Ingrediente:1punga cu mazare congelata,250g carnati afumati,1ceapa,3-4linguri ulei,1lingura bulion de ardei,1lingura bulion de rosii,2cartofi,sare,verdeata
In vasul cu ulei punem la calit ceapa tocata marunt,adaugam carnatii taiati rondele,ambele bulioane,amestecam totul,adaugam cartofii cubulete,mazarea,2cani cu supa de legume sau pui si lasam sa fiarba 40min;dupa ce totul este fiert si sosul a scazut,condimentam,adaugam verdeata si servim.

Ingrediente:1kg cotlet fara os,bucata intreaga,1cabanos afumat,4ciuperci mari,sare,piper,boia de ardei,cimbru,ierburi aromate,1pahar cu vin alb,50ml ulei de m,asline

Cu ajutorul unui bat rotund(eu am folosit o coada de lingura de lemn),facem pe mijloc o gaura in interiorul careia introducem cabanosul;tavalim apoi carnea prin condimentele amestecate intr-un bol apoi il asezam in tava,deasupra uleiul,vinul si lasam la cuptor 15min;scoatem tava,punem ciupercile acoperim tava si lasam la cuptor la foc mic 1h;in acest timp pregatim orice garnitura doreste fiecare,eu am facut piure din cartofi.
Dupa timpul expirat,scoatem carnea si ciupercile pe un platou,iar pe farfurie se serveste piureul,alaturi de o felie taiata,ciuperci,sos deasupra,bineinteles nu lipseste nici acritura sau salata de sezon.

Ingrediente:6oua de prepelita,5carnati proaspeti,1lingurita salvie,cateva fire de patrunjel tocat,2oua,2felii de sunca de Praga,5linguri faina,5linguri pesmet,1l ulei
Ouale le fierbem tari apoi imediat le punem in apa rece sa se curete mai repede,apoi scoatem carnea din matele carnatilor intr-un castron,amestecam cu sunca taiata cubulete mici,salvia,patrunjelul,1ou si am,estecam bine compozitia;luam apoi cate putina carne,o aplatizam intre 2foi de plastic de la o punga sau folie alimentara,in mijloc punem un ou pudrat cu putina faina si strangem carnea in jurul lui foarte bine;dupa ce le-am facut pe toate,le dam prin faina,apoi prin ou batut,apoi prin pesmet si le scufundam in ulei foarte incins.
Este important ca uleiul sa fie mult si foarte incins.

Dupa ce s-au rumenit,le scoatem pe servetele si le servim cu salata de sezon;eu am avut un mix de rosii cherry si preferatul meu sirop de violete.

Pentru ca mai am carnati de la Craciun si ficateiii de la reteta anterioara nu i-am consumat pe toti,am facut rapid aceasta reteta
Ingrediente:200g ficatei de pui,2carnati proaspeti,2linguri ulei,1ceasca vin alb,1cutie de rosii in bulion taiate

In vasul cu ulei incins,prajim carnatii taiati in bucati mai mici,apoi adaugam ficateii,dupa cateva minute vinul iar dupa ce s-a evaporat alcoolul,rasturnam si cutia cu rosii;lasam sa fiarba incet cu capac10-15min,condimentam si servim cu piure de cartofi si salata.

Mergand intr-o zi prin supermarchet cu sotul,am vazut in raft cascaval umplut;un aperitiv foarte usor de facut si cum am avut nevoie la petrecerea Evei l-am facut
Ingrediente:500g cascaval,frunze de ceapa verde,1ardei kapia
Cascavalul taiat cubulete,l-am pus intr-un bol la microunde sa se topeasca;pe asa am pus 3randuri de folie alimentara,am rasturnat cascavalul,l-am aplatizat cu o lingura intr-o forma cat mai regulata de dreptunghi apoi am pus la destanta suvite de ardei kapia si frunze de ceapa;se ruleaza foarte bine cascavalul cu ajutorul foliei dupa care se da la congelator si se scoate cu putin timp inaintea servirii;se mai poate umple si cu cabanos dar mie nu mi-a reusit pentru ca nu am fost atenta la rulat.

Daca tot gasit intr-un colt in congelator cativa carnati facuti de mine, am pregatit o mamaliga in straturi super delicioasa,reteta fiind de la Mihaela mea din Italia!
Ingrediente:1mamaliga putin mai moale dacat o pregatim de obicei,4-5 carnati proaspeti,1cutie de ciuperci,1pahar suc de rosii,1ceapa,3linguri ulei de masline,parmezan si mazzarella
Carnatii prajiti apoi scosi;in uleiul ramas se caleste ceapa tocata foarte marunt,ciupercile feliate daca aveti proaspete,dupa 20min se adauga sucul de rosii,carnatii taiati rondele,se condimenteaza iar dupa 10min se opreste focul;intr-un vas termorezistent se pun 2-3linguri de sos,apoi jumatate din mamaliga(fierbinte fiind),se intinde pe toata suprafata,se presara mult parmezan,felii de mozzarella,urmeaza alte 2-3linguri de sos,restul de mamaliga,parmezan si mozzarella si restul de sos;se tine la cuptor 30min si se serveste calda.este foarte gustoasa dar eu am facut mamaliga prea mare si straturile au fost prea groase,aproape ca nu se observau carnatii;asta este mai mult o mancare de iarna,servita alaturi de muraturi si de un pahar de ceva....

Ingrediente:1kg de cartofi,1ceapa,2linguri pasta de ardei,1ceasca cu suc de rosii,3-4 catei de usturoi,sare,piper,putin cimbru uscat,3-4 linguri ulei,carnati proaspeti,cotlet
Cartofii curatati,spalati,taiati,ii pun in tava;in tigaie cu ulei incins calesc ceapa,pasta de ardei,sucul de rosii,condimentez si amestec cu cartofii din tava si usturoiul pisat;deasupra pun carnatii,mai adaug 1cana cu apa si dau la cuptor aproape 1h,timp in care intorc carnea sau carnatii;se servesc cu muraturi sau varza murata.

Ingrediente:500g carnaciori picanti de bere,1pachet de foitaj
Carnaciorii se cresteaza la capete,foitajul intins pe masa,se taie suvite late de un deget si lungi de 6-7cm;se infasoara carnaciorul cu aceasta fasie de aluat,se prindecu degetele marginile sa nu se desfaca si se pun in tava pe hartie,se coc la foc mare 4-5min.

Ingrediente:150g faina,150g malai,30g cascaval ras,1/2plic praf de copt,2oua,piper,nucsoara,250ml lapte,2-3carnati picanti,1lingura ulei
Carnatii se prajesc in ulei,se scot pe o farfurie iar dupa ce s-au racit se taie rondele;ouale batute cu piper,nucsoara,se amesteca laptele,malaiul,faina cu praful de copt si la urma cascavalul;in fiecare forma de briosa,se pune cate 1lingurita de aluat,1-2rondele de carnati si se acopera cu o alta lingurita de aluat;se coc 30min si se servesc calde.

Ingrediente:1 varza murata,1ceapa,2linguri cu bulion de ardei,2linguri de bulion de rosii,carne,(eu am avut 1bucata de poala si mi-a mai ramas si cativa carnati de la craciun),sare,piper,cimbru,1ceasca de ulei

Intr-o cratita,am pus uleiul,ceapa tocata,varza tinuta doar 15min in apa rece(e pusa de mine) si tocata,am adaugat bulioanele,am lasat pe foc amestecand 10min,am pus 1cana cu apa si am dat la cuptor pana a sczut si varza s-a calit;in tava am pus o crenguta de cimbru apoi am rasturnat varza iar deasupra am pus carnea condimentata cu sare,piper,cimbru si praf de usturoi;pe langa carne,am pus carnatii,deasupra folie de aluminiu si am dat tava la cuptor la foc mic 2ore;dupa acest timp,am scos folia,am intors carnea si carnatii si am mai lasat 40-50min.Am servit pe farfurie cu ardei iute si pentru ca tot suntem in luna indragostitilor,am pus si niste inimioare de mamaliguta.Pofta buna doresc cui ma citeste!
Un alt an 2018,sa credeti ca pana acum nu am mai facut,am facut chiar foarte de pentru ca ne place mult,dar nu am facut poze