Cand mi-au venit acasa copiii si nepotii,s-a intamplat ca nepotica frantuzoaica sa implineasca 9ani si ce sa-i pregateasca bunica,decat un tort ciocolatos cu fructe care a fost super bun si lumea multumita mai ales ca a fost si putin vegan!!💓💓

AVEM NEVOIE DE

BLAT

250g faina

400ml lapte de cocos

40g cacao

1/2lingurita bicarbonat

150g zahar

80g ciocolata neagra

60ml ulei

2linguri miere de albine

un praf de sare

esenta de vanilie

CREMA

125ml lapte de cocos

50g zahar

130g ciocolata neagra

80g unt de arahide

1borcan gem de fragi

fructe pentru ornat

CUM SE PROCEDEAZA

Topesti intr-un vas mic ciocolata in 70ml lapte,la final amesteci energic cu telul apoi lasi sa se raceasca

  Intr-un castron pui restul de lapte,mierea,zahar,ulei,un praf de sare,esenta de vanilie,si amesteci cu telul pana se topeste zaharul,adaugi apoi ciocolata topita,amesteci bine iar la final faina,cacao si bicarbonatul cernute iar dupa omogenizare,rastorni in tava de 22cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 50min la 170de grade

 Pentru crema,intr-un vas pe foc pui lapte,zahar si ciocolata,amesteci iar dupa 2-3min adaugi untul de arahide apoi amesteci energic pana rezulta o crema fina si lasi la frigider 30min

 

Blatul dupa ce s-a copt si racit,indrepti suprafata apoi il tai di doua,pui primul blat in inelul de la forma de copt pus pe un platou,deasupra pui cateva linguri cu gem,nivelezi,apoi jumatate din crema,nivelezi apoi lasi la frigider 15min sa se intareasca putin

Dupa ce scoti de la frigider,pui alte cateva linguri cu gem,nivelezi,acoperi cu al doilea blat,presezi usor sa se fixeze,urmeaza restul de gem,dupa nivelare usor restul de crema,nivelezi si lasi la frigider pana a doua zi,cand scoti inelul,ornezi cu fructe apoi servesti

 

La multi ani Eva-Crina!💓

 Un tort cu un gust senzational, putin costisitor e adevarat dar cand e vorba de o persoana cu probleme de sanatate care nu consuma nimic din ce inseamna lactate sau oua,mai facem un sacrificiu

AVEM NEVOIE DE

BLAT

200g migdale crude

50g curmale moi si fara samburi

5linguri cafea tare

50g fulgi fini de ovaz

3linguri Rom Havana Club

2linguri cacao

1lingura sirop de artar

CREMA

300g nuci caju crud

125ml apa

5linguri ulei de cocos

esenta de vanilie

2linguri Psyllium pulbere amestecata cu 100ml apa

80ml sirop de artar

CUM SE PROCEDEAZA

De seara pui in boluri diferite migdalele si caju acoperite cu apa si le lasi pe masa pana a doua zi

A doua zi scurgi migdalele,le speli,scoti coaja,le pui in blender, adaugi restul ingredientelor si mixezi totul foarte bine

Daca intampini greutati pentru ca avem putin lichid,adaugi 150ml apa iar la final completezi cu fulgi de ovaz pentru a rezulta o compozitie putin mai tare pentru a fi folosita pentru blat

 

  Imparti compozitia in doua,tava mica de 20cm diametru cu pereti detasabili o capitonezi cu folie alimentara si pui in interior prima compozitie pentru blat,nivelezi,presezi cu fundul unui pahar si lasi la congelator 30min

 Pentru crema,speli caju,il pui in blender cu restul ingredientelor,mixezi bine totul pana rezulta o crema fina si pufoasa

Scoti tava din congelator,pui peste blat jumatate din crema,nivelezi si mai lasi la congelator 2h

 

Dupa ce s-a intarit crema,pui al doilea blat,presezi bine apoi restul de crema,acoperi cu folia de pe margini si lasi la congelator 3-4h

Dupa ce s-a intarit bine,scoti din forma si pui pe platou,elimini folia,mai lasi 10-15min la temperatura camerei apoi pudrezi cu cacao,deasupra cateva boabe de cafea,tai,pui pe farfurie si pofta buna!

 

S va fie de folos!

 Doamne cat de buna este prajitura asta,tot ce este cu fistic este demential.Am facut o comanda pe sit-ul celor de la Fistic Boutique si foarte incantata am fost

Prajitura se aseamana cu cheesecak-ul dar eram atat de nerabdatoare incat nu am stat sa ma gandesc

AVEM NEVOIE DE

12 piscoturi 

100ml lapte

250g Mascarpone

200ml frisca lichida

1lingurita gelatina

20ml apa

4linguri crema de fistic

2linguri fistic taiat pentru ornat

caramele de fistic tot pentru ornat

CUM SE PROCEDEAZA

Se capitoneaza o forma cu pereti detasabili 22cm,cu folie alimentara,lasand sa cada peste laturile tavii iar in interior se pun piscoturile inmuiate in lapte acoperind toate golurile si se lasa deoparte

In castron se bate frisca,se amesteca cu branza si crema de fistic,gelatina hidratata in apa rece apoi topita pe bain-marie iar dupa omogenizare se rastoarna peste piscoturi,se niveleaza,apoi se acopera cu folia de pe margini si la frigider pana a doua zi

 

Se scoate din forma ajutandu-ne de folie si se pune pe platou,se elimina folia cu atentie apoi se orneaza deasupra pe margini cu fistic taiat,caramele de fistic iar in mijloc cu capsune sau alte fructe colorate

Aici avem crema de fistic si caramele de fistic

Se taie si se serveste

Pofta buna!

 Vai Doamne cu cate retete sunt restanta dar dupa ce mi s-a modificat formatul blogului,nu pot posta mai mult de 3-4retete si uite asa se strang de nici eu nu mai stiu cum sa procedez! Am aici tortul de ciocolata din luna Mai cand a fost ziua mea,nu a fost dupa asteptarile mele dar s-a mancat nu a ramas nimic

 

AVEM NEVOIE DE

BLAT

150g faina

200g zahar

3linguri cacao

1/2lingurita bicarbonat

1lingurita praf de copt

sare

1ou

120g kefir

120ml apa calda

50ml ulei

esenta de vanilie

CREMA

125g unt

100g crema de branza

2linguri cacao

esenta de vanilie

100g zahar pudra

20ml lapte

2linguri pepite de ciocolata

SIROP

1cana cu apa

5linguri zahar

1fiola esenta de rom

GLAZURA

100g ciocolata

100ml frisca lichida

ornamente Dr.Oetker

CUM SE PROCEDEAZ

Pentru blat se pun in cuva robotului intredientele uscate,se adauga apoi cele umede si se mixeaza doar 5min,nu mai mult dupa care se rastoarna in tava rotunda de 22cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 30min la 180de grade

         Pentru crema se amesteca branza cu untul moale apoi pe rand restul ingredientelor si se mixeaza totul bine

Blatul copt si racit,se taie in doua  pe orizontal,se pune o bucata pe un blat,se insiropeaza cu siropul facut intr-un ibric cu toate ingredientele mai putin romul,pe foc(romul se stie ca se adauga dupa ce s-a racit putin)apoi jumatate de crema,dupa nivelare se presara pepitele de ciocolata apoi se acopera cu a doua bucata taiata,se insiropeaza apoi se imbraca tortul cu crema ramasa

 

Pentru glazura se amesteca pe foc ingredientele intr-un vas mic,se toarna deasupra peste tort apoi se orneaza

Se lasa la frigider 30min apoi se taie si se serveste

Pofta buna!

 De foarte mult timp mi-am dorit sa pregatesc acest tort dar nu stiu ce m-a oprit,de aceasta data am indraznit dar rezultatul nu a fost pentru asteptarile mele,iar nu stiu de ce,probabil nu am avut rabdare,oricum nemancat nu a ramas iar data viitoare-mi va iesi asa cum imi doresc!

AVEM NEVOIE DE

BLAT

7oua

250gzahar

180g faina

250g ciocolata

175g unt moale

1lingura cacao

1plic zahar vanilat

GLAZURA

250g ciocolata

200g zahar

150ml apa

IN PLUS

1borcan cu gem de caise

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru blat se topeste ciocolata pe bain-marie,la final se amesteca energic cu telul sa se lichefieze apoi se lasa deoparte

Se face o crema fina din unt si zahar adaugat cate putin,apoi galbenusurile pe rand,urmand ciocolata topita si racita mixand energic

   iar la final amestecul de faina,cacao si zahar vanilat

 Dupa omogenizare se amesteca usor cu albusurile batute spuma tare cu un praf de sare,se rastoarna in tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 50min la 170de grade

 

Dupa ce s-a copt si racit putin,se taie blatul in doua,se indreapta partea de deasupra in cazul in care este crescut cu creasta,se pune gem intre blaturi si la frigider va sta 1h

 Pentru glazura se pune intr-un vas apa pe foc si zahar,dupa ce s-a facut un sirop,se adauga ciocolata rupta,se amesteca bine iar dupa ce s-a racit,se rastoarna cu atentie peste tort,se lasa la frigider pana a doua zi apoi se taie si se serveste

Sa va fie de folos!

 Sincera sa fiu nu am vazut niciodata afine rosii,nici nu stiam ca exista asa ceva,pana intr-o zi cand cu aceasta pandemie,am facut o comanda la Auchan si tot cautand am dat de aceste afine

Am cumparat doua pachete si acasa m-am delectat cu ele dar am facut si acest delicios tort.

AVEM NEVOIE DE

BLAT

12piscoturi,depinde cat de mare e tava

200ml cafea tare,proaspat facuta

CREMA

400g crema de branza

250g Mascarpone

300g afine negre

1ceasca faina

3linguri zahar

1plic gelatina

100ml apa rece

1plic zahar vanilat

JELEU

500g afine rosii

5linguri zahar

1plic gelatina

100ml apa rece

esenta de lamaie

     CUM SE PROCEDEAZA

Pentru blat se inmoaie piscoturile in cafea proaspat facuta apoi strecurata si se pun in tava de tort de 26cm diametru,acoperind bine locurile goale apoi se lasa deoparte.Eu am aceasta forma si am pus-o direct pe platou

Pentru crema,se mixeaza branza cu mascarpone,zahar,un praf de sare si zaharul vanilat,la final gelatina hidratata in apa rece si topita pe bain marie,afinele amestecata cu faina apoi cernute de surplusul de faina si se omogenizeaza totul bine

Se rastoarna peste piscoturi,se niveleaza si se lasa la frigider 2h

 

 

Pentru jeleu se dau deoparte 100g afine iar restul se pun intr-un vas pe foc impreuna cu zahar,se amesteca pana se topeste zaharul,se paseaza cu blenderul vertical,se trece prin sita,piureul se pune din nou pe foc iar cand incepe sa faca bule pe margini,se da vasul deoparte si se incorporeaza gelatina hidratata si topita pe bain marie

Se scoate tava din frigider,se pun peste crema cateva afine oprite,se acopera cu jeleul racit si la frigider va sta pana a doua zi

 

Se trece cu un cutit de jur imprejur,se scoate cu grija inelul apoi se taie si se serveste

Sa va fie de folos!