Ne place mult stevia pentru ca are un gust acrisor si cand apare primavara pana toamna tarziu o folosesc in foarte multe mancaruri

Acum,cea mai simpla si gustoasa mancare de post,este stevia cu orez cui ii place, dar va garantez gustul asa cum o pregatesc eu!

 AVEM NEVOIE DE

500g stevie

1ceapa

2linguri pasta de ardei

50g orez

5linguri ulei

sare

2catei de usturoi sau 3fire de usturoi verde

2legaturi de leurda,optional

2oua

CUM SE PROCEDEAZA

Stevia curatata de nervurile din mijlocul frunzei,bine spalate,oparite intr-o oala cu apa pentru 1-2min apoi scoasa,o lasi deoparte sa se raceasca

In cratita cu ulei calesti ceapa,adaugi apoi pasta de ardei,usturoiul zdrobit,amesteci totul,stevia racita si taiata o adaugi si pe ea,amesteci bine,adaugi 2cani cu apa,orezul spalat,sare si lasi sa fiarba amestecand mereu pana ce orezul este fiert iar daca e cazul,adaugi din cand in cand cate putina apa calda

 

Dupa acest timp,daca orezul este fiert,potrivesti de gust,spargi ouale si amesteci totul bine,daca e mancare de post,nu-si au locul ouale dar eu de data asta nu am facut-o de post,mai sunt zile!

Cine doreste,le poate elimina!

 

Pofta buna!

  

 

 Au aparut urzicile pe piata,si nu am stat prea mult pe ganduri,am luat de-un bors si cu alte verdeturi proaspat aparute,foarte bun a fost,de altfel ne place mult!

AVEM NEVOIE DE

300g urzici

6linguri ulei

1ceapa

1morcov

1telina mica

1leg.loboda

1leg patrunjel

2leg.leustean

4linguri pasta de ardei

1l bors

1lingura orez

5cartofi

6oua

sare

crengute de cimbru

CUM SE PROCEDEAZA

Urzicile bine curatate,de asemenea bine spalate in cateva ape reci,le oparest 3-4min intr-un vas cu apa pe foc apoi le scoti intr-un castron fara sa arunci apa

In oala pui ulei,calesti ceapa taiata marunt,restul radacinoaselor rase sau taiate cubulete,dupa ce s-au inmuiat adaugi urzicile taiate,cartofii curatati si taiati cuburi,pasta de ardei,amesteci bine apoi adaugi loboda ,patrunjelul si o legatura de leustean spalate si taiate marunt,apa de la fiertul urzicilor,atentie ca urzicile oricat sunt spalate,tot mai ramane praf pe frunze care se decanteaza la fundul vasului cand sunt oparite si lasi sa fiarba cu capac

 

 

Dupa ce cartofii sunt fierti,adaugi o lingurita cu sare,crengutele de cimbru,orezul,borsul fiert separat,si potrivesti de gust

Cand borsul incepe sa clocoteasca,cu o lingura dai drumul la cate un ou spart intr-un bol,dupa ce acestea s-au ridicat la suprafata semn ca sunt fierte,adaugi leustenul ramas si opresti focul

In zile de post,elimini ouale

Dupa ce s-a racit e bun de mancat cu ceapa

 

Pofta buna!

 Am punga cu crupe sau pasat cum este cunoscut in Moldova,si trebuie consumata,acum m-am gandit sa fac sarmale cu ciuperci daca tot suntem in post si frunza de vita dar problema e ca din greseala am facut prea multa umplutura!🙈🙈

M-am gandit si pana la urma,am rezolvat situatia,am facut musaca cu tagliatelle,reteta urmeaza imediat dupa sarmale! nimic nu se arunca,totul se transforma!😅😅

AVEM NEVOIE DE

500g ciuperci

20ml ulei

1legatura ceapa verde

4linguri pasta de ardei

1morcov

1ceasca cu pasat(150g)

1cana suc de rosii

frunze de vita

1leg.patrunjel

sare

piper

cimbru

CUM SE PROCEDEAZA

In cratita cu ulei se caleste ceapa curatata si taiata marunt,morcovul ras fin,adaugi apoi ciupercile curatate daca e cazul,spalate sub jet de apa rece apoi taiate marunt( multe persoane cu curata daca chiar e cazul,nu le spala dar avand in vedere ca aceste ciuperci pana ajunge pe masa mea,trec prin nu stiu cate maini,nu stiu daca poarta manusi sau nu,eu sunt mai precauta dar fiecare face cum vrea!!)

Amesteci totul iar dupa ce a scazut apa din ele,adaugi pasta de ardei,pasatul spalat in cateva ape reci(este necesar),2cani cu apa si lasi sa fiarba amestecand din cand in cand

 

Dupa ce pasatul este fiert pe trei sferturi,urmatorul sfert fierbe in sarmale si a absorbit doata apa,adaugi sare,piper,putin cimbru,verdeata taiata marunt si lasi deoparte sa se raceasca bine

Este foarte important ca umplutura sa fie bine racita,astfel se intareste putin si poti infasura sarmalele cu usurinta,dupa cum observati eu niciodata nu adaug in umplutura la sarmale sau ardei de post,faina alba sau malai ca sa se lege,pentru ca rolul orezului,asta e sa lege umplutura

Eu pentru ca niciodata nu ma grabesc de cateori fac mancare,umplutura pentru sarmale sau ardei de post,o pregatesc seara,o las la frigider si a doua zi e foarte buna

Am mancat la cineva astfel de sarmale in care a pus malai si nu stiam ce mananc sarmale sau mamaliga!😡

Dupa ce umplutura este rece,infasori sarmalele,le pui in cratita cu cateva frunze pe fund,dupa ce ai terminat adaugi sucul de rosii,apa cat sa le cuprinda eu pun si putin bors,putina sare,pui deasupra direct peste sarmale o farfurie sau un capac si la cuptor,1h la foc domol,timp in care mai verifici lichidul din cratita si mai adaugi apa daca e nevoie

 

La servit fiecare cum doreste,cu smantana sau fara,cu mamaliga sau paine!

Pofta buna!

 De mult as fi vrut sa fac aceasta reteta,o vedeam mereu pe la fete cat de bine arata dar nu stiu ce m-a oprit,acum daca tot am avut ardei in plus,m-am hotarat si bine am facut pentru ca ne-a placut

AVEM NEVOIE DE

6ardei kapia copti

1ceapa

2catei de usturoi

4linguri ulei

1lingurita faina

1lingura pasta de rosii

patrunjel

CUM SE PROCEDEAZA

In cratita cu ulei calesti ceapa si usturoiul taiate marunt,adaugi faina  si amesteci repede sa nu se faca cocoloase,apoi ardeiii curatati de coaja,cotoare,seminte si taiati suvite,apoi o cana cu apa,putina sare si lasi sa fiarba incet 20min cu capac,amestecand din cand in cand

 Adaugi apoi bulionul,amesteci bine,mai lasi pe foc cateva minute,adaugi patrunjelul si opresti focul

 La masa,aduci farfuria cu mancare de ardei copti si deasupra cu o bucata zdravana de mamaliga proaspat facuta,un deliciu!

 Pofta buna!

 Am facut ardei sau sarmalute de post cu tot felul de umpluturi,de aceasta data pentru ca tot am o punga cu fulgi de soia,retineti sunt acei fulgi care se amesteca in lapte sau iaurt dimineata,nu granule,deci cum spuneam,daca tot am acea punga,am zis sa incerc o combinatie cu ciuperci pentru ardei umpluti de post.

ei bine,vreau sa va spun ca au iesit senzationali,nu spui ca sunt de post,super super buni,cand mi se face pofta mai fac!

 AVEM NEVOIE DE

1kg ardei gras rosu,eu doar pe astia-i folosesc pentru ca sunt mai dulci decat cei obisnuiti

1kg ciuperci

2cani fulgi de soia

1pahar ulei

500g ceapa

3morcovi

1lingura vegeta,chiar daca nu folositi in general,e nevoie cand fierbi soia

4linguri pasta de ardei

2cani suc de rosii

1cana cu orez

2rosii

sare

fulgi de chili

verdeata

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru inceput,va spun ca ingredientele folosite de mine sunt foarte multe,pentru ca nu am folosit niciodata acesti fulgi la mancare,2cani au fost prea mult si ca sa va dati seama,din umplutura rezultata,am facut cratita cu ardei si mi-a ramas pentru inca doua,nu am aruncat-o a mers la nepot dar v-am spus sa injumatatiti ingredientele

Acum,ceapa ci ciupercile curatate,spalate,taiate cubulete,le calesti in ulei,dupa ca a scazut apa din ele,adaugi morcovul ras fin,amesteci si lasi focul mic

Intr-un vas cu 2l de apa si vegeta,fierbi fulgii de soia cateva minute iar dupa ce s-au umflat,daca a mai ramas apa,o scurgi apoi rastorni peste ceapa si restul

 

 

  Adaugi apoi pasta de ardei,orezul spalat,1/2cana cu sos de rosii,verdeata taiata marunt,1lingura cu sare,fulgi de chili dupa gust,amesteci totul cu lingura,si lasi pe foc pana scade,avand grija sa nu se lipeasca iar la final potrivesti de gust,opresti focul si lasi undeva la rece

Eu de fiecare data cand fac ardei sau sarmale de post,umplutura o pregatesc seara si o las pana a doua zi sa-si ia aromele si cu aceasta ocazie se mai intareste putin.

Am intalnit multe fete mai tinere chiar si mai putin tinere care-mi spun ca nu le reusesc pentru ca se risipeste umplutura la fiert si sunt nevoite sa puna faina sau alte adaosuri,ei bine asta e secretul sa nu vi se mai imprastie umplutura la fiert,nu lasati lichid prea mult,lasati pe foc amestecand pana scade iar orezul nu-l puneti deja fiert pentru ca are si el rolul lui,se umfla in lichid si totodata leaga si umplutura

 Ardeiii curatati de cotoare si seminte,spalati,umpli,capac pui la fiecare rondele de rosii si-i pui unul langa altul in vas pe fundul caruia ai pus cateva crengute de leustean,adaugi restul de sos de rosii,completezi cu apa pana la jumatatea ardeilor,putina sare,acoperi cu un capac sau o farfurie direct peste ardei sa nu se rastoarne la fiert,apoi la cuptor va sta 1h la foc mic,verificand lichidul sa nu scada de tot

Asta e un alt secret pentru gustul bun al ardeilor sau sarmalelor,fiertul in cuptor

 

Ardeiii dupa preferinta se mananca cu paine sau mamaliga,cu smantana sau fara

Pofta buna!

 Am luat cateva pungi cu diverse legume congelate,in ideea ca le voi folosi pe la diverse garnituri sau sosuri,le-am pus la congelator,am uitat de ele dar nu conteaza,sunt binevenite chiar si mai tarziu!

AVEM NEVOIE DE

1punga cu legume mexicane

1ceasca cu orez

20ml ulei

1ceapa

sare

piper

CUM SE PROCEDEAZA

In cratita cu ulei calesti ceapa taiata marunt,adaugi legumele si amesteci apoi 3cani cu apa,1/2lingurita cu sare,lasi 5min sa fiarba apoi adaugi orezul spalat

   

pui apoi capac si lasi incet sa fiarba

Dupa ce orezul a absorbit toata apa,potrivesti de gust si opresti focul.

Poti adauga si putin patrunjel verde,eu la momentul respectiv nu am avut.

Servesti pe farfurie orez,alaturi muraturi

Pofta buna!

 Nu am vazut niciodata gulii mov dar cand le-am vazut la LIDL,imediat m-am gandit sa fac o supa crema cu ele,in ideea ca va iesi supa mov dar cand am ajuns acasa,m-am dezumflat pentru ca doar coaja e mov  dar supa tot putin colorata mi-a iesit pentru ca eu cand vreau ceva,trebuie sa rezolv!😃😃😃

AVEM NEVOIE DE

4gulii mov

1ceapa

1morcov

1felie de telina radacina

sare

2cani supa de legume

2linguri ulei

200ml smantana de cocos

CUM SE PROCEDEAZA

Guliile curatate nu de coaja,spalate,taiate se pun in oala impreuna cu ceapa,morcov si telina curatate si taiate,se adauga supa de legume facuta dintr-un cub Maggi de legume,ulei,sare apoi se lasa pe foc sa fiarba bine

   Dupa ce totul este bine fiert si supa a scazut,se rastoarna in blender,se mixeaza bine,se rastoarna in oala,se adauga smantana de cocos,se omogenizeaza totul bine,se  potriveste de gust si se opreste focul

 

Se serveste imediat

Pofta buna!

 Ne plac mult supele crema dar facute asa cum stiu eu s-o fac nu cum am vazut supe crema de sta lingura in picioare,aia nu se mai numeste supa,scuze dar asta-i parerea mea!

AVEM NEVOIE DE

1telina mare

1pastarnac

1ceapa

1morcov

2buc curcuma

4ciuperci

1cutie lapte de cocos

4linguri ulei de masline

sare

 

CUM SE PROCEDEAZA

Toate legumele curatate,spalate,taiate cuburi,se pun in oala cu ulei pe foc si se amesteca cateva minute

   

Se adauga apoi 1lingurita cu sare,2l de apa,si se lasa pe foc pana scade la jumatate

Se paseaza legumele strecurate in blender,piureul se pune inapoi in oala,se adauga laptele de cocos,se mai adauga supa de la fiert dupa preferintele fiecaruia,se potriveste de gust,se mai lasa 2-3clocote apoi se serveste imediat cu crutoane cine doreste,mie-mi place fara!

Pofta buna!