Cu aceasta reteta mi-am propus sa particip la Provocarea Cutia misterelor
Avand in dulapul meu cu mirodenii tot felul de seminte cumparate sa le adaug in aluatul de paine cand fac si cum ele nu au o garantie prea mare pentru ca sunt uleioase,le-am adaugat in aceasta reteta alaturi de ardeiul iute,ingredientul surpriza din aceasta luna propus de Cristina Iuliana Pana
Am fost atat de incantata de rezultatul acestei creme,incat am uitat ca nu tot ce am folosit este permis,asa ca va fi bonusul meu pentru doamnele mele misterioase si nu numai!

AVEM NEVOIE DE:
2buc.avocado bine coapte
3rosii mijlocii
1/2ardei iute rosu
1/2ardei iute verde
2linguri seminte de chia
2linguri seminte de canepa
1lingurita seminte de susan
1ceapa mica
busuioc verde
1lingura ulei de susan
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in blender rosiile,frunzele de busuioc,ardeiii iuti(pentru gustul nostru,mai trebuia putin ardei),se mixeaza bine

iar sucul obtinut se rastoarna intr-un castron si se adauga semintele de chia

se lasa la inmuiat pana-si tripleaza volumul,doar atunci sunt bine hidratate si bune de mancat;este posibil ca sa mai fie nevoie de cateva linguri cu apa;eu am pus doar 1rosie,asa ca a fost nevoie de 1cescuta cu apa sa se hidrateze bine.
In acest timp intr-un bol se paseaza bine cu furculita pulpa de la avocado,se freaca cu uleiul de susan(nu trebuie exagerat cu acest ulei pentru ca are o aroma puternica),sare dupa gust

apoi semintele de chia,restul semintelor,ceapa tocata foarte fin

se amesteca totul bine,se mai potriveste de gust apoi se serveste cu paine prajita

Sfatul meu:aceasta crema va fi super buna daca va sta cateva ore la frigider;mie mi-a ramas putina,am lasat-o la frigider uitata pana a doua zi,cand "ne-am batut"pe ea!!

 

M-am inscris la un concurs pe blogul Cristinei Pana unde ni se cerea sa reproducem ce retete vrem (fara numar!) dar alaturi obligatoriu trebuie sa se vada "biletelul Pentru Cristina"
Fiind prinsa in foarte multe alte treburi,m-am oprit la o reteta mai simpla unde nu-mi trebuie prea mult timp;repede am facut-o dar si mai repede s-a terminat pentru ca a fost un deliciu!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet foitaj
6felii de salam sau orice alt preparat
100g cascaval
2ardei kapia
6masline
3linguri bulion asezonat cu piper si cimbru dupa gust
1ou
seminte de susan albe si negre

CUM SE PROCEDEAZA:
Foitajul dezghetat,se unge cu bulion,se apun feliile de salam pana la jumatate,

 deasupra ardeiii taiati julien fin,cascavalul ras,

 apoi se acopera cu jumatatea de aluat ramasa libera,se preseaza marginile,se pune in tava de la aragaz cu hartie de copt,eu am pus aluatul de la inceput dupa cum se observa

se taie pe mijloc apoi in felii fiecare cum doreste,patrate sau romburi dar nu de tot,sa fie taiata doar prima foaie,se inteapa cu furculita,

se unge cu ou batut iar deasupra se presara semintele de susan;se lasa la cuptor 30min pana se rumeneste

apoi se taie dupa taieturile facute si se serveste calda.

 
 

Aceasta salata merge foarte bine servita si drept aperitiv

AVEM NEVOIE DE:
200g somon afumat
2buc.avocado
2morcovi
2oua
150ml maioneza
1lamaie
2linguri iaurt

CUM SE PROCEDEAZA:
In primul rand ne ocupam de cele doua sosuri:
Pentru maioneza,se pune intrun vas inalt 1ou intreg,1lingurita mustar,1lingura zeama de lamaie,putina sare,100ml ulei apoi se introduce blenderul vertical si se proceseaza fara sa se miste blenderul,pana ce s-a format maioneza

apoi se rastoarna intr-un bol

 Pentru sosul de avocado,se pune in blenderul mic pulpa de la avocado,un praf cu sare,1lingura zeama de lamaie si iaurt,se proceseaza apoi se rastoarna in bol si se lasa la frigider

 Somonul taiat cubulete se pune pe farfurie;pulpa de la al doi-lea avocado se taie cubulete si se stropeste cu zeama de lamaie apoi se pune pe farfurie;morcovii curatati,fierti,taiati cubulete se pun pe farfurie iar ouale fierte tari,curatate se dau pe razatoare

In cupe sau boluri se aseaza intercalat fiecare dupa cum doreste toate ingredientele,ouale si morcovii pudrate cu putina sare si piper apoi cu cate 1lingura din sosurile pregatite intre ele

la terminare se face cate un motz deasupra cu poshul din fiecare sos

si se serveste cu felii de lamaie

Un aperitiv usor de pregatit dar mai ales gustos!

AVEM NEVOIE DE:
500g fileuri de peste
100g cascaval ras
1rosie
1ceapa rosie
1lamaie
2linguri cu faina
2linguri cu ulei de masline
ulei pentru prajit
sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele taiat in felii mai mici,se condimenteaza cu sare,piper,se stropeste cu zeama de lamaie apoi se trece prin faina,se rumeneste pe ambele parti si se scoate pe farfurie
Varianta fara prajit:pestele condimentat cu sare,piper,stropit cu zeama de lamaie,se pune in tava pe hartie de copt,se lasa la cuptor 5min dupa care se scoate tava si se lasa deoparte;
Peste bucatile de peste se pun felii de rosie,rondele de ceapa,sare,piper,cateva picaturi cu ulei de masline 

 apoi se acopera cu cascaval ras

Tot la fel se procedeaza si cu pestele prajit iar la cuptor se lasa 20min

Se serveste imediat cu lamaie!

Reteta se numeste chec,dar eu am pus compozitia in forma de tarta pentru ca fiind prea multa,mi-a fost teama sa nu ramana cruda la mijloc,si am facut foarte bine.

AVEM NEVOIE DE:300g spanac
100g bacon
100g cascaval
1fir de crapa verde
1fir de usturoi verde
150g faina
4oua
5ciuperci mai mari
1praf de copt

sare,piper
1lingurita pasta de curry rosu(optional)
2linguri ulei

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaie se pune baconul taiat suvite sa se topeasca grasimea daca e cazul,se adauga 2linguri ulei,apoi ceapa si usturoiul taiate marunt,ciupercile feliate,dupa ce a scazut apa din ele,se adauga spanacul curatat,spalat,oparit,scurs si tocat marunt apoi se rastoarna intr-un castron

Dupa ce s-a racit putin,se adauga galbenusurile,cascavalul ras,pasta de curry,sare,piper daca e cazul;eu am pus si cascaval ras si taiat cubulete

faina amestecata cu praful de copt,apoi albusurile batute spuma

Se rastoarna in tava de tarta unsa si tapetata cu pesmet,compozitia ramasa am rasturnat-o intr-o forma mica de chec si la cuptor la foc mic,se lasa 35-40min

Dupa ce s-a racit,se rastoarna pe platou

se taie si se serveste.

Am pregatit aceste aperitive pentru masa de Florii;nu sunt spectaculoase dar am vrut sa fie ceva mai altfel decat o simpla felie de paine unsa cu salata de icre sau salata de vinete
Am facut salata de icre pentru ca se mananca peste,am facut salata de vinete,pentru ca este post.

AVEM NEVOIE DE:
1paine integrala feliata
2linguri de icre- eu am folosit un mix de icre si am pus cate o lingurita de icre de crap,icre de stiuca,de capelin,de cabillaud iar icrele de somon,l-am adaugat la sfarsit
ulei
1lamaie
1ceapa
vinete de la congelator
1rosie

CUM SE PROCEDEAZA
Pentru ca oricata experienta as avea in bucatarie,salata de icre o ratam aproape mereu;sau prea acra,sau de loc,sau prea sarata sau de loc,asa ca mi-am creat propria mea metoda fara paine,fara gris sau alte adausuri cum vad aproape la tot pasul cand citesc astfel de retete
Icrele daca le cumpar sau le strang eu de la peste,le frec cu o furculita pentru a elimina pielita de la saculetul unde stau ele,nu va fie teama ca nu se sparg daca sunt proaspete,se sparg doar acele vechi;
Dupa ce s-a eliminat toata pielita,le amestec cu putina sare,nu trebuie exagerat cu sarea dar nici aproape de loc,apoi le pun in borcan,infiletez capacul si daca le folosesc in cateva zile,las borcanul in frigider,daca nu,pun borcanul la congelator.
Sfatul meu e ca sa fie puse in borcane mici sau pungi,pentru a fi folosite intreaga cantitate.
Cand aveti de gand sa pregatiti icrele,se scoate borcanul sau punga de seara,iar dimineata se rastoarna intr-o sita mica sa se scurga bine apoi se folosesc.
Eu folosesc metoda invers,adica incep sa frec icrele puse intr-un bol nu larg,cu zeama de lamaie;le frec pana se albesc si incep sa creasca,apoi adaug ulei cate putin;abia la sfarsit cand au crescut suficient de mult,vad daca mai e nevoie de zeama de lamaie.
Pentru a fi pufoase,in timpul frecarii se adauga sifon
Aici am folosit dupa cum am spus,cate o lingurita de icre de crap,stiuca,capelin,cabillaud(aduse din Franta),le-am frecat dupa metoda spusa,iar la sfarsit le-am amestecat usor, cu o lingura de icre de somon(aduse din Italia)

Atfel salata mea a avut un aspect frumos
Pentru salata de vinete,se scoate pachetul de vinete din congelator de seara,se pune intr-o sita sa se scurga bine iar dimineata se pune intr-un castron,se adauga putina sare si se freaca;pentru a rezulta o salata de vinete alba,fara sa fie adaugata maioneza(valabil pentru zilele de post),se infierbanta foarte bine ulei,apoi se freaca vinetele cu acest ulei clocotit;veti observa rezultatul!
In ambele salate,se toaca ceapa foarte marunt si se amesteca(cine doreste)

Feliile de paine se decupeaza cu forme diferite pe care le are fiecare,se pun pe gratar cateva secunde pe fiecare parte

Pe fiecare forma decupata se pune cu poshul salata de icre iar deasupra cateva boabe de icre de somon,iar pe alte forme se pune tot cu poshul salata de vinete iar deasupra cate o felie mica de rosie;toate acestea se pun pe un platou si se servesc

Frumoase nu??

Cu acest aperitiv particip cu al doi-lea grup format din Gina Bradea,Monica Horoiu,Luminita Naty si Placinta Oana,la aceeasi Provocare lansata de SunFood Fructe Si Legume

AVEM NEVOIE DE:
1conserva de Sardine in suc propriu de la SunFood Fructe Si Legume
2avocado
2linguri de ulei de avocado sau un alt ulei vegetal
5oua de prepelita fierte
1ceapa rosie mica
zeama de lamaie
sare,piper
Eu am avut doar 1avocado,asa ca am redus din restul ingredientelor

Avocado taiat,se scoate samburele,pulpa se pune intr-un castron mic,se stropeste cu zeama de lamaie,se paseaza cu furculita(nu trebuie sa rezulte o pasta),apoi se adauga,albusurile de la oua taiate marunt,galbenusurile frecate cu ulei,sardinele bine scurse si maruntite,ceapa tocata fin,sare si piper dupa gust

Se amesteca totul foarte bine,se potriveste de gust apoi se pune intr-un bol sau doua si se serveste cu paine prajita.

Are un gust incredibil,va rog sa ma credeti!