Clafoutis este un desert mult indragit de francezi,pentru ca este prajitura lor traditionala,iar noi am luat-o si fiecare a adaptat-o dupa gustul personal.
Din cate retete am vazut,nimeni nu a respectat originalul,nici chiar eu aici,de aceea mijlocul acestui desert se aseamana cu un FLAN,in nici un caz CLAFOUTIS
Adevaratul clafoutis,are mijlocul moale,cu consistenta, a ceva intre budinca si crema de zahar ars.
Iar datorita acestui aspect cu mijloc moale,este facut in forme mici de tarte,pentru ca se servesc din ele direct.
Cand eram in Franta le-am facut copiilor asa si e o nebunie;este ca si o crema de zahar ars cu fructe!!!
Am facut acest desert pentru Provocarea Cutia misterelor,provocare initiata de  Cerasela Badr El-Din iar gazda din aceasta luna,de Ciresar vorbim,este nimeni alta decat  Rocsy Ciobanu 
O fata draga mie din ziua cand mi-a cerut prietenia virtual,o buna gospodina,face niste mancaruri moldovenesti de te lingi pe degete(tot virtual!);nu mai vorbesc de dulciuri care arata ca dupa carte!!Eu admir si respect astfel de oameni!
Draga noastra Rocsy,ne-a lasat sa pregatim ce stim noi mai bine cu ingredientul surpriza,si anume CIRESELE;pai cum altfel daca suntem in Ciresar!! 

o

AVEM NEVOIE DE:
5oua
250ml lapte
75g unt moale
400g cirese
100g faina
100g zahar
esenta de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA:
Se unge forma de tarta cu un strat gros de unt,se pun fructele spalate si curatate de samburi pe toata suprafata

apoi intr-un vas se bat bine ouale cu zahar,restul de unt topit si racit,faina,laptele,

dupa omogenizare se rastoarna peste fructe

apoi se lasa la cuptor 30min,pana se rumeneste frumos.

Asa l-am scos din cuptor dar si-a revenit!!
Se pudreaza cu zahar si dupa ce s-a racit se taie si se srveste

Multumesc draga mea pentru gazduire si mult succes in adunarea bunatatilor!!



 

Particip cu aceasta reteta la Provocarea Cutia misterelor,provocare initiata de Cerasela Badr El-Din
iar in aceasta luna a lui Florar adica Mai,gazda este Laura Nechita
In aceasta luna,pe langa ingredientele permise,Laura ne-a adaugat si ciocolata,biscuiti,fursecuri,oua,smantana,fructe de mare,salate,vin rosu,branzeturi iar elementul surpriza din cutie este nimeni alta decat frumoasa,dolofana si aromata CAPSUNA
Hmm,tare aveam multe idei cand am citit dar cu "santierul"din casa,nu mi-am permis decat ceva simplu, rapid dar si gustos.

AVEM NEVOIE DE:
200g ciocolata de buna calitate
3oua
50g capsune
80g zahar pudra
50g unt+cat 1nuca
1lingura faina+1lingurita
1lingura cu apa

CUM SE PROCEDEAZA:
Capsunele curatate de codite,spalate,se pun intr-un bol impreuna cu apa si se paseaza bine cu blenderul vertical;

Se imparte piureul rezultat in diferite forme mici(doar 4 pentru ca rezultatul va fi de 4 boluri termorezistente,ramerkin)

apoi se pun la congelator 40-50min.
In acest timp,se topeste intr-un vas ciocolata impreuna cu 50g unt

dupa ce s-a topit se amesteca cu un tel sa se lichefieze,apoi se lasa deoparte.Se bat bine ouale cu zahar,se adauga 1lingura faina apoi ciocolata si se amesteca totul foarte bine

Se ung formele cu untul ramas,se pudreaza cu faina ramasa apoi se pun in fiecare cate doua linguri din compozitie,deasupra piureul de capsune inghetat

se acopera cu restul compozitiei de ciocolata

si se lasa la cuptor 20min;eu am uitat pur si simplu de ea in cuptor iar interiorul nu a mai curs asa cum trebuia,ci a fost o crema!!!!

Se mai intampla,dar voi mai face asa ceva pentru ca a fost un deliciu!

O alta reteta pentru Provocarea Cutia misterioasa initiata de  Cerasela Badr El-Din luna aceasta fiind gazda Laura Maria Din
Ingredientul secret din cutie fiind LAMAIA VERDE,am facut aceasta reteta cu peste;seamana cu o reteta de curry dar nu este!

AVEM NEVOIE DE:
2fileuri de peste
2linguri ulei de masline
1catel de usturoi
condimente pentru peste
200ml lapte de cocos
1lingurita amidon
3lingurite pudra de curry dulce sau 1lingurita iute
2lamai verzi
sare

 CUM SE PROCEDEAZA:
Se taie fileurile in bucati mai mici,se pun in tigaie cu ulei incins sa se prajeasca,se adauga usturoiul pisat,1lingurita de condimente pentru peste,putina sare,se mai lasa 1min.apoi se da vasul deoparte

Intr-un alt vas mic,se amesteca pe foc laptele,praful de curry,putina sare,coaja rasa de la 1lamaie,amidon iar dupa ce s-a ingrosat,se da vasul deoparte si se adauga cate putina zeama de la cele doua lamai,amestecand continuu sa nu se taie compozitia iar la sfarsit coaja rasa

Se pune sosul in boluri

deasupra peste,se orneaza cu felii de lamaie apoi se serveste.

Nu pot sa spun decat,un deliciu!!
 

Particip cu aceasta super reteta la Provocarea Cutia misterelor,provocare initiata de Cerasela Badr El-Din iar gazda din aceasta luna este Laura Maria Din
Ei bine,Laura parca mi-a citit gandurile cand a propus pe langa ingredientele permisibile,ca ingredientul surpriza sa fie LAMAIA VERDE!
Face parte din categoria citricelor iar mie personal imi place foarte mult,are o aroma deosebita.
Acum am pregatit 3retete dar daca ma luam dupa cate aveam in cap,treceam in luna urmatoare!!!

AVEM NEVOIE DE:
1cutie cu crema de lapte(Dulce de leche)
3lamai verzi
3lamai galbene
piscoturi de sampanie
3linguri cu zahar
500ml apa
esenta de lamaie sau de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol se amesteca crema de lapte cu zeama de lamai galbene si coaja rasa de la 1lamaie verde.pana se omogenizeaza bine

In alt bol se amesteca apa cu zahar pana se topeste,sucul de la restul de lamai verzi si putina esenta de lamaie sau vanilie
Intr-o forma sau tava,tapetata cu folie alimentara

se pun piscoturi inmuiate in apa,deasupra 2-3linguri cu crema,se niveleaza suprafata

se acopera cu alte piscoturi,din nou crema apoi alt rand de piscoturi,crema ramasa si la final din nou piscoturi

Se acopera cu folia de pe marginea tavii si se lasa la frigider 6ore sau pana dimineata

Dupa acest timp,se descopera de folie,se pune un platou deasupra tavii se rastoarna si se ia folia

Prajitura se poate lasa simpla fara decor dar eu am pus un sablon si am presarat zahar verde

De asemenea se poate servi simpla

sau cu un toping de caramel daca vi se pare crema prea acra dar va garantez ca nu e!

Cu aceasta reteta particip la provocarea Cutia misterelor,provocare initiata de Cerasela Badr El-Din        
Gazda din aceasta luna este nimeni alta decat  Cristina Iuliana Pana
Din cate am inteles,Martie pentru Cristina este asemanatoare cu Mai pentru mine,adica multe evenimente,multe sarbatori si sarbatoriti;ma alaturi si eu cu urari de LA MULTI ANI si sper ca aceasta prajitura sa fie pe plac,ingredientul surpriza fiind FISTICUL
AVEM NEVOIE DE BLAT:5oua,5lingurifaina,4linguri zahar
CREMA:300ml lapte,3linguri amidon alimentar,5linguri zahar,1pachet unt1esenta de fistic,50g fistic,colorant verde
SIROP:200ml apa,1esenta de fistic,3linguri zahar
Faci o crema din fina din galbenusuri si zahar,adaugi albusurile batute spuma cu un praf de sare,apoi faina amestecand cu o lingura de lemn;torni compozitia in tava cu hartie de copt si coci 30-40min(dimensiuni tava 28/32 sau aproape,sa nu fie prea mare)
Pentru crema,pui pe foc laptele zahar si amidon,amesteci pana se ingroasa si dai la rece;untul batut spuma il amesteci cu cate o lingura de crema calduta iar la urma esenta si colorantul
Blatul racit,il tai pe orizontala,il insiropezi,pui o parte din crema,deasupra a doua foaie tot insiropata si imbraci prajitura cu restul de crema iar deasupra pui fistic taiat marunt cu cutitul
Se lasa prajitura la rece pana in momentul servirii apoi se taie si se serveste.
Din lipsa de timp,am ales varianta cea mai simpla pentru aceasta prajitura.
Multumesc pentru gazduire Crisule drag si inca o data,sper sa-ti placa!

Cu aceasta reteta si nu numai,particip la Provocarea Cutia Misterelor initiatoarea fiind Cerasela Badr El-Din iar gazda din aceasta luna la inceput de an este Simona Georgescu
Fata de alte luni cand imi trebuia ceva timp de gandire,de aceasta data provocarea a fost foarte frumoasa si usoara,ingredientul secret fiind PORTOCALA
Eu pe blog multe retete cu portocala am dar ceva in plus nu strica!

Am ales sa pregatesc aceasta salata pentru ca simteam nevoia sa mananc ceva mai altfel decat o mancare gatita si chiar a fost binevenita dupa atatea mancaruri si atata carne.
AVEM NEVOIE DE:
1cutie cu rucola
2portocale mari
2oua fierte
100g branza Feta
1piept de pui la gratar
1mana cu miez de nuca
sare
piper
1lamaie
cateva picaturi de ulei de susan

CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru inceput,pregatim pieptul feliat,pudrat cu sare si piper,pus intr-un castronel,se adauga putin ulei de masline,putina zeama de lamaie,se amesteca si se lasa deoparte cateva ore,chiar pana a doua zi.
Portocalele spalate cu apa calda,se taie un capac apoi se taie coaja pana la pulpa

apoi se scot feliile,mergand cu un cutit cu lama subtire,pe dunga alba care se vede intre felii si se scot exact cum am felia un mar

Intr-o salatiera se pune rucola spalata si scursa,branza cubulete,ouale feliate,portocala

pieptul pus pe gratar si taiat julien,miezul de nuca,sucul de portocala strans de la feliat amestecat cu putina zeama de lamaie,sare,piper(optional) si cateva picaturi de ulei de susan(nu exagerati pentru ca are o aroma foarte puternica)

apoi se amesteca totul,se pune si se serveste in boluri cu felii de oua deasupra si felii de portocala

Multumesc Simona pentru gazduire si te sfatuiesc sa incerci asa ceva ca nu vei regreta!





 

Cu aceasta reteta si nu numai cu ea,particip la Provocarea Cutia Misterelor,initiata de Cerasela Badr El-Din iar in aceasta luna de inceput de an,gazda este Simona Georgescu
Fata de alte luni cand imi trebuia cam mult timp de gandire,de aceasta data a fost o provocare foarte frumoasa si destul de usoara,ingredientul secret fiind PORTOCALA
Eu pe blog am foarte multe retete cu portocala dar nu a fost rau sa mai adaug cateva,din cele facute acum.

AVEM NEVOIE DE:
1kg de portocale+1kg pentru suc
2cani zahar
1lamaie
1lingura apa de flori de portocal

CUM SE PROCEDEAZA:
Portocalele se spala bine cu apa calda apoi se taie cubulete mici

se pun intr-un castron,se umple castronul cu apa rece si se lasa pana a doua zi,schimband apa la interval de 1h

A doua zi se mai schimba o data apa si in acest timp se face intr-un vas un sirop dintr-un litru de lichid,jumatate apa jumatate suc de portocala stors proaspat si zahar;daca nu reusiti sa scoateti 2cani cu suc,completati cu apa

Dupa ce siropul este legat,se adauga cubuletele scurse de apa si se lasa la fiert 30-40min;la sfarsit se adauga zeama de lamaie iar dupa 1-2clocote se opreste focul,se da vasul deoparte si se adauga apa de flori de portocal.

Dulceata fierbinte se pune in borcane curate,se infileteaza bine capacul si se pune la camara.

Sfatul meu,pentru o mai mare siguranta,sa fie sterilizate borcanele!
Dragele mele,asta este dulceata mea,va multumesc ca existati iar tie Simona multumesc de gazduire!