Mmm ce mult imi plac taretele cu tot felul de combinatii,mai ales daca are si ciuperci,suuper bune!!

AVEM NEVOIE DE

400g aluat de foitaj

1piept de pui

1ceapa

30ml ulei

200g ciuperci Shimeji sau alt soi

3oua

200ml smantana lichida

sare

piper

putin cimbru

putina pudra de usturoi

1lingura cu faina

150g cascaval ras

50ml vin alb

CUM SE PROCEDEAZA

Pui aluatul in tava de tarta,intepi cu o furculita apoi lasi deoparte

Pieptul spalat,uscat,taiatcubulete mici,il pui intr-un bolsi-l amesteci cine cu sare,piper dupa gust,cimbru si usturoi  

In tigaia cu ulei,pui ceapa taiata marunt,dupa 1min.adaugi pieptul,pui capac si amesteci din cand in cand,adaugi apoi ciupercile,amesteci iar dupa ce a scazut apa din ele,adaugi vinul si putina apa,lasi sa fiarba pana scade,dai deoparte iar dupa ce s-a racit,rastorni in tava

 

 

Intr-un bol amesteci ouale cu un praf de sare,faina,smantana si dupa omogenizare rastorni in tava,deasupra pui cascavalul ras si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa ce s-a racit putin,scoti pe platou,tai si servesti daca va place calda

 

Pofta buna!
 

 Zmeura este fructul meu preferat si de aceea le adaug aproape in orice prajitura iar rezultatul este unul deosebit

AVEM NEVOIE DE

5oua

1cana cu zahar

1cana cu faina

5linguri ulei

un praf de sare

1plic praf de copt

1plic zahar vanilat

100g zmeura

esenta de zmeura

CUM SE PROCEDEAZA

Galbenusurile frecate cu jumatate din cantitatea de zahar,cand rezulta o crema albicioasa si spumoasa,adaugi uleiul cate putin si mixezi continuu apoi amesteci usor cu albusurile batute spuma cu un praf de sare si restul de zahar,zaharul vanilat,esenta de zmeura iar la final amesteci usor cu faina cernuta cu praful de copt

Dupa omogenizare,rastorni in tava rotunda de 24cm unsa ,deasupra pui zmeura si alte fructe daca ai,apoi la cuptor va sta 30min la 180de grade,pana trece testul cu scobitoarea

Dupa ce s-a copt,scoti pe platou,pudrezi cu zahar pudra, tai si servesti!

 

 

Sa va fie de folos!

 Pentru ca am ramas in urma foarte mult cu postarile,sanatatea bat-o vina,sa nu va asteptati la multa introducere,cum de altfel nici mie nu-mi place sa plictisesc cititorii.

Am in congelator fructe si acum pentru ca se apropie primavara-vara cu pasi repezi si apar fructele proaspete,incerc sa le adaug prin diverse prajituri chiar daca nu cere reteta dar nici rau nu face!

AVEM NEVOIE DE

4oua

5linguri cu zahar

1cana cu faina

1plic praf de copt

1plic zahar vanilat

4linguri ulei

4linguri lapte

1lingura cacao

esenta de lamaie

un praf de sare

miez de nuca

fructe mici

CUM SE PROCEDEAZA

Galbenusurile frecate cu ulei cate putin ca la maioneza,adaugi 3linguri lapte,cateva picaturi de esenta de lamaie,amesteci usor apoi cu albusurile batute spuma tarecu un praf de sare,zahar si zahar vanilat iar la final,amesteci usor cu faina cernuta si praf de copt

Dupa omogenizare,imparti aluatul in doua boluri,in primul adaugi cateva coacaze(optional) iar in al doilea,cacao cernuta si laptele oprit

 

 

In tava rotunda de 20cm diametru,pui intercalat cu lingura pana se termina,deasupra pui miezul de nuca taiat si la cuptor va sta 30min la 180de grade

   Dupa ce s-a racit putin,tai si servesti!

       Sa va fie de folos!

              Un gust maxim!                                                                                                                                   
 

" Crupele sunt boabele decojiteale diferitelor ceriale cum ar fi ovaz,grau,secara si orz

Crupele sunt ceriale integrale care includ germenii de ceriale si portiunea de tarate bogate in fibre,precum si endospermul,iar crupele pot fi produse si din seminte pseudocereale cum ar fi hrisca"

Sursa Wikipedia

Aceste sarmalute imi amintesc de copilarie cand mama ne facea la inceputul postului Craciunului si nu numai iar gustul era incredibil de bun!

AVEM NEVOIE DE

500g ciuperci

4cepe

2morcovi

1cutie rosii cubulete

2linguri pasta de ardei

20ml ulei

100g pasat sau crupe cum sunt cunoscute in alte parti

sare

fulgi de ardei iute

patrunjel

4linguri orez

1lingurita cu cimbru

1cana suc de rosii

varza murata

CUM SE PROCEDEAZA

In cratita cu ulei,pui ciupercile curatate daca e cazul,taiate cubulete,dupa ce a scazut apa din ele,adaugi ceapa taiata marunt,morcovul ras fin,amesteci bine,lasi pe foc cateva minute,adaugi apoi cutia cu rosii,pasta de ardei,fulgii de ardei,1lingurita cu sare,cimbru,1pahar cu apa si lasi pe foc amestecand pana scade

 

In acest timp,pasatul spalat foarte bine in cateva ape reci pana sunt eliminate toate cojile care sunt amestecate de la macinat,apoi il pui intr-un vas cu apa si sare pe foc sa fiarba 5-10minute,la final il scurgi si-l amesteci in compozitia de ciuperci

 

Dupa ce ai amestecat bine,adaugi si orezul,mai lasi pe foc sa scada bine,adaugi verdeata si opresti focul,lasi umplutura sa se raceasca foarte bine,eu de fiecare data cand fac sarmale de post,pregatesc umplutura cu o zi inainte sa fiu sigura ca se intareste

Am pus in umplutura si putin orez pentru ca se leaga mai bine,am mai facut odata si m-am chinuit foarte mult pentru ca se risipea umplutura pe frunza.

 

 

Cat timp se raceste umplutura,pregatesti frunza,daca e sarata sau acra,o tii 30minute in apa rece,apoi in cratita pui pe fundul ei o crenguta de cimbru,acoperi cu varza taiata marunt si incepi sa infasori sarmalele,le pui una langa alta,dupa ce ai terminat pui sucul de rosii,acoperi cu varza taiata marunt,peste sarmale pui un capac sau o farfurie si apa cat sa le cuprinda apoi la cuptor la foc mediu 45min,la jumatatea timpului,verificand daca mai e nevoie de lichid apoi continui gatirea

 

 La masa,sarmale fara mamaliga nu se pune problema,cel putin in familia noastra iar smantana este optionala

 

Pofta buna!
 

  

 

 Am gasit sos pesto de fistic,o curiozitate pentru mine si ce era sa fac,decat paste iar rezultatul a fost unul senzational!

AVEM NEVOIE DE

100g spaghete

2linguri sos pesto de fistic

sare

parmezan

granule de fistic

CUM SE PROCEDEAZA

Foarte simplu,cine nu a facut paste in viata lui??procedeul este acelas doar ca difera sosurile,deci pui un vas cu apa si sare,eu pun si putin ulei sa nu se mai lipeasca de fundul vasului iar cand clocoteste pui pastele si lasi sa fiarba

Eu nu le fierb dupa ceas,ci le incerc sa vad daca sunt fierte,dar fiecare le fierbe dupa cum s-a obisnuit sau cum le place

Dupa ce au fiert,le strecori,le pui inapoi in vas si le amesteci cu sosul pesto

 

 

Dupa omogenizare,pui paste pe farfurie,deasupra pui parmezan din belsug daca va place si presari fistic granulat

 

Un gust inimaginabil,pofta buna!

 

 Imi place fisticul sub orice forma si de cand am descoperit sit-ul unde gasesc orice cu fistic,fac din cand in cand comanda si ma aprovizionez cu ce-mi trebuie,bineinteles cremele cu fistic cu care pot pregati orice desert printre care si aceasta super prajitura!

 

AVEM NEVOIE DE

BLAT

200g piscoturi de sampanie

200ml cafea de fistic

50ml lichior de fistic

CREMA

250g Mascarpone

200ml frisca lichida neindulcita

2linguri crema de fistic

1lamaie

un praf de sare

1picatura de colorant verte,optional

ORNAT

2-3linguri fistic granulat

3-4 buchetele de coacaze rosii

CUM SE PROCEDEAZA

Pregatesti cafeaua,in 200ml apa care clocoteste,opresti focul si pui 3lingurite cu cafea de fistic,amesteci bine si lasi sa se raceasca

Dupa ce s-a racit adaugi lichiorul,amesteci apoi rastorni intr-un bol

 

 

   

Intr-o tava sau orice alta forma,pui piscoturi inmuiate in cafea in asa fel ca sa fie acoperite toate golurile,apoi lasi deoparte

Intr-un bol bati frisca tare si o lasi deoparte,

Mixezi Mascarpone cu un praf de sare si crema de fistic,la final amesteci usor cu frisca si colorantul(eu am pus un strop,pentru ca nu se deosebea culoarea,fiind multa branza si multa frisca)

Pui peste piscoturi jumatate din crema,nivelezi si adaugi un alt rand de piscoturi inmuiate in cafea

Dupa ce ai nivelat suprafata,presari deasupra granule de fistic,buchetele de coacaze si lasi la frigider pana a doua zi

Scoti tava din frigider,treci cu un cutit de jur imprejur apoi tai si servesti

 

Sa va fie de folos!

 Am eu cateva fructe cu care as pregati dulciuri continuu printre care si fructul pasiunii,pentru ca el consumat are un gust senzational,de aroma nu mai vorbesc iar dulciurile bineinteles ca sunt la fel cum e aceasta prajitura care pur si simplu mi-a parut rau cand s-a terminat.

 

 AVEM NEVOIE DE

300g piscoturi de sampanie

250ml cafea de fistic

CREMA

500g Mascarpone

400ml frisca lichida

3linguri jeleu de fructul pasiunii

3linguri zahar pudra

100ml lapte

1plic gelatina

ORNAT

2linguri zahar verde

ornamente pentru decor

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-o tava rotunda de 22cm diametru pui piscoturi inmuiate in cafea rece si lasi deoparte

Mixezi branza cu un praf de sare si zahar,adaugi jeleul iar dupa omogenizare amesteci usor cu frisca batuta iar daca e prea groasa crema cum mi s-a intamplat mie,adaugi cate putin lapte iar la final gelatina hidratata in 50ml apa rece si topita pe bain marie

Aici de asemenea daca am adaugat lapte in compozitia cu frisca batuta,normal ca s-a subtiat crema,de aceea a fost nevoie de gelatina,am facut greseli una dupa alta dar le-am reparat.

 

 

Pui jumatate din crema peste piscoturi,dupa nivelare pui deasupra un alt rand de piscoturi trecute prin cafea apoi restul de crema,nivelezi si la frigider va sta pana a doua zi

 

 

A doua zi,scoti tava din frigider,cu un cutit treci de jur imprejurul prajiturii si scoti inelul de la tava,o pui pe un platou,presari zaharul verde si ornamentele deasupra apoi tai si servesti

 

 

     Pentru ca am ramas cu mult in urma cu postarile retetelor,sanatatea mi-a dat de furca,unele dintre ele au si decor si ornamente de sarbatori de iarna,nu cred ca deranjeaza pe cineva doar am spus sa se stie sa nu spuna cineva ca am luat-o razna!

Sa va fie de folos!