Cu aceasta placinta mi-am dat pe spate familia,pentru ca am schimbat putin modul de pregatire fata de cele facute pana acum,super buna a fost!

AVEM NEVOIE DE
ALUAT:
500g faina
1plic drojdie
2oua
50g unt
300ml lapte
sare 
UMPLUTURA:
2kg bostan
1kg mere
1cana cu nuci macinate
1lingura scortisoara
2linguri zahar
un praf de sare
2linguri ulei
CUM SE PROCEDEAZA
Se pregateste mai intai umplutura ca sa sa raceasca suficient
Bostanul curatat de coaja si seminte,feliat,se rade apoi se caleste intr-un vas cu ulei,zahar si un praf de sare si se amesteca din cand in cand

  
Dupa 10 minute,se adauga merele curatate si rase,se amesteca totul foarte bine,

dupa 3-4min se da vasul deoparte,se rastoarna totul intr-o sita iar sita pusa intr-un castron unde sa se scurga tot sucul din bostan si mere
Ideal ar fi ca sa se lase pana a doua zi la frigider iar a doua zi se pune intr-un castron,se adauga scortisoara,nuca macinata si se amesteca bine totul apoi se lasa deoparte

Pentru aluat se pune faina intr-un vas,se adauga drojdia,putina sare,ouale batute,se amesteca cu o furculita apoi se adauga laptele cald cate putin,pana devine un aluat lipicios
Nu trebuie adaugat laptele tot odata pentru ca este posibil ca sa fie nevoie de mai putin sau chiar mai mult,depinde de faina.Se incepe framantatul adaugand cate putin unt topit iar dupa ce s-a incorporat tot,se acopera vasul si se lasa la crescut 45-50min

Dupa acest timp,se imparte aluatul in 4 sau 5bucati,depinde cat de mare este tava,se intind foi subtiri ,se pune pe fiecare care 3-4linguri umplutura,se intinde pe toata suprafata,apoi se ruleaza,si fiecare rulou se pune in tava unsa cu ulei

Rulourile se ung cu o pensula cu siropul care s-a scurs din bostan si mere,se acopera cu un prosop iar dupa 15-20min se mai ung o data apoi se lasa la cuptor 40min la 160de grade
Dupa 30de minute,se scoate tava si cu lingura se pune restul de sirop peste toata placinta si se lasa in continuare 10-15min pana se rumeneste

Dupa ce s-a copt,se scoate tava,se acopera cu un prosop de bucatarie iar dupa 20min se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste

Sa va fie de folos!

Am avut si am in continuare dovleac mult,nu stiu ce sa mai fac cu el pentru ca nici nu-mi prea place,am facut prajitura asta si da,mi-a placut

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
5oua
200g zahar
150ml ulei
200ml lapte
350g faina
1plic praf de copt
sare
esenta de vanilie
UMPLUTURA:
1,5kg dovleac
1lingurita scortisoara
100g zahar
un praf de sare
CUM SE PROCEDEAZA:
In primul rand se pune dovleacul in tava la cuptor si se lasa 1h sau pana devine moale la atingere

In acest timp,se mixeaza bine ouale cu zahar 5-6min,se adauga in fir uleiul apoi esenta de vanilie,laptele si se mixeaza bine in continuare iar la final faina cu praful de copt cernute

Dovleacul copt,se scoate pulpa cu o lingura,se pune intr-un castron si se paseaza bine,se amesteca pe foc cu restul ingredientelor iar dupa 3-4min se da deoparte

Se pune jumatate din cantitatea de aluat in tava cu hartie de copt,si la cuptor va sta 5-6min la 180 de grade

Dupa acest timp,se scoate tava si se pune dobleacul,se niveleaza,se acopera cu restul de aluat si la cuptor va sta 20min sau mai mult,depinde de cuptor

Dupa ce s-a copt,se scoate tava,se lasa putin sa se raceasca,se scoate pe un platou,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste

Sa va fie de folos!



  

Prietenii de la Dr Oetker lanseaza tot felul de provocari iar eu cand pot si am ce-mi trebuie raspund.
De aceasta data daca tot am dovleac din belsug de la gradina,voi raspunde la toate daca e vorba de el,problema e ca initial trebuia sa se numeasca cheesecake dar cineva mi-a atras atentia ca nu are branza,de ce sa-l numesc asa si i-am schimbat numele in tarta.
Ei bine,vreau sa va spun ca are un gust senzational iar eu foarte rar spun asa ceva,doar cand acel ceva ma da pe spate si de aceasta data m-a dat.😍😍

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
150g curmale fara samburi
90g seminte de dovleac crude
90g miez de nuca

CREMA:
200g dovleac curatat
150g caju
500ml suc de portocale proaspat stors
120ml sirop de artar
1lingurita scortisoara
60ml ulei de cocos
esenta de vanilie
6foi de gelatina
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat,se mixeaza in blender nucile si semintele de dovleac,la final se adauga curmalele,iar dupa procesare,se rastoarna intr-o forma de tort cu hartie de 20- 24cm diametru  si se formeaza blatul dupa care se lasa deoparte

 Intr-un vas pe foc se pune sucul de portocale, alunele caju si dovleacul ras si se lasa pana scade,amestecand sa nu se lipeasca

Este foarte important ca sa nu se inlocuiasca cu altceva alunele caju,pentru ca ele detin tot secretul iar cine cunoaste,din caju se face lapte,chiar si branza(eu am facut lapte si este nemaipomenit de bun)
Cat se raceste putin dovleacul,se hidrateaza gelatina in 25ml apa rece apoi se topeste pe bain marie
Se rastoarna in blender dovleacul,se adauga scortisoara,uleiul de cocos,siropul de artar,un praf de sare iar dupa ce s-a format o pasta se adauga gelatina topita si se mai invarteste odata

Se rastoarna pasta peste blat,se niveleaza si se lasa la frigider pana a doua zi

Se scoate pe un platou si se orneaza dupa imaginatie
Eu am ras cateva fasii de dovleac,le-am fiert in putin suc de portocale cu o bucatica de baton de scortisoara,dupa ce au fiert si s-au racit,le-am rulat si le-am pus deasupra impreuna cu cateva seminte de dovleac.

Sa va fie de folos!



 

O alta reteta super delicioasa cu dovleac,de aceasta data am mancat tot din farfurie chiar daca am spus ca nu-mi place dovleacul,sau poate mi-a fost foame,nu stiu sa va spun!!😂😂😂

AVEM NEVOIE DE:
200g dovleac ras
3linguri ulei de masline
6frunze de salvie
1ceapa
75g pancetta
150g tagliatelle
30g parmezan ras
50ml vin alb
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei incins se pun frunzele de salvie,se lasa cateva secunde(30) apoi se scot pe hartie de bucatarie
  

In uleiul ramas se caleste ceapa,pancetta taiata marunt si ea,dupa 5min se adauga dovleacul ras,vinul,2cani cu apa si se lasa la fiert pana rezulta un sos gros iar la final se condimenteaza cu sare si piper

Eu am avut piure ramas de la alta reteta si nu a mai fost nevoie de apa,am omogenizat si am lasat pe foc cateva minute sa scada
In continuare sosul rezultat,se amesteca cu pastele fierte si scurse bine

apoi se pun pe farfurie si se serveste deasupra cu parmezan ras si suvite rupte de frunze de salvie

Pofta buna!


 

Pentru ca mi-a adus Costel de la gradina multi bostani,nu stiu ce a fost in capul lui,incerc sa fac cat mai multe in combinatie cu el
De aceasta data m-am oprit la  crema de zahar ars,pentru ca tot aveam un borcan cu piure ramas de la supa
Mie in general,nu-mi place dovleacul nici macar placinta pe care o adora toata lumea,nu-mi place nimic cu el,daca pregatesc ceva,gust si-mi dau cu parerea iar de mancat,mananca cei din jurul meu iar aceasta crema are un gust deosebit dar dupa gustul meu este prea dulce sau poate m-am dezobisnuit eu de dulce daca nu mananc,nu stiu sa va spun!

AVEM NEVOIE DE:
pulpa de la un dovleac placintar
2cani cu zahar
1/2cana cu apa
2cani cu lapte
6oua
3linguri cu rom bautura nu esenta
1pastaie de vanilie Tonka
CUM SE PROCEDEAZA;
Dovleacul curatat de coaja si seminte,se taie cuburi,se pune la fiert pentru 20min,apoi se scurge,se paseaza bine si se trece prin sita
Se caramelizeaza o cana cu zahar si apa,dupa ce s-a format caramelul se imbraca peretii unui vas,poate fi si o cratita cu caramel apoi se lasa deoparte
Se bat ouale intr-un castron impreuna cu restul de zahar,se adauga dovleacul,laptele cald,romul si vanilia rasa iar dupa omogenizare se rastoarna in vas

Se pune vasul cu crema intr-o tava in care se pune apa fierbinte apoi se lasa la cuptor 45-50min la foc moderat

Dupa ce s-a racit putin,se pune la frigider cateva ore,dar ideal ar fi pana a doua zi
Se rastoarna pe un platou,se taie si se serveste.

Sa va fie de folos!


  

Am facut placinta cu dovleacul ramas de la supa,merele aduse de acasa,nuci tot de acasa si am inundat toata casa si vecinii cu miros de mere si scortisoara.
De aceasta data am facut placinta dupa reteta Mihaelei,eu nu o fac asa dar nu conteaza modul ci gustul!!

AVEM NEVOIE DE:
2buc.aluat de foitaj
4felii de dovleac
1kg mere
1lingura unt
un praf de sare
zahar dupa gust(optional,eu nu am pus deloc)
miez de nuca
3-4linguri ulei
1lingura sau mai mult cu scortisoara 
CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleacul si merele curatate de coaja,se rad pe razatoarea cu ochiuri mari si se pun intr-un vas pe foc impreuna cu unt,un praf de sare si zahar daca puneti si se lasa amestecand mereu pana scade apa din ele iar dupa ce s-a racit,se adauga scortisoara si alte mirodenii cine doreste

  Se pune o foaie de aluat in tava,se pensuleaza cu ulei,se rastoarna umplutura,deasupra se pune miezul de nuca taiat apoi se acopera cu a doua foaie sigiland marginile bine

se pensuleaza cu uleiul ramas,se fac 2-3taieturi ca sa nu se umfle foitajul si la cuptor va sta 30min

Dupa ce s-a racit se taie si se pune pe farfurie pudrata cu zahar.

Sa va fie de folos!