Cel mai simplu desert facut vreo data!Imi aminteste tot la fel de cel mai simplu tort pe care il faceam in adolescenta,asa ca sa ma dau mare;pe atunci nu interesa pe nimeni cum este facut,nimeni nu cerea reteta,important era sa ai ceva de servit  in casa atunci cand iti trece cineva pragul(vorba mamei!!)

AVEM NEVOIE DE:
2pachete de biscuiti simpli
250g Mascarpone
4linguri Nutella
1ceasca cu cafea
1lingura Amaretto
miez de nuca taiat cu cutitul

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol se amesteca branza si nutella

in alt bol cafeaua si Amaretto

apoi pe un platou se pun pe verticala biscuiti cu crema intre ei si trecuti prin cafea

Nu exagerati cu crema pentru ca trebuie sa ramana si pentru ornat
Dupa ce s-au terminat biscuitii,crema ramasa se rastoarna deasupra

apoi se intinde usor si pe lateral

se presara nuca si se lasa la frigider cel putin 3h,dupa care se taie pe diagonala si se serveste.

Aveam cateva resturi de fructe confiate si le-am folosit la aceasta prajitura

AVEM NEVOIE DE:
200g biscuiti
2pahare cu lapte
3oua
1/2pahar cu zahar
100g unt
nuci
fructe uscate

CUM SE PROCEDEAZA:
Biscuitii pisati la blender,pesmetul obtinut se amesteca cu lapte apoi cu galbenusurile frecate cu zahar si untul moale,

se adauga fructele taiate daca sunt mari

,nucite taiate si ele cu cutitul,apoi albusurile batute spuma cu un praf de sare

Se rastoarna in tava cu hartie sau o forma de silicon

si se lasa la cuptor 40-50min

Dupa ce s-a racit se scoate din tava,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste

 

 

Cand am fost in Franta,prin plimbarile noastre,am intalnit o ferma cu fructe si legume unde fiecare intra,culegea,cantarea,platea si pleca;tot la fel am procedat si noi pentru ca ne doream fructe proaspete sa le mancam,sa fac ceva dulce dar pana am cules cateva capsune,coacaze,zmeura,a durat o "vesnicie"pentru ca noi mai mult mancam decat puneam in cosulete!!!
Intr-un tarziu,cu burtile pline(asa-i romanul,cand se vede pe gramada......)am ajuns acasa si am facut acest dulce,preferatul majoritatii francezilor!

AVEM NEVOIE DE:
200g biscuiti Petite-beure
100g unt
200ml smantana lichida
200g ciocolata alba
250g zmeura
200g branza Philadelphia
40g zahar
CUM SE PROCEDEAZA:
Se imbraca o forma de tarta cu folie alimentara,apoi intr-un vas se amesteca biscuitii pisati cu unt topit,se face o sfera si se lasa la frigider 15min
Se pune smantana pe foc,ciocolata rasa,se amesteca pana se dizolva apoi se lasa la rece

Se amesteca branza cu zmeura pasata,crema de ciocolata

apoi se rastoarna in forma peste blatul de biscuiti

Se lasa la frigider 2-3h(ideal ar fi pana a doua zi),se scoate din forma cu ajutorul foliei,se pune pe un platou,inlaturand cu grija folia,se orneaza cu zmeura si se serveste.

Aceasta reteta am facut-o dintr-o fila de calendar si este foarte gustoasa.

INGREDIENTE:1pachet cu biscuiti digestivi,50g unt,50g ciocolata neagra,1pumn de arahide sarate
Crema:1cutie ricota,1cutie mascarpone,5linguri smantana,4oua,1cana zahar,3linguri unt de arahide,500g fructe de padure de la congelator(eu am avut zmeura),4linguri zahar brun
In primul rand se pu fructele intr-o sita sa se decongeleze si sa-si lase sucul;daca sunt puse de seara e mai bine.
Biscuitii,untul,ciocolata si arahidele se pun in robotul de bucatarie sau pe rand se piseaza in lipsa robotului apoi se amesteca bine si se tapeteaza pana sus,o forma de tarta cu pereti detasabili

Sa nu va luati dupa poza mea,trebuie pana sus blatul,dupa care se lasa la frigider.
Intr-un castron se bat bine ouale cu un praf de sare si zahar,se adauga brana,smantana si untul de arahide

Dupa omogenizare,se rastoarna in forma peste blat si se lasa la cuptor la foc mic pana se coace;eu am lasat-o mai bine de 2h,de aceea am senzatia ca din ingrediente-i lipseste faina;cu faina sau fara,mi-a iesit ca doar am rabdare!!

In acest timp,se pune pe foc sucul de la fructe intr-un vas impreuna cu zaharul brun iar cand s-a legat,se adauga zmeura se lasa pe foc 4-5min apoi se opreste focul si se lasa la rece.

Dupa ce tarta s-a rumenit iar interiorul nu mai este moale,se scoate,se unge cu dulceata facuta,apoi se mai lasa la cuptor cateva minute.

Dupa ce s-a racit se scoate din forma,se taie si se serveste.

Speculos,sunt biscuitii preferati ai nepotelei mele din Franta iar cand am venit acasa,mi-am adus si eu;probabil se gasesc si la noi asa ceva,nu stiu dar stiu ca-s buni,buni de tot,fiind facuti cu scortisoara(stie Eva ce-i bun!!)
De asemenea tot de acolo mi-am adus si crema Speculos;aceasta crema este tartinabila si majoritatea francezilor o servesc dimineata la micul dejun pe paine sau tot pe biscuiti;eu am folosit-o in alt mod la aceasta inghetata

Ingrediente:1mango,2linguri miere,200ml smantana lichida,1albus,6biscuiti speculos,2linguri crema speculos
Pulpa de la mango,facuta piure fin,se amesteca cu mierea,smantana si albusul batut tare

In forma de silicon,se pune un strat de biscuiti pisati fin,peste acest pesmet de biscuit se pune pasta dizolvata pe foc cu 2linguri de lapte,apoi se lasa la frigider sa se intareasca

Compozitia de mango si restul ingredientelor,se rastoarna in masina de inghetata,se proceseaza 30min,apoi se pune inghetata in forma de silicon si se lasa la congelator 30-40min dupa care se rastoarna pe o farfurie si se serveste cu sos de mango.

Ingrediente:200g biscuiti obisnuiti,2linguri zahar,100g unt topit
Umplutura:2borcanele crema de branza Almette,1borcanel smantana,4linguri zahar,vanilie,3linguri faina,4oua
Jeleu de mango:2mango,1lingura zahar,3foi de gelatina
Punem in blender biscuitii rupti cu zahar iar cand s-au facut pesmet,adaugam untul topit,amestecam bine apoi rasturnam in forma de tort unsa cu unt;nivelam suprafata,presam bine si dam la cuptor 10min.
Intr-un castron amestecam branza cu smantana,un praf de sare,zahar,vanilie,adaugam pe rand ouale apoi faina si rasturnam compozitia peste blat;nivelam suprafata si lasam la cuptor la foc mic 30-40min;
Dupa ce s-a racit foarte bine,scoatem tarta pe un platou,turnam jeleul deasupra si ornam cu felii de mango.
Pentru jeleu,dam la blender pulpa de mango,oprim cateva felii pentru ornat,piureul obtinut il punem intr-un vas pe foc impreuna cu zaharul si 1ceasca cu apa;lasam sa fiarba 5min,dam deoparte iar dupa ce s-a racit putin amestecam cu gelatina hidratata

Nu am facut niciodata,pentru ca spuneam eu ca nu-mi place dar fara sa gust macar de la cineva!!!
Am eu un cui impotriva branzei si atat!!dar de data asta mi-a placut foarte mult ce am facut;nu trebuia sa arate asa dar s-a terminat imediat pentru ca a fost minunat de bun,voi mai incerca si alta data.
Ingrediente:200g biscuiti graham,2linguri zahar,50g unt topit
Crema:500g branza de vaci(eu am avut in frigider 2cutii Philadelphia si o cutie Fagaras),semintele de la un baton de vanilie,1ceasca zahar,4oua,3linguri faina
Sos:300g zmeura,2linguri zahar
punem in blender biscuitii rupti cu zahar iar dupa ce s-au facut firimituri adaugam untul topit;rasturnam in forma mica de tort cu hartie de copt,presam bine si dam la cuptor 10min;
Pentru crema amestecam intr-un bol branza cu 1/2lingurita sare,zahar si semintele de ala pastaia de vanilie.adaugam pe rand ouale amestecand bine dupa fiecare,la urma faina si rasturnam peste blat;
Pentru sos,punem zmeura intr-un vas pe foc sa se inmoaie bine,o trecem apoi prin sita,piureul obtinut il punem din nou pe foc impreuna cu zahar si lasam 3-4min
Pe toata suprafata branzei punem stropi mai mici si mai mari de sos apoi cu o scobitoare marmoram si lasam la cuptor 1h,facand testul cu scobitoarea;dupa ce s-a copt lasam la frigider pana a doua zi sau macar cateva ore dupa care ornam cu fructe,sos si servim.
Un deliciu!!!