Impropriu spus ton cu avocado,pentru ca aceasta minunatie de salata am facut-o cu ce am gasit prin frigider si a iesit o nebunie de salata!

 

AVEM NEVOIE DE

1cutie de ton in suc propriu

3avocado

1cutie mica boabe de porumb

1cutie fasole rosie

1ardei rosu kapia

1lamaie

2fire ceapa verde

2oua fierte

frunze de rucola

sare

ulei

otet de mere

miez de nuca

microfibre pentru ornat

 

CUM SE PROCEDEAZA

In castron,pui tonul scurs,fasolea si porumbul scurse apoi clatite cu apa rece,apoi pulpa de  avocado feliata

urmeaza ouale fierte si taiate marunt,ceapa de asemenea,ardeiul spalat si taiat rondele

 

  storci lamaia,adaugi frunzele de rucola,sare dupa gust,putin ulei,amesteci bine totul,potrivesti de gust si daca mai e nevoie adaugi otet de mere,apoi miez de nuca  si amesteci din nou

 Servesti pe farfurie salata,deasupra microfibre si felii de lamaie

Pofta buna!
 

 Am avut un pastrav somonat la congelator  si pentru ca el este un peste deosebit,mi-am dorit ca si reteta sa fie mai deosebita decat un peste prajit

Am ales sa-l fac cu sparanghel la cuptor,daca tot am gasit la Kaufland,problema e ca eu nu mananc sparanghel,eu doar peste iar sotului ii revine si portia mea!😂😂

Pentru ca i-am facut si un sos de lamaie,gustul a fost divin!

AVEM NEVOIE DE

1pastrav somonat 

300g sparanghel

50ml ulei de masline

2lingurite sare

piper dupa gust

1lamaie

SOS DE LAMAIE

100g unt topit

1leg.patrunjel

3catei de usturoi

1lamaie

 

CUM SE PROCEDEAZA

Sparanghelul cu partea lemnoasa taiata,apoi spalat,se pune intr-un castron,se amesteca bine cu putina sare, ulei,apoi se pune in tava cu hartie pe ambele margini

Pestele curatat,bine spalat,uscat cu hartie de bucatarie,se pudreaza cu sare si piper,in burta 2-3rondele de lamaie,o crenguta de rozmarin apoi se pune in tava pe mijloc

 Pentru sos,se pune intr-un bol untul topit,se adauga patrunjelul taiat marunt,usturoiul pisat,sare,piper,zeama de lamaie si se amesteca bine

 Se pune sos cu lingura peste peste si sparanghel,lamaia ramasa taiata se pune deasupra apoi la cuptor va sta30min la 200grade

 Se serveste imediat cu lamaie

 

Pofta buna!

 O reteta cu un gust senzational,nici nu stiti ce mancati!

AVEM NEVOIE DE

1pastrav somonat

2portocale

1lamaie

80g unt topit

1lingurita boia dulce

6catei de usturoi

2crengute de rozmarin

sare

piper

1ceasca cuscus pentru garnitura

CUM SE PREGATESTE

Se pune in blender untul topit,usturoiul,sucul de la o portocala,sare,piper,boia,crenguta de rozmarin taiata iar dupa ce a rezultat un sos se rastoarna intr-un bol

Pestele curatat,spalat,uscat cu prosop de hartie,condimentat cu sare si piper apoi se lasa deoparte

Se pune in tava hartie de copt mai mare pentru ca trebuie adunata peste peste,se taie felii lamaia si se pune in burta pestelui cu a doua crenguta de rozmarin,se pune pestele,se toarna jumatate din sos,se maseaza bine pe ambele parti

   Se aduna apoi hartia si se sigileaza bine ca pestele sa se faca innabusit apoi la cuptor va sta 15min

 Dupa acest timp se scoate tava,se toarna deasupra restul sosului si se mai tine 5-6min apoi se opreste focul

Pentru garnitura se pune cuscusul intr-un vas cu 3cesti cu apa si putina sare,se lasa la fiert incet iar dupa ce a absorbit apa se opreste focul si se lasa 20min cu capac

Pe platou se pune pestele,alaturi cuscus si felii de lamaie si portocala

 Pofta buna!

 

 Am cautat prin congelator si am dat de scrumbii,le-am scos pentru ca nu se pot tine foarte mult,ele fiind grase vor avea un gust de ranced si le-am fript!

AVEM NEVOIE DE

scrumbii

condimente pentru peste

sare

MUJDEI VERDE

1leg.usturoi verde

1avocado

zeama de lamaie dupa gust

1iaurt Natur 

sare

CUM SE PROCEDEAZA

Scrumbiile curatate,spalate,condimentate,crestete,se pun pe grill iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti se scot pe platou

Eu am o tigaie care o tin special pentru peste,nu folosesc grillul pentru ca de fiecare data  ramane pielea acolo cand intorc pestele 

 Pentru mujdei,se pune in blenderul mic pulpa de avocado,usturoiul curatat si taiat,putina sare,o lingura zeama de lamaie si iaurt

Se mixeaza totul bine,se potriveste de gust apoi se scoate sosul intr-un bol

   Se serveste pe farfurie scrumbia,alaturi sos si cate o felie de lamaie

 Pofta buna!

 Am gasit la pescarie pastrav somonat si cum eram in bani am cumparat sa-mi fac pofta iar reteta pregatita a fost una sanatoasa si gustoasa!

AVEM NEVOIE DE

1pastrav somonat

condimente pentru peste

sare

4linguri ulei de masline

50ml vin alb

50ml apa

1lamaie

busuioc

LEGUME

1ardei gras rosu

1ardei gras galben

2rosii

1dovlecel

1ceapa rosie

condimente pentru legume

2linguri ulei de masline

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele curatat,bine spalat,uscat cu hartie de bucatarie,condimentat cu sare si condimentele pentru peste,se pun in burta rondele de lamaie,o crenguta de busuioc sau rozmarin sau salvie,ce va place mai mult,se pune in tava si se adauga ulei,vin,apa si la cuptor va sta 30min sa se rumeneasca apoi se scoate tava

   

In acest timp,ardeiii spalati,curatati se taie bucati  si se pun intr-un castron,dovlecelul de asemenea spalat taiat rondele,toate se condimenteaza,se adauga uleiul si se amesteca bine

Se pun apoi pe grill iar dupa ce sunt facute se scot intr-un bol si se pun mai departe pe grill rosiile tot rondele si ceapa de asemenea,avand grija sa nu se desfaca

Legumele se pun pe un platou

 deasupra pestele,se orneaza cu rondele de lamaie apoi se serveste!

 
Pofta buna!

 L-am vazut intr-o zi pe chef Sorin Bontea pregatind aceasta reteta si cum eu sunt fan peste,mi-am luat ingrediente si l-am dat gata pe sotul meu 

Foarte,foarte buna a fost ar fi trebuit ca dorada sa fie mai mare pentru ca am mai fi vrut dar cu alta ocazie!

AVEM NEVOIE DE

2buc.dorada

5cartofi

4rosii uscate in ulei

2linguri masline fara samburi taiate marunt

4linguri ulei de masline cu aroma de busuioc

sare

piper

microplante

100g ciuperci shimeji

 

CUM SE PROCEDEAZA

In primul rand se curata cartofii,spalati,taiati cuburi,se pun la fiert in apa cu sare

Dorada curatata de solzi si intestine,spalata,se scot fileurile,se pudreaza cu sare si piper apoi se lasa deoparte

  Cartofii daca au fiert bine se strecoara,se pun intr-un castron,se paseaza cu furculita,nu trebuie bine pasati,doar zdrobiti,apoi se adauga maslinele,rosiile taiate marunt si se amesteca bine

 se adauga ulei,se amesteca din nou bine iar la final se potriveste de gust 

Fileurile se pun pe grill cu pielea in jos si se lasa 1min,se intorc si se mai lasa 30sec apoi se scot pe o farfurie

Cu doua linguri se ia din cartofi si se trece dintr-una in alta obtinand o forma lunguiata,se pun cate doua sau trei pe farfurie,alaturi cate doua fileuri si microplante stropite cu putin ulei cu busuioc si ciuperci

 Pofta buna!

 Am facut tot felul de piftii de porc,de curcan,de cocos crescut la tara,am facut si de peste dar cu multi ani in urma pe cand nu stiam ce-i ala internet!

Acum mi-am adus aminte si daca tot am cumparat o stiuca,fata de alti pesti,ea are cea mai multa gelatina,am pus de-o piftie!

AVEM NEVOIE DE

1stiuca(2kg)

1ceapa

1morcov

1/2telina

1lingura boabe de piper

1lingura ulei

1lingurita cu sare

1capatana de usturoi

1plic foi de gelatina

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele curatat de solzi,intestine si branhii(urechi),bine spalat,se pune la fiert intreg sau taiat in doua daca-i mare intr-un vas incapator impreuna cu ceapa,morcovul,telina curatate si taiate cuburi,boabele de piper si sare

Se lasa pe foc mic 45-50min supraveghind in acest timp ca pestele sa ramana intreg,se scoate cu doua spumiere sa nu se rupa si se pune pe un platou,peste legumele ramase se adauga usturoiul pisat si se mai lasa 2-3min apoi se strecoara,se potriveste de gust,si se amesteca cu gelatina hidratata in apa rece si bine stoarsa iar dupa omogenizare se lasa deoparte

Pestele intreg sau taiat felii se pune intr-un vas cu pereti inalti,pe langa peste rondele de morcov,se umple vasul cu zeama si la frigider va sta pana a doua zi

 

La servire se scoate vasul,se taie portii si se pun pe farfurie

Pofta buna!

 Mreana nu este un peste rapitor,este un peste cu carnea gustoasa,intalnit in Dunare si in raurile din regiuni deluroase,fiind un peste foarte apreciat in majoritatea tarilor din Europa.

AVEM NEVOIE DE

2kg peste

50ml ulei

1cana cu faina alba

sare

4cartofi

1capatana de usturoi

2rosii

1cana cu malai

 

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele curatat de solzi,intestine si branhii,bine spalat,taiat in bucati dupa cum doreste fiecare,uscat cu servetele de hartie,pudrat cu sare se lasa deoparte cateva minute sa-si ia sare

Bucatile taiate se trec prin faina,se prajesc in ulei mai mult iar dupa ce s-a rumenit pe ambele parti,se scoate pe farfurie cu hartie de bucatarie

 Cartofii curatati,spalati,taiati pai,se prajesc separat in tigaie cu ule apoi se scot tot pe farfurie cu hartie de bucatarie

In blenderul mic,se pune usturoiul curatat,rosiile taiate,putina sare,o lingura cu ulei si se mixeaza bine totul iar rezultatul se rastoarna intr-un bol,se potriveste de gust si se mai adauga dupa preferinta apa sau suc de rosii

 Intr-un vas pe foc cu 3cani apa,putina sare,se face mamaliga turnand cate putin malai si invartind cu telul cand incepe apa sa clocoteasca

Se serveste pestele pe farfurie cu cartofi prajiti,alaturi mamaliga si deasupra mujdei

Este foarte gustos si satios!

 Pofta buna!

  

 O alta achizitie,de aceasta data este cadou de la copii,s-au gandit la noi ca trebuie sa fim atenti ce mancam pentru ca avem o varsta!!

Am facut proba si da,super mega este aparatul!

AVEM NEVOIE DE

2rondele de somon

sare

piper

1lingura ulei de masline

usturoi praf

200g mix de cereale pentru garnitura

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele spalat,uscat cu hartie de bucatarie,se condimenteaza cu sare,piper si usturoi pudra,apoi se pune cate o bucata in cuva aparatului care a stat la incalzit 10min si se picura deasupra cate putin ulei de masline

Se seteaza la 10min si 200 de grade,dupa acest timp se intoarce cu o paleta din lemn sau silicon si se seteaza din nou la 10min dupa care se scoate

Pentru garnitura,se rastoarna continutul pungii intr-un vas,se adauga 20ml apa,putina sare,o lingura ulei de masline si se lasa pe foc sa fiarba 5-6min apoi se opreste focul

Punga contine,boabe de hrisca,orez rosu,orez integral 

Pe farfurie se pune o bucata de peste,2linguri garnitura,o felie de lamaie apoi se serveste imediat!

Pofta buna!