Au Doamne cat imi place in general panna cotta dar acum cu astfel de jeleu,e fantastic de buna!  

AVEM NEVOIE DE 

2cutii lapte de cocos

10g gelatina

un praf de sare

JELEU DE KIWI

500g kiwi galben

4linguri zahar

5g gelatina

JELEU DE CAPSUNE

300g capsune

2linguri zahar

5g gelatina

CUM SE PROCEDEAZA

Rastorni laptele intr-un vas pe foc iar cand incepe sa fiarba,dai vasul deoparte si amesteci cu gelatina hidratata si topita pe bain marie

Pui paharele inclinate intr-un cofrag de oua,pui lapte pana sus la gura paharului,apoi cu mare atentie le pui la frigider si le lasi 1-2h pana se intareste

 

Pregatim acum doar un jeleu pentru ca riscam sa se intareasca daca le pregatim pe amandoua

Punem kiwi curatate si taiate in blender,dupa ce s-au pasat bine, rastorni compozitia in vasul pe foc,adaugi zaharul iar dupa ce s-a topit si incepe sa fiarba,dai vasul deoparte si amesteci cu gelatina hidratata si topita pe bain-marie

Amesteci totul bine si lasi sa se raceasca bine

Dupa ce s-a racit,scoti din frigider paharele,le rasucesti in asa fel ca langa jeleul de kiwi sa ramana loc liber si pentru cel de capsune,astfel avem un pahar in trei straturi apoi torni jeleul de kiwi si pui din nou la frigider

Pentru jeleul de capsune procedam la fel,doar zahar punem mai putin pentru ca am nimerit capsune foarte dulci si lasam sa se raceasca

 

Daca s-a intarit si jeleul,scoatem paharele,nu le mai punem in cofrag si turnam jeleul de capsune pana sus la gura paharului apoi lasam paharele la frigider pana a doua zi cand le scoatem si ornam cu fructe

 

Eu am scris din greseala, inversat jeleurile dar nu cred ca are importanta ordinea,aici in pahare se vede locul gol ramas unde se va umple cu al doilea jeleu

 Sa va fie de folos!

    

 Pe langa faptul ca aceste perle de tapioca sunt foarte sanatoase,imi plac mult si de cate ori mi-e pofta de ceva dulce,imi fac cate o astfel de budinca dar simpla doar cu lapte fara alte adaosuri

AVEM NEVOIE DE

1/2cana tapioca

31/2 cani cu apa rece

2cani lapte de cocos

2linguri sirop de agave

un praf de sare

esenta de vanilie

JELEU DE FRUCTE

500g kiwi galbene

3linguri zahar

300g afine rosii

4linguri zahar

CUM SE PROCEDEAZA

Pregatim mai intai jeleurile ca sa se raceasca

Deci kiwi curatate de coaja,taiate,le pui in blender iar dupa ce sunt pasate,rastorni intr-un vas mic pe foc,adaugi 3linguri de zahar si lasi pe foc amestecand,pana rezulta un gem dar nu prea gros

 

Dupa ce s-a ingrosat,lasi deoparte sa se raceasca putin

Cu afinele procedezi la fel,le pui in blender,apoi pe foc cu 4linguri zahar pentru ca sunt mai acre decat kiwi,si amesteci pana se ingroasa

 

 La afine adaugi si 50ml apa la fiert pentru ca piureul obtinut este prea gros

Acum 2pahare inalte,puse inclinate intr-un cofrag de oua,pui jeleul de kiwi pana la gura paharului si in altul jeleu de afine apoi cu foarte mare atentie le pui la frigider pentru 1h

Dupa 30min.pregatesti budinca,le pui intr-un vas cu apa rece pe foc mare,cand s-au ridicat la suprafata reduci focul si mai continui 5-6min amestecand pana se ingroasa si are un aspect de mamaliga

Rastorni imediat intr-o strecuratoare,clatesti sub jet de apa rece amestecand cu o lingura,pana cand raman perlele nelipicioase si cu aspect translucid

 

Le pui inapoi in vas,torni deasupra laptele rece,un praf de sare,vanilia,siropul de agave si lasi pe foc mic amestecand,pana perlele devin translucide si laptele usor inchegat

 

Scoti paharele de la frigider,le umpli cu budinca apoi le lasi din nou la frigider 2h sau mai mult,eu le-am lasat peste noapte

La servire,pui deasupra fructe

 

Sa va fie de folos!

 Nu,nu e timpul de inghetata,doar imi revizuiesc retetele care sunt lipsa pe blog si trebuie sa le postez.

Este cea mai simpla inghetata care este gata doar in cateva minute,conditia e ca fructele sa fie congelate si de asemenea,sa fie consumata imediat!

 

AVEM NEVOIE DE

1cana cu afine congelate

2banane curatate,taiate rondele si la fel congelate

1lingura miere de albine

CUM SE PROCEDEAZA

Fructele scoase din congelator,le lasi 4-5min pe masa din bucatarie apoi le pui in blender,adaugi si mierea dupa care le mixezi bine

 

  Dupa ce a rezultat inghetata,se serveste imediat,altfel tot imediat se topeste.dar daca totusi mai ramane,o pui intr-o cutie cu capac la congelator iar cand vrei inghetata,o lasi cateva minute pe masa

 Sa va fie de folos!

 Am ramas restata cu multe retete din motive de sanatate,acum fiind mai libera am luat caietul si postez tot ce este lipsa,deci sa nu va mirati ca in Ianuarie eu postez inghetata.

AVEM NEVOIE DE

3avocado

1lime

1leg.menta verde

1lingura miere

5linguri baza pentru inghetata,reteta o gasiti AICI

150ml frisca lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Avocado cu pulpa scoasa,stropit cu 1/2lime,il pui in blender cu zeama si coaja rasa de lime,menta spalata si taiata,mierea de albine,frisca lichida si mixezi pana rezulta o pasta densa,amesteci apoi cu baza pentru inghetata dupa care rastorni in masina a carui cuva a stat la congelator de seara pana dimineata

  

 

 Procesezi 30min apoi servesti in cupe cu toping de ciocolata!

Sa va fie de folos!
 

 Am gasit la Kaufland kiwi galben,ceea ce nu am vazut pana acum,am luat si kiwi verde iar acasa m-am pus pe treaba

 AVEM NEVOIE DE

200ml frisca lichida

200ml lapte

8foi de gelatina

JELEU DE KIWI

4kiwi verzi

4kiwi galbene

150g zahar

8foi de gelatina

200ml apa

CUM SE PROCEDEAZA

Pui intr-un vas pe foc frisca,laptele,un praf mic de sare,iar cand incepe sa faca bule pe marginea vasului dai deoparte si adaugi gelatina hidratata in apa rece 5min,amesteci bine sa se topeasca apoi lasi deoparte pana pregatesti paharele

Pe o tava,pui un sul facut din doua prosoape de bucatarie sau unul daca este mare,pui paharele sprijinite pe acel sul dar tava trebuie sa fie cu marginile ridicate,sa se sprijine paharul,altfel aluneca si cade

Torni in pahare amestecul de frisca pana ajunge la gura paharului,apoi cu foarte mare atentie pui tava la frigider si o lasi 2-3ore pana se intareste

Pentru jeleu,fructele verzi le cureti de coaja,pe un tocator le tai in sferturi apoi elimini partea alba din mijloc,le pui in blender si dupa ce le-ai pasat,rastorni intr-un vas mic

 

 

Adaugi in vas 100ml apa,100g zahar,un praf mic de sare si lasi pe foc amestecand 5min dupa care dai deoparte si amesteci cu 4foi de gelatina hidratate in apa rece si amesteci pana se dizolva

Pentru jeleul de kiwi galben procedezi la fel doar ca ele fiind mai dulci,adaugi doar 50g zahar

Cureti de coaja fructele galbene,le pui pe tocator,te tai in sferturi,elimini partea alba din mijloc,le pui in blender iar dupa ce le-ai pasat,rastorni intr-un vas mic,adaugi 100ml apa,50g zahar,un praf mic de sare si amesteci pe foc 5min,dupa care dai vasul deoparte si amesteci cu 4foi de gelatina hidratate in apa rece,amesteci sa se topeasca apoi lasi deoparte sa se raceasca

 

Scoti paharele din frigider,adaugi jeleu apoi le lasi din nou la frigider sa se intareasca

 

 

Sa va fie de folos!

 Konjac, este considerat unul dintre cele mai sanatoase alimente cunoscut in intreaga lume,pentru proprietatile lui benefice de slabire

In Japonia konjacul este folosit in foarte multe mancaruri traditionale iar in Europa,incepe sa fie tot  cunoscut,cele mai utilizate fiind faina si pastele

Pentru ca-i cunosc gustul am cumparat cand am gasit, in Franta am gasit astfel de perle,am facut si acolo pentru copii,am adus si acasa dar ceea ce am gasit de aceasta data nu a corespuns cu ce stiam eu

Acum am gasit perle de orez de konjac,iar ce stiam eu,erau perle cum sunt cele de tapioca doar ca erau de konjac, cele de orez sunt folosite mai mult la mancaruri exact ca si un orez,timpul de fierbere fiind mai mare;insfarsit eu l-am folosit la desert si nu a ramas nemancat!

 

AVEM NEVOIE DE

1punga orez konjac

1cutie lapte de cocos

2linguri sirop de agave sau miere de albine

 un praf de sare

fructe pentru decor

CUM SE PROCEDEAZA

Pui laptele intr-un vas pe foc,adaugi sare,siropul de agave,iar cand incepe sa fiarba,adaugi orezul din punga si lasi pana se ingroasa si orezul este fiert

   

Imparti budinca in cupe,deasupra ornezi cu fructe si la frigider pana in momentul servirii

Sa va fie de folos!

 Am in casa cardamom si pudra si seminte dar niciodata nu le-am folosit dar acum daca am gasit si biscuiti cu cardamom,mi-am zis ca e timpul pentru un cheesecake

Cardamomul,un condiment foarte apreciat in India unde este folosit in diferite tipuri de curry,preparate cu linte,orez,legume dar si in deserturi,face parte din familia ghimbirului,avand un gust aproape asemanator.

AVEM NEVOIE DE

BLAT

200g biscuiti cu cardamom de la magazinele PLAFAR

50g unt

CREMA

300g pasta de dovleac copt

250g branza Mascarpone

7g gelatina

1/2lingurita praf de cardamom

un praf de sare

GLAZURA

300g zmeura congelata

1lingura zahar

CUM SE PROCEDEAZA

Mai intai taiem in doua un dovleac placintar,apoi in sferturi daca este mai mare,le punem in tava pe hartie de copt si la cuptor vor sta 1h la foc moderat sa nu se arda

 Dupa ce s-au copt scoatem cu lingura pulpa coapta si o punem intr-un castron,cantarim cat avem nevoie iar restul o punem intr-o punga si la congelator va sta bine pentru o alta reteta

Cat a stat dovleacul la cuptor,biscuitii rupti,pusi in blenderul mic,se mixeaza iar dupa ce au devenit nisiposi,se amesteca bine cu untul moale

 

Dupa omogenizare,se rastoarna in forma mica de tort(18cm) si se formeaza blatul dupa care se lasa deoparte

Pentru crema,pasam dovleacul cantarit impreuna cu branza,amestecam cu pudra de cardamom iar la final cu gelatina hidratata 5min in 20ml apa rece si topita pe bain-marie iar dupa omogenizare rasturnam peste blat,nivelam suprafata si la frigider va sta pana a doua zi

  Pentru glazura,intr-un vas mic punem zmeura pe foc doar cate este moale,pasam cu blenderul vertical,trecem compozitia printr-o sita,piureul rezultat il punem din nou pe foc impreuna cu zaharul iar dupa cateva clocote dam vasul deoparte

 

Scoatem din frigider tava,cu un cutit trecem de jur imprejur,scoatem cheesecakul si-l punem pe platou,cu lingura punem sosul de zmeura incepand din mijloc sa cada peste margini si lasam la frigider sa se intareasca putin 

apoi ornam cu zmeura alba sau alte fructe si seminte de cardamom sau frunze de menta,taiem si servim

Sa va fie de folos!