Am avut un somn mai mare,capul si coada am facut bors preferatul familiei iar restul l-am prajit dar fiind gras,nu prea a avut succes asa ca am adaugat peste ele multe rosii si a iesit nebunie!

AVEM NEVOIE DE

bucati de somn

20ml ulei

4linguri faina

sare

piper

500g rosii bine coapte

4catei de usturoi

1frunza de dafin

1lingurita oregano uscat

CUM SE PROCEDEAZA

Bucatile de peste spalate,uscate pudrate cu sare,se trec prin faina apoi se rumenesc putin in ulei apoi se scot si se pun intr-o cratita

In blender se pun rosiile spalate,taiate,usturoiul,oregano,se mixeaza totul foarte bine apoi se rastoarna peste peste,se adauga dafinul,2-3linguri ulei de la prajit,1/2lingurita cu sare,piper dupa gust si se lasa pe foc pana scade

Se serveste imediat cu paine sau mamaliga

Pofta buna!   

2022 de aceasta data am avut cod,de mult nu am mai facut asa ceva!

 

Cu pandemia asta si cu izolarea,am inceput sa fac numai nebunii!🙈🙈
Daca nu am putut iesi din casa,am facut comanda pe Net la Auchan de ce am avut nevoie,dar pe langa,am luat si alte minuni,de exemplu am luat niste ciuperci uscate de care nici nu am auzit,am facut garnitura la somon si finalul a fost unul chiar foarte bun.
Am mai gasit si plicuri vegane pentru diferite sosuri foarte bune care-mi usureaza munca!

AVEM NEVOIE DE
1file de somon
50g ciuperci uscate Trambita piticului
50ml vin alb
1plic sos curry
50g unt
sare
piper
1lamaie
1ceapa mica
2linguri ulei de masline
1lingurita usturoi granulat

CUM SE PROCEDEAZA
Mai intai se pun ciupercile intr-un vas si se toarna peste ele apa clocotita sa fie cuprinse bine,se acopera si se lasa 30min
Pentru sos curry,se rastoarna plicul intr-un vas cu 250ml apa rece si se amesteca apoi se pune pe foc si se amesteca cu o lingura pana se ingroasa

Se da vasul deoparte,se lasa 1-2min apoi se adauga untul,se amesteca pentru omogenizare iar daca e nevoie se adauga putina sare si zeama de lamaie

Ciupercile dupa ce s-au hidratat,se scurg,se taie,

si se pun intr-o tigaie cu ulei pe foc si ceapa taiata marunt

se adauga 1cana cu apa fierbinte si se lasa la fiert pana scade
se adauga apoi usturoiul,vinul,putina sare si piper iar dupa ce a scazut se opreste focul
Somonul spalat,uscat,pudrat cu sare si piper,se pune pe grill iar dupa ce s-a rumenit pe ambele parti se scoate pe farfurie,alaturi se pun ciuperci iar deasupra sos curry

Pofta buna!

 

Stiu ca acest peste este foarte bun,de aceea de cate ori se iveste ocazia si am bani,cumpar si apoi vad eu cum il pregatesc
Acum l-am pus la tava cu multe mirodenii si o cana cu bere,am vazut undeva la cineva,nu mai stiu dar nici nu mai pun vreodata pentru ca sosul a iesit amar ceea ce mie nu-mi place!!

AVEM NEVOIE DE
2dorada
5cartofi
2morcovi
1capatana de usturoi
300ml bere
3crengute de salvie
sare
piper
cimbru
oregano
5linguri ulei de masline
CUM SE PROCEDEAZA
Cartofii curatati si taiati in sferturi,morcovul curatat si taiat rondele,se pun intr-un vas pe foc in apa si sare, se lasa la fiert doar 5-6min apoi se scurg iar dupa ce s-au racit se condimenteaza cu sare,piper,oregano,putin cimbru apoi se amesteca usor

Dorada curatata,bine spalata,pudrata cu sare si piper,se pune in burta cate o crenguta de salvie apoi se pun in tava

iar pe langa ele se pun cartofii,morcovii,deasupra crenguta de salvie ramasa,ulei peste tot,berea si usturoiul curatat si pus intreg
La cuptor va sta 30min pana se rumeneste

Dupa ce s-a rumenit se scoate tava,cu un cleste se aduna usturoiul,se pune in blenderul mic,se adauga 2-3linguri de sos din tava apoi se mixeaza bine apoi se rastoarna intr-un bol
Se serveste pe platou peste,alaturi cartofi si bolul cu sos

Pofta buna!



 

Am luat cativa cartofi noi mici,mici,as fi vrut o alta reteta dar daca aveam si cativa cartofi mov,i-am pus la cuptor cu somon si a fost un deliciu

AVEM NEVOIE DE
1buc.somon(pentru 1persoana)
6cartofi mov
6cartofi albi
sare
piper
usturoi granulat
3linguri ulei de masline
25ml vin alb
1crenguta rozmarin
CUM SE PROCEDEAZA
Cartofii curatati,spalati,se pun intr-un bol si se amesteca cu putina sare,putin piper,usturoi,ulei si vin apoi se rastoarna in forma termorezistenta cu crenguta de rozmarin deasupra,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor 30min.

Dupa acest timp,se scoate vasul,se pune deasupra pestele condimentat cu sare,piper si usturoi,si se mai lasa la cuptor 20min

Se serveste pe farfurie cu lamaie

Pofta buna!

  

Pentru prima data am facut aceasta reteta,am mancat la o prietena si mi-a placut foarte mult,are un gust putin deosebit fata de clasica plachie!

AVEM NEVOIE DE
1kg de peste eu am avut burta de crap
50ml ulei
1cana cu faina
3linguri pasta de ardei
2linguri bulion
2leg.stevie
1/2lamaie
2catei de usturoi
4cepe mari
sare
1frunza de dafin
CUM SE PROCEDEAZA
Pestele curatat,portionat,spalat,uscat cu hartie de bucatarie,pudrat cu sare,se trece prin faina apoi se rumeneste in ulei si scos pe farfurie 
In cratita se pun 4linguri de ulei de la prajit,curat sa fie,se soteaza ceapa taiata marunt,cu 1ceasca cu apa,dupa ce a scazut si ceapa s-a inmuiat,se adauga usturoiul taiat marunt,pasta de ardei,bulionul,stevia curatata,spalata,oparita 2min apoi scoasa si taiata,frunza de dafin,1/2lingurita cu sare, lamaia taiaia cubulete,1cana cu apa si se lasa pe foc mic 20min

Dupa acest timp se adauga pestele,se lasa pe foc 4-5min sa mai scada daca e nevoie,se potriveste de gust apoi se opreste focul 

 Se serveste optional cu mamaliga sau paine

NOTA:
Am spus in descriere ca stevia se opareste
Se procedeaza asa doar daca frunzele de stevie sunt mari si putin imbatranite,pentru ca se stie,sunt amare daca nu se oparesc,daca frunzele sunt mici si tinere nu se mai oparesc,doar se spala si se taie marunt
Pofta buna si sa va fie de folos!
 

Imi place combinatia de peste cu cartofi si de cate ori am ocazia o fac,este foarte gustoasa

AVEM NEVOIE DE
2buc peste,eu am avut doua bucati de burta de crap
5cartofi mari
2linguri dulceata de ardei iuti
2linguri ulei de masline
30ml vin alb
1lingurita sare
1/2lingurita piper
'1/4lingurita cimbru
1lingurita boia
1lingurita pudra de usturoi
CUM SE PROCEDEAZA
Cartofii curatati,spalati,taiati cubulete,fierti doar pe jumatate in apa cu sare,se scurg,se pun intr-un castron si se amesteca cu sare,piper,boia,cimbru,usturoi,ulei si vin
Se rastoarna apoi intr-o tava sau vas termorezistent,deasupra se pune pestele condimentat cu sare si piper si uns cu dulceata de ardei

Apoi la cuptor va sta 30min la 170de grade
Dupa ce este gata,se serveste cald

Deliciu maxim!


 
  

Pentru ca suntem mari consumatori de peste,cum altfel sa stai langa Dunare si sa nu mananci peste??!!! de fiecare data cand cumpar si are burta plina cu icre,il scot,il pun pe o farfurie,pun sare peste el si-l las la frigider pana a doua zi,cand il pun intr-un bol si-l mixez foarte putin,doar cat iese acea membrana in care stau bobitele de icre pentru ca daca nu este eliminata,la final,salata va avea un gust usor amarui
Dupa acest procedeu,pun icrele curate si putin sarate intr-un borcanel si la congelator va sta,nu are termen! Important e ca borcanelul sa fie plin cu icre,de aceea daca aveti mai putin sa cautati ceva mic.Na ca am lasat o alta reteta pe langa salata!😄😄

AVEM NEVOIE DE
icre de crap,caras,stiuca,separat dar pot fi si amestecate cate doua feluri
ulei
zeama de lamaie
ceapa
Cantitatile nu sunt fixe,fiecare pregateste in functie de cat icre are,in functie de eveniment dar pentru casa in familie,eu doar  4linguri pline de icre folosesc,1lamaie si maxim 150ml ulei,cateodata nici atat,pentru ca nu-mi place ca salata de icre sa fie o spuma in care se simte doar uleiul si putin iz de peste,dar fiecare cu gusturile si placerile lui!
CUM SE PROCEDEAZA
Se pun icrele intr-un castron nu prea larg si se mixeaza adaugand cate putina zeama de lamaie
Stiu,veti spune ca nu asta este procedeul dar dupa cum si titlul retetei spune,este reteta mea si metoda mea iar daca aveti rabdare si putere in brate,le puteti freca cu o lingura de lemn dar cum pe mine m-a lasat si rabdarea si puterea,folosesc de ani buni mixerul,contrar celor care spun ca nu este recomandat pentru ca nu iese
Zeama de lamaie se pune pana cand icrele au devenit albicioase dar si dupa gustul fiecaruia bineintele
Acum se incepe mixarea adaugand cate putin ulei,atentie nu se adauga alta transa de ulei daca nu a fost inglobat  primul 

In situatia in care s-a taiat,pentru ca se mai intampla si asa ceva,trebuie pusa o lingura cu apa foarte,foarte rece si se mixeaza mult pana-si revine apoi se continua lucrarea
La final se taie marunt o ceapa si se amesteca usor cu o lingura si se pune salata in diferite boluri
Eu am avut tot asa stranse icre de la pastrav somonat l-am adus cand am fost in Italia si am pus deasupra ca decor

Sa va fie de folos!
Sfatul meu,nu incercati sa faceti salata de icre scoase de la peste,atunci imediat pentru ca munciti degeaba,nu va iesi
Le scoateti,le pregatiti cum am spus la inceput,le lasati la frigider 2-3zile apoi le folositi

  

Mai aveam in congelator o bucata de peste si parca ma indemna cineva s-o scot,ei bine am scos-o am gatit-o,am mancat-o iar Duminica de Florii,ma uit la poza pentru ca am ramas fara nici o coada de peste in congelator,ca niciodata!!

AVEM NEVOIE DE
1fileu de peste,eu am avut de crap
1lingura mustar Dijon cu boabe
1portocala
2lingurite cu miere
3cartofi
1ardei kapia
1punga cu legume Bonduelle
3linguri ulei de masline
3catei de usturoi
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un castron se pregateste un bait din:zeama stoarsa de portocala sau doua daca s-a nimerit fara zeama,mustar,miere,dupa ce s-a amestecat se adauga pestele,si se lasa deoparte 30min,intorcanu-l din cand in cand

Intr-o tava mica sau un vas termorezistent,se pun cartofii curatati taiati cuburi si fierti pe jumatate,apoi legumele,kapia taiat suvite,,usturoiul pisat,ulei,sare si piper dupa gust,se amesteca,se pune deasupra pestele,se adauga baitul,si la cuptor va sta 30min

Se serveste imediat,un deliciu!
Pofta buna!

  

Imi place acest fel de mancare,este foarte usor de pregatit dar mai ales este foarte sanatoasa,imi place somonul,imi place broccoli dar si conopida iar sosul de lamaie pus deasupra este chiar bestial ca sa zic asa!

AVEM NEVOIE DE
1file de somon(pentru o persoana)
cateva buchetele de conopida
cateva buchetele de broccoli
1catel de usturoi
sare
piper
1lingura unt sau 2linguri ulei de masline
putin oregano
sos de lamaie iar reteta o gasiti AICI
CUM SE PROCEDEAZA
Pestele spalat,uscat cu hartie de bucatarie,pudrat cu sare si piper,se pune pe grillul incins si se tine cate 2min pe fiecare parte daca este mai gros,apoi se scoate si se tine la cald
Buchetelele de broccoli si conopida,oparite 2-3min in apa cu sare dupa care se scot si se pun in tigaia cu unt si catelul de usturoi,dupa cateva minute se adauga putin oregano,sare,piper,se amesteca apoi se opreste focul

Se serveste pe farfurie peste,alaturi broccoli si conopida,deasupra sos de lamaie,pofta buna!
Maaare deliciu!