Sunt constienta ca nu cunosc toate retetele romanesti,nici nu ai cum sa le cunosti dar printre ale noastre imi place sa incerc si alte retete internationale si daca-mi place mai fac,daca nu,ramane aici postata.
Din aceasta mancare eu nu am mancat pentru ca nu suport afumatura,asa ca i-am cedat-o lui Costel,de la inceput era destinata lui cand am vazut cat de puternic afumati sunt carnatii!!
Asa ca reteta va ramane postata aici,asta-i verdictul!

AVEM NEVOIE DE:
400g carnati afumati
1ardei gras
1ardei iute
2cepe
1capatana de usturoi
1cana cu vin
aceeasi cana cu apa
2rosii taiate cubulete
2foi de dafin
5linguri ulei
sare
piper
oregano
orez pentru garnitura

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei pui carnatii taiati bucatele,adaugi ceapa taiata marunt,ardeiii de asemenea

amesteci iar dupa 5min adaugi rosiile cubulete,vinul iar dupa ce s-a evaporat alcoolul,condimentezi cu sare,piper,oregano,dafin,adaugi apa si lasi sa fiarba incet pana scade

In acest timp,pui sa fiarba o ceasca cu orez in apa cu putina sare iar dupa ce a fiert in strecori,il pui intr-un castronel,il presezi bine apoi il rastorni pe farfurie in mijlocul tocanei

Tot pentru Provocarea Weekend cu spor e si aceasta paine sanatoasa.
Am gasit in magazin pungi cu amestec de trei feluri de faina(alba,de orez si de secara)si cu seminte de in negru,floarea soarelui si susan.
Am cumparat o punga sa vad cum este si daca tot aveam in plan sa fac paine am facut margareta Alinei,gazda din aceasta luna

AVEM NEVOIE DE:
500g faina
1plic drojdie uscata
1lingura zahar
350ml apa rece(asa scrie pe punga)
1lingurita sare
ulei de masline

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui intr-un castron ingredientele uscate,faina,drojdia,sare,zahar,apoi amesteci totul cu apa,iar dupa ce totul este omogenizat,framanti aluatul adaugand cate putin ulei(2-3linguri)

 acoperi vasul si lasi sa creasca

Dupa ce aluatul a crescut,imparti in 6bucati egale,cu palmele unse cu ulei,formezi sfere si le asezi intr-o forma rotunda

Forma mea fiind mai mare,mi-au trebuit 7bucati
Trebuia unsa painea cu galbenus dar eu pur si simplu am uitat;lasi la cuptor la foc mic 1h,facand testul cu scobitoarea apoi scoti din forma si pui painea pe un platou de lemn.

Paine calda,cu un miros ce nu-ti imaginezi,o mananci goala sau cu o cana cu iaurt sau ce vrei.
Multumesc pentru reteta Alina,alta data voi face si cu faina doar alba!

 
 

Reteta este pentru Provocarea Weekend cu spor gazda fiind in aceasta luna Strumfi Alina Bucatar,harnicuta mea prietena din Grecia
Din blogul ei https://gatestesanatossigustos.blogspot.ro 
Alina a ales pentru noi sa gatim 
retete traditionale
retete de post
paine  
Eu am ales mai multe pentru ca tot au fost zile in care trebuia sa gatesc ceva pentru noi,asa ca azi am facut aceasta iahnie pentru ca nu am facut niciodata.
De fapt nautul este ruda fasolei si se pregateste in acelas mod,doar ca boabele difera.

AVEM NEVOIE DE:
1cutie cu boabe de naut
3linguri bulion
2morcovi
1ceapa
2catei de usturoi
2foi de dafin
sare
piper
2linguri margarina
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pui nautul scurs si-l fierbi impreuna cu dafinul si usturoi si-l lasi pe foc 30min.
Legumele taiate marunt,le inabusi intr-o lingura de margarina cu putina apa de la fiertul nautului,dupa 5min.adaugi bulionul

apoi nautul cu tot cu apa de la fiert,lasi sa scada putin,condimentezi,pui deasupra margarina ramasa si lasi la cuptor 30min.

Servesti cu acritura sau nu,dupa gustul fiecaruia!

Multumesc Alina pentru reteta!

  
 

Aceasta reteta face parte tot din provocarea Weekend cu spor dar incepand de luna trecuta,a venit cineva cu propunerea sa se gateasca si o reteta de suflet a fiecarei gazde

Am inceput eu cu Supa de pui cu lapte de cocos acum Alina ne-a dat mancarea preferata a copilului ei pe care-l alinta "print"

M-am bucurat pentru ca si preferatele noastre sunt si le pregatesc destul de des.Este adevarat ca eu le pregatesc altfel dar si aceasta reteta este foarte buna 

AVEM NEVOIE DE:

1piept mare de pui

2oua

2linguri coniac

sare

piper alb

putin cimbru

oregano

3catei de usturoi

1cana cu faina

1cana cu pesmet

ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA:

Pieptul feliat si taiat in bucati mai mici,il pui intr-un castron,amesteci cu putina sare,piper si usturoi bine pisat.

Intr-un bol bati ouale cu sare,piper,amesteci cu putin cimbru,oregano,coniac

In alte doua boluri pui faina si pesmetul.

Treci carnea prin faina,oua,pesmet apoi le pui la prajit in ulei incins

Le scoti pe prosop de hartie apoi le pui pe farfurie.

Multumesc Alina si-ti doresc multa sanatate, sa ai puterea sa-ti rasfeti printul cu tot ce-si doreste!

Pofta buna!

Particip cu aceasta reteta la Provocarea Weekend cu spor,provocare initiata de Stefania Anastasiu in urma cu ceva ani iar in aceasta luna gazda este prietena mea din Grecia
Strumfii Alina Bucatar
Din blogul ei https://gatestesanatossigustos.blogspot.ro Alina a ales sa pregatim retete din
Paine
Retete traditionale
Retete de post
Am ales o reteta traditionala pentru ca mi-am adus aminte de copilarie cand ne pregatea mama aceasta papara cu oua de la gaina din cuibar si rosii din gradina;ce buna era!!

AVEM NEVOIE DE:
4oua
200g salam
1/2lingura unt
2linguri ulei
2rosii
sare
piper

CUM SE PREGATESTE:
In tigaia cu unt si ulei pe foc,pui rosiile taiate cubulete mici,salamul de asemenea

si lasi pe foc amestecand sa nu se lipeasca;dupa ce a scazut,adaugi ouale batute cu sare si piper,amesteci totul bine iar cand ouale s-au strans si s-au rumenit,opresti focul

pui pe farfurie si mananci imediat cu un castravete murat

Aceasta prajitura se face in Grecia doar pe 27August cand este Sf.Fanour(sper sa nu gresesc),dar noi daca suntem in Ro,o putem pregati de cate ori vrem.
Asa mi-a spus prietena mea Alina  a carei reteta este si pentru care-i multumesc, o fragezime gustoasa, chiar daca este de post.

AVEM NEVOIE DE:
3/4 pahar ulei
11/2pahar zahar
200ml zeama de portocale proaspat stoarsa
200ml coniac
coaja rasa de lamaie
3cesti faina
1plic praf de copt
150g stafide
150g nuci,eu am avut migdale
2lingurite scortisoara

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui stafidele intr-un bol cu coniac si lasi deoparte aproximativ 1h;
Amesteci intr-un castron uleiul cu zahar,adaugi sucul de portocale si amesteci bine sa se topeasca zaharul,apoi coaja de lamaie,stafidele cu tot cu coniac,scortisoara,nucile taiate,amesteci totul bine iar la final,faina cu praful de copt

Rastorni in tava cu hartie de copt si la cuptor 40min la foc mic
Dupa ce s-a racit o pui pe un platou si pudrezi cu zahar.

Tai prajitura si servesti dimineata alaturi de o cafea sau un pahar cu lapte.
Deliciu!!

 

 

Am prietena mea ALINA care traieste in Grecia si din cand in cand mai vizitez blogul ei sa vad ce noutati a mai postat;mi-a atras atentia aceasta budinca si eu cum am paste din belsug,am facut-o si da,super delicioasa a fost!

AVEM NEVOIE DE:
250g paste scurte
1piept mare de pui
1ceapa
500g rosii
4ardei kapia
1mana frunze de busuioc
4-5linguri ulei de masline
sare
piper
1lingura boia
2cani supa de pui
200g cascaval,eu am pus mozzarella

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei pui carnea cubulete,dupa ce s-a rumenit condimentezi cu sare,piper,boia, si o rastorni intr-o tava sau vas termorezistent

Mai adaugi putin ulei in tigaie si calesti ceapa tocata marunt,ardeiii fasii,rosiile cubulete,adaugi supa,pastele si lasi sa fiarba 2min cu capac

 condimentezi,adaugi busuiocul taiat apoi rastorni in tava peste carne,acoperi cu folie de aluminiu,si la cuptor 30min

Dupa acest timp,scoti tava,o descoperi,adaugi deasupra cascaval din belsug si mai lasi la cuptor cateva minute sa se gratineze

Se serveste imediat sau dupa ce s-a racit,fiecare cum doreste.

Gyro sau Gyros,este o reteta greceasca cu influiente turcesti,este o inventie relativ recenta si azi este considerata fast-food.
Este un fel de sandwich cu pita greceasca,carne rotisata,cartofi prajiti,tzatziki,rosii si ceapa.
Exista zeci de variante de Gyros cu sosuri diferite si salate diferite,de asemenea si carnea este folosita de fiecare dupa plac iar pita greceasca nu este obligatorie,putand fi folosita si lipia arabeasca sau putand fi servit si in farfurie.
In concluzie,nimeni nu foloseste reteta originara,pentru ca nu se stie!

Cele doua variante,in lipie si pe farfurie!
AVEM NEVOIE DE:
300g carne putin grasa de porc
condimente Gyros
2rosii
1ceapa
5linguri ulei de masline
1lingura otet balsamic
1lingurita miere
1lingurita boia dulce
cartofi
sos tzatziki
lipii

CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea taiata in cubulete mici,se pune intr-un bol in care se adauga:ulei de masline,otet balsamic,miere,sare,boia si 2-3linguri cu condimente Gyros,se amesteca totul foarte bine,se acopera bolul si se lasa la frigider pana a doua zi.

Se rastoarna a doua zi carnea in tigaie,se amesteca totul pana se rumeneste bine apoi se opreste focul iar daca e nevoie,se adauga 1pahar cu apa si se lasa la fiert pana scade si carnea este fierta.

Pentru sosul tzatziki se amesteca intr-un castron iaurtul grecesc cu usturoiul pisat,castravetele ras fin si bine stors,putina sare si piper iar la urma marar taiat marunt.

Cartofii curatati,spalati,taiati pai,se prajesc in ulei iar dupa ce s-au rumenit,se scot pe o farfurie cu hartie de bucatarie.

Pe fiecare lipie,se pune cate o lingura cu sos,apoi carne,peste carne cartofi prajiti,apoi felii de rosii si ceapa julien,se pudreaza cu sare iar dupa preferinta,se mai adauga sos;

apoi partea de jos,se ridica spre mijloc,se aduc si partile laterale,se pune pachetul astfel format intr-o punga mica,se pun pe platou apoi se servesc

Tot la fel de bine,asa cum am spus si la inceput,se poate servi si pe farfurie.
se pun pe o farfurie mai mare,carne,alaturi cartofi,apoi felii de rosii si ceapa,si intr-un colt triunghiuri mici de lipie iar in mijloc un bol mic cu sos
Se ia cate un triunghi de lipie,se pun pe el cate putin din continutul farfuriei,apoi se mananca toata cum ar fi un amuse-bouche

Pentru cine nu are condimente speciale pentru Gyros,ai nevoie de:
sare
piper
3catei de usturoi bine pisati
1/2lingurita chimen macinat
oregano uscat
cimbru
1lingurita boia dulce
1/2lingurita boia iute
1/4lingurita scortisoara
1lingurita miere
1lingurita otet balsamic
2linguri ulei de masline
Toate aceste condimente le pui intr-un bol impreuna cu carnea taiata cubulete mici,amesteci bine,acoperi si la frigider pana a doua zi
Mai departe procedezi ca in reteta
Aceasta reteta se face si cu piept de pui,chiar daca in original gasim carne de miel,fiecare o adapteaza dupa placere.
Cam de mult nu am facut asa ceva si intr-o zi ploioasa,mi-am adus aminte iar cum mie nu-mi trebuie sa stau mult pe ganduri,am cumparat lipii,restul ingredientelor le aveam si am trecut la treaba!!
asta s-a intamplat in 2018,Iulie

In lipie

si la farfurie!