Am cumparat o punga cu granule de soia cu gandul sa fac o lasagna dar intre timp am achizitionat un aparat care feliaza legume si pana la urma tot lasagna am facut dar cu foi de legume,mi-a luat cam mult timp pana am vazut-o pe farfurie dar asta nu mai conteaza pentru ca foarte buna a fost!

AVEM NEVOIE DE

1dovlecel mai mare

1cartof tot la fel

2cani granule de soia

1ceapa

3catei de usturoi

20ml ulei

4rosii

2linguri bulion de ardei

1lingura cu sare

fulgi de chili,optional

1lingurita cu cimbru

300ml suc de rosii

200g cascaval normal sau vegetal cine doreste

1lingura vegeta

CUM SE PROCEDEAZA

Se pune pe foc un vas cu 2l de apa,se adauga vegeta,putin cimbru,usturoiul zdrobit iar cand clocoteste se adauga soia si se lasa pe foc 5-6min amestecand,apoi se rastoarna intr-o sita si se lasa sa se scurga

In cratita cu ulei,se caleste ceapa taiata marunt se adauga rosiile taiate cubulete,bulionul de ardei,iar cand s-a format un sos,se adauga soia,o ceasca cu apa,se condimenteaza cu sare,chili,si cimbru iar dupa ce a scazut,se opreste focul si se lasa deoparte sa se raceasca

   Dovlecelul spalat,cu capetele taiate,se introduce in aparat si se feliaza pana se termina

Tot la fel se procedeaza si cu cartoful

dar fiind mai neregulat,nu au iesit foile cum au iesit la dovlecel

Se pune in forma de tarta jumatate din sucul de rosii,apoi foi de dovlecel una langa alta iar lungimea se taie la dimensiunea tavii

in interior 4-5linguri cu umplutura,se niveleaza,se pune deasupra cascaval ras

Acum se acopera cu foi de cartof,dar ele fiind mici se carpeste cum se zice,din nou umplutura si din nou cascaval,ultima foaie fiind de dovlecel,se preseaza putin cu palmele,se rastoarna restul se suc de rosii apoi la cuptor va sta 40min la 170de grade

Cine are tava cu pereti mai inalti mai poate pune un rand de foi pentru ca umplutura este suficienta,mie mi-a ramas pentru ca am tava mica si cand am facut ardei umpluti,am amestecat-o si pe ea chiar daca au fost cu carne(nimic nu se arunca!)

Dupa ce s-a copt si racit,se taie si se serveste

Sa va fie de folos! 

Am facut aceste briose pentru ca nu aveam ce sa mai fac cu dovleceiii de la gradina,este adevarat ca doar sotul le mananca dar ce nu fac eu pentru sotul meu!!!😉😉

AVEM NEVOIE DE
1dovlecel
4oua
3rosii
1lingurita rasa cu sare
piper dupa gust
2catei de usturoi
1lingurita praf de copt
5linguri cu varf de faina
1lingurita cu unt
100g mozzarella 

3-4ciuperci
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un castron se bat ouale cu sare,piper,usturoiul pisat,se adauga dovlecelul spalat,sters si ras pe razatoarea cu ochiuri mari,rosiile spalate si taiate cubulete,ciupercile fierte si taiate marunt,apoi faina cu praful de copt, cate o lingura amestecand dupa fiecare

Dupa omogenizare,in formele ramekin unse cu unt se pune pana la jumatatea formelor compozitie,deasupra cate un cubulet de mozzarella apoi se acopera cu compozitie si la cuptor vor sta 40-45min la 180de grade

Dupa ce s-au racit se scot pe un platou si se servesc!

Pofta buna!


 

Pentru ca eu nu mananc dovlecei decat chiftelute si dovlecei umpluti dar mananc numai umplutura,am incercat tot felul de variante pentru pane dar nu m-au satisfacut nici una,pana cand am reusit in sfarsit sa fac ceva si sa mananc,nu am prea multe poze pentru ca nu-i atat de complicat, doar farfuria finala dar explicatia-i mai importanta zic eu.

AVEM NEVOIE DE
dovlecei
oua
sare
piper
oregano
3catei de usturoi
2-3linguri lapte
putin cimbru
faina
ulei pentru prajit 
Nu am pus cantitati fixe pentru ca fiecare face cat mananca,de la 1dovlecel,pana la cateva kg😂😂
CUM SE PROCEDEAZA
Dovleceii spalati,uscati cu hartie de bucatarie,taiati in doua apoi jumatatile taiate le feliez pe lungime,eu nu le tai rondele pentru ca-mi ia prea mult timp si cand mananc,eu pun peste o felie de dovlecel,o felie de branza topita sau cascaval feliat, le pun intre doua felii de paine si gata sandvisul
Feliile de dovlecel taiate le pun intr-o sita,pudrez sare peste ele,le amestec si le las uitate pana fac eu altceva
Intr-un castron pisez bine usturoiul,adaug ouale apoi sare,piper,putin cimbru,putin oregano,lapte si amestec totul bine iar in alt castron,faina
Peste feliile de dovlecel trec un jet de apa rece sa nu ramana prea multa sare pe ei apoi cu o hartie de bucatarie,presez putin peste ei sa se mai elimine apa,cu ceva timp in urma faceam cum va arat mai jos dar acum am spus ca merge si asa cum va spun,mai ales ca prea multa hartie consumam

 Mai departe  trec feliile prin faina,apoi prin ou si  pun repejor in uleiul incins,dupa ce s-au rumenit pe ambele parti, scot pe o farfurie cu hartie
poate va intrebati daca merge si la cuptor fara prajeala,am incercat dar se scurge oul si ramane doar dovlecelul trecut prin faina,dar daca aveti voi o metoda,folositi-o

 Acest dovlecel pane se poate servi in multe feluri:
-sandvis cum am spus mai sus
-simple cu lamaie
-cu mustar
-cu mujdei
-cu sos de iaurt amestecat cu usturoi
-cu otet

Sa stiti ca tot gustul il da mirodeniile pe care le adaugati in ou dar va recomand ca usturoiul sa nu lipseasca
Sa va fie de folos!
 

Zilnic imi aduce Costel de la gradina tot felul de legume dar cel mai mult dovlecei pentru ca ei zilnic trebuie recoltati,altfel se fac foarte mari
De aceasta data am facut ceva si frumos si gustos!

AVEM NEVOIE DE:
2dovlecei mai mari
3 rosii
3cartofi
250g parmezan ras
60g unt
oregano
cimbru 1crenguta
pudra de usturoi
fulgi de chili
sare
ulei de masline
pesmet
CUM SE PROCEDEAZA:
Cartofii curatati,spalati,taiati rondele nu prea subtiri,se pun la fiert pentru 5min in apa cu sare apoi se scurg si se pun pe o farfurie
Dovleceiii spalati,nu se curata de coaja,taiati de asemenea rondele,se pun pe o alta farfurie,de asemenea si rosiile tot rondele 
Intr-un vas termorezistent de preferinta rotund,sau o forma de tarta,unsa cu unt din belsug si tapetata cu pesmet se pun intercalat in pozitie verticala un rand de cartofi,apoi rosii,dovlecei si tot asa pana se termina
De preferat ar fi ca toate rondelele sa fie la aceeasi inaltime,care sunt mai mari se pot taia de la baza,nu este o regula,este doar pentru aspect

Deasupra se presara sare,usturoi,fulgi de chili,oregano,crenguta de cimbru,3-4linguri ulei de masline si parmezan din belsug

Se acopera vasul cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 10min la 160grade,dupa acest timp se descopera si se mai lasa 10min la 180de grade sa se rumeneasca

Se serveste imediat,un deliciu!

Pofta buna!



  

Pentru ca tot suntem pe teritoriul legumelor,voi continua cu aceasta reteta super delicioasa!

AVEM NEVOIE DE:
2dovlecei mai mari,eu am avut zucchini
300 g carne tocata
1ceapa
1lingura cu unt
1cana cuc de rosii
sare
piper
oregano
2rosii
100g cascaval ras
oua de prepelita
3linguri ulei de masline
usturoi granulat
CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleceiii spalati,taiati in doua pe lung,scobiti de miez,se pudreaza jumatatile scobite cu sare,se pun cu taietura in jos sa se scurga pe un tocator si se lasa deoparte
In cratita cu ulei se caleste ceapa,se adauga miezul scos de la dovlecei taiat marunt,dupa ce s-au inmuiat si a scazut apa din ele,se adauga carnea,se amesteca bine iar cand s-a strans si s-a albit carnea,se adauga 1/2cana de suc de rosii si putina apa apoi se lasa pe foc sa fiarba 15min
Dupa ce a scazut,se condimenteaza cu sare si piper,se adauga oregano,se amesteca bine si se lasa deoparte

Jumatatile de dovlecei se pun intr-o tava,se stropesc cu ulei de masline,se umplu cu carne,deasupra se sparg 2oua,pe langa ele se pun rondele de rosie apoi se acopera cu cascaval ras

Se toarna in tava restul de suc de rosii,putina apa,putina sare,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 20min,dupa acest timp se descopera si se lasa sa se rumeneasca alte 15min.

Se scot jumatatile pe farfurii si se servesc imediat

Pofta buna!



  

A inceput Costel sa-mi aduca dovlecei de la gradina pentru ca daca nu-i culege se fac prea mari pentru a mai fi consumati,chiar si astia de aici au fost cam maricei dar le-am gasit intrebuintare

AVEM NEVOIE DE:
4dovlecei mai mari
1punga legume mexicane
2fire ceapa verde
praf de usturoi
sare
piper
ulei de masline
200g cascaval
CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleceiii spalati,cu capetele taiate,se taie in doua pe lung apoi cu o lingura se scoate miezul,se pudreaza jumatatile cu sare,se tin cu taietura in jos sa se scurga 20min
Se pun legumele intr-un castron,se adauga ceapa taiata marunt,sare,piper,usturoi,cascavalul ras si se amesteca totul bine iar miezul scos de la dovlecei daca nu sunt semintele mari,se taie marunt si se amesteca si el cu legumele
Se pun jumatatile in tava pe hartie de copt,se stropesc cu 1-2lingurite cu ulei de masline,umpli jumatatile cu legume,se pot pune multe pentru ca la cuptor vor scade  

Se acopera tava cu folie de aluminiu apoi la cuptor va sta 10min la 180grade,dupa acest timp se descopera si se mai lasa 10-15min sa se rumeneasca

Cat sunt fierbinti se mai pune deasupra cascaval ras apoi se scot pe farfurie si se serveste

Pofta buna!


 

Mi-a adus Costel de la gradina prima recolta de dovlecei si direct in chiftele m-am bagat pentru ca ne plac,sunt bune si sanatoase.
La cuptor inca nu am facut dar mai am timp!

AVEM NEVOIE DE:
1kg dovlecei sau mai putin,depinde daca va plac
1ceapa
2morcovi
2capatani de usturoi dupa gust
3legaturi de marar
3oua iar in zilele de post se adauga 2-3linguri cu pesmet
2cartofi fierti
sare
piper
faina
ulei pentru prajit
CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleceiii spalati,curatati de coaja,rasi fin,se pudreaza cu putina sare,se amesteca usor apoi se pun intr-o sita si se lasa sa se scurga
In acest timp se curata restul legumelor si de asemenea se rad fin,ceapa se taie marunt,usturoiul pisat,se pun intr-un castron,se adauga cartofii rasi sau pasati,dovleceiii bine storsi,ouale,verdeata,sare,piper si totul se amesteca foarte bine

In cazul zilelor de post,se adauga pesmetul
Se observa ca dovlecelul chiar daca a fost bine stors,tot isi lasa apa,de aceea eu pun ceva sub castron ca sa stea inclinat sau rastorn compozitia direct in sita si de acolo iau cu lingurita

Cu lingurita se ia din compozitie,se trece prin faina,se formeaza chiftelele in palme apoi se pun in ulei la prajit

Dupa ce s-au rumenit,se scot pe un platou

apoi se servesc cu piure de cartofi si salata verde sau fiecare cum doreste!

Pofta buna!

Sfatul meu,la prajit puneti ulei mai putin pentru ca dovlecelul stim cu totii(noi femeile) ca absoarbe mult ulei


 

Am facut intr-o zi snitele pentru fete preferatele lor,iar garnitura,fiecare dupa preferinte!

AVEM NEVOIE PENTRU SNITELE:
piept de pui
4oua
1cana cu faina
apa minerala
2catei de usturoi
sare
piper
putin cimbru
ulei pentru prajit
GARNITURA:
2dovlecei
sare
4cartofi
frunze de rucola  
3linguri ulei de masline
CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul de pui feliat subtire,se pudreaza cu putina sare si se lasa deoparte
intr-un castron se bat bine ouale si se amesteca cu sare,piper,putin cimbru,usturoiul pisat si faina;dupa omogenizare se subtiaza compozitia pana ajunge la consistenta unui aluat de clatite putin mai gros,cu apa minerala sau sifon.
Se trec bucatile de piept prin acest aluat apoi se pun in cratita cu mult ulei incins iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,se scot pe hartie de bucatarie
Pentru garnitura,dovleceiii spalati,necuratati de coaja,taiati rondele subtiri,se pun intr-o sita si se pudreaza cu sare apoi se lasa deoparte 20min,in acest timp eliminandu-si apa iar la final se amesteca cu putin ulei de masline apoi se pun pe gratar

Pentru a doua garnitura,se curata cartofii,se taie si se prajesc,se scot pe hartie de bucatarie
Pe prima farfurie se pun snitele si rondele de dovlecei iar pe a doua snitele cu cartofi si rucola
Ce sa fac,daca sunt la nepoate,le fac voia si poftele!!

    Pofta buna!