Zilele astea daca tot a plouat si era frig afara,ce sa faci in casa decat ceva dulce,ma gandesc!!
Asa ca al luat revistele care le-am adus din Franta si in functie de ingredientele pe care le am in "depozitul meu"am ales cate ceva.
Acest flan,nu-i altceva decat o budinca,cum sunt budincile noastre la plic, are consistenta asemanatoare iar gustul e in functie de ce aroma-i adaugi.
Aici mi-a trebuit apa de flori de portocal iar finalul este unul waw!!

AVEM NEVOIE DE:
1,5l lapte
90g amidon alimentar
70ml apa de flori de portocal
SIROP:
sucul si coaja rasa fin de la 4portocale
200g zahar(pentru gustul meu a fost prea mult)

CUM SE PROCEDEAZA:
Amesteci intr-un bol amidonul cu apa de flori si putin lapte,rastorni in vasul cu restul de lapte si-l pui pe foc mic amestecand continuu cu telul

Dupa ce a capatat aspectul unei budinci,imparti compozitia in forme ramequin si le lasi la frigider

In acest timp,razi coaja de la portocale fara partea alba,o pui intr-un vas pe foc mic impreuna cu sucul stors si zahar si lasi 20-30min amestecand pana se ingroasa putin

Eu cu "scula"asta am scos fasii fine din coaja si daca-mi trecea prin minte le taiam marunt dar nu mi-a trecut!!!!
Dupa ce siropul este gata,scoti formele,pui sirop deasupra,apoi mai razi putina coaja proaspata si servesti rece.

Sa va fie de folos!


 
 

Imi place fisticul mancat asa ca semintele dar imi place si adaugat in diverse preparate dulci.
Am gasit in Franta  fistic verde ceea ce pe la noi nici prin sit-urile unde mai fac eu comenzi nu am vazut iar cand am ajuns acasa am facut la urgenta acest flan,reteta specific frantuzeasca,pentru ca fiind cald capata un iz de ranced si apoi plang dupa bani!!

AVEM NEVOIE DE:
600ml lapte
60g fistic crud
1ou
2galbenusuri 
60g zahar
6foi de gelatina 
CUM SE PROCEDEAZA:
Fisticul curatat,il pui in blender,il macini fin apoi il lasi deoparte
Intr-un vas pe foc mic pui laptele,fisticul,separat bati ouale bine cu zahar,rastorni apoi in vasul cu lapte,amesteci iar dupa ce s-a topit zaharul si compozitia ajunge la puncuti de fierbere,dai vasul deoparte,incorporezi gelatina hidratata in apa rece,dupa omogenizare rastotni in forme mici sau o singura forma cum doresti si lasi la frigider pana a doua zi

Scoti flanul pe farfurie si torni deasupra putin sos caramel

 
 

Retetele astea de Bavareza,nu seamana deloc intre ele;eu mai am pe aici bavareze dar cum spuneam,nu seamana.
Acum cat am sta la Ana am gasit alte bavareze,asta-i una dintre ele buna rau!!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
200g biscuiti
50g unt topit
MOUSSE:
100ml smantana lichida
100ml lapte
2galbenusuri
80g zahar
20g gelatina
500g zmeura
1lingura zeama de lamaie
500ml frisca lichida dulce
GLAZURA:
2plicuri Tort Jelee rosu
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui biscuitii rupti in blender iar dupa ce s-au pisat,amesteci cu untul topit,rastorni in inelul de la forma de tort cu 18-20cm diametru,pus pe un platou si presezi biscuitii pe toata suprafata iar dupa ce ai format blatul,lasi la frigider
Zmeura spalata,scursa,pasata

o pui intr-un vas pe foc iar dupa ce s-a topit zaharul,o treci prin sita si lasi deoparte
Pui pe foc laptele si smantana lichida,adaugi galbenusurile frecate cu zahar,transferi vasul pe bain-marie si amesteci cu telul pana se ingroasa putin apoi adaugi gelatina hidratata 5min in apa rece,dupa omogenizare si dupa ce s-a racit bine,incorporezi frisca batuta si piureul de zmeura si rastorni peste blat

Pregatesti jeleul dupa instructiunile de pe plic,rastorni usor peste crema,nivelezi cu o spatula si lasi la frigider pana a doua zi

cand,treci usor cu un cutit de jur imprejur,scoti inelul,ornezi cu zmeura,tai si servesti!

  

Stiti acea prajitura frantuzeasca Baba au rom sau Baba cu rom mai pe romaneste? ei bine gospodinele din Franta au o forma speciala pentru aceasta reteta pentru ca se face intr-un anume fel;e o forma asemenea formei de guguluf dar mai larga si are capac unde se pune siropul si se rastoarna baba sa se insiropeze!😒😒😒
Am gasit la Ana aceasta forma nu am facut baba adevarata,am facut o alta prajitura dar i-am spus baba pentru ca asa mi-a venit!!

AVEM NEVOIE DE:
250g margarina sau unt
250g zahar
3oua
1plic zahar vanilat
125g amidon
375g faina
1plic praf de copt
150ml lapte
50g cacao
CUM SE PROCEDEAZA:
Bati bine untul cu zahar,zahar vanilat,apoi ouale pe rand mixand energic dupa fiecare,faina cu praf de copt,amidon si amesteci totul bine cu lapte apoi
rastorni in forma unsa si tapetata cu faina trei sferturi din aluat,restul amesteci cu cacao,rastorni deasupra si la cuptor 1h la 180grade

Dupa ce s-a racit se scoate pe un platou se pudreaza cu zahar si se taie!

   

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foitaj fara ou
900ml lapte de soia
100ml apa
125g faina fara gluten
150g zahar
50ml ulei
2linguri apa de flori de portocal
esenta de portocale
fructe uscate
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron amesteci faina cu zahar si ulei apoi laptele cu apa adaugat cate putin,pui vasul pe foc mic si amesteci cu telul pana se ingroasa,lasi putin sa se raceasca apoi adaugi esenta,apa de flori de portocal,rastorni in tava tapetata cu aluat si deasupra pui fructele uscate apoi la cuptor 30min la 210grade

  

Ma trezesc cu Costel intr-o zi de piata,ca vine cu o cutie cu banane cumparata la pret redus,adica 1euro cutia!!
Am mancat noi cat am mancat dar trebuiau consumate pentru ca nu degeaba a dat 1euro si atunci m-am pus pe prajiturit!!😋😋😋

AVEM NEVOIE DE:
4banane foarte coapte
150g faina
100g zahar
40ml ulei
2linguri lapte
1lingurita bicarbonat
1lingurita praf de copt
30g cocos
2linguri cacao
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas amesteci bine zaharul cu ulei,adaugi bananele zdrobite cu furculita,apoi faina cu praf de copt,bicarbonat si un praf de sare iar la final cocosul 
Rastorni in tava de chec cu hartie de copt,opresti 3-4linguri si amesteci cu cacao si lapte,pui deasupra si la cuptor 45min la 180grade
Dupa ce s-a racit,scoti pe un platou,feliezi si ....a fost bun rau!!😉😉😉😉

  

Cat am stat la copii,am avut o grea misiune dar mi-am indeplinit-o cu multa placere,misiunea a constat in pregatirea unor dulciuri alese de nepotica Eva dintr-o carte sau revista
Ei bine vreau sa va spun ca a vazut o prajitura,a ales-o,am facut-o si i-a placut atat de mult incat am repetat-o de doua ori;intradevar a fost super buna!

AVEM NEVOIE DE:
FOI:
250g unt moale
250g zahar
4oua
200g faina
50g amidon
1lingurita praf de copt
CREMA:
125ml lapte
100g ciocolata neagra
200g unt
150g zahar
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru foi,faci o crema fina din unt si zahar,adaugi apoi galbenusurile pe rand mixand energic dupa fiecare,albusurile batute spuma tare iar la final faina cu praful de copt si amesteci usor cu o spatula.
Rastorni intr-o forma cu diametrul de 26cm unsa si tapetata cu faina cate 1/4 din compozitie(sa rezulte 4foi),nivelezi suprafata si coci la cuptor cate 7-8min fiecare apoi le depozitezi pe un platou cu hartie de copt intre ele

Pentru crema pui pe foc intr-un vas laptele,ciocolata rupta iar dupa ce s-a topit amesteci repede sa se lichefieze apoi lasi deoparte sa se raceasca
Faci din nou o crema fina din unt si zahar,adaugi ciocolata rece in fir mixand energic apoi lasi la frigider 1h

Pui foile pe un platou cu inelul de la forma de tort sau intr-un vas de aceeasi dimensiune cu foile,pui crema intre ele,acoperi cu crema,deasupra razi ciocolata alba si ornezi cu ce ai
Eu nefiind pe teritoriul meu,am gasit niste ousoare de ciocolata ramase de la Paste si le-am pus deasupra
Lasi la frigider pana a doua zi apoi tai si Pofta buna!

Cand am repetat prajitura,Eva a dorit s-o orneze ea!!

  

Bine v-am regasit dragii mei cititori;am lipsit motivat,fiind plecata in Franta la copii,motiv pentru care o perioada voi posta retete super gustoase frantuzesti.
Andive nu am gatit niciodata dar nici nu am mancat pe undeva,pe la cineva dar daca le-a cumparat Ana(fata mea),am cautat reteta si le-am facut
Nu au fost pe gustul meu dar s-au mancat!

AVEM NEVOIE DE:
1kg andive
250g felii subtiri de jambon sau un alt preparat
SOS BECHAMEL:
50g unt
1lingura cu varf cu faina
500ml lapte
sare
piper
nucsoara
CUM SE PROCEDEAZA:
Se curata andivele de foile ingalbenite,se taie putin din cotor apoi se oparesc 2-3min in apa cu sare apoi se scot pe un platou sa se scurga si sa se raceasca

In acest timp,intr-un vas pe foc se pune untul,dupa ce s-a topit se adauga faina si se amesteca fara sa se arda,se adauga laptele cate putin amestecand continuu sa se formeze cocoloase dar daca totusi s-au format,se trece sosul prin sita(si eu am patit-o!) iar dupa de s-a ingrosat se opreste focul si se condimenteaza dupa gust
Se ia cate o andiva,se infasoara in felia de jambon,se pun intr-un vas termorezistent.deasupra se rastoarna sosul

apoi la cuptor se lasa 20min la 180grade
Pe farfurie se pun andive si sos deasupra;dupa gustul meu ar fi trebuit o salata dar nestiind gustul,nu am avut

 

Sarlota este un desert frantuzesc,dupa care toti francezii sunt topiti mai ales vara,nu le lipsesc din frigider;ei bine vreau sa va spun ca si eu m-am molipsit de la ei pentru ca este cel mai simplu,gustos si racoritor!
Reteta asta nu-i atat de simpla ca celelalte retete pe care le am dar aveam o ciocolata cu chili si m-am gandit s-o folosesc aici,rezultatul unul super bun,sa nu va ganditi ca va arde gura de la chili,nu in nici un caz!!

AVEM NEVOIE DE:
20piscoturi
100g ciocolata cu chili
200g ciocolata cu lapte
100g ciocolata neagra pentru decor
4oua
125g unt
100g zahar
250ml frisca lichida
2linguri apa
1cutie compot de piersici Sun Food
CUM SE PROCEDEAZA:
Topesti cele 3ciocolati(cu chili si cu lapte)intr-un vas pe bain marie,dai vasul deoparte,adaugi untul cubulete,amesteci energic si lasi sa se raceasca
Intr-un vas tot pe bain marie freci galbenusurile cu zahar si 2linguri cu apa iar dupa ce ai obtinut o compozitie spumoasa amesteci cu ciocolata iar dupa ce s-a racit incorporezi usor frisca batuta

Scoti piersicile din cutie,zeama de la compot o rastorni intr-un bol,inmoi piscoturile apoi capitonezi o forma cu ele

Dupa ce ai acoperit toate golurile cu piscot,rastorni jumatate din crema,deasupra pui piersici,acoperi cu restul de crema si piscoturi tot la fel acoperind toate glurile
Presezi putin cu palmele apoi acoperi cu cu capacul din dotare al formei sau pui o farfurie direct peste piscoturi si la frigider pana a doua zi

Pentru decor topesti pe bain marie ciocolata neagra in 2linguri de frisca lichida,dupa ce s-a topit si ai omogenizat,torni peste sarlota incepand din mijloc si pui deasupra piersici dupa care lasi din nou la frigider pana in momentul servirii