Mmmm ce bine-mi pare ca din nou am gasit rubarba,mi-am luat un brat sa-mi ajunga,dar tot nu-mi ajunge la cate am de facut!!😅😅
Am inceput cu aceasta dulceata sau gem (eu la toate le spun gem,doar la cirese,visine si gutui,le spun dulceata pentru ca eu pun aceeasi cantitate de zahar si la gem si la dulceata,pentru ca asa vreau eu)
Vreti sa va spun gustul pentru persoanele care nu-l cunosc??mai bine nu,incercati reteta si va garantez ca in fiecare an o veti repeta,atat de gustoasa este!

AVEM NEVOIE DE:
1kg rubarba 

1kg capsuni
1,5kg zahar 
1lamaie
 

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas cu fundul dublu se pune rubarba taiata capetele,spalata,apoi taiata cuburi,capsunile curatate,spalate,taiate daca sunt mari,se rastoarna zaharul,se amesteca totul si se lasa deoparte 30min sau 1h,dupa care se pune pe foc

Se lasa focul tare,este sfatul meu pentru toate dulceturile pe care le faceti,astfel isi pastreaza fructele culoarea,se aduna spuma regulat iar cand dulceata a scazut si s-a ingrosat,se stoarce lamaia,se mai lasa cateva clocote apoi se opreste focul.
Fara sa ma laud dar am facut atat de multe gemuri,dulceturi,incat eu nu mai incerc pe farfurie sa vad daca este gata

Daca focul este mare,e nevoie sa stati in permanenta sa supravegheati vasul,pentru ca se umfla si da pe afara,de asemenea aveti grija pentru ca siropul prin fierbere sare.
Nu va speriati cand auziti ca trebuie sa stati langa vas,pentru ca toata operatiunea,nu dureaza mai mult de 30min din momentul fierberii;asta este un alt avantaj!
Se pune dulceata fierbinte in borcane curate,etichetate,se infileteaza capacele,se intorc borcanele sa se sprijine pe capac pentru a-si forma vidul de aer iar dupa ce s-au racit se depoziteaza la camara.

Sa va fie de folos!




 
 

Este un chec cu un gust foarte bun si este reteta de post;ciocolata de post se gaseste in orice supermarket la raionul de produse de post.

AVEM NEVOIE DE:
400g faina
250ml apa calda
150g dulceata de caise
100g zahar daca e nevoie,la mine nu a mai fost nevoie
80ml ulei
1lingura cu varf cacao
50g pepite de ciocolata de post
50g nuci taiate
1lingurita rasa bicarbonat
1plic praf de copt
1lingura otet
esenta de vanilie
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Se amesteca intr-un castron ingredientele uscate,in altul se amesteca bine apa calda cu dulceata,ulei,otet,esenta de vanilie,apoi se rastoarna peste ingredientele uscate si se mixeaza bine

Se adauga ciocolata,miezul de nuca iar dupa omogenizare se rastoarna in tava cu hartie de copt

La cuptor va sta 1h la 170grade
Dupa ce s-a racit se scoate pe un platou,se pudreaza cu zahar apoi se taie

Pofta buna!


  

Am luat din nou rubarba pentru o prajitura dar am avut alte probleme,rubarba a stat in frigider si cand mi-am adus aminte de ea,aproape ca era pe puntul de a fi aruncata
Ei bine,cum sa arunc asa bunatate??am scos din frigider si zmeura si capsunele care la fel aveau alta destinatie si uite asa am pus de-o dulceata.
Vaaai nu va imaginati ce bunatate,aromata,cu trei gusturi,nici nu stii ce mananci!

AVEM NEVOIE DE:
300g rubarba
300g zmeura
300g capsune
600g zahar
1lamaie 
2rodii
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui intr-un vas rubarba curatata,spalata si taiata marunt,capsunile curatate,spalate si taiate in jumatati sau sferturi daca sunt mai mari,zmeura trecuta sub jet de apa,

Pui vasul pe foc impreuna cu zahar si sucul de rodie,lasi focul mic amestecand usor pana se topeste zaharul si adunand spuma care se formeaza,iar dupa ce nu mai face spuma,dai focul tare avand grija la stropii care sar,(foloseste capacul)
Cand dulceata este aproape gata storci lamaia,lasi cateva clocote,faci proba sa vezi daca e suficient de legata,apoi pui dulceata fierbinte in borcane,rastorni borcanele si le lasi pe capace 20min sa se formeze vidul apoi le depozitezi la camara.

  

Pepenii nostri inca nu s-au facut dar de pofta, am cumparat unul de la Kaufland crezand ca este bun dar nu a fost asa si l-am trecut la dulceata

AVEM NEVOIE DE:
2kg pulpa de pepene galben
1kg zahar
1lingurita rasa cu scortisoara
2lamai
CUM SE PROCEDEAZA:
Pulpa taiata cubulete o pui intr-un vas impreuna cu 1/2zahar,scortisoara,amesteci,acoperi vasul si lasi la frigider pana a doua zi.

A doua zi,scurgi siropul intr-un vas pe foc,adaugi 1ceasca cu apa(150ml),restul de zahar si lasi focul incet amestecand din cand in cand si adunand spuma;dupa ce siropul este legat,adaugi cubuletele de pepene,lasi sa fiarba incet din nou adunand spuma care se formeaza iar dupa ce nu mai iese spuma dai focul tare

  La final cand dulceata este gata,nu inainte de a-i face proba,storci zeama de la o lamaie iar pe a doua o tai (pulpa) marunt
Lasi cateva clocote apoi in borcane curate,pui dulceata fierbinte,rastorni borcanele si le lasi pe capace 15-20min sa se formeze vidul,apoi le depozitezi la camara

 

Cateodata sotul meu ma surprinde cu cate ceva gatit de el;de aceasta data m-a surprins cu clatite,pentru ca de ceva vreme-i spusesem ca mi-e pofta de clatite!!
Nu am mancat decat doua pentru ca la momentul respectiv chiar nu-mi era pofta de ele dar ca sa nu-l fac sa-mi spuna ca de alta data nu ma mai surprinde cu nimic,am "dus la vale"2bucati!!😅😅😅😅
Restul clatitelor ramase,de aceasta data am intrat eu pe interes,le-a facut gratinate pentru ca de ani buni nu mai facusem asa ceva!

AVEM NEVOIE DE:
clatite gata facute
dulceata de mac
Umplutura:
500g ciuperci
1lingura unt
2catei de usturoi
1ceasca vin alb
300g smantana fermentata
3oua
100g cascaval
1piept de pui
1leg.marar verde
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu unt pe foc,se pun ciupercile taiate cubulete mici si pieptul de asemenea,dupa ce s-au calit si apa a scazut din ciuperci,se adauga vinul,usturoi pisat,sare,piper si se lasa pe foc pana scade

La final se adauga 1lingura cu smantana,mararul taiat marunt,se amesteca si se da vasul deoparte

Pe fiecare clatita,se pune cate 1 sau 2linguri de umplutura depinde cat de mari sunt clatitele,se ruleaza cu marginile adunate in interior

se pun rulourile intr-un vas termorezistent

iar deasupra se pune amestecul de oua,restul de smantana si cascaval ras;se poate doar cu cascaval dar eu am vrut sa-mi creasca colesterolul😆😆😆😆

Se lasa la cuptor 30min apoi se servesc calde sau reci dupa preferinte

Si clatitele umplute cu dulceata de mac,un borcan gasit ratacit prin camara

Am vazut la Medi prietena mea draga acest chec care arata intr-un mare fel si cum mi-au ramas destule borcane cu dulceata,l-am executat;simplu,ieftin si usor de pregatit doar ca eu,nu se poate sa nu gresesc,checul fiind cu albusuri,stiam foarte bine ca nu se deschide usa cuptorului pana nu-si termina timpul de coacere,pentru ca se lasa la mijloc😫😫😫
Ei bine,eu tocmai asa am facut!!!!

AVEM NEVOIE DE:
6albusuri
1cana cu zahar
1cana cu faina
1plic praf de copt
2plicuri zahar vanilat
1borcan dulceata de soc eu am pus
miez de nuca
CUM SE PROCEDEAZA:
Se bat bine albusurile cu un praf de sare,zahar vanilat iar cand s-au format creste,se adauga zahar pus treptat cu lingura(avand in vedere ca dulceata este destul de dulce,am pus doar jumatate de cana cu zahar)
La final se adauga faina cernuta cu praf de copt,se amesteca usor cu o spatula,apoi se incorporeaza tot usor dulceata

Dupa omogenizare se rastoarna in tava de chec cu hartie de copt,deasupra miez de nuca si la cuptor la foc mic 40-50min

Dupa ce s-a racit in cuptor(nu am scos tava cand am vazut dezastrul),se scoate din tava se elimina hartia,se pudreaza cu zahar si se taie

Este pufos si foarte aromat de la soc!
Pup Medi si multumesc!!💋💋💋


 

Mi s-a facut pofta de creier pane pentru ca sunt ani de cand nu am mai facut asa ceva dar de aceasta data,a fost servit intr-o forma inedita si anume,cu dulceata de ardei iuti.
Daca nu ati auzit pana acum,va recomand sa incercati pentru ca e super bun(parerea mea si a celor care au mancat!)
                                         AVEM NEVOIE DE:
1kg creier de porc
2oua
1cana cu pesm,et
1cana cu faina alba
1catel de usturoi
sare
putin cimbru
2linguri otet
ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA:
Se tine creierul in apa rece cateva minute apoi se opareste alte cateva minute in apa cu sare si 2linguri otet;se strecoara si se lasa la frigider sa se intareasca 30min

  In acest timp intr-un bol se pune faina,in altul pesmetul iar in al trei-le se bat ouale cu un praf de sare,piper,putin cimbru si usturoiul bine pisat

Se trece cate o bucata de creier prin faina,ou batut,pesmet apoi se pune in tigaie cu ulei mult sa se prajeasca apoi se scot in farfurie pe hartie

 Se servesc in doua variante;cu lamaie sau cu dulceata de ardei iuti;un deliciu!!

 

De anul Nou,copiii de pe insula Anglesey care apartine Tarii Galilor,merg din casa in casa la urat,ca si copiii nostri cand merg cu sorcova;in schimbul urarilor,gazdele le dau astfel de fursecuri cu dulceata.
Ingrediente:225 g unt la temperatura camerei,125g zahar tos fin sau pudra,350g faina,1/2lingurita praf de copt,1/2lingurita sare,dulceata de zmeura
Facem o crema fina din unt si zahar apoi amestecam cu faina,praful de copt si sare;formam o sfera de aluat iar dupa ce s-a odihnit 15min la frigider,intindem o foaie groasa de 6mm,decupam forme,aluatul ramas in strangem,intindem iar o foaie,iar decupam si tot asa pana se termina aluatul.
La jumatate din fursecurile decupate,cu o forma mica rotunda(eu am folosit dopul de la o sticluta de esenta de rom),decupam centrul apoi le punem in tava pe hartie de copt si le lasam la cuptor pana se rumenesc;dupa ce s-au racit,ungem cu gem fursecurile intregi,lipim cu fursecurile decupate,le punem pe un platou si le pudram cu zahar