Acest peste,este de fapt un alt fel de peste prajit cu deosebirea ca nu se poate manca cu mamaliguta,veti vedea de ce;in rest este incredibil de bun si-l recomand tuturor consumatorilor de peste.

Ingrediente:bucati mari de peste(eu am avut somon),3linguri mustar Dijon,4-5linguri maioneza,2oua,1cana cu pesmet,sare,piper

Intr-un bol seamesteca mustarul cu maioneza,in altul ouale batute si intr-o farfurie pesmetul
Se unge pestele condimentat cu sare si piper cu amestecul de mustar si maioneza,se trece prin ou batut

apoi prin pesmet

Se pun bucatile de peste pe hartie de copt sau de aluminiu in tava si se lasa la cuptor pana se rumenesc

Se scot pe farfurie si se servesc imediat cu lamaie;datorita sosului de mustar si maioneza,nu se poate servi cu mamaliguta

Sunt crocante,si cu un gust deosebit;merita incercat!!

Am cumparat de la piata 1kg de ceapa verde,acasa tocmai ce facusem un bors cu fasole;am crezut ca aceasta ceapa-i ca a noastra sa tina in frigider cateva zile dar m-am inselat;a doua zi,abia am ales pentru aceasta placinta

INGREDIENTE:400g iaurt grecesc,150g unt,2oua,280g faina,2lingurite praf de copt,3legaturi ceapa verde,2cutii de ton in conserva cu ulei,1lingura zahar,sare,piper

Intr-o tigaie se scurge uleiul din conserve,se caleste ceapa taiata marunt,bucatile de ton se condimenteaza cu sare,piper si se da deoparte

In acest timp intr-un castron se freaca ouale cu un praf de sare,zahar,cate putin unt topit si racit iar dupa ce s-a format o crema se adauga iaurtul apoi faina amestecata cu praful de copt si se amesteca bine

Aluatul trebuie sa fie ca o smantana
Intr-o tava cu hartie de copt sau forma de silicon fara,(eu am folosit o forma de yena),se rastoarna jumatate din aluat,deasupra se pune ceapa

se acopera cu restul de aluat si se lasa la cuptor 40-50min la foc mic spre moderat

Dupa ce s-a rumenit,se scoate din tava numai dupa ce s-a racit sau se taie direct din tava si se pun felii pe platou

Nu va faceti griji pentru ca este crapata la suprafata;dupa ce se raceste se strange la loc

Aceasta reteta este un amestec de legume cu paste si peste afumat;rezultatul este unul delicios,deosebit!!

INGREDIENTE:1punga cu paste,1ardei gras rosu,1ardei iute,2-3fileuri de peste afumat,6rosii uscate,6ciuperci,coaja rasa de la o lamaie,3linguri ulei de masline,2catei de usturoi,sare,piper

In tigaia cu ulei incins se caleste usturoiul,ardeiul gras taiat julien,ardeiul iute rondele mici,rosiile uscate de asemenea julien,dupa cateva minute ciupercile feliate,pestele cubulete si se lasa pe foc cateva minute;se condimenteaza,se adauga coaja de lamaie

apoi se amesteca cu pastele fierte si scurse

se amesteca pana se combina toate aromele apoi se servesc imediat

Cine doreste poate adauga si plante aromate dar parerea mea e ca lamaia-i da o aroma aparte si nu mai e nevoie de alte plante aromatice.

Am facut tot felul de retete cu peste,dar asa ceva nu am facut niciodata;acum i-a venit randul!!

INGREDIENTE:1kg fileuri de peste,3oua,sare,piper,cimbru,3catei de usturoi,3linguri faina,apa minerala,ulei pentru prajit

Pestele dezghetat,taiat in bucati mai mici,condimentat cu sare se lasa deoparte;pentru aluat,se bat ouale cu sare,piper,cimbru,usturoi pisat,se adauga faina apoi apa minerala si se amesteca pana ce aluatul devina ca si un aluat de clatite,putin mai gros;se trec bucatile de peste prin acest aluat si se pun la prajit in mult ulei incins

se scot pe prosoape de hartie ca sa mai absoarba uleiul din ele apoi se serveste cu lamaie

Cu aceasta reteta,particip la provocarea Week-end cu spor gazduita deMonica
Am primit invitatia,am acceptat-o dar nu m-am gandit ca nu sunt acasa la mine, unde am toate cele necesare in bucatarie,incepand de la tot felul de condimente,pana la vase de prezentare;din cele trei propuneri,am ales Preparate cu peste pentru ca sunt fan peste si mi s-a parut o alegere mai usoara,avand in vedere problemele spuse mai sus
Sper sa fie multumita Monica,chiar daca am schimbat putin modul de preparare,asta datorita faptului ca unde sunt acum,( la copiii mei in Franta),nu se consuma nimic prajit(in reteta pestele trebuia prajit)

INGREDIENTE:4buc.file de peste,8rosii cherry,1ardei gras rosu,1ardei gras galben,1dovlecel,4catei de usturoi,4linguri ulei de susan,1lingura seminte de susan,eu am avut mix seminte de susan(albe si negre),1lamaie,sare,piper,salvie,rozmarin,3rosii mai mari pentru montat

Am taiat legumele rondele,le-am condimentat si le-am lasat pe o farfurie,la fel am procedat si cu pestele,l-am condimentat cu sare si piper,iar daca salvie si rozmarin am avut verde,le-am pus in pachet

In tava de la aragaz,pe hartie de copt,am pus rondele de dovlecei,bucati de ardei,rondele de rosii apoi pestele

A urmat deasupra alt rand de legume,deasupra alt peste iar la final tot legume

Alaturi am pus usturoi,salvie si rozmarin,am pus pe fiecare ulei,am impachetat cum am stiut eu mai bine apoi le-am lasat la cuptor 40min

Dupa acest timp,am desfacut pachetele si am mai lasat 10min sa se rumeneasca putin

S-a servit imediat pe farfurie,ornat cu seminte de susan,lamaie,rozmarin,cherry si salvie

A avut mare succes;multumesc Monica,sper sa-ti placa, chiar daca nu e reproducere perfecta!!

Eeeei si am ajuns la ultima reteta,prin Japonia poate mai sunt dar eu atat am primit.
Aceasta reteta,dar ce spun eu reteta ca nu se comporta ca o reteta,este pur si simplu cubulete de somon servite cu sos;atat si nimic mai mult iar acestea se pun la servire pe acelas platou cu sushi Nigiri

iar aceasta este o farfurie cu de toate

Daca va place sper sa folositi retetele mele,asta in cazul in care nu aveti retetele voastre iar eu va urez sa aveti rabdare,ca de mancat se mananca imediat.
Sa aveti pofta!!

Acesta este un fel de sushi mai simplu,pregatit in mana,deasupra o felie de peste crud,sau fructe de mare gatite

INGREDIENTE:orez japonez special pentru sushi,somon,50ml otet de orez,1lingurita de zahar,sare

Orezul fiert cu otet de orez,sare si zahar iar dupa ce s-a racit,cu palmele ude,altfel va ramane pe palme lipit tot orezul,se strange in palme orezul,se da forma unui rulou mic,se strange bine ca orezul sa fie compact,se pune deasupra felia de peste,se strange din nou pana cand cele doua se lipesc si se aseaza pe platou cu somonul in sus

Se servesc la fel ca restul retetelor de sushi cu sos de soia si ghimbir murat

Acest Sushi Uramaki sau California,are in principiu acelas mod de pregatire,doar ca ruloul are orezul in exterior apoi foaia Nori

INGREDIENTE:1cana cu orez special pentru sushi,50ml otet de orez,1lingurita de zahar,sare,300g somon proaspat,1avocado,1castravete,cateva batoane de surimi,foi Nori,2-3linguri de mix seminte de susan
Mai avem nevoie de plansa de bambus si folie alimentara
Pentru sos:pasta wassabi,sos de soia dulce sau sarat si ghimbir murat
Se pune orezul la fiert cu 2-3cani cu apa.otet de orez,sare si zahar sau daca ati cumparat orez special pentru sushi,urmati instructiunile de pe pachet

Somonul,avocado curatat,castravetele de asemenea curatat de coaja si seminte,se taie suvite si se lasa deoparte iar batoanele de surimi taiate in doua pe lungime

Se imbraca plansa de bambus cu folie alimentara,se umezeste,se presara semintele de susan,se pune orez si se preseaza cu palmele ude,deasupra se pune foaia Nori,se umezeste si ea,se pune orez lasand o portiune libera in partea de sus,apoi se pune somon,avocado,castravete si surimi

Se incepe rularea,e putin mai greu aici dar cu atentie merge,folosindu-va de suportul de bambus,la inceput cat sa acopere umplutura,se preseaza bine ruloul sa se fixeze,se umezeste partea ramasa libera pentru a se lipi mai bine,apoi se ruleaza pana la capat;se lasa ruloul la frigider pana sunt gata toate

La servire se taie ruloul cu un cutit foarte ascutit si umed mereu in doua apoi cele doua rulouri in alte doua si le punem pe platou;intr-un bol facem sosul cu pasta wassabi si sos de soia iar in alt bol punem ghimbirul murat.