De cate ori gasesc cate o astfel de reteta,o pregatesc pentru ca-mi place chiar daca noi nu suntem nici vegani nici vegetarieni dar e ceva sanatos si e bine ca din cand in cand sa mai mancam cate ceva mai altfel decat normal.

Este o reteta frantuzeasca, are un gust fin si rafinat datorita ingredientelor,in concluzie este super bun!!

 

 

 AVEM NEVOIE DE

BLAT

300g faina de migdale

50g unt de cacao

4linguri sirop de agave

esenta de vanilie

 

 CREMA

4buc.fructul pasiunii

2buc.mango

1lingura agar-agar

2linguri sirop de agave

esenta de lamaie

 CUM SE PROCEDEAZA

Pentru blat se amesteca intr-un castron faina de migdale cu siropu,cu untul topit pe bain marie,un praf de sare si cateva picaturi de esenta de vanilie,dupa omogenizare se rastoarna in forma de tort cu diametru de 20cm,se formeaza blatul apoi se lasa la frigider

  Pentru crema se taie fructele in doua,se scoate pulpa cu o lingurita intr-o sita pusa pe un castron,apoi cu o lingura de lemn se freaca pana raman semintele negre fara pulpa de care sunt legate

Semintele ramase,se spala cu apa rece,se pun pe un tocator sa se usuce pentru ca le vom folosi la decor

 

Piureul rezultat,destul de putin este adevarat,se amesteca cu pulpa de mango pasata bine,se pune din nou pe foc impreuna cu siropul si daca e nevoie sa mai trece odata prin sita

Se foloseste mango in amestec,pentru ca au aceeasi culoare iar combinatia are un gust senzational,de asemenea e nevoie sa fie trecut piureul din nou prin sita pentru ca se stie ca mango are o pulpa putin atoasa iar noi avem nevoie de o crema fina

Dupa ce piureul s-a incalzit bine,se adauga gelatina hidratata in 50ml apa rece,se amesteca bine apoi se scoate tava,se rastoarna peste blat si se lasa la frigider pana a doua zi

 

A doua zi se trece usor cu un cutit de jur imprejurul tortului,se scoate pe platou,se presara deasupra seminte si cubulete de mango dar eu am dat o pata de culoare cu 1fine rosii

Sa va fie de folos!

Prietenii de la Dr Oetker lanseaza tot felul de provocari iar eu cand pot si am ce-mi trebuie raspund.
De aceasta data daca tot am dovleac din belsug de la gradina,voi raspunde la toate daca e vorba de el,problema e ca initial trebuia sa se numeasca cheesecake dar cineva mi-a atras atentia ca nu are branza,de ce sa-l numesc asa si i-am schimbat numele in tarta.
Ei bine,vreau sa va spun ca are un gust senzational iar eu foarte rar spun asa ceva,doar cand acel ceva ma da pe spate si de aceasta data m-a dat.😍😍

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
150g curmale fara samburi
90g seminte de dovleac crude
90g miez de nuca

CREMA:
200g dovleac curatat
150g caju
500ml suc de portocale proaspat stors
120ml sirop de artar
1lingurita scortisoara
60ml ulei de cocos
esenta de vanilie
6foi de gelatina
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat,se mixeaza in blender nucile si semintele de dovleac,la final se adauga curmalele,iar dupa procesare,se rastoarna intr-o forma de tort cu hartie de 20- 24cm diametru  si se formeaza blatul dupa care se lasa deoparte

 Intr-un vas pe foc se pune sucul de portocale, alunele caju si dovleacul ras si se lasa pana scade,amestecand sa nu se lipeasca

Este foarte important ca sa nu se inlocuiasca cu altceva alunele caju,pentru ca ele detin tot secretul iar cine cunoaste,din caju se face lapte,chiar si branza(eu am facut lapte si este nemaipomenit de bun)
Cat se raceste putin dovleacul,se hidrateaza gelatina in 25ml apa rece apoi se topeste pe bain marie
Se rastoarna in blender dovleacul,se adauga scortisoara,uleiul de cocos,siropul de artar,un praf de sare iar dupa ce s-a format o pasta se adauga gelatina topita si se mai invarteste odata

Se rastoarna pasta peste blat,se niveleaza si se lasa la frigider pana a doua zi

Se scoate pe un platou si se orneaza dupa imaginatie
Eu am ras cateva fasii de dovleac,le-am fiert in putin suc de portocale cu o bucatica de baton de scortisoara,dupa ce au fiert si s-au racit,le-am rulat si le-am pus deasupra impreuna cu cateva seminte de dovleac.

Sa va fie de folos!



 

Am vazut la prietena mea Ramona Constantinescu avand pe blogul ei  numai postari sanatoase,bio,vegane,vegetariene si tot ce ai nevoie,acest super tort iar eu cum in "depozitul"meu am tot felul de minuni,am gasit si ingredientele de care aveam nevoie si imediat l-am facut.
Ei bine,gustul este de senzatie,este asemeni unui  mousse de ciocolata iar pentru ca trebuie sa stea la congelator,cand se serveste trebuie sa fie usor moale nu tare,de aceea e nevoie sa stea pe masa pana ajunge la temperatura camerei.

AVEM NEVOIE DE:
200g caju crud tinut 4h in apa
40g ulei de cocos(pentru cine nu stie,am folosit grame,pentru ca uleiul de cocos este solid,doar cand este incalzit se lichefiaza)
5linguri crema de cocos tinuta in frigider de seara
70ml sirop de artar
100g unt de arahide
4linguri espresso
2banane mari bine coapte
esenta de vanilie
3masuri Optifibre achizitionate de la orice farmacie
pentru decor,zmeura,toping de zmeura,menta

CUM SE PROCEDEAZA:
Nucile caju tinute in apa,se scurg,se clatesc bine cu apa curata,se pun in blender impreuna cu restul ingredientelor dar fara optifibre si se mixeaza totul foarte bine pana rezulta o crema fina

Se adauga apoi optifibrele,se mixeaza 2-3 minute in continuare apoi se rastoarna intr-un bol

Se rastoarna crema intr-o forma de tort de 20cm diametru sau in doua forme mici de silicon cum am facut eu,se niveleaza suprafata apoi se lasa la congelator 3-4h
dupa acest timp,daca este prea tare se lasa sa ajunga la temperatura camerei,apoi se rastoarna pe un platou,se decoreaza cu zmeura,toping de zmeura si menta.

Sa va fie de folos,merita sa-l incercati!



  

Cu aceasta reteta am vrut sa ies putin din tipar si sa pregatesc ceva mai exotic,ceva mai ca la nimeni!!!😄😄😄😄am si eu piticii mei cum fiecare dintre noi avem!!
Supa aceasta nu am auzit sa se serveasca prin restaurante,nici macar in cele vegetariene(am intrebat ginerele si mi-a spus ca nu a auzit de asa ceva);ei bine auzi de la mine pentru ca-i reteta frantuzeasca,i-am zis si este vegana!!(sunt de belea si eu!!!)oricum l-am dat pe spate cu ea!😋😋

AVEM NEVOIE DE:
300g migdale crude decojite(eu am pus fulgi,de unde decojite??)
100g miez de paine alba
1catel de usturoi
100ml ulei de masline
3linguri otet balsamic alb(optional)
sare
piper
CUM SE PREGATESTE:
Pui toate ingredientele intr-un vas,adaugi 1lde apa plata,amesteci,acoperi vasul si lasi la frigider pana a doua zi

Rastorni totul in robot,pasezi cateva minute,treci apoi prin sita

Potrivesti supa de gust,pui in boluri,deasupra putin patrunjel verde si se serveste.

Reactii dupa ce am mancat:
-in primul rand am pregatit aceasta reteta din curiozitate,cum de altfel de multe ori am facut si asa ceva poate persoanele vegetariene sau vegane,nici nu stiu cum sa le spun,mananca  pentru ca gust rau nu are,chiar e buna
-pentru ca nu-mi imaginam cum va fi la gust,am redus din cantitatile de la ingrediente iar acel otet balsamic,nu cred ca-si are locul pentru ca supa are doar miros de otet nu de migdale cum ar trebui.
cred ca ar fi mai nimerita o felie de lamaie pusa pe margine si s-o foloseasca cine doreste,in rest sa va fie de folos!


   

Reteta pentru regim;asta este metoda mea de pregatire a unui gratar,indiferent daca este carne sau peste,alaturi de legume

AVEM NEVOIE DE:
2rondele de somon
1dovlecel
1ardei kapia
1lamaie
oregano
ulei de masline
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol pui pestele spalat,uscat,pudrat cu sare si piper daca nu ai regim special,apoi cu oregano,pui deasupra 3linguri ulei de masline si 1/2lamaie stoarsa,amesteci usor sa se intrepatrunda aromele,acoperi bolul cu folie alimentara si lasi la frigider pana a doua zi.
Legumele curatate,spalate,dovlecelul taiat rondele,ardeiul taiat bucati,le pui intr-un castron,le pudrezi cu sare,piper si oregano,le stropesti cu putina zeama de lamaie si 2linguri ulei de masline,amesteci totul,acoperi castronul si lasi deoparte 2-3h(legumele le pregatesti a doua zi)

Pe gratarul Tefal bine incins,pui pestele,dupa ce s-au rumenit pe ambele parti le scoti pe 2 farfurii

Dupa peste pui pe gratar legumele iar dupa ce s-au rumenit,le scoti pe farfurii alaturi de peste.

Dupa ce ai terminat,servesti imediat cu felii de lamaie

Un deliciu sanatos!

Iar am facut budinca asta si peste putin timp o voi face din nou ca tare ne place.

AVEM NEVOIE DE:
1cutie lapte de cocos
4linguri seminte de chia
1lingura miere
zmeura

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui intr-un bol chia cu lapte si miere,amesteci bine cu un tel,acoperi bolul si lasi deoparte 30min.

Dupa ce semintele s-au umflat,imparti in cupe,deasupra pui zmeura si servesti.

 
 

Reteta de regim,gustoasa si sanatoasa!

AVEM NEVOIE DE:
2rondele de somon
 1dovlecel
1ardei kapia
1lamaie
4linguri ulei de masline
1lingurita oregano
CUM SE PROCEDEAZA:
Dovlecelul si ardeiul spalate,dovlecelul taiat rondele,ardeiul curatat si taiat bucati,se pun intr-un castron,se pudreaza cu oregano,sare si piper pentru cine nu are regim,2linguri ulei,putina zeama de lamaie,se amesteca,se acopera cu folie si se lasa deoparte cateva ore

Somonul spalat,uscat cu prosop de hartie,pus intr-un castron,pudrat cu oregano,sare si piper pentru cine nu are regim,restul de ulei si zeama de la 1/2lamaie,masezi cele doua bucati de peste sa se imbibe cu aromele,acoperi cu folie si lasi deoparte cateva ore
Dupa aceste cateva ore,pe gratarul Tefal bine incins,pui pestele,lasi sa se rumeneasca pe ambele parti intorcandu-l cu grija sa nu se rupa apoi il scoti pe farfurie

Urmeaza legumele sale pui pe gratar iar dupa ce s-au facut le scoti alaturi de peste

Pui o felie de lamaie alaturi apoi servesti

Pofta buna cu sanatate!