De aceasta data m-am cam chinuit putin la copt pentru ca nu-i cunosc aragazul,(e pe curent)trebuia focul mic,eu am scos dupa timpul scurs,era moale,am pus tava din nou si uite asa am facut o prajitura coapta de doua ori!asta mi s-a intamplat pentru ca era ziua lui Costel,ma grabeam si mai aveam si alte treburi!!
Oricum,n-a ramas nimic!😃😃😃

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
200g faina
1lingurita praf de copt
1ou
100g unt
100g zahar
un praf de sare
1plic zahar vanilat
CREMA:
125g unt
250g zahar
coaja rasa de lamaie
3oua
50g faina
1pachet pudra de budinca de vanilie
1kg mascarpone
5linguri lapte
60g pudra de migdale
300g rubarba
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat,amesteci intr-un castron toate ingredientele,rastorni in tava si presezi aluatul in mijloc si pe peretii tavii,astfel formand blatul apoi lasi tava la frigider
Faci o crema din unt,zahar si un praf de sare,coaja de lamaie,ouale pe rand mixand energic dupa fiecare,apoi amestecul de faina,budinca si pudra de migdale,omogenizezi bine totul iar la final adaugi branza si amesteci usor cu o spatula  
Incorporezi acum rubarba spalata si taiata rondele mici,laptele,amesteci usor apoi rastorni in tava,nivelezi suprafata si la cuptor la foc mic 1h(merge mai bine de 1h)

Dupa ce s-a racit bine,tai si pui pe farfurie

 

Am cumparat o caserola de astfel de fructe pentru ca stiam ca am ceva retete frantuzesti dar cine sa le gaseasca,cred ca dau de ele la vara,asa ca am facut cu ele ce se face mai usor si anume cheesecake!!
Aceste fructe se deosebesc de restul citricelor prin faptul ca se mananca cu tot cu coaja,fiind o sursa de antioxidanti si fibre,componente de baza in combaterea racelilor;de asemenea contin acizi grasi Omega3 si Omega6 care scad colesterolul rau din sange.

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
200g biscuiti Oreo(in functie de marimea formei,daca-i mai mare pui biscuiti mai multi)
7g unt topit
UMPLUTURA:
500g mascarpone
100g ciocolata alba
200ml frisca lichida
200g kumquat
6foi gelatina
3linguri zahar
esenta de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui biscuitii in blender iar cand s-au pisat adaugi untul topit si amesteci apoi rastorni in forma pe care o ai si formezi blatul presand toata suprafata cu palmele
Topesti ciocolata intr-un vas pe foc mic impreuna cu 1lingura frisca lichida,dupa ce s-a topit amesteci apoi lasi deoparte sa se raceasca
Intr-un castron amesteci branza cu un praf de sare,zahar,vanilie,frisca batuta tare,ciocolata apoi gelatina hidratata si topita la microunde cateva secunde
Amesteci totul bine,apoi adaugi jumatate din fructe spalate si taiate marunt

apoi rastorni in forma peste blat,nivelezi suprafata si lasi la frigider 2-3h

Dupa ce s-a intarit,treci cu un cutit de jur imprejur,pui totul pe un platou,apoi scoti inelul si ornezi deasupra cu restul de fructe taiate rondele

apoi tai si pui pe farfurie.

 

Eeee,cu aceasta reteta am vrut eu sa fac ceva frumos dar nu mi-a iesit pentru ca am pus prea multe fructe,crema a crescut iar cuptorul era presarat cu fructele mele!!!se mai intampla!!

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foietaj
150g pudra de migdale
60g zahar
1ou
2linguri visinata
200ml smantana lichida
fructe
CUM SE PROCEDEAZA:
Capitonezi formele cu aluat si le lasi deoparte.
Amesteci pudra de migdale cu zahar,visinata si smantana,dupa omogenizare imparti in forme,deasupra pui fructe si lasi la cuptor 20min.

Era mai bine daca puneam intr-o forma mare pentru ca nu se mai intampla asa ceva,dar nu-i nimic s-au mancat,au avut un gust extra!!
  

A doua reteta frantuzeasca de minitarte,buna rau ai impresia ca mananci pizza!!

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foietaj
2ardei kapia
100g felii subtiri de bacon
100g branza feta
2linguri mustar Dijon
2linguri smantana lichida
CUM SE PROCEDEAZA:
Capitonezi formele mici cu aluat si lasi deoparte

Intr-un bol amesteci mustarul cu smantana,rastorni in forme,deasupra pui fasii de ardei,bacon si feta

lasi la cuptor 20min,depinde de cuptor apoi scoti din forme si servesti,sunt delicioase!!

  

Daca nu am avut alte preocupari si afara era vreme urata,m-am pus pe copturi;am facut tarta cu napi,acum minitarte si inca alte doua feluri de minitarte,ca sa termin foietajul.
Toate sunt retete frantuzesti,scrise in caietul meu de multa vreme si uite ca acum le-a venit randul.

AVEM NEVOIE DE:
2dovlecei
1aluat de foietaj
100g branza feta
CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleceiii curatati,taiati rondele fine,le pui intr-un bol la microunde 1min apoi le pui intr-o sita sa se scurga si sa se raceasca

Pui aluat in formele de minitarte,

apoi dovlecei si lasi la cuptor 15-20min,dupa acest timp scoti formele,pui deasupra cubulete de branza

apoi lasi la cuptor sa se topeasca inca 5min.

Dupa ce s-au racit scoti pe farfurie si mananci cu sarata sau ceva acritura pentru ca-i destul de dulce dovlecelul

  

Imi aduce mereu de la gradina napi sotul meu si pregatesc cu ei diverse;din cate am observat nu prea e cunoscut napul de aceea voi explica putin aici,asta ca sa nu mai cautati pe google!
Printre multe alte denumiri,napii mai sunt cunoscuti ca fiind napi porcesti,topinambur(denumire frantuzeasca),cartoful saracilor
Tuberculii plantei au forme neregulate,asemeni cu ghimbirul,sunt comestibili,gustul lor fiind asemanator cu gulia sau cotorul de varza daca ati mancat in copilarie si nu numai de aceea se folosesc in salate dar si in diferite alte mancaruri
Napii sunt bogati in potasiu,fier,fibre vitaminele B3,B1,sunt total lipsiti de amidon,de aceea persoanele cu diabet pot consuma cu incredere

AVEM NEVOIE DE:
1pachet aluat de foietaj
4napi mai mari
3mere
100g cascaval
2oua
3linguri branza de vaci
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Merele si napii curatate de coaja,taiate cuburi,le pui la aburi 20min

Pui foietajul in forma de tarta iar deasupra legumele

 Intr-un castron bati ouale cu putina sare,piper,branza de vaci,rastorni in tava,deasupra pui cascavalul taiat betisoare si la cuptor va sta 30min

Dupa ce s-a racit tai si servesti

 
 

I-am facut pofta sotului ca de mult imi spunea sa-i fac asa ceva!!
Am mancat si eu dar nu ma omor dupa ea pentru ca-i foarte dulce de la praz,de aceea i-am adaugat si branza si rosii,initial reteta frantuzeasca este doar cu praz si oua!!

AVEM NEVOIE DE:
2bucati praz
1aluat de foietaj
5oua
200g branza de capra
2linguri ulei
rosii cherry
CUM SE PROCEDEAZA:
Capitonezi forma de tarta cu aluat,pui prazul taiat rondele si calit in ulei

deasupra pui ouale batute cu sare,piper si amestecate cu branza rasa

apoi rosiile si la cuptor lasi 30min la foc mare

Dupa ce s-a racit scoti din tava,pui pe platou,tai si servesti

Pentru ca frumoasa si talentata bloggerita Cristina Toth a implinit 7ani cu blogul Diva in bucatarie,am primit o invitatie sa particip la un concurs dar sa pregatesc si acest cheesecake.
Am avut toate ingredientele,mai putin zmeura proaspata,asa ca am facut o combinatie cu afine.
La multi ani draga Cristina,multa putere sa mai gatesti,sa mai postezi,sa ne mai uimesti cu bunatatile tale si sa ne mai intalnim si peste alti 7ani!!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
160g biscuiti digestivi
80g unt topit
CREMA DE BRANZA:
500g branza Ricotta
50g zahar pudra
100ml frisca lichida
16g gelatina
100g zmeura
LEMON CURD
60ml suc de lamaie proaspat stoarsa
coaja rasa de lamaie
100g zahar
2galbenusuri+1ou
60g unt
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru inceput pregatim lemonul curd;se pun intr-un vas pe bain-marie oul intreg,galbenusurile,zaharul si sucul de lamaie,se amesteca continuu pana rezulta o budinca,apoi se lasa deoparte sa ajunga la temperatura camerei,apoi se incorporeaza untul taiat,se mixeaza energic si se lasa la frigider 30min

Pentru blat,se pun biscuitii rupti in robot,dupa ce s-au pisat se adauga untul topit si racit,apoi se rastoarna intr-o forma mica de tort(18cm diametru),se preseaza blatul cu ajutorul fundului unui pahar apoi se lasa la frigider;

Intr-un castron se freaca branza cu zahar pudra

se adauga frisca batuta separat

Dupa omogenizare se dau deoparte 4linguri cu crema de branza apoi in restul se adauga 80g lemon curd(eu am pus 3linguri)

Tot aici se adauga 12g gelatina hidratata in 50ml apa rece,apoi dizolvata pe bain marie impreuna cu 2linguri crema de branza oprita la inceput iar dupa omogenizare,se rastoarna peste blat

si se lasa la frigider sa se intareasca
In acest timp se hidrateaza restul de gelatina in 50ml apa,se dizolva pe bain-marie alaturi de cele doua linguri de branza ramase,se lasa sa se raceasca putin apoi se amesteca cu lemonul curd oprit iar dupa omogenizare se rastoarna peste crema de branza si imediat se pun fructele deasupra,apoi se lasa la frigider 30min.
Se scoate din forma pe un platou,se taie si se serveste.

Imi pare rau ca ouale mele nu au fost atat de galbene si lemonul curd este aproape albicios si de asemenea imi pare rau ca nu am avut zmeura proaspata si incepuse sa se dezghete dar una peste alta,gustul a fost unul super delicios!
Multumesc pentru reteta Cristina si inca o data La multi ani!!