Nu s-a mancat tot  Curcanul la cuptor chiar daca la masa au fost 3barbati(sotul si nepotii),asa ca am facut alte doua retete cu carnea ramasa

AVEM NEVOIE DE:
1kg de spanac
piept de curcan
4oua
4linguri unt
1/2l lapte
3linguri faina
200g cascaval
1lingura nucsoara
sare,piper

Se face un sos bechamel din unt,faina si lapte,se condimenteaza cu sare si piper,se adauga pieptul fiert sau pus pe gratar,taiat marunt

apoi spanacul curatat,spalat,oparit,si taiat marunt dupa ce s-a racit

urmeaza cascavalul ras,galbenusurile,se amesteca bine,se condimenteaza cu sare,piper si nucsoara iar la sfarsit se incorporeaza albusurile batute spuma,amestecand usor cu miscari verticale

Se rastoarna compozitia in forma te tarta mai mare,unsa cu unt si tapetata cu pesmet

si se lasa la cuptor 40-45min la foc mic

Se serveste calda cu cascaval deasupra dar mai buna este rece.

Avem la gradina spanac si cu ce merge mai bine spanacul,decat cu miel!mi-au ramas si ceva oua de prepelita primite drept premiu de la un concurs,iar cand mancarea a fost gata,am spart si cateva oua,pentru ca la fel spun,ouale merg foarte bine cu spanacul.

AVEM NEVOIE DE:
1kg carne de miel
1kg spanac
1legatura ceapa verde
1legatura usturoi verde
4linguri ulei
1cana suc de rosii
10oua de prepelita
sare,piper
CUM SE PROCEDEAZA:
Se rumeneste carnea in ulei incins apoi se scoate pe o farfurie

Uleiul ramas se rastoarna in cratita unde se caleste ceapa si usturoiul taiate rondele marunte,se adauga carnea,2cani cu apa si se lasa la fiert acoperit 30-40min
Dupa ce carnea este fiarta,se adauga spanacul curatat,spalat,oparit,scurs si taiat,

sucul de rosii,sare,piper si se mai lasa 15min pe foc

Dupa ce a scazut putin,se adauga ouale sparte intr-un bol,

se pune capac iar cand albusurile s-au intarit se opreste focul

si se serveste imediat cu lamaie(optional)dar va spun eu ca-i foarte bun!

Am vazut aceasta reteta prin diverse bloguri,chiar si la tv doar ca reteta mea e putin modificata

AVEM NEVOIE DE:
20de oua de prepelita
1lingura unt
3fire de ceapa verde
10cuburi de spanac congelat
4-5linguri parmezan ras
1cutie de rosii in bulion
sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu unt incins,se caleste ceapa taiata marunt,se adauga rosiile,dupa 2-3min se adauga si spanacul

sare si piper;ouale sparte intr-un castron,

se pun cu o lingura in cratita dupa ce totul este omogenizat si potrivit la gust;dupa ce s-au pus toate ouale,se pune capacul si se lasa focul mic

Dupa ce albusurile s-au format,se presara parmezanul,se pune capacul si se opreste focul;

Se serveste imediat!

De cate ori cumpar pastrav,imi amintesc de reteta Mihaelei(fata mea din Italia) si de atatea ori o pregatesc pentru ca-i buna,foarte buna si sanatoasa!!

AVEM NEVOIE DE:(pentru 2persoane)
2pastravi
10-15cubulete de spanac congelat
1lamaie
2cepe medii
4catei de usturoi
1lingura unt
1morcov
2cartofi
sare,piper
lamaie inghetata
CUM PROCEDAM:
Intr-un vas pe foc punem la fiert 1ceapa,morcovul,carofii cu putina sare;in acest timp in tigaia cu unt incins,se calesc ceapa tocata marunt si usturoiu de asemenea,se adauga apoi spanacul dezghetat,si 1ceasca mica cu apa;dupa ce a scazut,se condimenteaza cu sare si piper apoi se da deoparte
Daca legumele sunt aproape fierte,se adauga si pestele curatat,spalat si pudrat cu sare,iar dupa ce a fiert se scoate pe un platou
Se serveste pe farfurie spanac,1cartof fiert,alaturi pestele iar deasupra se rade lamaie inghetata cu tot cu pulpa si lamaie stoarsa peste spanac.

Am vazut pe FB la prietena mea Medi aceasta reteta,arata intr-un mare fel iar eu cum mananc peste din orice pozitie,am facut-o la urgenta,doar ca eu am avut pastrav iar ea crap;a fost un deliciu!!

AVEM NEVOIE DE:
2fileuri de pastrav
2linguri ulei de masline
1lingura sos de soia
sare,piper
10cubulete de spanac congelat
1ceapa
100ml lapte
50g unt
2catei de usturoi
150g rosii cuburi din conserva

Pestele condimentat cu sare si piper,se unge cu amestecul de ulei de masline si sos de soia apoi se pune pe gratarul cu apa si se lasa la cuptor pana se rumeneste;eu am urmat reteta intocmai dar cred ca merge pus si pe altfel de gratar sau doar in tava la cuptor

Pentru spanac,se pune in cratita cu unt sa se caleasca ceapa taiata marunt,se adauga spanacul dezghetat,taiat daca e nevoie,laptele si se lasa pe foc pana scade apoi se condimenteaza.

In alta tigaie se caleste usturoiul in putin ulei de masline apoi se scoate,se adauga rosiile,sare,piper si se lasa pe foc 5min

Se serveste pe farfurie 1bucata de peste,deasupra 2-3linguri spanac,se acopera cu alta bucata de peste apoi sosul de rosii.
POFTA BUNA!!

Am venit si cu ultima pizza;dupa cum am spus si la prima pizza,din 500g faina am facut cate una singura,cu 5 feluri de umplutura
M-am jucat intr-o zi geroasa cu aluatul in bucatarie!!

AVEM NEVOIE DE:
aluat pentru blat si-l gasiti aici
UMPLUTURA:
10cubulete de spanac congelat
1lingura ulei de masline
1ceapa mica
1ceasca cu lapte
sare
piper
4felii de bacon
50g masline fara samburi
branza mozzarella
oregano
Cat timp creste aluatul,ne ocupam de spanac;in tigaia cu ulei se caleste ceapa taiata julien,se adauga spanacul dezghetat si scurs,dupa ce s-a evaporat apa se adauga laptele,sare,piper si se lasa pe foc pana scade

Blatul intins de 3mm,se pune pe hartie de copt sau de silicon in tava de la aragaz,se intinde spanacul pe toata suprafata,se pune cu lingura sucul de rosii ramas de la pizzele facute,

apoi cubulete de mozzarella,bacon taiat subtire,rondele de masline,oregano,se aduna marginile spre interior,si se tine la cuptor 20min

Se serveste imediat cu ketchup deasupra!

Branza Pecorino se face din lapte de oaie si nu se gaseste oriunde in Italia ci doar in Italia centrala si meridionala.Este o branza tare,maturata cel putin 8luni,cu o culoare alb-murdar,cu textura granulata fin,cu gust sarat,usor picant;este folosita uneori ca inlocuitor al parmezanului chiar daca  este confundata cu el,asta pentru necunoscatori pentru ca este imposibil ca sa confunzi pecorino cu parmezan,pecorino avand un puternic miros de oaie iar parmezan,aproape ca nu are miros,fiind facut din lapte de vaca.Putini stiu ca aceasta branza era facuta inca de acum 2000 de ani;pe vremea Imperiului Roman,Pecorino era branza care facea parte din dieta legionarilor
Se poate folosi in sosuri pentru paste,rasa in diverse preparate,pentru gustari reci,ca desert cu pere(se potriveste cel mai bine),cu legume facute la abur sau chiar cu orez fiert si amestecat
Pentru ca aceasta branza a fost o noutate si pentru mine,m-am informat si v-am spus si voua.
Am facut aceasta tarta si rezultatul a fost de exceptie.

Ingrediente:aluat de foitaj,1ceapa,2catei de usturoi,200g spanac tanar,2linguri unt sau ulei de masline,200g branza Pecorino,3linguri migdale tocate,sare,piper,putin cimbru,2oua,200ml smantana lichida

Se tapeteaza forma de tarta cu foitaj,se pune ceapa taiata julien si usturoiul marunt,calite intr-o lingura de unt

apoi spanacul calit si el in a doua lingura de unt(nu mult,doar cat se inmoaie),se acopera cu felii de branza

deasupra se rastoarna ouale batute cu sare,piper,putin cimbru, smantana si se presara migdalele;se lasa la cuptor 30min pana se rumeneste.

Mi-am pus anul trecut spanac la congelator si nu mi-a placut;acum incerc alta varianta,adica la borcan.Tin minte ca in vremurile de demult,se gaseau in comert borcane cu spanac si tare bun era
Ingrediente :spanac,borcane,sare

Curatam spanacul de nervurile groase,il spalam in multe ape reci,il oparim 3-4min intr-un vas mare cu apa si cate 1lingura rasa de sare la2l de apa(nu trebuie sa fie sarat ca altfel spanacul nu mai are nici un gust),il scoatem cu o spumiera fara sa aruncam apa,punem spanacul in borcane nu indesat apoi umplem cu apa de la oparit;infiletam capacele bine,le sterilizam1h,le lasam in apa pana a doua zi apoi le scoatem si le depozitam la rece.

Ingrediente:1kg spanac,1ceasca orez,20ml ulei,2-3linguri bulion,2leg.ceapa verde,2leg.usturoi verde sau leurda,sare
Spanacul curatat de coditele lungi,bine spalat in multe ape reci,il oparim intr-un vas 4-5min,il scurgem si-l lasam deoparte sa se raceasca;
In cratita cu ulei incins,calim ceapa si usturoiul taiate marunt,adaugam spanacul taiat si el,bulionul,amestecam bine,adaugam 3cesti cu apa,orezul,1lingurita cu sare si dam vasul la cuptor pana scade;dupa ce este gata,potrivim de gust si servim cald sau rece cu ceapa verde