Mmmm ce gust,ce aroma,intr-un cuvant o bunaciune!!

AVEM NEVOIE DE
BLAT
125g unt
225g faina
1galbenus
1lingura apa rece
un praf de sare
UMPLUTURA
5tije de rubarba
125ml apa
125g zahar
125ml sampanie roze
5g gelatina
50ml apa rece

CUM SE PROCEDEAZA
Se amesteca ingredientele pentru blat in robot sau cu mana,dupa omogenizare se formeaza o sfera,se infasoara in folie alimentara si la frigider 30min
Dupa acest timp,se scoate aluatul,se intinde foaie,se capitoneaza o forma de tarta,se pune in interior hartie de copt si boabe de fasole apoi se lasa la cuptor la foc mic 20-30min dupa care se scoate iar daca blatul nu este rumenit,se mai lasa 10min fara hartie apoi se lasa deoparte

Se pune intr-un vas pe foc mic 125ml apa si zahar iar dupa ce s-a formar un sirop,se adauga cate 4-5 bucati de rubarba taiate cat latimea formei de tarta,se lasa la fiert pana se inmoaie,se intorc usor cu clestele iar cand sunt acoperite bine cu sirop se scot pe o tava

Nu se pun bucati mai multe in sirop pentru ca sunt fragede dupa ce se inmoaie,se pot rupe si avem nevoie de ele intregi
Peste siropul roze ramas,se adauga sampania,gelatina hidratata in 50ml apa rece apoi topita pe bain-marie sau cateva secunde la microunde,se amesteca sa se omogenizeze bine apoi se lasa la rece sa se lege putin

In tava peste blat se pun bucatile de rubarba una langa alta in pozitia dorita,se toarna deasupra jeleul apoi la frigider va sta pana a doua zi cand se taie si se serveste.

Sa va fie de folos!



 

  

Am luat o jumatate de pepene,parca am innebunit dau bani aiurea si bineinteles ca nu a fost bun deloc,mancam ceva zemos atat😠😠 asa ca l-am folosit la acest mousse daca tot aveam ciocolata

AVEM NEVOIE DE
JELEU
1felie mare de pepene
50g zahar
5g gelatina
50ml apa rece
MOUSSE
2galbenusuri
1lingura zahar
150ml lapte
4g gelatina
50ml apa rece 
200g ciocolata alba
200ml frisca lichida
CUM SE PROCEDEAZA
Se freaca galbenusurile cu zahar,se rastoarna apoi in vasul cu lapte pe foc,se amesteca continuu pana se ingroasa putin,se adauga gelatina hidratata in apa rece si topita 3sec la microunde,apoi ciocolata rupta se da vasul deoparte si se amesteca energic pana se omogenizeaza bine,se pune o folie alimentara direct pe crema sa nu prinda crusta apoi la frigider sa se raceasca bine

 
  Dupa ce s-a racit,se amesteca usor cu frisca batuta apoi se imparte in cupe si se lasa deoparte

Pentru jeleu,miezul de pepene taiat cuburi,curatat de seminte,se paseaza la blender,rezultatul se pune intr-un vas pe foc impreuna cu zahar si se lasa la fiert pana scade la jumatate apoi se da vasul deoparte si se amesteca cu gelatina hidratata si topita

Dupa ce s-a racit,se pun cate 2-3 linguri sau mai mult in cupe peste mouse se orneaza cu frunza de menta si felie de pepene apoi la frigider pana se intareste

Deliciu!

Doamne cat de buna este aceasta tarta italiana,nici nu mi-am imaginat!

AVEM NEVOIE DE
BLAT
200g biscuiti
100g unt topit
CREMA
750g iaurt gras
350ml frisca lichida
60g zahar
8foi de gelatina
coaja rasa de lamaie
3linguri zeama de lamaie
JELEU
100ml zeama de lamaie 
150ml apa
80g zahar
6foi de gelatina
2picaturi colorant galben    
CUM SE PROCEDEAZA
Se pun biscuitii rupti in blender cu untul topit,iar dupa ce a rezultat un amestec nisipos,se rastoarna in tava,se formeaza blatul si se lasa deoparte 
Intr-un castron se amesteca iaurtul cu zeama de lamaie,coaja rasa fin apoi cu frisca batuta tare cu zahar

Dupa omogenizare,se pun doua linguri de compozitie intr-un vas pe foc mic,se amesteca cu gelatina hidratata in apa rece si bine stoarsa iar dupa ce s-a topit bine,se amesteca cu crema
Se rastoarna in tava,se niveleaza suprafata si la frigider va sta 1h

Pentru jeleul de lamaie,se pun intr-un vas pe foc mic apa,zeama de lamaie,zahar,(aici este bine sa gustati si sa mai adaugati zahar dupa gust,pentru mine a fost foarte bun asa),iar dupa ce s-a topit zaharul,se adauga gelatina hidratata in apa rece si bine stoarsa,se amesteca bine,se adauga pentru o culoare mai pronuntata 2picaturi de colorant galben apoi se rastoarna imediat peste crema apoi se lasa la frigider pana a doua zi

A doua zi se scoate inelul de la forma,se pune tarta pe un platou,se orneaza cu cubulete de coaja de lamaie confiata si o felie de lamaie apoi se taie si se serveste

Deliciu maxim,sa va fie de folos!



  

Prietenii de la Dr Oetker lanseaza tot felul de provocari iar eu cand pot si am ce-mi trebuie raspund.
De aceasta data daca tot am dovleac din belsug de la gradina,voi raspunde la toate daca e vorba de el,problema e ca initial trebuia sa se numeasca cheesecake dar cineva mi-a atras atentia ca nu are branza,de ce sa-l numesc asa si i-am schimbat numele in tarta.
Ei bine,vreau sa va spun ca are un gust senzational iar eu foarte rar spun asa ceva,doar cand acel ceva ma da pe spate si de aceasta data m-a dat.😍😍

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
150g curmale fara samburi
90g seminte de dovleac crude
90g miez de nuca

CREMA:
200g dovleac curatat
150g caju
500ml suc de portocale proaspat stors
120ml sirop de artar
1lingurita scortisoara
60ml ulei de cocos
esenta de vanilie
6foi de gelatina
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat,se mixeaza in blender nucile si semintele de dovleac,la final se adauga curmalele,iar dupa procesare,se rastoarna intr-o forma de tort cu hartie de 20- 24cm diametru  si se formeaza blatul dupa care se lasa deoparte

 Intr-un vas pe foc se pune sucul de portocale, alunele caju si dovleacul ras si se lasa pana scade,amestecand sa nu se lipeasca

Este foarte important ca sa nu se inlocuiasca cu altceva alunele caju,pentru ca ele detin tot secretul iar cine cunoaste,din caju se face lapte,chiar si branza(eu am facut lapte si este nemaipomenit de bun)
Cat se raceste putin dovleacul,se hidrateaza gelatina in 25ml apa rece apoi se topeste pe bain marie
Se rastoarna in blender dovleacul,se adauga scortisoara,uleiul de cocos,siropul de artar,un praf de sare iar dupa ce s-a format o pasta se adauga gelatina topita si se mai invarteste odata

Se rastoarna pasta peste blat,se niveleaza si se lasa la frigider pana a doua zi

Se scoate pe un platou si se orneaza dupa imaginatie
Eu am ras cateva fasii de dovleac,le-am fiert in putin suc de portocale cu o bucatica de baton de scortisoara,dupa ce au fiert si s-au racit,le-am rulat si le-am pus deasupra impreuna cu cateva seminte de dovleac.

Sa va fie de folos!



 

Am facut panna cotta pentru ca-mi place mult,cu tot felul de arome si fructe dar cu caise mi-a scapat
Daca am facut-o cu caisele noastre care sunt foarte aromate,rezultatul a iesit chiar nebunie,curcubeu pe cerul gurii!

AVEM NEVOIE DE:
1cutie lapte de cocos
400ml frisca lichida dulce
4linguri zahar
6foi de gelatina
6caise

CUM SE PROCEDEAZA:
Caisele spalate,scoase samburii,se oparesc cateva minute,se scurg apoi se mixeaza bine cu blenderul obtinand un piureu fin

  

Se pune piureul intr-un vas pe foc mic,se adauga laptele,frisca si zahar si se amesteca iar cand incepe sa fiarba,se da deoparte vasul si se adauga gelatina hidratata in apa rece si se amesteca bine sa se topeasca

Se imparte apoi compozitia in cupe si se lasa la frigider pana a doua zi,cand se orneaza cu felii de caise si se serveste.

 

O alta prajitura cu ciocolata super delicioasa!

AVEM NEVOIE DE BLAT:
4oua
4linguri zahar
2linguri ulei
2linguri cacao
4linguri faina
1lingurita praf de copt
CREMA:
200ml frisca lichida
200g ciocolata cu lapte
60g zahar
60g unt
5foi de gelatina
GLAZURA:
200g ciocolata neagra
100ml frisca lichida
1lingura unt
un praf de sare
SIROP:
150ml apa
4linguri zahar
esenta de rom
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat se bat bine galbenusurile cu zahar pana rezulta o crema spumoasa,se adauga ulei cate putin,se mixeaza energic in continuare apoi se adauga cate putin albusurile batute spuma cu un praf de sare iar la final faina amestecata cu cacao si praful de copt,cernute si se amesteca cu o spatula,eu doar tel folosesc

Se rastoarna in tava de 25x35cm cu hartie si la cuptor va sta 15-20min la 160grade sau depinde de cuptor iar dupa ce s-a copt se lasa deoparte sa se raceasca

Pentru crema se pune frisca intr-un vas pe bain marie impreuna cu zahar,ciocolata rupta,cand incepe sa se topeasca se amesteca energic cu telul apoi se adauga untul,continuand sa se amestece apoi se lasa vasul la frigider sa se raceasca bine1-2h
Dupa acest timp,peste crema rece se adauga gelatina hidratata  in 50ml apa rece apoi topita 2-3sec la microunde iar dupa omogenizare se mixeaza bine pana se obtine o crema pufoasa
Pentru glazura,se pune frisca intr-un vas pe foc mic,cand incepe sa fiarba se rastoarna in bolul cu ciocolata rupta,se lasa 2min deoparte apoi se amesteca energic cu telul,se adauga untul apoi se mixeaza la viteza mare 2min
Se taie blatul pe orizintala in doua foi,se insiropeaza,se pune crema intre foi,se preseaza usor  apoi se toarna glazura se niveleaza cu o spatula si se orneaza cu jumatati de nuca,apoi se lasa la frigider pana in momentul servirii cand se taie si se pune pe platou!
Eu pe fiecare bucata portionata,am presarat si zahar aurit

Sa va fie de folos!