Cu caldura care e afara,parca nu-ti mai vine sa aprinzi cuptorul oricat de mare ar fi pofta de ceva dulce,ceea ce la mine nu se intampla asa ceva niciodata!!! ei bine de data asta s-a intamplat sa nu aprind cuptorul, dar nu din cauza caldurii,ci din cauza lipsei de timp.

AVEM NEVOIE DE:
1pachet de forme de minitarte din comert
500g amestec de fructe de padure
250g smantana fermentata
50g biscuiti amaretti sau biscuiti cu scortisoara Speculos
2linguri zahar brun

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol se amesteca smantana cu zahar si pesmetul de biscuiti,se pun in forme cate 2-3linguri

apoi in fiecare tarta se dispun fructele de padure

Se lasa apoi la frigider pana in momentul servirii si se servesc ornate cu frunze de menta si fructele ramase

Mi-a adus nepotul o carte de la LDL(de unde lucreaza) cu diferite retete,stie ca si el mananca!!!
Am studiat-o si deocamdata am ales-o pe cea ma simpla,urmeaza si altele pe parcurs.
Cobbler provine de la numele "cobblestone"ceea ce inseamna pavaj sau piatra cubica pusa ici-colo;la fel aluatul se pune cu lingura tot ici-colo dar eu am sarit peste acest aspect;
Acest cobbler este un desert din SUA si Anglia,pregatit cu fructe proaspete peste care fie se rastoarna,fie este pus cu lingura aluatul daca este mai gros.
Eu l-am facut cu fructe de padure daca tot sunt acum si trebuie s-o repet si cu alte fructe pentru ca este mult,mult prea delicios.

sau varianta cu fructele in jos

AVEM NEVOIE DE:
500g amestec de fructe de padure
1cana cu zahar
2linguri amidon
1cana faina
1lingura praf de copt
1/2lingurita bicarbonat
2oua
1cana cu iaurt
50g unt topit 
arome

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron se amesteca fructele cu amidon si 4linguri zahar;

apoi se rastoarna in tava

in alt vas se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul iar in alt vas se bat bine ouale cu un praf de sare,zahar,dupa ce s-a format o crema pufoasa,se adauga untul cate putin amestecand energic,se adauga iaurtul,aromele

se adauga peste faina,se omogenizeaza bine,apoi se rastoarna in tava peste fructe

Se lasa la cuptor 30min la foc mic

apoi se taie dupa ce s-a racit

Se pun feliile de prajitura pe farfurie cu fructele in jos,la fel cum e in tava,sau cu fructele in sus.
Eu  recomand varianta a doua,pentru ca in prima,raman fructele lipite de farfurie.

Zmeura este fructul preferat al meu si as folosi si in bors daca s-ar putea;problema e ca in fiecare an primeam observatii de la copii, ca are samburi;ei bine salvarea mea a fost ca am citit pe FB o reteta de gem si sirop iar gemul este fara samburi! am omis sa-i notez numele ca sa-i multumesc doamnei respective de idee,c-asa-i frumos,dar.....!!

 AVEM NEVOIE DE:
3kg zmeura 
1kg zahar
1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA:
Zmeura spalata intr-o sita,se pune intr-un vas pe foc

 iar dupa ce s-a inmuiat,se trece prin sita

Eu am pierdut ceva din zmeura pentru ca sita mea a avut gauri mari si asa a trebuit s-o mai trec o data printr-o sita mai deasa;piureul obtinut,se pune in vas pe foc mare impreuna cu zaharul iar din cand in cand se face proba cu bobita in apa rece;

daca nu se risipeste in apa,semn ca gemul e suficient de legat,se stoarce 1/2lamaie iar dupa cateva clocote se opreste focul si se pune fierbinte in borcane.

Pentru sirop,zmeura de la pasat,se pune intr-o oala impreuna cu 2l de apa,se fierbe 10min,se da deoparte si se lasa oala cu capac pana a doua zi,cand se strecoara

iar siropul obtinut se masoara cu cana si la 2cani de sirop se adauga 1cana cu zahar

se pune la fiert tot la foc mare se face proba tot cu bobita in apa rece,iar daca este bine legat,se stoarce jumatatea de lamaie ramasa,se mai lasa cateva clocote,apoi se pune fierbinte in sticle de sticla,de preferat inchisa la culoare,dupa care se depoziteaza la camara.
Pentru ca zmeura a fiert de doua ori,a pierdut din aroma putin,asa ca eu am adaugat cateva picaturi de esenta de zmeura.

Am facut proba in pahar cu apa minerala si e super bun!

Un alt desert frantuzesc preferatul copiilor din Franta dar si al meu.

CUM SE PROCEDEAZA:
200g piscoturi de sampanie
200g fructe de padure congelate
1borcan cu iaurt de fructe
1borcan cu iaurt grecesc
sirop de fructe

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas se amesteca cele doua iaurturi cu fructele de padure(care sunt mari se taie),oprind cateva pentru ornat

Se capitoneaza forma cu piscoturi inmuiate in sirop

iar in interior se pune cate 2-3linguri cu iaurt,se acopera cu piscoturi inmuiate,iar iaurt iar piscoturi si tot asa pana se termina,ultimul rand fiind de piscoturi

Se acopera cu o farfurie si se lasa la frigider pana a doua zi,cand se pune platoul deasupra apoi se rastoarna si se scoate forma

Se pun deasupra fructele oprite,se toarna toping de fructe de padure din comert

apoi se taie si se serveste

Am primit de la Dr.Oetker o brosura cu retete de vara in care am gasit aceasta reteta interesanta in combinatia ei,de asemenea in plic mai erau si etichete pentru borcane,aceste frumoase hartii cu buline care acopera capacele si ata de legat;  pentru ca tot mi-a adus de la gradina primii fragi care s-au copt,am facut-o si  intradevar finalul a fost unul deosebit.

AVEM NEVOIE DE:1kg fragi
75g ghimbir confiat
1plic Gelfix Extra 2:1 Dr.Oetker
500g zahar

CUM SE PROCEDEAZA:Fragutele curatate,spalate,se pun intr-un vas impreuna cu ghimbirul taiat marunt;continutul plicului se amesteca cu 2linguri zahar si se amesteca bine cu fructele,se pune vasul pe foc,se amesteca continuu

iar cand incepe sa fiarba se adauga si restul de zahar si se amesteca pana ce compozitia ajunge din nou la fierbere;din acest moment,amestecand continuu,se tine la fiert 3-5min apoi se da vasul deoparte,se indeparteaza spuma daca e cazul apoi dulceata fierbinte se pune in borcane curate,se infileteaza bine capacele si se depoziteaza in camara.

Pentru cine nu doreste sa foloseasca Gelfix,se pun fructele in vas impreuna cu ghimbirul si zahar(la 1kg de fructe,3cani cu zahar),se amesteca iar dupa 2-3ore se pune pe foc,se amesteca,se aduna spuma,dupa 30de minute de foc mare se face o proba cu o lingurita de dulceata in farfurie pusa la frigider,iar daca s-a legat,se adauga zeama de la 1lamaie,se mai lasa 1-2clocote apoi se opreste focul,se pune fierbinte in borcane si se depoziteaza.
Simplu si delicioasa!

Mi-a ramas un cozonac de la ziua lui Costel si am facut aceasta budinca senzationala!!!! de regula,acest fel de budinca din cozonac mai uscat,se pregateste la fel,fie ca-i facuta de mine sau o bloggerita de 5stele,difera doar cantitatile,in functie de cozonac.
Eu am pus deasupra si fructe de padure de la congelator,si rezultatul a fost asa cum bine am spus,senzational;un gust dulce-acrisor,combinat cu toate aromele de la fructe si de la cozonac!
Daca aveam inghetata la momentul respectiv,era si mai senzational,calda budinca,inghetata rece....mmmmm,merita incercata!!

AVEM NEVOIE DE:1cozonac mare si uscat
500ml lapte
6oua
200ml smantana
esenta de vanilie
fructe de padure sau alte fructe proaspete

CUM SE PROCEDEAZA:
Cozonacul taiat in felii mai groase apoi rupt,se pune intr-un castron,

se rastoarna ouale batute si amestecate cu smantana,lapte,vanilie;dupa ce bucatile de cozonac au fost amestecate bine,se rastoarna in tava

deasupra se pun fructele de padure apoi se lasa la cuptor 40min la foc mic

Dupa ce s-a racit,se taie in tava,se pune pe farfurie si se serveste cu inghetata sau fructe proaspete

Aici am facut reteta cu cozonac ramas de la revelion!

Ei fructe rosii,de unde fructe rosii??am gasit in congelator zmeura,mure,afine si gata cu fructele congelate,acum la vara sa ajungem cu sanatate si sa-mi pun din nou!!

AVEM NEVOIE DE:
1cana fructe de padure congelate sau proaspete
225g faina
100g pudra de migdale
100g unt topit
150g zahar
4oua
1plic praf de copt
esenta de migdale
un praf de sare

CUM PROCEDAM:
Se freaca galbenusurile cu zaha pana se obtine o crema albicioasa,se adauga cate putin unt topit mixand energic,apoi faina amestecata cu praful de copt si pudra de migdale si 1lingurita esenta de migdale iar la sfarsit se incorporeaza albusurile batute spuma cu un praf de sare,amestecand usor cu telul;intr-o tava unsa cu unt se pun fructele(daca se foloseste o forma de silicon,nu e nevoie sa se unga)

se rastoarna aluatul peste fructe,se niveleaza suprafata si se lasa la cuptor 40-45min

Dupa ce s-a copt se rastoarna pe un platou si se serveste dupa ce s-a racit pudrata cu zahar