Am facut reteta asta cand am fost la Ana in Franta si mi-a placut mult

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu carne de scoici-250g
250g ciuperci
1punga cu creveti-200g
50g unt
1lingura faina
200ml smantana lichida
100ml vin alb
100g Emental ras
1lingura pesmet,sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu 20g unt se calesc ciupercile feliate,se lasa pana scade apa din ele,se condimenteaza si se da deoparte

Scoicile si crevetii se dau intr-un clocot apoi se strecoara;se face un sos din restul de unt,faina,smantana,vin,5linguri de zeama de la scoici si creveti,se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se da deoparte
Intr-o forma termorezistenta,se pun ciupercile,apoi scoicile si crevetii,sosul

deasupra branza rasa

se presara pesmetul apoi se da vasul la cuptor20min

Se serveste imediat

Am facut reteta asta,pentru ca pur si simplu mi-a fost pofta de ea si daca am avut toate ingredientele,m-am pus pe treaba.

Ingrediente:1cutie cu paste tip fusili,150g creveti mari,150g creveti mici,150g carne de scoici,1catel de usturoi,2linguri ulei de masline,1ardei iute rosu,50ml vin alb,busuioc,sare

In tigaia cu ulei incins,se pune catelul de usturoi intreg,se lasa cateva minute fara sa se arda dupa care se scoate si se adauga ardeiul tocat rondele fine

se adauga apoi fructele de mare,dupa cateva minute vinul,se lasa la fiert 5-6min

dupa care se amesteca cu pastele fierte,scurse si busuioc taiat marunt,se potriveste de sare si se serveste imediat.

O tarta delicioasa,buna pentru un aperitiv

INGREDIENTE:aluat de foitaj,1lingura ulei de masline,1ceapa mica,50g branza Cedar rasa sau alta branza,150g creveti mici,2fileuri de peste,150ml smantana,1ou+1galbenus,sare,piper,1lingura tarhon,4linguri lapte

In tigaia cu ulei incins se caleste usor ceapa,se adauga pestele fiert in prealabil si faramitat

se adauga apoi branza,tarhonul,crevetii,sare si piper

In forma de tarta tapetata cu foitaj,se rastoarna amestecul cu creveti iar deasupra smantana amestecata cu lapte,ou,galbenus,sare si piper

Marginea aluatului se indoaie in interior si se lasa la cuptor 30min iar dupa ce s-a racit se scoate si se serveste

Vin  cu o reteta superba cu fructe de mare,asta chiar de mine e facuta si-mi pare rau ca nu a fost mai mult;am cumparat aceste smochine de barbaria,sau smochine indiene,sau pe intelesul tuturor,fructe de cactus,mai mult din curiozitate sa vad cum sunt.Aceste fructe nu prea se gatesc,sunt folosite mai mult in industria farmaceutica,insa pulpa se consuma,asa ca,a gasit Ana aceasta reteta pe un site francez,am facut-o si a fost incredibil de gustoasa
INGREDIENTE:12buc saint-jacques,4smochine de barbaria,100ml sos,3linguri ulei de masline,sare,piper
INGREDIENTE SOS:1smochina de barbaria,2echalote(ceapa lunguiata frantuzeasca),1morcov mic,1lingura unt,200ml vin alb,3galbenusuri,sare,piper,50ml sos de peste din comert sau facut in casa(eu am avut cumparat,dar am si reteta de sos de peste daca doreste cineva)

Pentru inceput pregatim sosul;in tigaia cu unt,calim echalotele taiate marunt si morcovul ras fin,dupa 2min,adaugam smochina

vinul,sosul de peste si lasam sa fiarba incet pana scade la jumatate

Dupa acest timp,se strecoara,se condimenteaza dupa gust,se adauga galbenusurile si se amesteca pe foc mic sau pe bain-marie pana se ingroasa

apoi lasam deoparte.
Smochinele curatate de coaja si taiate in jumatati, se lasa pe o farfurie;in tigaie cu ulei incins,se pun saint-jacques si se tin cate 1min pe fiecare parte apoi se scot si se condimenteaza cu sare si piper

In aceeasi tigaie se pun smochinele si se tin 2-3min pe fiecare parte

Acum se monteaza farfuria;se pun jumatati de smochina pe farfurie,pe fiecare jumatate cate doua scoici iar alaturi sos iar pentru inca o culoare,eu am adaugat si o crenguta de rozmarin;nu trebuia dar....

Atentie:in situatia in care doreste cineva sa incerce aceasta reteta,smochinele trebuiesc curatate tinand in mana o carpa(laveta),pentru ca au niste spini foarte mici,aproape invizibili altfel, dupa ce terminati de curatat coaja,toti vor fi in palmele voastre si nu ma intrebati cum am scapat eu de ei!!!!!

Sunt fan salate de cand ma stiu dar aceasta salata facuta de Ana,m-a lasat cu gura cascata,spunand ca mai vreau,da de unde,ca nu mai era!!!!! printre ingrediente se afla si cateva fructe de mare,care mie-mi plac mult;pentru cine doreste sa incerce reteta atat de simpla si atat de gustoasa dar si sanatoasa,se poate renunta la ele.
Merita incercat!!

INGREDIENTE:1salata verde,200g somon afumat,10 baghete de surimi,50g creveti,4avocado,10oua de prepelita fierte,1mana miez de nuca,seminte de kia,sare,ulei de avocado,otet balsamic

Intr-o salatiera se rup frunzele de salata,sa adauga,somonul de asemenea rupt sau taiat bucati,surimi taiat cubulete,crevetele clatit putin sub jet de apa,ouale fierte,miezul de nuca,avocado curatat si taiat suvite,oprind cateva felii pentru decor

se condimenteaza cu sare,se adauga vinegreta facuta din ulei de avocado si otet balsamic,se amesteca si se serveste ornata cu felii de avocado si presarata cu seminte de kia

Am ajuns din nou in Franta iar ginerele Laurent,pentru ca el este master chef-ul familiei,a pregatit ce-mi place mie cel mai mult si anume,fructele de mare;este o reteta super usoara si super delicioasa doar cui ii plac aceste fructe de mare.
Se pregatesc imediat pe o placa electrica numita plancha,pusa in mijlocul mesei si fiecare-si tine frigaruia pe placa,atat cat crede,mai mult sau mai putin

Ingrediente:3echalote,3catei de usturoi,4-5linguri smantana,300g creveti,300g creveti big tiger,300g carne de scoici saint jacques,2linguri ulei de masline,sare,piper,orez

Intr-un bol se amesteca smantana cu sare,piper,echalotele curatate si taiate marunt,usturoiul bine pisat apoi se rastoarna intr-un vas peste fructele de mare,se amesteca bine sa patrunda toate aromele in ele,se acopera si se lasa la frigider pana a doua zi

Se pun pe frigarui crevetii si carnea de scoici apoi pe placa pusa pe masa,unsa cu ulei

Se pun frigaruile pe placa iar cu o lingura se stropesc fiecare cu sosul din vas in care au stat la marinat

Se servesc frigaruile imediat alaturi de orez fiert stropit cu sos de soia

Cu aceasta reteta particip la provocarea lunii August Misterry box challange iar toate instructiunile se gasesc
aici ;gazda provocarii va fi nimeni alta.decat harnicutza si inimoasa noastra prietena Gina Bradea
Pentru aceasta reteta am folosit rosii de la cutie,sper ca respect instructiunile,asta pentru ca rosiile de la gradina au ajuns mai tarziu iar fructele de mare nu suportau asteptare pe caldura asta

Ingrediente:1punga paste nero di seppia,1pachet carne de scoici,1pachet creveti,1cutie rosii in bulion,3linguri ulei de masline,3catei de usturoi,4linguri vin alb,piper,sare la nevoie,1mana de busuioc

Se pun pastele la fiert in apa cu putina sare;in acest timp in tigaia cu ulei incins se caleste usturoiul intreg  dar fara sa se arda,dupa care se scoate,se adauga rosiile si se lasa pe foc pana se formeaza un sos,se adauga fructele de mare si vinul

Dupa 4-5min se opreste focul,se condimenteaza,se adauga busuiocul taiat si se servesc cu pastele bine scurse si ornate cu busuioc.

POFTA BUNA!!

Pur si simplu, mi-a fost pofta de aceste inele de calamar prajite si cum nu am de unde sa cumpar proaspat,am cumparat o punga gata pregatite,eu numai le-am prajit in baie de ulei si le-am papat!!!
Mi-au placut foarte mult si voi mai repeta dar nu asa curand ca-i cam scumpisoara punguta!!!
Ingrediente:1punga inele de calamar,mult ulei pentru prajit,1lingurita boia de ardei,sos de usturoi
Inelele de calamar fara sa fie dezghetate,le punem la prajit in baie de ulei foarte incins iar cand se ridica la suprafata si sunt bine rumenite,le scoatem pe hartie de bucatarie iar dupa ce s-au terminat toate,le servim pudrate cu boia de ardei si sos de usturoi;sosul de usturoi se face dintr-o capatana de usturoi pisata bine,apoi frecata cu ulei iar la urma,amestecata cu iaurt si putina zeama de lamaie cine doreste.