Eu,de cate ori fac conopida pane,o feliez iar rezultatul iese exact ca si un snitel stropit cu zeama de lamaie apoi pus intre doua felii de paine sau chifla,nu stii ce mananci!

AVEM NEVOIE DE

1conopida indesata sa fie

4oua

4catei de usturoi

sare

piper

putin cimbru

2-3linguri faina

ulei pentru prajit

GARNITURA

500g cartofi mov

50g unt

1lingurita rasa cu sare

1ceapa verde

1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Conopida curatata bine de frunze,o pui intr-o oala mare cu apa si1lingurita cu sare sa fiarba 10min apoi o scoti sa se raceasca

Intr-un castron bati ouale si adaugi sare,piper dupa gust,putin cimbru,usturoiul pisat,la urma faina si amesteci totul bine cu telul

Daca e prea groasa compozitia,mai adaugi putina apa minerala sau sifon,rezultatul trebuie sa fie putin mai gros decat aluatul de clatite,apoi lasi deoparte

Conopida racita,taiata in doua pe jumatate,iar la randul lor,jumatatile feliate atat cat se poate,nu trebuie subtiri feliile pentru ca se rup buchetelele,iar ce se rupe,lasi deoparte si la final le prajesti si pe ele

 

  Treci apoi feliile taiate prin amestecul de oua,le pui in tigaia cu ulei si le rumeneste pe ambele parti apoi le scoti pe hartie de bucatarie

 Cartofii spalati bine,ii pui intr-un vas cu apa si sare sa fiarba,dupa 15-20min opresti focul si scurgi cartofii,dupa ce s-au racit cureti de coaja si-i tai cubulete

Am pus cartofii sa fiarba in coaja pentru ca-mi place culoarea lor iar coaja la fiert o prodejeaza sa nu se decoloreze,am patit cu ceva timp in urma cand am gasit la LIDL,i-am curatat de coaja,i-am pus la fiert si cand i-am scos aproape ca nu mai aveau culoare,nu stiu ce fel si de unde or fi fost adusi 

 Pui cartofii intr-un vas in care ai adaugat untul apoi amesteci cu o lingura usor sa-si ia aroma de unt,adaugi putina sare daca mai e nevoie si piper dupa gust

Pe farfurie pui 1-2snitele,alaturi cartofi,deasupra frunze de ceapa verde taiata marunt si o felie de lamaie

 

Pofta buna!

 Am avut in congelator un picior de porc mai mic,un purcelus mai bine zis si l-am pus la fiert daca tot mi-era pofta si am facut racitura,foarte buna a iesit si daca aici nu am postat nici o racitura de porc,i-a venit randul sa stiti cum o fac eu!

AVEM NEVOIE DE

carne de porc(cap,urechi,picioare,adidasi cum le spuneam odata)

2cepe

3morcovi

1telina mai mica

3buc radacina de patrunjel sau pastarnac

1ardei iute

sare

usturoi(eu pun 2-3capatani,depinde de cantitatea pe care o am)

2frunze de dafin

gelatina daca e cazul

CUM SE PROCEDEAZA

Dupa cum v-am spus,am avut un picior de purcel,l-am spalat si l-am pus in oala de 10l la fiert

Cand a inceput sa fiarba am adaugat legumele curatate si taiate in jumatati,frunza de dafin,1lingura cu sare,ardeiul iute,am pus capac si am lasat focul mic sa fiarba 1h,adunand spuma din cand in cand

Dupa 30min am luat capacul,am dat focul tare si am lasat in continuare sa fiarba sa scada zeama

Dupa ce a scazut la jumatate si carnea s-a desprins de os,am scos carnea asa cum s-a putut intr-un castron 

Cat timp a fiert carnea,cateiii de usturoi i-am pus intr-un bol,am turnat apa fierbinte peste ei iar dupa ce apa s-a racit,am inceput sa curat foarte usor usturoiul

 Cu ocazia asta v-am dar un pont,cum sa curatati mai usor usturoiul cand va trebuie mai mult

In apa din oala am adaugat usturoiul pisat la blenderul mic,mai las pe foc 5min,potrivesc de gust apoi am trecut prin sita toata zeama

Pentru ca mi-a fost teama ca nu se prind raciturile,porcul fiind tanar are putina gelatina,am adaugat doua plicuri cu foi de gelatina,hidratate intr- o cana cu apa 10min apoi dizolvate pe bain-marie si apoi amestecate in zeama

 

Eu,de regula cand fac racituri si la final cum e acum de exemplu daca zeama are prea multa grasime deasupra,o adun cu hartie de bucatarie,astfel nu mai ramane nici o stea

Carnea o impart in cutii cu capac pentru ca astfel nu se inunda frigiderul cu miros de usturoi,pun zeama in fiecare,pun capac si le las pe balcon la rece pana se incheaga putin apoi le pun la frigider 

 

 Dupa ce s-au intarit,fiecare le mananca dupa preferinta,goale ca mine,cu paine sau cu mamaliga!

 Pofta buna!

 

 Am cumparat o bibilica,tacamul l-am pus la bors cu taitei iar pulpele si pieptul le-am pus la tava

Cateva cuvinte pentru persoanele care nu cunosc bibilicile;sunt pasari domestice de marimea unei gaini si este originara de pe continentul african.Are pene negre-cenusii impestritate cu alb,capul fara pene sau puf si o proeminenta cornoasa dura pe frunte,deasupra ciocului,ne spune Wikipedia.

AVEM NEVOIE DE

pulpele si pieptul de la bibilica

2capatani de usturoi

1lingura condimente pentru pui

sare si piper dupa gust

putin cimbru

500ml suc de rosii

50ml vin alb

1/2lingurita cu zahar

500g cartofi

1lingura unt

3linguri lapte

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul taiat in doua pe lung,si pulpele spalate,uscate cu hartie de bucatarie,le condimentezi cu condimente,sare daca e nevoie,piper,apoi le pui in tava si usturoiul curatat deasupra

   Separat amesteci sucul de rosii cu vin,putina sare,zahar si rastorni peste carne

Acoperi tava cu folie de aluminiu sau capac daca are si la cuptor lasi 45min la 180de grade

Dupa acest timp,scoti tava intorci carnea si mai lasi 15min

 

Cat timp a stat carnea la cuptor,cartofii curatati,taiati cubulete fierti in apa cu sare,dupa ce au fiert,scursi,pasati,amestecati cu unt bine,la final putina sare daca mai e nevoie si laptele

Pe farfurie pui carne cu sos si alaturi piureul cu castraveti murati

Pofta buna!

 Cea mai simpla si gustoasa reteta pe care o fac de cate ori avem pofta de ceva bun

AVEM NEVOIE DE

4pulpe dezosate

150g ciuperci Shimeji

4catei de usturoi

1lingura condimente pentru pui

sare

piper

cimbru

100ml vin alb

1cana suc de rosii

2linguri ulei

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea spalata,uscata cu prosoape de hartie,condimentate cu sare,piper,putin cimbru si condimentele pentru pui,apoi se pun in tava,deasupra se pun ciupercile cu partea lemnoasa taiata de la codite si spalate,usturoiul pisat,vinul,sucul de rosii,ulei,putina apa,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 40min la 180de grade

   

Dupa acest timp se scoate tava,se descopera si se mai lasa 10min

Se serveste cu piure de cartofi si salata de varza rosie

Pofta buna!

 O mancare super delicioasa,sanatoasa,traditional-romaneasca!

AVEM NEVOIE DE:

500g ficat de pui

50g unt

2linguri ulei

sare

piper dupa gust

50ml vin alb

1capatana de usturoi

malai pentru mamaliga

CUM SE PROCEDEAZA

Ficatul curatat cu atentie pentru ca se intampla sa mai gasim fierea(mi s-a intamplat) apoi spalat,bine scurs apoi se pune in vasul cu unt si ulei,amestecand pana se rumeneste

Am pus ulei peste unt pentru ca untul se arde foarte repede si devine amar

Se adauga apoi vinul,aceeasi cantitate de apa,usturoiul pisat si se lasa pe foc pana scade

   La final se condimenteaza cu sare si piper dupa gust

Pe farfurie se pune un pat de mamaliga,deasupra ficatei si sos si se serveste cu acritura de sezon,respectiv muraturi

 

Pofta buna!

 Mmm cat de bune sunt  aripioarele cu acest sos,finalul este unul maxim!!

 AVEM NEVOIE DE

1kg aripi de pui

condimente pentru pui

sare

piper

cimbru

oregano

100ml vin alb

3capatani de usturoi

3-4rondele de lamaie

4linguri ulei de masline

500g cartofi

20g unt

3linguri lapte

salata verde

CUM SE PROCEDEAZA

Aripioarele cu varfurile taiate,spalate,uscate cu hartie de bucatarie,se pun intr-un castron apoi se amesteca cu 1lingura condimente pentru pui,1lingurita sare,piper dupa gust,putin cimbru,1lingurita oregano,vinul si ulei

  

Dupa ce sunt bine amestecate,se rastoarna in tava,se adauga 1ceasca cu apa,deasupra se pun cateiii de usturoi intregi,rondelele de lamaie,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa acest timp,se descopera tava si se mai lasa 10min sa se rumeneasca

Se scot aripile pe un platou,se rastoarna continutul din tava in blender,se mixeaza totul bine,sosul se rastoarna intr-un bol,se potriveste de gust apoi se lasa deoparte

Cartofii curatati si taiati cubulete,fierti in prealabil in apa cu sare,se scurg,se paseaza apoi se freaca cu o lingura de lemn impreuna cu untul,la final se adauga laptele,se potriveste de gust si se serveste

Pe farfurie se pun 2-3linguri cu piure,alaturi 2-3aripi,deasupra sos iar alaturi salata verde.

Pofta buna!

 Nu-mi place conopida buchetele facuta pane,doar aceasta reteta o mananc cu placere dar nu stiti dece😅😅

Cand fac astfel de snitele,imi fac un sandvis veti vedea la final, si-l mananc cu placere!Am si eu pitici!!

AVEM NEVOIE DE

1conopida mica si indesata

3oua

3catei de usturoi

sare

piper

putin cimbru

1lingura faina

apa minerala la nevoie

ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA

Conopida curatata daca e nevoie,cotorul taiat daca este prea mare se pune intr-o oala cu apa si sare care clocoteste si o lasi sa fiarba 5-6min  apoi o scoti

Cat timp se raceste,intr-un castron bati ouale,adaugi usturoiul pisat,sare,piper,cimbru,si faina.

 Compozitia trebuie sa fie putin mai groasa decat aluatul de clatite iar daca e prea groasa amesteci cu apa minerala

Conopida racita se taie in doua apoi fiecare jumatate se feliaza nu felii subtiri pentru ca se desfac

 Se trec apoi fiecare felie prin aluat apoi se pun in ulei incins iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti se scot pe hartie de bucatarie

 Se pot manca cu lamaie sau facut cate un sandvis cum am spus la inceput

 

Pe o felie de paine pun un snitel de conopida stropit cu zeama de lamaie,deasupra un sos gasit prin frigider,eu am avut sos de usturoi,apoi microplante, salata verde,rosii sau castraveti,acopar cu alta felie de paine si gata sandvisul

Pofta buna!

 Mreana nu este un peste rapitor,este un peste cu carnea gustoasa,intalnit in Dunare si in raurile din regiuni deluroase,fiind un peste foarte apreciat in majoritatea tarilor din Europa.

AVEM NEVOIE DE

2kg peste

50ml ulei

1cana cu faina alba

sare

4cartofi

1capatana de usturoi

2rosii

1cana cu malai

 

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele curatat de solzi,intestine si branhii,bine spalat,taiat in bucati dupa cum doreste fiecare,uscat cu servetele de hartie,pudrat cu sare se lasa deoparte cateva minute sa-si ia sare

Bucatile taiate se trec prin faina,se prajesc in ulei mai mult iar dupa ce s-a rumenit pe ambele parti,se scoate pe farfurie cu hartie de bucatarie

 Cartofii curatati,spalati,taiati pai,se prajesc separat in tigaie cu ule apoi se scot tot pe farfurie cu hartie de bucatarie

In blenderul mic,se pune usturoiul curatat,rosiile taiate,putina sare,o lingura cu ulei si se mixeaza bine totul iar rezultatul se rastoarna intr-un bol,se potriveste de gust si se mai adauga dupa preferinta apa sau suc de rosii

 Intr-un vas pe foc cu 3cani apa,putina sare,se face mamaliga turnand cate putin malai si invartind cu telul cand incepe apa sa clocoteasca

Se serveste pestele pe farfurie cu cartofi prajiti,alaturi mamaliga si deasupra mujdei

Este foarte gustos si satios!

 Pofta buna!

  

 Doamne cat de mult imi place friptura cu astfel de sos,este inimaginabil de bun,cel putin mie imi place mult de tot!

AVEM NEVOIE DE

2pulpe de pui

500g cartofi mov

3capatani mari de usturoi

1lingurita oregano

1lingurita maghiran

1/2 lingurita cimbru uscat

sare

fulgi de chili dupa gust

50ml vin alb

50ml apa

2linguri ulei de masline

50g unt

4-5linguri lapte

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpele taiate in doua,spalate,uscate,se pun in castron si se amesteca bine cu sare dupa gustul fiecaruia,fulgi de chili,oregano,maghiran,cimbru,ulei de masline,vin si apa si la final se pun intr-un vas termorezistent

   deasupra si pe langa pulpe se pune usturoiul intreg,se acopera vasul cu capacul din dotare sau cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 40min la 170de grade

Dupa acest timp,se descopera si se mai lasa 10min sa se rumeneasca

 

 Se scoate carnea pe un platou,sosul din vas si usturoiul se rastoarna in blenderul mic si se mixeaza bine dupa care se rastoarna intr-un bol

 

Cat timp sta carnea la cuptor,cartofii se curata se spala,se taie cubulete si se pun la fiert

Dupa ce au fiert bine,se strecoara,se paseaza,iar la final se freaca bine cu o lingura de lemn adaugand 1/2lingurita cu sare,unt si lapte

 

Se pune pe farfurie carne,alaturi piure de cartofi iar deasupra sos si se serveste cu pepeni murati sau ce acritura are fiecare

 

Deliciu maxim,sa va fie de folos!