Noi cum suntem mari consumatori de peste,de multe ori se intampla sa fie plin cu icre;atunci cu mare atentie scot icrele sa cu se sparga fierea,le pun intr-un castron cu sare si le amestec,le las asa cateva ore apoi cu o furculita incep sa le frec pentru a elimina pielita in care ele au stat,pentru ca si aceasta dau un gust amar cu timpul.
Pun apoi icrele in borcanele mici cat sa se foloseasca odata,mai pun putina sare deasupra apoi la congelator.
Asta-i metoda mea de pastrare a icrelor,iar acum metoda mea de pregatire a salatei.

AVEM NEVOIE DE:
icre de crap,caras sau stiuca
lamaie
ulei
CUM SE PROCEDEAZA:
Scot de seara borcanelul de la congelator,dimineata il pun intr-o sita mica sa se scurga bine apoi il pun in castron si-l iau la frecat
Eu intotdeauna am facut icrele cu mixerul,s-au dus vremurile cand le faceam cu lingura de nu mai puteam sa-mi misc mana dupa ce terminam.Parerile altora,pentru mine nu conteaza pentru ca am vazut ca si cu mixerul,rezultatul este foarte bun.

Ei bine,eu incep sa mixez icrele adaugand cate putina zeama de lamaie,pana cand se albesc,apoi adaug uleiul cate putin si din cand in cand gust din ele.Cand au ajuns la gustul dorit,nu prea acre,mai adaug putin ulei apoi ma opresc
Ca sa fiu mai explicita,aici am avut 4linguri icre si am folosit zeama de la o lamaie si 100ml ulei
Nu-mi plac cu prea mult ulei pentru ca nu mai simt ca mananc icre.
In situatia in care se taie,pentru ca se intampla si asa ceva,adaugati 1lingura apa rece sau apa minerala rece,foarte rece sa fie.
Dupa cum ati observat,nu folosesc nici gris nici paine pentru ca am mancat destule icre cu paine pe vremuri sau cu gris!!!
Sa va mai dau un sfat,niciodata sa nu folositi icre foarte proaspete,pentru ca nu se leaga,daca nu le lasati in congelator,le puneti intr-un bol acoperit in frigider,amestecat cu sare bineinteles,si-l lasati cateva zile poate si o saptamana ca nu se intampla nimic,apoi il luati la frecat!

Intr-una din zile ploioase,mi-am adus aminte ca intr-o perioada cand eram la Mihaela,a facut o astfel de salata si mi-a placut foarte mult
Pentru ca aveam numai resturi din ingredientele de care aveam nevoie,adica jumatati de cutii pe care le-am tinut la congelator,imediat am facut salata.

AVEM NEVOIE DE:
100g paste scurte
2cutii mari cu ton in suc propriu
1cutie cu fasole neagra
2castraveti murati
1ceapa rosie
50g masline
1cutie mica boabe de porumb
sare
piper
ulei de porumb
ulei de susan
otet balsamic de zmeura

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui in castron pastele fierte si bine scurse,maslinele taiate,fasolea clatita cu apa rece si scursa

tonul de asemenea scurs,castravetii cubulete,ceapa julien,porumbul scurs si clatit cu apa rece,sare,piper,putin ulei de porumb,cateva picaturi de ulei de susan,otet balsamic si amesteci totul bine

Servesti din cupe sau direct din castron,dupa preferinte!

Este a doua reteta pentru Provocarea Weekend cu spor,gazda fiind LAURA SB
Am ales aceasta salata pentru ca tocmai am achizitionat o punga cu quinoa dar rosie si a trebuit sa vad cum se comporta.

AVEM NEVOIE DE:
200g quinoa
600ml apa
1castravete
2rosii
2cepe mici
3linguri zeama de limette
100ml ulei de masline
1ardei iute
menta verde
patrunjel,sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Quinoa spalata cu apa rece,scursa,se pune intr-un vas cu apa si se pune la fiert
Intr-un bol se face vinegreta cu zeama de lamaie,ulei,putina sare,ardeiul iute taiat marunt apoi se amesteca bine

Boabele fierte si racite,se scug daca mai au apa,apoi se pun intr-un castron si se adauga castravetele curatat si taiat cubulete,rosiile de asemenea,ceapa taiata marunt,patrunjel si menta de asemenea taiate marunt,sare,apoi se amesteca cu vinegreta

Dupa omogenizare,se pune salata in cupe,deasupra verdeata apoi se serveste.

Buna salata Laura,ne-a placut iar pentru reteta-ti multumesc!!


 
 

Particip cu aceasta reteta la provocarea WEEKEND CU SPOR,gazda in aceasta luna fiind Sidonia Toncean.
Sidy a ales sa ne recomande pentru pregatire
-preparate cu miel daca tot a fost luna cu Sarbatorile Pascale
-si salate
Eu pentru ca aproape toata luna am tot pregatit carne si de miel si de ied,am ales sa pregatesc o salata si alegerea a fost una super delicioasa!

AVEM NEVOIE DE:
1conserva mare sau doua mici de ton Rio Mare
3cartofi
2oua fierte
2castraveti murati
1ceapa rosie
1mar
1morcov
1radacina patrunjel
3catei de usturoi
marar verde
DRESING:
100g maioneza
100g iaurt
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Cartofii,morcovul si patrunjelul se pun la fiert in apa cu putina sare,dupa ce au fiert se scot si se taie cubulete apoi se pun intr-un castron.
Se adauga apoi marul spalat,sters,si taiat cuburi,ceapa taiata julien,castravetii de asemenea cuburi,usturoiul ras fin,ouale fierte taiate si ele cuburi,apoi tonul bine scurs

mararul si la final dresingul,amestecand usor si condimentata cu sare si piper dupa gust.

Pentru dresing,intr-un bol se amesteca maioneza cu iaurt,apoi se condimenteaza cu sare si piper

Fiecare serveste salata cum doreste,pusa in boluri si ornata cu ridichi,rosii cherry,sau pe platou pusa in inel metalic.

Super salata,super gust!!
Multumesc Sidy pentru reteta si multumesc pentru gazduire!



 
 

Mi-a dat nepotu cateva retete de salata,am ales una cu ingrediente pe care le aveam si am pregatit-o
Este o salata delicioasa unde se imbina toate gusturile,dulce,sarat,acru

AVEM NEVOIE DE:
200g baby spanac
1avocado bine copt
2cuburi branza feta
1portocala
10-15nuci pecan eu am avut
SOS DE MENTA:
1mana frunze de menta
1/2avocado
2linguri ulei de masline
putina sare
cateva picaturi zeama de lamaie
1lingurita miere de albine

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune intr-un castron spanacul,se adauga nucile,branza cubulete,jumatatea de avocado curatata si taiata semirotund apoi se lasa deoparte

Se pun in blender toate ingredientele de la sos,se proceseaza totul bine

se potriveste de gust,apoi se rastoarna in castron si se amesteca usor
Dupa omogenizare,se serveste ornata cu felii de avocado si portocala.

 
 

Aceasta minunata salata,am pregatit-o pentru PROVOCAREA WEEKEND CU SPOR si este inspirata din blogul MARGARETEI CISMASIU care este gazda provocarii din aceasta luna.
Din ceea ce ne-a propus,adica
-Supe/ciorbe
-Aperitive
-Prajituri
am ales aceasta salata,pentru ca tot aveam avocado si mi s-a parut o reteta interesanta dar mai ales pe gustul meu.As fi vrut sa mai fac ceva,dar am nevoie de cumparaturi si la noi cum e "sticla"pe jos,nu ma incumet sa ies pentru ca nu am nevoie de oase rupte!!
Pentru moment ne-am delectat cu aceasta salata buna,buna,multumesc Marga!!
Eu am adaugat o ceapa mica rosie,mai mult pentru decor!!

AVEM NEVOIE DE:
6-8 cartofi
4oua

2avocado

2linguri ulei de masline
1lamaie
50g masline
1ceapa mica rosie
sare
piper
Eu am redus cantitatile,pentru ca-mi cunosc puterea de consum!!
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in castron cartofii fierti si ouale taiate cubulete sau rondele,maslinele si jumatate din ceapa

  Se pune in blender pulpa de avocado,ulei,pentru inceput zeama de la jumatate de lamaie,putina sare si piper si se proceseaza

Dupa ce a rezultat o pasta asemanatoare cu maioneza,se potriveste de gust apoi se rastoarna peste cartofi

Dupa omogenizare se serveste imediat.

Este un deliciu de salata si poate fi pregatita si in zilele de post,cui ii place avocado,eliminand oul bineinteles!

 
 

Am primit un premiu de la RIO MARE cu multe conserve de ton si salate cu ton
Am desfacut o astfel de salata,continea bucati de ton si multe seminte de cereale si pentru ca era prea buna dar putin pentru doua persoane,am adaugat eu cate ceva si a iesit o super,super salata!!

AVEM NEVOIE DE:
1cutie salata Rio Mare
1cana cu paste scurte
1cutie mica porumb boabe
10masline
2linguri maioneza
1ceapa rosie
sare
ulei
otet de mere

CUM SE PROCEDEAZA:
Se scoate bucatile de ton pe o farfurie,apoi amesteca intr-un castron pastele fierte si bine scurse cu salata din cutie,ceapa taiata rondele,porumbul scurs si clatit cu apa rece,maslinele,sare,piper,ulei si otet dupa gust.
In cupa se pune bucati de ton

apoi salata

deasupra paste

din nou peste,se acopera cu salata si se orneaza cu maioneza si patrunjel

 
 
 

Mi-am propus ca o perioada sa nu mai fac nimic cu carne,pentru ca de sarbatori am facut un pic de abuz!!
Cum am avut pastele si restul ingredientelor,a facut ceva super bun!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste,eu am avut paste cu verdeata(leurda)
500g ciuperci brune(le-am descoperit ca fiind cele mai bune ciuperci)
1ceasca cu naut din conserva Sun Food
1ceasca mazare congelata
200g iaurt grecesc
1lingura mustar
4catei de usturoi
sare
piper
fulgi de chilli
rozmarin Kotanyi
2lingurite cu unt

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu unt fierbinte se pun ciupercile feliate si usturoiul taiat,

se lasa pe foc pana scade apa din ele,se adauga mazarea,nautul,iar dupa 5-6minse da deoparte si se adauga iaurt,mustar si restul condimentelor

Dupa omogenizare,se amesteca cu pastele fierte si bine scurse

apoi se serveste cu parmezan deasupra