Stiu ca nu se pun ciuperci la acest sos,dar pentru familie merge si cu ciuperci
Ingrediente:1punga cu paste(eu am folosit pastele trimise de Miha din Italia),1kg de carne tocata de vita,3cepe,1ardei gras rosu,500g ciuperci,2morcovi,500ml suc de rosii,1capatana de usturoi,tije de telina sau o radacina,4linguri ulei de masline,1cana vin rosu,sare,piper,boia de ardei
Legumele tocate marunt,le calim in ulei incins,adaugam ciupercile feliate,apoi carnea si lasam la foc mic sa se rumeneasca amestecand continuu sa nu se lipeasca sau carnea sa se stranga formandu-se cocoloase;adaugam vinul,dupa ce s-a evaporat alcoolul,adaugam sucul de rosii,condimentam si lasam sa fiarba 1h,pana ce sosul devine o pasta;in acest timp fierbem pastele 10min in apa cu sare,le scurgem,apoi le servim cu sosul deasupra.

Cum s-ar spune mai pe romaneste Prajitura de ciocolata                                                                             Intr-o zi neavand ce face,am luat la rasfoit cartea de bucate a Principesei Margareta si vazand aceasta prajitura, m-am pus pe treaba; va spun ca este mmmmm......delicioasa!!!
Ingrediente:5oua,250g ciocolata menaj,175g unt,200g zahar,5linguri faina
Topim untul intr-un vas pe bain-marie impreuna cu ciocolata,dam deoparte sa se raceasca putin dupa care adaugam faina,amestecand apoi galbenusurile pe rand;dupa ce totul este omogenizat,adaugam albusurile batute spuma cu zaharul si amestecam cu lingura usor;rasturnam in forme mici unse cu unt sau una mare,si dam la cuptor 30min dupa care le servim rasturnate pe farfurii de desert,calde alaturi de o cupa de inghetata.

Ingrediente:1pachet surimi,200g parmezan sau ori ce alta branza chiar si cascaval,100g faina,3oua,1plic drojdie uscata,1lingura ulei,1lingura lapte,sos pentru servit(optional)
Intr-un bol batem bine ouale cu faina si drojdia,adaugam branza,ulei,lapte iar la urma surimi taiat marunt,dupa care rasturnam in tava de chec cu hartie si lasam la foc aproape 1h iar dupa ce s-a racit,se poate servi.
Mie mi s-a parut ca lipseste ceva,asa ca am incercat sa servesc cu un amestec de sos mexican si sos curry;ei acum parca a mers mai bine.

Este foarte gustos si  merita facut.

Ingrediente:4oua,11/4ceasca faina,1ceasca zahar,2linguri apa calda,1/2lingurita scortisoara,1varf de lingurita praf de copt,sare,zahar vanilat,coaja de lamaie,1punga cu merisoare
Galbenusurile frecate bine cu vanilia,zahar,apa calda,coaja de lamaie rasa,si scortisoara,adaugam albusurile batute spuma cu un praf de sare apoi incorporam usor faina amestecata cu praful de copt;rasturnam 1/2 din compozitie in forma cu hartie,deasupra punem merisoarele,acoperim cu restul de aluat si lasam la cuptor 30-40min iar dupa ce s-a racit,eu am ornat cu frisca si putin colorant rosu am vrut sa fie dar a iesit roz.

Am facut aceasta reteta exact cum o facea mama si in timp ce stateam la masa,asa dor mi s-a facut de ea incat nu am mai putut manca!!
AVEM NEVOIE DE:500g carne tocata,1ceapa mica,5catei de usturoi,1ou,3felii de paine inmuiate in lapte,sare,piper,putin cimbru,marar,patrunjel,ulei pentru prajit,3linguri faina
SOS MARINAT:500g rosii bine coapte sau 1cutie mare de rosii in bulion,5foi de dafin,1/2lingurita zahar,doar in situatia in care sosul e prea acru
CUM SE PROCEDEAZA:Intr-un castron,amestecam carnea cu ceapa tocata marunt,usturoiul pisat,painea stoarsa de lapte,sare,piper,verdeata tocata,cimbru,ou,se amesteca bine cu mana,apoi se fac chiftele plate sau rotunde(eu le-am facut plate pentru ca am avut motiv)!!!
Dam chiftelele prin faina apoi le dam drumul in mult ulei incins;dupa ce sunt prajite pe ambele parti,le scoatem pe servetele de bucatarie.
Pentru sos,punem intr-un vas putin ulei de la prajitul chiftelelor,adaugam rosiile date la blender sau rasturnam cutia cu rosii,dupa ce a scazut,adaugam zaharul,frunzele de dafin,1cana cu apa si chiftelele;cand incepe sa fiarba si aromele s-au amestecat,condimentam dupa gust,mai lasam sa fiarba cateva minute apoi oprim focul si scoatem frunzele de dafin,apoi servim cu piure de cartofi,orez sau doar cu piure de cartofi sau cum se poate observa mai jos,sunt variante diferite de servire,inclusiv cu mamaliguta,varianta care ne place cel mai mult!!

Mai am o varianta de servit,cu cartofi fierti,taiati in sferturi;la aceasta varianta nu mai trebuie paine si mi se pare cea mai buna!!

Foarte des fac astfel de chiftelute si le mancam cu ce garnitura ne e pofta atunci pe moment
2018 cateva variante
cu piure de cartofi

cu paste

cu mamaliguta care este preferata noastra

 

                                                                                                                                    

Imi place foarte mult papricasul si de data asta l-am facut fara carne;a fost(ca s-a terminat foarte repede),super bun!!!
AVEM NEVOIE DE:500g cartofi,2ardei grasi colorati,3linguri ulei,1ceapa,2linguri paprika,3catei de usturoi,sare,piper
Galuste:1cana apa minerala,3linguri ulei,faina,sare,piper
CUM SE PROCEDEAZA:In cratita cu ulei calim ceapa taiata marunt sau fideluta,ardeiii taiati suvite,1lingurita sare,cartofii curatati si taiati cubulete,1-2cani cu apa cat sa cuprinda cartofii si lasam sa fiarba acoperit la foc mic;dupa ce cartofii sunt fierti,adaugam paprika,usturoiul pisat,condimentam dupa gust,adaugam galustele,mai lasam sa fiarba 5min,apoi se poate servi.
Pentru galuste,amestecam intr-un vas apa minerala cu ulei,sare,piper,faina,amestecam energic cu telul fara sa se formeze cocoloase;compozitia trebuie sa fie ca o smantana,putin mai groasa.
Luam cu lingurita din aluat si le dam drumul in vasul cu apa si vegeta care clocoteste pe foc;le lasam sa fiarba 15-20min apoi le scoatem cu spumiera si le adaugam in cratita cu cartofi.