Se trec prunele si eu in toamna asta nu am facut nici o prajitura cu prune;asa ca repede am cumparat niste frumoase prune si m-am pus pe treaba
Ingrediente:1kg prune curatate de samburi si coaja(ca pe cartofi),300g faina,150g unt,400g zahar pudra,5galbenusuri+2albusuri,1lingurita scortisoara,3linguri smantana
Prunele spalate,curatate de samburi si coaja,le punem intr-un vas,presaram scortisoara si 4linguri zahar,le amestecam si le lasam deoparte;pentru blat amestecam faina cu zahar,unt,3galbenusuri,2linguri apa rece,framantam bine,adunam aluatul intr-o sfera,il invelim in folie alimentara si-l dam la frigider 30min;intindem apoi o foaie cu sucitorul groasa de 1deget dar cea mai simpla metoda este sa modelati cu palmele aluatul direct in tava unsa;astfel cu se va rupe,nu se va lipi de masa(eu asa fac mereu),punem in mijloc prunele iar deasupra crema.
Pentru crema batem bine cele doua albusuri cu 3linguri de zahar  si un praf de sare pana rezulta o bezea;intr-un bol amestecam cu telul smantana cu cele 2galbenusuri apoi cu grija incorporam in bezea
Lasam la cuptor la foc mic 40-50min;dupa ce s-a racit pudram cu zahar si servim.

Pentru ca nu mi-a placut culoarea gemului de piersici albe,pentru ca eu sunt obsedata de aspect,piersicile care mi-au ramas,le-am amestecat cu cateva prune;sa nu va imaginati ca am fost multumita si cu acest aspect!!!!!dar...asa ramane,pentru anul urmator daca ajungem cu sanatate voi sti cum procedez de la inceput.
Ingrediente:3kg piersici,500g prune,3cani cu zahar,1lamaie
Fructele spalate,curatate de samburi,le punem pe foc impreuna cu zaharul amestecand mereu;dupa ce s-a topit zaharul mai lasam 30min sa fiarba;dupa acest timp,dam vasul deoparte si pasam cu blenderul vertical apoi dam vasul la cuptor pentru 30-40min;scoatem vasul,adaugam zeama de lamaie,amestecam,punem gemul in borcane,tinem borcanele cu capacele in jos pana se racesc putin dupa care le depozitam la camara.

Cine nu doreste nu trebuie sa paseze fructele;eu le pasez pentru ca asa cere"majoritatea"iar eu ma supun!!!

Pana anul trecut,eu la gemuri nu pasam fructele dar cu ele pasate, am vazut ca este mai bun,se intinde pe paine mai usor si tot la fel de usor il pot folosi si la dulciuri
Ingrediente:4kg de prune,2kg de zahar,200g miez de nuca,1lamaie

Prunele spalate,curatate de samburi,le punem intr-un tuci cu zaharul,amestecam cu o lingura apoi punem vasul pe foc;lasam sa fiarba 30min adunand spuma ce se formeaza;oprim focul si dupa ce s-a racit putin(eu pentru ca am avut alte urgente,l-am lasat pana a doua zi),cu blenderul vertical pasam prunele,adaugam nucile taiate cu cutitul si mai lasam sa fiarba 30-40min la foc mare,amestecand sa nu se lipeasca de fundul vasului(atentie mare ca sar stropi si fierbinti!!);spre final stoarcem zeama de lamaie apoi punem gemul fierbinte in borcane,infiletam bine capacele,le lasam borcanele cu capacele in jos pana se racesc putin,apoi le depozitam la camara.

Sunt foarte multe retete de tarte,am incercat si varianta asta dar sincera sa fiu,nu prea am fost incantata pentru ca aluatul nisipos de deasupra cade de pe tarta;nu stiu explicatia,nici nu stiu daca asa este normal pentru ca este prima data cand fac asa ceva;ei dar gustul a fost bun asa ca nu a ramas nimic in timp foarte scurt.
Ingrediente:1pachet de foitaj,500g prune,2linguri zahar brun,1/2lingurita scortisoara,50g fulgi de ovaz,75g unt,100g faina,100g zahar brun
Intr-un bol punem faina,fulgii de ovaz,100g zahar brun,untul taiat cubulete si amestecam bine totul pana rezulta un aluat nisipos;forma de tarta o tapetam cu aluat de foitaj,o intepam cu o furculita,punem prunele spalate,taiate cubulete si amestecate cu 2linguri zahar si scortisoara,deasupra amestecul de fulgi de ovaz,nivelam suprafata si dam la cuptor 30min,pana se rumeneste.
Servim imediat sau dupa ce se raceste.

Ingrediente:prune,zahar,2-3cuisoare
Prunele spalate,impartite in borcane,apa masurata(vezi reteta de Compot de piersici albe),am pus cate 2linguri de zahar la borcan pentru ca au fost dulci prunele,am pus pe foc apa,zahar si cuisoarele iar dupa ce a dat intr-un clocot si siropul s-a racit,am impartit in borcane,borcanele sterilizate 5-6min din momentul fierberii apei,tin borcanele cu capacul in jos sa se raceasca putin apoi le depozitez la camara.

Ingrediente:aluat de foitaj,10-12 prune bine coapte,2linguri zahar amestecat cu 11/2lingurita scortisoara,miez de nuca,1lingura faina
Tapetam formele mici de tarta cu foitaj,in interior punem prune taiate marunt si amestecate cu faina sau amidon,deasupra impartim zaharul si cate un miez de nuca apoi lasam la cuptor 15-20min;dupa ce s-au racit,se scot din forme,le pudram cu zahar si le servim.

Este cea mai simpla tarta,fara prea multa munca si gustoasa in acelas timp.
Ingrediente:aluat de foitaj,500g prune,1plic crema pentru tarte,1lingura zahar brun,1lingurita svcortisoara,2nectarine
Forma de tarta se imbraca in foitaj,se pune crema facuta conform instructiunilor de pe plic,deasupra se pun felii de prune in cercuri concentrice(prunele curatate de samburi feliate,puse intr-un bol si amestecate cu zaharul brun si scortisoara)iar pe mijloc se pun felii curatate de nectarine curatate de coaja;se da forma la cuptor30-40min

Aceasta prajitura este de fapt o tarta romaneasca.
Ingrediente:250g aluat de foitaj,500g prune coapte,100g zahar brun,2linguri migdale macinate,1lingura scortisoara,30g nuca tocata cu cutitul,2linguri unt taiat cubulete,1ou,1lingura zahar brun,1cana frisca,3linguri miere
O forma rotunda o tapetezi cu hartie de copt,deasupra pui aluatul si lasi marginile in exterior;intr-un castron,prunele taiate le amesteci cu zahar,migdale,scortisoara si nuca;pui in mijlocul aluatului,deasupra bucatelele de unt si cativa fulgi de migdale;marginile aluatului il rasucesti in interior astfel incat sa-ti rezulte o bordura de jur imprejurul prunelor;ungi cu ou batut,presari cu zahar brun si coci pana ce prajitura este rumenita iar umplutura bolboroseste;pentru ca este o prajitura foarte zemoasa o lasi pana a doua zi,cand o servesti taiata in triunghiuri deasupra cu un mot de frisca

Retete de astfel de galusti sau galuste,sunt foarte multe;fiecare cu ce reteta este obisnuit;cand eram copii,mama ne facea iarna si le umplea cu gem de prune,erau super delicioase.
Ingrediente:500g prune,5-600g cartofi,2oua,2-3linguri cu gris,100g faina,50g unt,3linguri zahar,scortisoara,pesmet,sare,zahar vanilat
Cartofii fierti in coaja si curatati,se dau prin masina de tocat carne iar dupa ce s-au racit se amesteca cu ouale,faina,grisul,sarea,se framanta bine,se face un sul si se da la rece 1h,dupa care se taie bucati potrivite,se pudreaza palmele cu faina si se fac galustele in care se introduce o pruna sau jumatate;se fierb in apa cu sare;intr-un vas,se topeste untul si se tavalesc galustele scurse prin unt apoi se scot intr-un vas in care este pesmetul amestecat cu zahar si zahar vanilat;se servesc si calde si reci.
Sau se prajeste putin pesmetul intr-o tigaie cu un cubulet de unt,se rastoarna intr-un castron si se amesteca cu scortisoara,zahar vanilat apoi se pun galustele si se amesteca 

Ingrediente:150g prune uscate fara samburi,60g unt,5linguri zahar,2oua,5linguri faina,1praf de copt,2linguri cacao,200g crema de branza proaspata,sare,esenta de vanilie,zahar vanilat,1lingura zahar pudra,2-3linguri lapte daca e nevoie;din prune fac un piure la blender,apoi untu-l frec cu sare,zahar,vanilie,oua,prunele si faina amestecata cu praful de copt si cacao;rastorn in forma de guguluf unsa si tapetata cu faina si dau la cuptor 30min;dupa ce s-a copt,o las sa se raceasca in forma,in acest timp fac crema de branza,amestecand-o cu zaharul pudra si vanilia;pun deasupra pe prajitura crema cu ajutorul posului si pudrez cu scortisoara.