Cu ceva timp in urma,am pregatit pastrama de berbecut,de capra,de miel,foarte bune au fost si s-au mancat fie pe gratar,fie la tava cu diverse garnituri dar am facut chiar si o tocana care a fost nebunie!

Aceasta reteta,practic este o friptura la tava,este impropriu spus pastrama de berbecut la tava,pentru ca pastrama este cumparata gata facuta,eu am pus-o in tava cu alte ingrediente

AVEM NEVOIE DE

1kg pastrama de berbecut gata pregatita din comert

200ml vin rosu

2linguri bulion

1capatana de usturoi

sare

2linguri ulei

piper

cimbru

GARNITURA

500g cartofi albi

500g cartofi mov

sare

piper

100g unt

CUM SE PROCEDEAZA

Pui pastrama in tava,separat amesteci intr-un bol bulionul,vin,aceeasi cantitate de apa,sare,piper dupa gust ulei,putin cimbru si amesteci bine totul dupa care rastorni in tava peste carne,deasupra pui usturoiul curatat si acoperi cu folie

 

Lasi la cuptor 45min la 170de grade,dupa acest timp,scoti tava,verifici daca este fiarta carnea apoi mai lasi 30min

Pentru garnitura,cartofii curatati,spalati,taiati cubulete,pusi la fiert in vase separate in apa cu sare,dupa ce au fiert,strecori apoi tot separat ii rastorni in doua tigai cu cate 50g unt fierbinte,amesteci,adaugi sare,piper iar dupa 3-4min opresti focul

Pastrama dupa ce este gata,scoti carnea pe un platou,sosul din tava cu tot cu usturoi,il rastorni in blender,mixezi bine si-l scoti intr-un bol

 

Pe farfurie pui carne,alaturi cartofi albi si mov,deasupra sos deasupra si alaturi salata de varza

 

Pofta buna!

 

 Eu,de cate ori fac conopida pane,o feliez iar rezultatul iese exact ca si un snitel stropit cu zeama de lamaie apoi pus intre doua felii de paine sau chifla,nu stii ce mananci!

AVEM NEVOIE DE

1conopida indesata sa fie

4oua

4catei de usturoi

sare

piper

putin cimbru

2-3linguri faina

ulei pentru prajit

GARNITURA

500g cartofi mov

50g unt

1lingurita rasa cu sare

1ceapa verde

1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Conopida curatata bine de frunze,o pui intr-o oala mare cu apa si1lingurita cu sare sa fiarba 10min apoi o scoti sa se raceasca

Intr-un castron bati ouale si adaugi sare,piper dupa gust,putin cimbru,usturoiul pisat,la urma faina si amesteci totul bine cu telul

Daca e prea groasa compozitia,mai adaugi putina apa minerala sau sifon,rezultatul trebuie sa fie putin mai gros decat aluatul de clatite,apoi lasi deoparte

Conopida racita,taiata in doua pe jumatate,iar la randul lor,jumatatile feliate atat cat se poate,nu trebuie subtiri feliile pentru ca se rup buchetelele,iar ce se rupe,lasi deoparte si la final le prajesti si pe ele

 

  Treci apoi feliile taiate prin amestecul de oua,le pui in tigaia cu ulei si le rumeneste pe ambele parti apoi le scoti pe hartie de bucatarie

 Cartofii spalati bine,ii pui intr-un vas cu apa si sare sa fiarba,dupa 15-20min opresti focul si scurgi cartofii,dupa ce s-au racit cureti de coaja si-i tai cubulete

Am pus cartofii sa fiarba in coaja pentru ca-mi place culoarea lor iar coaja la fiert o prodejeaza sa nu se decoloreze,am patit cu ceva timp in urma cand am gasit la LIDL,i-am curatat de coaja,i-am pus la fiert si cand i-am scos aproape ca nu mai aveau culoare,nu stiu ce fel si de unde or fi fost adusi 

 Pui cartofii intr-un vas in care ai adaugat untul apoi amesteci cu o lingura usor sa-si ia aroma de unt,adaugi putina sare daca mai e nevoie si piper dupa gust

Pe farfurie pui 1-2snitele,alaturi cartofi,deasupra frunze de ceapa verde taiata marunt si o felie de lamaie

 

Pofta buna!

 Carnea de strut este foarte sanatoasa pentru organism,nu are grasime,are mult fier,Omega 3,Omega 6 si nici colesterol nu contine,deci nu trebuie ocolita atunci cand o gasiti!

AVEM NEVOIE DE

200g carne de strut feliata

1lingura condimente pentru pui

1lingurita cu sare

2oua

2linguri cu faina

putin cimbru

2catei de usturoi

ulei pentru prajit

GARNITURA

2cartofi albi daca sunt mari

4cartofi mov

frunze de ceapa verde

CUM SE PROCEDEAZA

Feliile de carne spalate,uscate cu hartie de bucatarie,condimentate cu sare,piper si condimente pentru pui apoi lasate deoparte

Intr-un bol bati ouale cu un praf de sare,adaugi putin cimbru,usturoiul bine pisat,faina si amesteci totul bine fara sa se formeze cocoloase pana rezulta un amestec putin mai gros decat cel de clatite

Treci feliile de carne prin acest amestec apoi in tigaia cu ulei incins

 

Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,le scoti pe farfurie cu hartie de bucatarie

Pentru garnitura,cartofii bine spalati,pusi in vase separate cu tot cu coaja in apa si putina sare,lasi la fiert 30min apoi scursi curatati de coaja si taiati rondele mai groase

Eu am avut cartofi mai multi pentru ca ce a ramas i-am folosit la o salata orientala

Pui pe farfurie doua snitele,alaturi rondele intercalate pudrate cu putina sare si ceapa verde taiata marunt iar la final pofta buna!

 

 

 Am cautat pe Google o reteta mai deosebita cu iepure pentru ca am facut pana acum tot felul de fripturi si am dat peste acest San Remo,am crezut ca ma da pe spate dar e un sos obisnuit cu miez de nuca si eu am mai facut friptura cu asemenea sos

Nu mi-a reusit garnitura cu cartofi,motiv pentru care,atunci cand voi mai gasi la LIDL iepuri,voi repeta si ciorba si friptura asta dar pana atunci sa savuram ce avem aici!

AVEM NEVOIE DE

4pulpe de iepure

1ceapa

1crenguta rozmarin

1frunza de dafin

1crenguta de cimbru

1tulpina telina Apio

10buc.miez de nuca

2pahare vin rosu(250ml)

2pahare supa de legume(250ml)

3linguri ulei

sare,piper dupa vgust

GARNITURA

3buc cartofi albi

1buc.cartof dulce

500g cartofi mov(pentru ca sunt mai mici)

30g unt

sare

3linguri lapte

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpele condimentate si prajite in ulei pe ambele parti,adaugi apoi telina taiata marunt,ceapa la fel,usturoiul zdrobit,rozmarin,cimbru si dafin,.amesteci si lasi 2-3min la foc mic cu capac

 

Dupa acest timp,adaugi vinul,lasi focul mare sa se evapore alcoolul apoi miezul de nuca taiat,supa si lasi pe foc 40min amestecand din cand in cand

 Dupa ce a scazut la jumatate si carnea este fiarta,o scoti,o pui intr-un alt vas si o lasi la cald

Sosul ramas il rastorni in blender,scoti dafinul si crengutele,iar dupa ce ai mixat,rastorni peste carne si potrivesti de gust,mai lasi 2-3min pe foc apoi opresti focul si lasi deoparte cu capac

 

Pentru garnitura cartofii spalati,eu i-am pus la fiert cu coaja mai putin cel dulce,in apa cu sare

 

Dupa ce cartofii au pocnit coaja,semn ca sunt bine fierti,scursi,dupa ce s-au racit,pasati,apoi cu o lingura de lemn frecati cu cate 10g unt fiecare,sare daca e nevoie si cate putin lapte

 

Pe farfurie,pui inelul de inox apoi in interior cate o lingura sau doua depinde cat de mare e inelul cu piure,alaturi carne si sos

Se serveste cu salata de sezon

 Pofta buna!

 

 

 Am gasit cartofi mov,imi plac mult pentru ca dau un aspect deosebit pe farfurie

Acesti cartofi sunt nu numai aratosi in farfurie ci si plini de substante nutritive si potriviti pentru a fi inclusi in alimentatie,mai ales in meniul copiilor pentru ca sunt o sursa excelenta de fier si vit.C

AVEM NEVOIE DE

500g cartofi mov

1avocado

2fire ceapa verde

6-7rosii cherry

100g cascaval afumat

3oua

sare

DRESING

5catei de usturoi

1lamaie

3linguri ulei de masline

10frunze de busuioc

sare

CUM SE PROCEDEAZA

Cartofii spalati,se pun la fiert intr-un vas cu apa iar dupa ce au fiert si s-au racit se curata de coaja

     Restul ingredientelor se curata,avocado se feliaza,oauale fierte,curatate si taiate sferturi,ceapa taiata partea alba,rosiile sferturi sau jumatati,si cascavalul cubulete

Pentru dresing se pune in blenderul mic usturoiul,un praf de sare,ulei,frunzele de busuioc spalate,si zeama de la maie dupa gust,apoi se mixeaza bine

 Intr-o salatiera,se pun cartofii si restul ingredientelor intercalate,pudrate cu sare si se serveste cu dresingul de usturoi

 Pofta buna!

 Daca tot am avut rata de tara,am pregatit trei feluri de mancare,tacamul a mers la bors cu taietei de casa,pieptul cu struguri si pulpele la cuptor,buna a fost ratusca!😂

Acum daca mi-au ramas cativa cartofi mov de la alte retete,i-am pus si pe ei alaturi,problema e ca mi-au colorat prea tare pulpele dar nu conteaza gustul a fost super bun!

AVEM NEVOIE DE

2pulpe de rata

sare

piper

condimente speciale

1capatana de usturoi

SOS

200ml vin alb

1lingurita cu sare

piper dupa gust

1/2lingurita cimbru

1/2lingurita oregano

200ml apa

GARNITURA

500g cartofi mov

salata verde

germeni de ceapa rosie

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpele spalate,uscate,crestate,condimentate,le pui in tava,pe langa ele pui usturoiul curatat si pus cateiii intregi,si cartofii curatati,spalati si taiati cuburi sau sferturi daca sunt mai mici

   Separat intr-un bol amesteci ingredientele pentru sos,rastorni deasupra,acoperi cu folie de aluminiu si la cuptor va sta1h la 170de grade

 

Usturoiul ca sa se curete mai usor,il pui intr-un bol cu apa calda

Dupa ce s-a facut,pe farfurie pui pulpa,alaturi cartofi si salata cu germeni cu sos din tava deasupra

Pofta buna!

 O gustoasa tarta,mananci de nu te mai opresti!

AVEM NEVOIE DE

1conopida

500g cartofi mov

1ardei kapia

100g mozzarella

6linguri ulei

50ml vin alb

1lingurita pudra de usturoi

1lingurita cimbru

1lingurita oregano

sare

piper

GRATEN

4oua

200ml smantana lichida

100g cascaval ras

 

CUM SE PROCEDEAZA

Conopida desfacuta buchetele,se opareste 5min in apa cu sare,apoi se scot

Cartofii curatati,spalati,taiati cubulete mici,se pun intr-un castron,se amesteca cu condimentele,ulei si vin

Conopida se pune in tava,se rastoarna cartofii,se aseaza printre conopida,apoi ardeiul curatat si taiat fasii,deasupra mozzarella cubulete si putina apa

   

Se acopera tava cu folie de aluminiu si la cuptor va sta30min,dupa acest timp se descopera si se mai lasa 20min

Se scoate tava,se pune deasupra amestecul de oua,smantana,si cascaval ras,patrunjel taiat marunt apoi se mai lasa 30min sa se gratineze

Se serveste imediat cu acritura de sezon

Pofta buna!