Mmmm aceasta prajitura e super delicioasa,cu o aroma si gust fantastic asta pentru ca am avut pere din gradina noastra care sunt altfel decat perele de la piata,sunt moi,zemoase,si cu aroma de-ti vine sa le mananci cu totul

AVEM NEVOIE DE
4-5pere
300g zahar
180g unt
3oua mari
130g faina
120g pudra de migdale
1lingurita radacina de ghimbir rasa
1/2plic praf de copt
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un vas pe foc se pune 1l de apa si 200g zahar iar dupa ce s-a format un sirop,se adauga jumatati de pere curatate de coaja,casuta cu seminte,se tin 4-5min apoi se scot si se da vasul deoparte
Separat se face o crema fina din unt moale si restul de zahar,se adauga pe rand galbenusurile,ghimbirul,faina cernuta cu praful de copt iar dupa omogenizare se amesteca usor cu albusurile batute spuma tare iar la final pudra de migdale
Se rastoarna in tava cu hartie de copt,se pun perele deasupra si la cuptor va sta 40-50min la foc mic

Se scoate pe un platou,se pudreaza cu zahar apoi se taie

Sa va fie de folos!

   

Fara nici o introducere,voi merge pe repede inainte pentru ca am ramas in urma tare,prajitura e frantuzeasca,e facuta cu faina de migdale si are un gust super bun!

AVEM NEVOIE DE
4oua
200g pudra de migdale
150g zahar
100g unt moale
1lingurita praf de copt
un praf de sare
2linguri pepite de ciocolata
cateva picaturi esenta de migdale
fulgi de migdale
CUM SE PROCEDEAZA
Se face o crema din oua si zahar mixate bine,se adauga un praf de sare,untul moale,se mixeaza in continuare apoi pudra de migdale,praful de copt

 iar la final pepitele de ciocolata si se amesteca usor cu paleta

   Se rastoarna in tava cu hartie de copt,eu am tavile de silicon si nu e nevoie de hartie 

Deasupra se pun fulgi de migdale apoi la cuptor va sta 30-40min la 160de grade
Dupa ce s-a racit se pudreaza,se taie si se serveste

Deliciu,sa va fie de folos!

Poate ati vazut prin supermarketuri un fruct mare asemanator cu un fruct citric(eu prima data,am crezut ca-i pepene galben,de aceea nici nu am fost curioasa un timp!!😅😅😅)
Acest fruct Pomelo este cel mai mare fruct citric de forma unei pere uriase,de culoare galben verzui si pulpa galbuie,uneori rosiatica.
Fructul poate fi mancat ca atare sau poate fi adaugat in salate sau deserturi si ca orice fruct are si beneficii pentru organism:
Previne infectia urinara,sangerarea gingiilor,anemia,intareste sistemul imunitar,este o sursa importanta de calciu si este ideal in curele de slabire.

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
4oua
100g faina
4linguri pudra de migdale
2linguri fulgi de cocos
150g zahar
1plic praf de copt
2plicuri zahar vanilat
un praf de sare
5linguri ulei
CREMA DE FISTIC:
1plic praf budinca de fistic
100ml frisca lichida
150ml lapte rece
100ml suc proaspat stors de pomelo
esenta de fistic
GANACHE:
100g ciocolata neagra
100ml frisca lichida

CUM SE PROCEDEAZA:
Albusurile batute spuma cu un praf de sare,zahar si zahar vanilat,amesteci usor cu galbenusurile frecate cu ulei apoi adaugi cate putin amestecul de faina,migdale si cocos

Dupa omogenizare,rastorni in tava unsa sau cu hartie de copt si lasi la cuptor 40min

Dupa ce s-a racit tai blatul in doua si lasi deoparte

Pentru crema pui intr-un vas pe foc laptele,sucul de pomelo,praful de budinca,amesteci cu telul pana se ingroasa apoi lasi deoparte sa se raceasca bine iar la final amesteci cu esenta de fistic

Dupa ce s-a racit,amesteci cu frisca batuta tare si pui crema intre blaturi,oprind cateva linguri pentru ornat

Pentru ganache,pui intr-un vas pe foc mic frisca lichida,dupa ce s-a infierbantat o rastorni peste ciocolata rupta intr-un bol,lasi cateva minute apoi amesteci energic dupa care imbraci tortul

Ornezi cu crema oprita si eu am avut coaja de pomelo confiata!

Lasi apoi la frigider pana in momentul servirii!

 
 

De cand mi-am adus din Franta  un borcanel cu pasta de fistic,numai la aceasta inghetata m-am gandit pana acum cand i-a venit randul,buuuuuna!!!

AVEM NEVOIE DE:
PASTA DE FISTIC:
50g fistic crud
125g.faina de migdale 
25g zahar
10ml apa
esenta de fistic

Pentru ca eu am pasta dupa cum am spus la inceput,pentru cine doreste sa faca inghetata,am pus ingredientele pentru pasta si modul de pregatire

BAZA DE INGHETATA:
500ml lapte
100ml smantana lichida
6galbenusuri
100g zahar
88g crema de fistic
50g fistic crud curatat
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui intr-un vas mic pe foc apa si zahar iar dupa ce s-a topit dai deoparte
Intr-un bol pui fisticul tocat foarte marunt,faina de migdale,siropul de zahar,esenta si amesteci cu degetele bine
La final formezi o sfera din pasta,o pui in folie si o lasi la rece
Acum pregatim baza pentru inghetata;pui pe foc mic un vas cu laptele si smantana  

Fisticul il pui intr-o tigaie pe foc iar dupa ce s-a rumenit fara sa se arda,il tai marunt sau mai mare,dupa preferinta
Cand incepe laptele sa fiarba,adaugi pasta,amesteci bine sa se dizolve,apoi adaugi fisticul,amesteci mereu iar dupa omogenizare dai vasul deoparte sa se raceasca
Intr-un castron freci bine galbenusurile cu zahar,adaugi cate putin  din amestecul de lapte si pasta de fistic

Rastorni intr-o oala si pui pe foc mic,amestecand continuu pana se ingroasa bine

Dupa ce s-a ingrosat,rastorni intr-o cutie metalica cu capac si lasi la congelator 4ore,timp in care din 30 in 30min,scoti cutia si amesteci energic cu o furculita

apoi servesti cu ce toping preferi,din comert eu l-am luat de fructe de padure.

 
 

Cu aceasta reteta m-am facut de rasul rasului,pentru ca am mers si eu pe ideea "las-ca merge si asa"!!!
Ei bine de aceasta data nu a mers;nu trebuia s-o postez,dar pentru ca are un gust fantastic,poate cineva vrea s-o pregateasca exact cum trebuie!!

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foietaj mai mare,eu am avut unul mic si cam subtire
200g zahar pudra
120g unt moale
50g pudra de migdale
1lingurita pudra de lavanda

CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din unt si zahar,cu atentie sa nu se taie untul iar zaharul sa fie topit,adaugi pudra de migdale si de lavanda iar dupa ce ai omogenizat,intinzi crema pe suprafata foietajului

Aici e prima crema taiata!!😠😠😠😠😠

Impaturesti apoi aluatul cu toate laturile in mijloc ceea ce eu nu am facut,il infasori in folie alimentara si-l lasi la frigider 30-40min.

Dupa acest timp,scoti aluatul,il intorci cu partea stransa in jos apoi intinzi din nou cu sucitorul ca sa intre crema in aluat,impaturesti la fel,si din nou lasi la frigider apoi mai faci o data,deci de trei ori procedezi asa,bineinteles ca pudrezi cu faina aluatul sa nu se lipeasca de facalet.De cate ori intinzi cu facaletul nu o faci mai subtire 1cm
Ultima data,impaturesti aluatul doar in trei cum se vede la mine,latura din fata spre mijloc,acoperi cu latura din spate,infasori in folie si lasi la congelator 1h.Cand faci aceasta ultima operatiune,presezi putin folie cand le aduci una peste alta pentru ca la copt sa nu se desfaca si de asemenea trebuie sigilata bine foaia de deasupra pentru ca din nou la copt se desface cum am patit eu

Dupa acest timp,scoti aluatul si tai bucati late de 2cm,le pui in tava pe hartie de copt

apoi la cuptor va sta 20min.
Cum sunt in tava,cam tot asa ar trebui sa fie si dupa copt!
Mie nu mi-au iesit asa pentru ca nu am respectat reteta dar vreau sa spun ca au disparul in cateva minute,au un gust incredibil asa calde!

Cine are reteta de foietaj de casa,foarte usor se fac aceste prajiturele,inlocuieste grasimea cu care ungi aluatul,cu aceasta crema cate putin sa-ti ajunga de trei ori sau dublezi cantitatea si vor iesi super mega iar deasupra cand sunt gata si stau in picioare nu ca ale mele,faci o crema din zahar pudra frecat cu zeama de lamaie,pui cate o lingurita peste ele apoi un fir de lavanda!
Eu nu am facut niciodata foietaj in casa si nici nu am cautat reteta pentru ca nici prin gand nu mi-a trecut ca voi rata!!!

Imi plac mult aceste retete frantuzesti,sunt super pufoase si delicioase nu mai vorbesc,asta pentru ca majoritatea retetelor au in compozitie faina de migdale si cu asta am spus tot!!

AVEM NEVOIE DE:
110g unt moale
200g zahar
2oua
esenta de migdale
esenta de vanilie
2cani faina de migdale
1plic praf de copt
325ml lapte condensat neindulcit
25g cacao
1cana cu afine
CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din unt si zahar,adaugi oua pe rand mixand energic dupa fiecare apoi jumatate din amestecul de faina,sare si praf de copt,amesteci totul bine,apoi adaugi laptele si restul de faina

Dupa omogenizare imparti aluatul in doua boluri,in primul amesteci vanilia,in al doilea esenta de migdale  si cacao
In tava sau forma de tort cu hartie de copt,pui intercalat aluat alb si negru si afinele

Lasi la cuptor 45min la foc mic iar dupa ce s-a racit,scoti pe platou,pudrezi cu zahar tai si pui pe farfurie.