de la o forma de tort,pus pe un platou,avand grija ca sa se acopere toate golurile

Intr-un vas se amesteca branza cu frisca batuta tare,
apoi cu piureul de castane si se amesteca usor cu o spatula

iar la final se adauga miezul de nuca taiat cu cutitul si coaja de lamaie,oprind cateva pentru ornat

Dupa omogenizare,se rastoarna peste piscoturi,se niveleaza si la frigider va sta pana a doua zi
Se scoate cu atentie inelul,se orneaza cu miez de nuca si cubulete de coaja de lamaie,eu am pus si cateva zmeurici daca tot le am,apoi se taie si se serveste

Sa va fie de folos!



 
 

Am folosit ultimul borcan cu piure de castane pentru ca uit de el si-si pierde valabilitatea;as fi vrut ceva cu piscoturi dar cum nu am avut,am pus la bataie niste biscuiti ramasi de la o alta reteta.
Buna,gustoasa,aromata si frumoasa!!😅😅

AVEM NEVOIE DE:
2pachete biscuiti populari
1cana cu cafea fara zahar
250g mascarpone
200ml frisca lichida dulce
1borcan piure de castane
1cana miez de nuca
1cana merisoare de la congelator sau alte fructe mici
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune inelul de la orice forma de copt pe un platou,in interior biscuiti trecuti prin cafea in asa fel incat sa fie acoperite toate golurile

Intr-un castron se mixeaza bine frisca iar dupa ce s-a intarit se amesteca usor cu mascarpone apoi cu piureul de castane iar la final cu jumatate din miezul de nuca taiat cu cutitul si se amesteca usor cu o spatula

Peste biscuiti se pune jumatate din crema,se niveleaza,apoi jumatate din merisoare distribuite pe toata suprafata

se acopera din nou cu biscuiti trecuti prin cafea,presand putin sa intre merisoarele in crema,se rastoarna restul de crema si se niveleaza,apoi restul de merisoare,restul de nuca si la frigider va sta pana a doua zi

Se scoate inelul cu mare atentie trecand de jur imprejur cu un cutit foarte subtire se taie prajitura si se serveste

Sa va fie de folos!





  

Am raspuns la provocarea din revista Practic in bucatarie sa facem o reteta cu ingredientele pentru blat date de ei iar mai departe sa inventam noi
Ei bine si daca tot suntem in plina toamna calendaristica si daca tot a fost Sarbatoarea castanelor si am avut ingredientele necesare,am facut aceasta prajitura dar,pentru ca intotdeauna exista un dar,eu cum nu m-am simtit bine,m-am grabit putin si aspectul nu-i dupa cum as fi vrut eu sa fie,in schimb gustul este bun,bun de tot!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
4oua
4linguri zahar
2linguri apa rece
75g faina
30g amidon
30g cacao
1lingurita praf de copt
CREMA:
1borcan piure de castana
4linguri unt de migdale
400ml frisca lichida dulce
1pachet castane fierte si decojite din comert
In plus
sucul de la 3-4portocale

CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare si zahar,se adauga apa rece mixand in continuare apoi galbenusurile odata toate si se mixeaza la viteza mica doar cat se omogenizeaza
Se opreste mixerul,se cerne faina  cu amidon,cacao si praful de copt direct peste albusuri apoi se amesteca usor cu o spatula
Se pune compozitia in tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 30min la foc mediu
Se poate folosi tava de tort cu diametru de 24cm,patrata sau eu am avut tava mare de cozonac ramasa mostenire!!
Dupa ce s-a copt,se scoate si se lasa deoparte sa se raceasca pe un gratar
Pentru crema,se amesteca intr-un castron piureul de castane cu untul de migdale,la final cu 200ml frisca lichida batuta tare apoi se lasa deoparte 

Blatul racit,se taie in doua pe orizontala,se pune o foaie pe un blat,se insiropeaza cu sucul de portocala proaspat stors,se pune jumatate din crema,se niveleaza suprafata,se acopera cu a doua foaie,se preseaza usor,se insiropeaza si se lasa deoparte
Crema ramasa,se amesteca usor cu restul de frisca batuta tare,

Se imbraca prajitura,cu ajutorul unui posh se orneaza cu crema,pe mijloc se pune cate o castana iar restul de castane ramase se taie marunt cu cutitul si se presara deasupra

Deliciu maxim,sa va fie de folos!