Am punga cu crupe sau pasat cum este cunoscut in Moldova,si trebuie consumata,acum m-am gandit sa fac sarmale cu ciuperci daca tot suntem in post si frunza de vita dar problema e ca din greseala am facut prea multa umplutura!🙈🙈

M-am gandit si pana la urma,am rezolvat situatia,am facut musaca cu tagliatelle,reteta urmeaza imediat dupa sarmale! nimic nu se arunca,totul se transforma!😅😅

AVEM NEVOIE DE

500g ciuperci

20ml ulei

1legatura ceapa verde

4linguri pasta de ardei

1morcov

1ceasca cu pasat(150g)

1cana suc de rosii

frunze de vita

1leg.patrunjel

sare

piper

cimbru

CUM SE PROCEDEAZA

In cratita cu ulei se caleste ceapa curatata si taiata marunt,morcovul ras fin,adaugi apoi ciupercile curatate daca e cazul,spalate sub jet de apa rece apoi taiate marunt( multe persoane cu curata daca chiar e cazul,nu le spala dar avand in vedere ca aceste ciuperci pana ajunge pe masa mea,trec prin nu stiu cate maini,nu stiu daca poarta manusi sau nu,eu sunt mai precauta dar fiecare face cum vrea!!)

Amesteci totul iar dupa ce a scazut apa din ele,adaugi pasta de ardei,pasatul spalat in cateva ape reci(este necesar),2cani cu apa si lasi sa fiarba amestecand din cand in cand

 

Dupa ce pasatul este fiert pe trei sferturi,urmatorul sfert fierbe in sarmale si a absorbit doata apa,adaugi sare,piper,putin cimbru,verdeata taiata marunt si lasi deoparte sa se raceasca bine

Este foarte important ca umplutura sa fie bine racita,astfel se intareste putin si poti infasura sarmalele cu usurinta,dupa cum observati eu niciodata nu adaug in umplutura la sarmale sau ardei de post,faina alba sau malai ca sa se lege,pentru ca rolul orezului,asta e sa lege umplutura

Eu pentru ca niciodata nu ma grabesc de cateori fac mancare,umplutura pentru sarmale sau ardei de post,o pregatesc seara,o las la frigider si a doua zi e foarte buna

Am mancat la cineva astfel de sarmale in care a pus malai si nu stiam ce mananc sarmale sau mamaliga!😡

Dupa ce umplutura este rece,infasori sarmalele,le pui in cratita cu cateva frunze pe fund,dupa ce ai terminat adaugi sucul de rosii,apa cat sa le cuprinda eu pun si putin bors,putina sare,pui deasupra direct peste sarmale o farfurie sau un capac si la cuptor,1h la foc domol,timp in care mai verifici lichidul din cratita si mai adaugi apa daca e nevoie

 

La servit fiecare cum doreste,cu smantana sau fara,cu mamaliga sau paine!

Pofta buna!

 Un amestec de legume gustoase si sanatoase,ce pot fi consumate in orice moment al zilei

AVEM NEVOIE DE

1conopida mica

4cartofi mov

100g ciuperci Shimeji

2linguri smantana

100g cascaval ras

sare

condimente pentru legume

5linguri ulei de masline

CUM SE PROCEDEAZA

Conopida curatata,desfacuta buchetele,oparita 2-3 minute in apa cu sare apoi scoasa,se lasa deoparte 

Cartofii curatati,spalati,taiati rondele subtiri,se pun intr-un castron,se adauga 2linguri ulei,1lingurita condimente si se amesteca

   

Se rastoarna intr-un vas termorezistent uns cu restul de ulei cartofii,deasupra conopida,apoi ciupercile oparite si ele 1-2min in apa cu sare

Se bat ouale cu un praf de sare,se adauga smantana,dupa omogenizare se rastoanna in vas si deasupra se pune cascavalul ras

Se pune capac la vas daca are,daca nu,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 40min la 170 de grade iar dupa acest timp,se descopera si se lasa cateva minute sa se rumeneasca

apoi se serveste imediat

Pofta buna!

Ei de aceasta data am facut o reteta frantuzeasca la fel de buna ca si ciorba,a durat ceva timp dar s-a meritat.

 AVEM NEVOIE DE

pieptul si pulpele de la bibilica

2morcovi

1ceapa

1radacina patrunjel

boabe de piper

1borcan cu ciuperci

25g unt

1lingura faina

coaja rasa de la 1lamaie

150g iaurt gras

sare

piper

1ceasca cus-cus

CUM SE PROCEDEAZA

Legumele curatate,spalate,se pun intr-un vas cu apa pe foc impreuna cu pulpele si pieptul,boabele de piper si se lasa la fiert pana ce carnea este bine fiarta

Se scoate carnea si se lasa deoparte,supa se strecoara si se lasa deoparte pentru ca vom avea nevoie de ea 

Se topeste untul intr-un vas,se adauga faina si se amesteca,apoi 1cana cu supa cate putin amestecand continuu cu telul pana se ingroasa,daca e nevoie se mai poate adauga supa apoi se da vasul deoparte si se adauga coaja de lamaie,iaurtul,sare,piper,carnea scoasa de pe oase,ciupercile scurse din borcan si clatite,apoi se rastoarna intr-un vas termorezistent si la cuptor va sta 30min la 180de grade

 In acest timp,se pune la fiert 1ceasca cu apa,putina sare,1lingurita cu unt iar cand incepe sa clocoteasca se adauga cus-cusul,se opreste focul si se pune capac iar dupa 10min se amesteca cu o fruculita

 La servire se pune pe farfurie o insula de cuscus si de jur imprejur carne cu ciuperci si sos iar alaturi muraturi

Pofta buna!
 

 O reteta usor de pregatit,delicioasa,buna pentru persoane cu dieta sau regim,eu am facut-o pentru sotul meu si poate fi o mancare potrivita in zilele de post,inlocuind untul cu ulei

AVEM NEVOIE DE

500g varza de Bruxelles

250g ciuperci

100g unt

3catei de usturoi

sare

piper

1lamaie

patrunjel verde

 

CUM SE PROCEDEAZA

Varza curatata de frunzele care sunt ingalbenite,se fierbe 10min in apa cu sare apoi se scurg intr-o sita

In cratita se pune unt,ciupercile feliate,dupa ce a scazut apa din ele se adauga 1pahar cu apa iar dupa 10min de fiert,se adauga varza

Dupa ce a scazut putin,se adauga usturoiul zdrobit,sare,piper dupa gust,zeama de la 1/2lamaie,dupa 5min de fiert si daca a scazut,se potriveste de gust,se adauga patrunjelul taiat marunt apoi se opreste focul si se serveste imediat

Pofta buna!   

Fiind o zi ploioasa parca mi s-a facut pofta de shaorma si cum am avut tot felul de alte ingrediente,m-am jucat cu ele si am facut diverse umpluturi,oricum shaorma nu poate fi,e ceva intre dar super bune au fost!😂😂😂

AVEM NEVOIE DE;
1pachet lipii
2linguri sos pesto
2linguri pasta de ardei
1piept de pui
5ciuperci brune
1ardei kapia rosu
4linguri ulei de masline
2linguri fasole rosie din cutie
2linguri naut negru de la cutie
2linguri boabe de porumb de la cutie
2cartofi
2castraveti murati
frunze de salata verde
1avocado
masline fara samburi
sos de usturoi
ketchup
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA
Mai intai intr-o tigaie cu 2linguri ulei se pun ciupercile feliate iar dupa ce a scazut apa din ele se adauga pieptul taiat cubulete,se amesteca,se condimenteaza cu sare si piper,se adauga apoi 1/2ardei kapia taiat suvite,se amesteca iar dupa 1-2min se scoate totulpe o farfurie

Se adauga restul de ulei in tigaie si se prajeste cartoful curatat si taiat fasii mai mici apoi se scot pe farfurie

Se ia cate o lipie,se pune pentru cateva secunde intr-o tigaie fierbinte,se scoate pe un platou,se unge cu sos pesto, apoi 2foi de salata,pui cu ciuperci,cartofi,felii de avocado,rondele de castraveti murati

peste toate  sos de usturoi apoi se strange lipia si se pune pe farfurie

O alta umplutura,se pune lipia in tigaia fierbinte sa se inmoaie cateva secunde,se scoate pe un platou,se unge cu sos de ardei,deasupra frunze de salata,apoi piept cu ciuperci,fasole,naut,porumb, restul de ardei kapia taiat suvite,felii de avocado

castraveti murati,rondele,sos ketchup deasupra,se strange lipia si se pune pe farfurie

 

 Daca au mai ramas ingrediente pentru umplutura,se amesteca toate si se pun pe o lipie!
Doamne ce bune au fost!!

Aceasta reteta este o versiune in miniatura a musacalei,eu daca am avut carne putina,am adaugat si 3ciuperci tot ramase de la o alta reteta si bun a fost,foarte bun!

AVEM NEVOIE DE
2vinete
UMPLUTURA
300g carne tocata
1ceapa mica
2catei de usturoi
1ou
sare
piper
3ciuperci medii,optional
3linguri pesmet
1ardei kapia
SOS
2linguri ulei de masline
500ml suc de rosii
50ml vin alb
sare
100ml apa
1crenguta rozmarin
CUM SE PROCEDEAZA
Se pun pe rand cate o vanata pe un tocator,apoi se trece peste ea cu un sucitor,cum ar fi un aluat,pana cand vanata va fi moale dar nu sparta apoi se taie pe mijloc dar nu de tot si se lasa deoparte
Intr-un castron se amesteca carnea cu ceapa taiata marunt,usturoiul zdrobit,ciupercile de asemenea taiate marunt,ardeiul cubulete mici,sare,piper,ou,pesmet si se omogenizeaza bine totul

Se umplu apoi vinetele cu carne cat se poate,cu restul de carne ramasa se fac mici perisoare si se lasa deoparte pe un tocator

Intr-o cratita pe foc se pune ulei,sucul de rosii,vin,apa,rozmarin,putina sare iar cand incepe sa fiarba,se adauga vinetele,se pune capac si se lasa la foc mic 20min

Dupa acest timp se adauga perisoarele si se lasa in continuare inca 20min

Se serveste pe farfurie vanata,perisoare,sos si patrunjel deasupra,deliciu!

Pofta buna!



      

Cand am facut saptamana trecuta iepure la tava,am oprit jumatate si acum l-am facut tot la cuptor dar cu ciuperci,bun si asta!

AVEM NEVOIE DE
500g carne de iepure
280g ciuperci(o cutie)
200g rosii cubulete Sun Food
200ml vin rosu
3linguri ulei de masline
1capatana de usturoi
sare
piper
putin cimbru
CUM SE PROCEDEAZA
Carnea portionata,condimentata cu sare,piper,cimbru si usturoi pisat pus peste bucatile de carne,se pun apoi in tava unsa cu ulei,se adauga vinul,aceeasi cantitate de apa,se acopera cu hartie de aluminiu si la cuptor va sta 40min la 200grade

Dupa acest timp,se scoate tava,se adauga ciupercile,rosiile si se mai lasa 30min la 180de grade

Se serveste imediat cu acritura de sezon,eu am avut salata de varza rosie