Cardamomul,are un gust usor intepator,aproape asemenea cu ghimbirul iar in combinatie cu ciocolata,gustul checului este unul foarte bun.

 

 AVEM NEVOIE DE

250g faina

100g zahar

200g unt

125g iaurt grecesc

5oua

1plic zahar vanilat

1/2plic praf de copt

1/2lingurita pudra de cardamom

100g fulgi de ciocolata

CUM SE PROCEDEAZA

Faci o crema fina din unt la temperatura camerei,zahar si zahar vanilat,adaugi pe rand ouale mixand dupa fiecare apoi iaurtul si amesteci usor cu faina,praf de copt si cardamom,adaugat cate putin iar la final ciocolata

 

 

Rastorni in tava de chec cu hartie de copt si la cuptor va sta 40min la 180de grade

 

 Dupa ce s-a racit putin,pui pe platou,pudrezi cu zahar apoi tai

 

 

Sa va fie de folos!

 Mi-a trimis Ana mea din Franta o reteta cu pere foarte usor de pregatit, foarte buna si fara zahar

AVEM NEVOIE DE

3pere,pot fi si mere

200ml smantana lichida

200g ciocolata neagra

100g faina de grau

100g faina de migdale

1lingurita praf de copt

2oua

un praf de sare

2linguri cu fulgi de cocos 

2linguri pepite de ciocolata

CRUMBLE

30ml sirop de agave

30ml ulei de cocos

100 ga faina

un praf de sare

1lingura cu apa la nevoie

CUM SE PROCEDEAZA

Topesti ciocolata intr-un vas pe bain-marie impreuna cu smantana,la final amesteci energic apoi lasi sa se raceasca

 

In castron amesteci faina de grau,de migdale,sare,praf de copt,apoi ouale pe rand si amesteci bine,la final ciocolata racita,fulgii de cocos si mixezi totul bine

 

In tava rotunda de 20cm,unsa cu ulei si tapetata cu faina,sau hartie de copt,pui jumatate din aluat,deasupra perele curatate si taiate cubulete,acoperi cu restul aluatului si la cuptor va sta 30-40min depinde de cuptor la 180de grade

 

 

Pentru crumble,intr-un castron amesteci toate ingredientele cu mana sa rezulte un aluat nisipos dar putin mai tare iar cu 5minute inainte de a fi gata,scoti tava,pui deasupra bucatele mici de aluat,presari pepitele de ciocolata si continui coacerea

   

Dupa ce s-a copt si racit putin,treci cu un cutit de jur imprejur,scoti prajitura pe un platou,pudrezi cu zahar apoi tai si servesti

Sa va fie de folos!

 Intr-o fila de calendar am gasit reteta asta,mi s-a parut interesanta cand am citit-o iar dupa ce am facut-o a fost senzationala!

AVEM NEVOIE DE

3portocale

2linguri miere

5oua

5linguri zahar pudra

5linguri ulei

5linguri faina

1plic praf de copt

3plicuri zahar vanilat

un praf de sare

pepite de ciocolata

CUM SE PROCEDEAZA

Razi o portocala apoi le storci pe toate,in zeama rezultata adaugi mierea,amesteci bine sa se topeasca si lasi la frigider

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare,zahar si zahar vanilat,amesteci apoi usor cu galbenusurile frecate separat cu ulei adaugat in fir ca la maioneza apoi coaja rasa de portocala si la final faina cernuta cu praful de copt

 

Dupa omogenizare incorporezi si pepitele de ciocolata apoi rastorni compozitia in tava cu hartie de copt

Sa nu va mirati de hartia din tava,nu este ziar,este hartie speciala pentru copt,doar ca este imprimata si este cumparata de pe NET

Tava va sta la cuptor 30-40min,depinde de cuptor,pana se rumeneste si trece testul cu scobitoarea

 

Prajitura cat este fierbinte,o intepi cu un bat de frigaruie,si cu lingura torni deasupra siropul de portocale pastrat,mai pui cateva pepite deasupra,o lasi cateva minute apoi o scoti pe platou

Tai,pui pe farfurie si pofta buna!

 

 

Sa va fie de folos!

 Am primit de la Mos Craciun,cateva carti cu retete de bucate foarte vechi,le-am studiat si unele sunt foarte interesante chiar placute la vedere,cred ca si la gust.

Am inceput cu aceasta reteta din 1936 dar de ce i-o fi spus paiuri nu am inteles si nici in dictionar nu am gasit,nu am redenumit-o,fiind o reteta veche am lasat-o asa,in schimb gustul e super bun!

AVEM NEVOIE DE

50g unt

100g zahar

100g ciocolata topita

1ou

esenta de vanilie

un praf de sare

200g faina

1plic praf de copt

100ml lapte

4banane

 GLAZURA

300g ciocolata

150ml smantana lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Freci untul cu zahar,adaugi oul si mixezi in continuare adaugi apoi ciocolata topita,un praf de sare,esenta de vanilie si mixezi bine

   

La final adaugi alternand faina cernuta cu praf de copt si lapte si mixezi bine

Pui compozitia in tava dreptunghiulara si la cuptor va sta 40min la foc moderat

Dupa ce s-a copt,rastorni pe un platou si cat este fierbinte,pui deasupra jumatati de banana curatata si taiata pe lung iar la final acoperi cu glazura de ciocolata topita in smantana pe bain-marie

 

Tai si pui pe farfurie

 

Sa va fie de folos!

 Imi place mult tiramisu desertul de origine italiana,se face simplu si e foarte gustos,acum daca tot mi-am achizitionat setul de tavi pentru torturi de pe FB,am folosit tava mare de 27cm diametru si mai,mai sa raman fara crema,prea mare tava!!

AVEM NEVOIE DE

400g piscoturi de sampanie

500ml cafea tare

50ml lichior Amaretto

500g branza Mascarpone

400ml frisca lichida

un praf de sare

2linguri zahar

3galbenusuri

300g ciocolata

200ml smantana lichida

 fructe pentru ornat

CUM SE PROCEDEAZA

Pregatesti mai intai cafeaua cu 500ml apa si7lingurite cu cafea(nu pun zahar pentru ca lichiorul e dulce) iar dupa ce a fiert,o treci prin sita de ceai,adaugi lichiorul apoi lasi deoparte sa se raceasca

   Intr-un castron freci galbenusurile cu zahar iar dupa ce s-au omogenizat,continui sa le freci pe bain-marie pana-si dubleaza volumul dar atentie la foc sa nu fie mare iar castronul sa nu atinga apa din vas care fierbe pentru ca risti sa rezulte o omleta apoi lasi deoparte sa se raceasca

Intr-un alt castron mixezi branza cu putina sare,adaugi galbenusurile,dupa omogenizare adaugi usor si frisca batuta separat tare,amesteci cu o paleta(eu de fiecare data,amestec cu telul) si lasi deoparte

 

In forma de tort pui piscoturi inmuiate in cafea acoperind toate golurile,deasupra 3-4linguri cu crema,nivelezi,din nou pui piscoturi,crema si tot asa pana se termina,ultimul rand fiind de crema

Topesti intr-un vas mic ciocolata in smantana lichida,dupa ce s-a inmuiat,cu telul amesteci energic sa se lichefieze si rastorni ciocolata peste crema,nivelezi daca e cazul si lasi la frigider pana a soua zi

 A doua zi scoti tava de la frigider,cu un cutit fin treci de jur imprejurul tortului usor,il scoti pe platou si incepi sa-l ornezi dupa imaginatie

Cu un sablon mic,am facut pe margini bradut,stelute si inimioare iar pe mijloc fructe mici si macarons

Tai apoi,pui pe farfurie si servesti.

Pofta buna si sa va fie de folos!

 Im plac mult negresele si am facut diferite retete cu tot felul de combinatii,acum daca tot am dovleac placintar de la gradina am cautat pe Google o reteta mai deosebita si am dat peste ANDREEA RAICU cu o reteta de negresa care arata intr-un mare fel si stiind ca ea face doar retete de mancare sau dulciuri dietetice,am zis ca nu are de ce sa nu fie buna si intradevar a fost foarte buna!

 AVEM NEVOIE DE

255g piure de dovleac copt

150ml sirop de artar

130g unt de arahide

20ml ulei de cocos

esenta de vanilie

50g cacao

1lingurita praf de copt

60g faina de ovaz

50g nuci macinate

2linguri pepite de ciocolata

un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru piure,tai dovleacul placintar spalat si uscat in jumatati pe lung sau sferturi,depinde cat de mare este,il pui in tava de la aragaz cu hartie de copt,apoi la cuptor la 200grade 50min dar il mai controlezi din cand in cand iar daca este moale,opresti focul chiar daca nu a ajuns la timpul respectiv 

 Apoi cu lingura scoti usor pulpa dar atentie nu-l lasi prea mult in cuptor sa fie ars deasupra,daca se intampla asa,cureti coaja,o dai deoparte apoi scoti pulpa si o pui intr-un vas

De aici scoti si cantaresti 255 g,il pasezi cu blenderul vertical sa fie un piure fin,apoi adaugi esenta de vanilie,untul de arahide,un praf de sare,siropul de artar,uleiul de cocos si mixezi totul bine cu mixerul de mana pana-si dubleaza volumul si a rezultat o crema fina

 

Adaugi apoi faina de ovaz cu praful de copt,cacao cernuta,nuca iar la final amesteci usor cu pepitele de ciocolata

Rastorni in tava rotunda de 20-22cm diametru cu hartie de copt,deasupra cui miez de nuca si la cuptor va sta 40min la 180de grade

 

Dupa ce s-a racit putin o scoti,o pui pe platou,elimini hartia,pudrezi cu zahar apoi tai si pui pe farfurie

Sfat:important e ca sa folosesti ingredientele corect cantarite si de asemenea nu inlocuiesti nici un ingredient cu altceva!

Sa va fie de folos!