Imi place pestele maxim,imi place spanacul iar combinatia de peste cu spanac am vazut-o la Mihaela mea cand eram in Italia si de atunci cand am ocazia si tot ce-mi trebuie o pregatesc!

AVEM NEVOIE DE:
2fileuri de somon,eu am avut o coada mai marisoara si am taiat-o in doua
200g baby spanac
1catel de usturoi
sare
piper
1lamaie
4linguri ulei de masline
SOS:
4linguri smantana fermentata
1fir de ceapa verde
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Fileurile se condimenteaza,apoi se lasa deoparte pe farfurie
In acest timp se pregateste sosul;se amesteca intr-un bol toate ingredientele iar dupa omogenizare se lasa deoparte

 Intr-o tigaie nonaderenta cu 3linguri ulei,se frige pestele mai intai cu pielea in jos cateva minute,apoi se intoarce iar dupa 1-2min se scoate pe o farfurie

 In alta tigaie cu 1lingura ulei,se caleste usturoiul taiat marunt,se adauga spanacul iar dupa ce s-a inmuiat se condimenteaza si se opreste focul
 Pe farfurie se pune spanacul,deasupra pestele cu sos si se serveste cu felii de lamaie.

 
 

In fiecare vara cand natura abunda de verdeata,gradinile,pietele sunt pline de astfel de legume si verdeturi sanatoase,nu fac alta ceva decat sa-mi aduc aminte de casa parinteasca,de mama care era o gospodina desavarsita din toate punctele de vedere,de gradina care la timpul asta era plina cu tot felul de verdeturi si nu mai spun de frumoasele gaini motate sau pintenate(eu le spuneam ca-s incaltate!!)
Cand era vorba sa faca o tocanita cu carne sau fara,chiar si fasole(o postez mai tarziu),o vedeam ca-si pune sortul de bucatarie si venea inapoi cu el plin
Asa am facut si eu doar ca  am venit de la piata cu sacosa plina!!!

AVEM NEVOIE DE:
1gaina de tara
2cepe vechi
2legaturi de ceapa verde
2legatura de usturoi verde
1borcan cu rosii din camara mea
4cartofi
50ml ulei 
2linguri pasta de ardei
sare
2leg.marar
2leg.patrunjel
2frunze de dafin
CUM SE PROCEDEAZA:
Gaina curatata,portionata,spalata,se prajeste putin in ulei apoi se scotate si se pune in cratita cu putin ulei de la prajit;se adauga ambele feluri de ceapa curatate,spalate si taiate marunt,usturoiul de asemenea

se adauga pasta de ardei,rosiile,1lingurita cu sare,dafinul,3-4cani cu apa si se lasa la fiert incet si cu capac 1h,pentru ca se stie,pasarile de tara fierb mai greu.
Dupa ce carnea este fiarta,se adauga si cartofii curatati,spalati si taiati in cuburi

Dupa ce si cartofii sunt fierti,se adauga verdeata taiata marunt,se potriveste de gust iar dupa ce a scazut,se opreste focul si se serveste cu salata verde.
Este foarte buna cu mamaliguta c-asa-i in Moldova dar nu am avut timp de ea

Fiind sigura ca mai am aici aceasta reteta,nu am facut mai multe poze si iata ca m-am inselat;nu-i nimic,nu-i o reteta prea sofistcata sa nu se inteleaga,zic!!

  

Aceasta reteta este facuta cu cateva luni in urma,cand am primit premiul cu oua de prepelita;in ideea ca trebuie sa le pregatesc sa nu-si piarda termenul,am uitat s-o mai pun aici
Daca aveti copii,nepoti,e bine ca un mic dejun sa fie pregatit in asa fel incat sa fie atrasi de mancarea respectiva.

AVEM NEVOIE DE:
24 oua de prepelita(4oua,reprezinta un ou de gaina iar eu am facut 6miniomlete)
1fir de ceapa verde
100g cascaval ras
sare
piper
rosii si castraveti pentru servit

CUM SE PROCEDEAZA
Cred ca toata lumea stie sa pregateasca o omleta dar va spun si eu
Intr-un castron se bat ouale cu sare,piper,ceapa curatata si taiata marunt,apoi cascavalul ras

Se umplu forme de care are fiecare

apoi se lasa la cuptor 10min

Se scot din forme si se servesc cu rosii si castraveti

Pentru cine nu are forme mici,aceasta omleta se poate pregati,pur si simplu in tigaie.

 
 

Am cumparat de la piata 1kg de ceapa verde,acasa tocmai ce facusem un bors cu fasole;am crezut ca aceasta ceapa-i ca a noastra sa tina in frigider cateva zile dar m-am inselat;a doua zi,abia am ales pentru aceasta placinta

INGREDIENTE:400g iaurt grecesc,150g unt,2oua,280g faina,2lingurite praf de copt,3legaturi ceapa verde,2cutii de ton in conserva cu ulei,1lingura zahar,sare,piper

Intr-o tigaie se scurge uleiul din conserve,se caleste ceapa taiata marunt,bucatile de ton se condimenteaza cu sare,piper si se da deoparte

In acest timp intr-un castron se freaca ouale cu un praf de sare,zahar,cate putin unt topit si racit iar dupa ce s-a format o crema se adauga iaurtul apoi faina amestecata cu praful de copt si se amesteca bine

Aluatul trebuie sa fie ca o smantana
Intr-o tava cu hartie de copt sau forma de silicon fara,(eu am folosit o forma de yena),se rastoarna jumatate din aluat,deasupra se pune ceapa

se acopera cu restul de aluat si se lasa la cuptor 40-50min la foc mic spre moderat

Dupa ce s-a rumenit,se scoate din tava numai dupa ce s-a racit sau se taie direct din tava si se pun felii pe platou

Nu va faceti griji pentru ca este crapata la suprafata;dupa ce se raceste se strange la loc

Ingrediente:fileuri de peste alb,1legatura de ceapa verde,2radacini de hrean ras fin,2linguri pesmet,2linguri zeama de lamaie,sare,piper,75g unt topit
Sos:1pahar vin alb,1pahar supa de pui sau legume,1legatura marar,cimbru verde,100g unt,coaja de lamaie
Cartofi ducess:500g cartofi,100ml lapte,sare,piper,2linguri parmezan,1galbenus
Punem in blender ceapa verde taiata,hreanul,sare,piper,pesmet,zeama de lamaie si untul topit;impartim aceasta pasta peste fileuri,le punem in tava pe hartie si dam tava la cuptor 30min;
Pentru sos,punem intr-un vas pe foc vinul,dupa cateva minute supa,iar dupa ce toata cantitatea a scazut pana la 1/4adaugam pe rand cubulete de unt rece iar dupa ce sosul s-a ingrosat condimentam si adaugam mararul tocat si putina coaja de lamaie
Pentru cartofii ducess,facem un piure de cartofi clasic,adaugam sare,piper,lapte,parmezan,amestecam bine apoi facem cu poshul motzuri pe care le punem direct in tava cu hartie de copt,le ungem deasupra cu galbenus desfacut cu 1lingura de lapte si lasam la cuptor sa se rumeneasca.
Se serveste pe farfurie peste cu sos si ducess iar alaturi salata de papadie.

Ingrediente:2oua,1leg.de marar,4-5fire de ceapa verde,1lingura ulei de masline,sare,piper

In tigaia cu ulei calim ceapa tocata marunt,dupa 2-3min adaugam ouale batute cu sare,piper si mararul taiat marunt;rasturnam  peste ceapa,si lasam cateva minute cu capac si la foc mic dupa care intoarcem omleta;o servim cu diferite legume.

Ingrediente:2oua,frunzele de la 1ceapa verde,cateva fire de marar,100g cascaval ras,sare,piper,rosii,castraveti,1lingura cu unt
Intr-un bol se bat ouale,se adauga sare,piper,ceapa si mararul tocate marunt si se rastoarna in tigaia cu unt incins;se pune capac,se lasa focul la minim,dupa 3-4min se intoarce omleta,dupa alte 3-4min,se rastoarna pe o farfurie,se ruleaza,se cresteaza din loc in loc,se introduc rondele de rosie si castraveti,dupa care se serveste.

O reteta super delicioasa,pe care v-o recomand.
Ingrediente:carne de miel,5linguri ulei de masline,3linguri otet balsamic,1lingura mustar de Dijon,1lingura miere,1lingura sos Worchester,sare,piper,patrunjel verde(eu am folosit oregano,pentru ca tot trebuia tuns)
Cartofi:500g cartofi,2cepe rosii(eu am folosit 1legatura de ceapa verde pentru ca nu am avut rosie),2linguri ulei,50g unt,2linguri pesmet,1lingura ierburi italiene,4linguri otet balsamic,250g cascaval ras,1lingurita pasta de ardei(daca este iute,va sfatuiesc sa puneti doar un varf)
Carnea se prajeste apoi se unge cu dresingul facut din amestecul ingredientelor de la carne,se pune carnea intr-un vas termorezistent(cu tot cu uleiul de la prajit),se presara pesmet deasupra si se da la cuptor 30min;in acest timp,cartofii curatati se fierb in apa cu sare,dupa ce s-au racit se taie rondele,jumatate se pun intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet,peste cartofi,jumatate din cascavalul ras,apoi ceapa care a fost calita in ulei si s-a adaugat sare,ierburi,otet si pasta de ardei,peste ceapa se adauga restul de cartofi si se acopera cu restul de cascaval;se da vasul la cuptor cateva min.pana se topeste cascavalul;se serveste pe farfurie carne,alaturi cartofi si salata verde;un deliciu!!