Stand cu gandurile mele,la un moment dat mi-a venit pofta de ceva dulce;mi-am adus eu cate ceva de acasa dar tot imi mai trebuia ceva,asa ca am inceput cautarile prin dulapul Anei(fata mea)si am dat de un borcanel de caramel de ardei;am vazut si prin magazine pe aici dulceata de ardei iuti,am vazut si pe diferite sit-uri dar sincera sa fiu nu am fost curioasa de reteta.
M-am apucat de facut aceste briose,nestiind care va fi finalul,pentru ca acest caramel,era destul de iute;insfarsit,am zis,fie ce-o fi dar surpriza a fost mare cand dupa ce s-au racit,am incercat una iar gustul a fost super bun,abia dupa ce am terminat de mancat,am simtit putina iuteala!!!
Cred ca se poate pregati si cu dulceata cine are.

Ingrediente:4oua,120g faina,2lingurite praf de copt,120g zahar,un praf de sare,caramel de ardei

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si jumatate din cantitatea de zahar;galbenusurile se fraca cu restul de zahar pana devin o crema albicioasa,dupa care se incorporeaza la albus,apoi se adauga faina cu praful de copt si se amesteca usor cu telul

Se pun in formele de briose cate 1lingura de aluat,apoi 1lingurita de caramel

se acopera cu alta lingura de aluat

si se lasa la cuptor 30min fara sa se deschida usa cuptorului

Se scot din forme dupa ce s-au racit,se pudreaza si se servesc.

Ardei iuti la noi in familie se consuma foarte mult;nu mai spun la ce-i folosesc pentru ca nu exista familie in care sa nu se consume asa ceva(parerea mea);anul asta,am pus si ardei taiati,numai buni de pus intr-o ciorbica doar cate o bucata,sau chiar in farfurie

Ingrediente:ardei iuti,otet,morcovi,sare,zahar

Se taie coditele mai lungi de la ardei,se spala si se lasa la scurs,morcovul taiat rondele, si ardeiii care sunt prea lungi,taiati si ei rondele mai groase

Intr-un vas pe foc se pune otetul la fiert cu sare si zahar;la 1l de otet,1lingura de sare si 1lingurita rasa de zahar;zaharul intareste ardeiul.
Se pun ardei in borcane,intercalat cu rondele de morcov,se umplu borcanele cu otet cald,se lasa borcanele descoperite ca sa intre otetul in ei,apoi se completeaza din nou;ardeiii taiati de asemenea se pun in borcane intercalat cu morcovi

Dupa ce s-au completat cu otet,se infileteaza capacele si se depoziteaza la camara.
ATENTIE la cutitul cu care ati taiat ardei;nu-l folositi inainte de a-l spala foarte bine!!

Cine in copilarie nu fugea de acest fel de mancare??eu da!! cand o vedeam pe mama ca are de curatat cate o sacosa de ceapa,stiam ce mancare face iar eu atunci incepeam sa umblu prin cuibarele gainilor ca sa-mi fac ceva sa mananc;abia dupa ce m-am casatorit si a trebuit sa gatesc am vazut cat este de buna aceasta mancare,mai ales in zile de iarna cu mamaliguta,cu muraturi si o cana de vin alaturi.......mmm aveam minte de copil si nu stiam ce-i bun.
Ingrediente:500g carne de curcan sau orice alta carne,1kg de ceapa,3ardei grasi colorati,1kg de rosii,20ml ulei,1-2ardei iuti,3catei de usturoi,sare,piper,cimbru,verdeata
Carnea spalata,taiata cubulete,o punem in vasul cu ulei incins sa se caleasca impreuna cu ceapa taiata marunt,ardeiii cubulete inclusiv cei iuti,lasam 20min sa se caleasca apoi adaugam rosiile pasate,acoperim si lasam sa fiarba 10-15min;dupa ce mancarea a scazut suficient,condimentam cu sare,piper,putin cimbru,usturoiul pisat,verdeata tocata marunt iar dupa 1-2clocote oprim focul si servim cu mamaliguta si castraveti murati;eu am avut pe farfurie o salata de rucola din gradina,recolta de toamna.

Cu aceasta reteta particip la provocarea sit-ului Gustos.ro si Philips pentru testarea noului Philips Multicooker,deci daca ai blog si vrei sa participi si tu,gasesti relatii aiciwww.gustos.ro/philips-multicooker.html
"Descopar retetele delicioas ale tuturor mamelor cu noul Philips Multicooker pe Gustos.ro"

Eu de cate ori fac acest bulion,il fac in cantitati mici pentru ca altfel risc sa se prinda de fundul vasului iar bulionul va fi unul afumat(am patit-o)!!
Ingrediente:4kg de ardei kapia,2linguri sare,2linguri zahar,4-5ardei iuti dupa gustul fiecaruia
Ardeiii curatati,spalati ii trecem prin masina de tocat,cei iuti cu tot cu seminte,piureul obtinut il punem intr-un vas cu sare si zahar,il tinem pe foc amestecand pana ce scade;punem apoi bulionul in sticle mici sau borcane,le fierbem 1h,le lasam in apa sa se raceasca apoi le depozitam la camara.
eu ma impac foarte bine cu acest bulion si-l pun aproape la orice,incepand cu ciorbe,tocanite de orice fel,chiar si in umplutura de sarmalute cu carne sau de post,facute iarna cu varza murata iar daca nimerim si niste ardei cu o culoare foarte inchisa,nici nu ne mai trebuie la mancare sa adaugam bulion de rosii sau suc de rosii.Este foarte bun.

Pana acum 2ani,foloseam alta reteta pentru ardei iuti;jumatate apa,jumatate otet;anul trecut am marit doza de otet,am pus treisferturi otet si un sfert apa dar tot nu mi-au iesit;cauza nu o cunosc sau otetul nu mai e bun sau ardeiii nu au fost suficient de copti,ca mana a fost aceeasi!!
Acum am pus doar otet
Ingrediente:1kg de ardei bulgaresti,2-3morcovi,3l de otet,3linguri de sare de muraturi
Am fiert otetul cu sare si l-am lasat sa se raceasca;in sticle cu gura larga am pus ardei si bastonase de morcov;eu pun morcov,ca le mai ia din iuteala ardeilor iar la urma se pot consuma si ei fiind la fel de iuti ca si ardeiii.
Am pus otetul peste ardei,am lasat sticlele pe masa si cand a fost nevoie am mai pus otet;in sticlele pe care le vedeti am pus aproape 2,7l

Am facut zilele trecute un pui masala si a avut un asa succes,incat am primit rugaminti sa le fac si fara pui;m-am conformat si a iesit super delicios
Ingrediente;2-3 linguri ulei,2linguri usturoi pisat,1ceapa,1lingura ghimbir ras,1ardei gras rosu,1ardei gras galben,1ardei iute,seminte de coriandru pisate 1lingurita,1lingurita de curcuma,1lingurita boia,cimbrisor,1lingurita de praf garam-masala,1lingura de bulion,3-4cartofi,3rosii,sare,coriandru verde
In tigaie cu ulei se calesc toate legumele taiate julien,se adauga restul condimentelor,cartofii taiati in sferturi daca sunt mici,rosiile cubulete,se adauga 2cani cu apa si se lasa la fiert 40-50mindupa care se potriveste de gust si se serveste cu coriandru deasupra.

Am aceasta reteta scrisa in caiet de la tv de ceva timp,o ocoleam mereu din lipsa de ingrediente;
ce am facut aici,  nu este identica cu reteta lui Andreea chinesefood, deci nu este copiata,sa fie clar!!
Ingrediente:300g taitei de orez,500g carne de vita(eu am avut de porc)tocata,1ceapa,3-4catei de usturoi,1lingurita ghimbir pudra,2cm,radacina de ghimbir,ardei iuti chilli,5linguri sos de soya,1lingura sos de stridii,2linguri otet de orez,ciuperci negre(eu am avut 1cutie),50ml ulei de soya,sare daca mai e nevoie,piper,frunze de ceapa verde
Se caleste in ulei ceapa,usturoi si ghimbir tocate marunt,se adauga ciupercile scurse,ardeiul iute apoi carnea;se lasa la inabusit pa scade tot sucul din carne si capata o culoare aurie;se adauga sosul de soya,sosul de stridii,otetul,praful de ghimbir,sare daca mai e nevoie apoi se da deoparte cu capac;in acest timp se pun taiteii intr-un vas,se acopera cu apa clocotita cu sare,se acopera si se lasa 10-15min.apoi se scurg bine si se amesteca cu sosul de carne;se serveste pe farfurie cu piper proaspat macinat si frunze tocate de ceapa verde.Este un deliciu!!